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김장김치 100% 성공 노하우 2가지 [절임배추 20kg+배추 15포기 절이기]
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Күн бұрын👉 배추 15포기(35kg) 절이는 김장 레시피
배추 35kg
무 7kg
대파 300g
쪽파 500g
절이는 소금 5kg
물 80L
고춧가루 1.5kg
새우젓 700g
다진마늘 800g
생강청 400g
멸치액젓 300mL
김치육수 3000mL
소금 100g
👉 절임배추 20kg 버젼 레시피
절임배추 20kg
갓 1kg (1단)
쪽파 600g (1단)
대파 5뿌리
무 1kgx8개
새우젓 700g
다진마늘 800g
생강청 400g
고춧가루 1500g
김치육수 3L
멸치액젓 500mL
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@user-wf9up7in5y Жыл бұрын
2년전부터 영자쌤 방법으로 절이고 양념하는데 정말 해마다 맛있었어요 쉽고 빠르고 맛도 익을수록 개운해요! 영자쌤은 천재예요!
@user-nj3mv2ff5o Жыл бұрын
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@user-yi3fh2xt8z Жыл бұрын
김장할생각에 머리가 지끈거리고 아팠었는데요~ㅎ 쌤 영상보고 따라해봤더니 정말쉽게 금방끝냇어요~ 담달에 한번더할거에요
@user-tq4cc3df8s Жыл бұрын
정말 쉽게 뚝딱뚝딱 잘 하시네요. 선생님 말씀데로 김장이 일도 아닌것 처럼 보여요. 지혜로움에 감탄합니다. 항상 행복 하십시요.^^
@user-yp7fl5up3g Жыл бұрын
작년에 샘 따라 김장했드니 너무 맛있어서 올해도 그렇게 김장하렵니다
@user-dt5mv3gd6m Жыл бұрын
영자쌤 너무너무 감사합니다 김장하기가 너무 쉽네요 올 김장은 영자쌤 따라서 배운대로 해보려구요
@user-py4fs2bg7z Жыл бұрын
천재 건강요리 박사님 영자샘 영상보니 김장하는데 자신감이 생겼어요
@user-r1r Жыл бұрын
선생님 올해도 선생님레시피덕에 김치하네요 딱 필요했는데 딱있네😗 정말 감사합니다 🙏 😊 건강하세요 즐거운주말되세요
@user-lc5ky2qx1x Жыл бұрын
영자쌤 좋은아침이에요 ~^^ 작년에 쌤배추김치방법으로 했는데 맛좋고 김치당기도 쉬워 정말좋았어요 감사합니다~❤❤
@user-ep3fs6if9g Жыл бұрын
올해는 샘 덕분에 쉽게 버무릴수 있을것 같아요 많은양을 바로 버무리다보면 옷에 고추가루 천지묻고 허리가 엄청 아파서 신랑찬스 아들찬스 썼거든요 덕분에 편하게 할수 있어서 감사 합니다
@iona8553 Жыл бұрын
언제봐도 참 재미있어요 쌤 덕분에 김치가 쉬워지고 맛있어 졌어요
@choisauto012 Жыл бұрын
안녕하세요 유익한정보 감사합니다 자주뵙겠습니다 행복한 한주되세요
@user-jb6dl8pk3n Жыл бұрын
유익한정보 잘 보았습니다. 올 김장 할때 좀 편하게 할거 같아요. 감사 드립니다
@ljs5252 Жыл бұрын
30포기 하려면 물이나 소금분량을 15포기의 2배넣으면 되나요?
@user-zm6bc3yn2o Жыл бұрын
영자샘 방법 신세계입니다 저도 영자샘 강의보고 작년에 저렇게했습니다 넘넘 감사해요
@user-ix7hl8qg9h Ай бұрын
와우. 영자시. 샘. 레시피 진짜로 멋져요. 짱이야요 정말. 지혜로운 레시피 대박 👍 감사합니다 😅 💕 화이팅 🎉🎉🎉존경합니다 선생님
@user-mq3bn2ls6o Жыл бұрын
뚝딱 쉽게 잘하시네요
@ljs5252 Жыл бұрын
15포기(35kg)나 절임배추 20k이나 마늘 생강 분량이 같네요. 왜 그런지요?
@user-dx6tq7nb8k Жыл бұрын
절임배추는 어떤게 제일 맛있나요? 해남 절임배추 ,괴산 절임배추, 평창 절임배추중에 어떤걸 선택해야 하는지 알려주세요~
@user-bk8pj9ni8d Жыл бұрын
안녕하세요~ 작년에 영상보고 했는데 싱거웠어요 올해 절임배추 30kg 주문했는데 선생님의 절임배추40kg레시피의 4분의3으로 하면될까요.... 선생님영상 다보고있는데 양념이 헷갈려서요 답장 부탁드립니다
@user-xj2bw8tn4l Жыл бұрын
샘이 하시면 다 쉬워보이는데...담주가 김장인데 걱정이네요.. 고생하셨어요~~
@user-jn8km7uw6c 11 күн бұрын
쌤님 김장 김치의 찹쌀풀 넣지 않는이유가 뭘까요 ? 쌤님 김치찜 방송 시청할때 쌤님은 찹쌀풀 넣지 않는다고 하셔서 여쭙니다 쌤님은 찹쌀풀 넣지않아서 김치 색깔이 예쁜건가요 ?
@bori70 9 ай бұрын
어김없이 김장철이 왔네요 늘 도움주시는 영자쌤 감사드립니다
@bonahan9102 Жыл бұрын
안녕하세요 작년에도 육수로 김치해서 맛있게 잘먹었어요 올해도 육수끓여 오늘 김장해요 김치 냉장고에 비닐봉투 에 김치 담아서 숙성시키 신다 했는데 냉장고에 담 고 김치익힘을 눌러서 익힘 눌러서 발효시키는지요 저는 통에 담을때는 살짝 익혀서 냉장고 두는데 선생님 방식으로하고 싶은데 알려주세요?
@user-pq4zw8jf7t Жыл бұрын
내년엔 이방법대로 김장 배추 절여 봐야겠네요
@user-tu2nd2cp9n Жыл бұрын
쌤 덕분에 요리 관심이 많아쳤어요 감사 드립니다 글구 꽃게 갑오징어 주문 했는데 확인이 없네요 부탁드립니다
@user-qr7rn8ng1v Жыл бұрын
선생님 소중한 가르침 감사합니다.♡♡♡♡♡☆☆☆☆☆
@user-te9pz2ft5w Жыл бұрын
절임배추 20kg에 멸치액젖500ml 들어갔는데 배추15포기에 멸치액젓이 300ml들어갔네요~ 배추 15포기는 절임배추 20kg보다 양이 적어서 그런가요?
@user-qv5vv6uq4c Жыл бұрын
항상~감사합니다요.~
@user-te9pz2ft5w Жыл бұрын
무채를 레시피의 반만 넣게 되면 젓갈을 더 넣어야 되나요?
@user-gt4pg5tg2n Жыл бұрын
저도 무채 적게 넣어요 그렇다고 젓갈을 더 넣으면 안돼요 무채를 적게 넣고 무 를 토막토막 썰어 배추 사이에 한켜 넣으면 깍뚜기처럼 꺼내먹고 배추김치도 시원하고 좋아요
@user-mr3rn7om8j Жыл бұрын
안녕하세요? 영상잘보구있습니다~ 궁금한게요~배추를씻어놓구양념을해야하나요? 절여놓구양념해야하나요? 답주시면감사하겠습니다
@user-vq4pd2nv6u Жыл бұрын
작년에 하신 영상이군요😅 보는것 쉬운데 하려니 🤣 생강청 먼저 사야겠어요😅
@jungokchoi4450 Жыл бұрын
정말궁금한게 있습니다. 작년김장 절임배추20키로 사서 영자쌤 김장으로 맛있게 담갔거든요. 그래서 올해는 40키로 하려고 예약해뒀는데요. 선생님표 레시피로 절임배추 40kg랑 20kg랑 레시피 비교를 해보니 양에 크게차이가 안나서요. 40키로하려면 20키로보다 두배들어가야하는거 아닌가요?^^; 예를들어 20키로에 무가 8kg들어갔다면 40키로에는 16kg 들어가야하는거 아녜요? 잘몰라서 물어보는거에요.ㅠ
@user-mx6eu7uh2g Жыл бұрын
하이요~^^
@user-tg5tg3wu9x Жыл бұрын
선생님은 굴이나 늦게먹는데동태나 이런것 생새우이런것은 안넣으시나요?
@user-gt4pg5tg2n Жыл бұрын
김장김치 인데 배 청각 미나리도 안넣고 기타 양념도 간단한거 같아요 ㅎ 찹쌀죽도 안넣고.... 전 설탕대신 고추청 넣고하면 참좋아요
@user-mt6kx4jc6w Жыл бұрын
영자셈 안녕하십니까 리터 미리잘몰라서요 멸치액젓 500미리ㄴ 는 500 미리인가요
@jinjin6248 Жыл бұрын
첫 김장을 20kg로 하고 성공해서 너무 좋아 절임배추 40kg 하려는데 양념을 2배로 하면 되나요?
@CocinaFacildeRosana Жыл бұрын
Muy rico 🤤
@meatmaster80 9 ай бұрын
김치육수 라는것이 어떻게 만드나요
@user-is9ie4wg1p 10 ай бұрын
김장매트 구매할때 다들 식품용 매트로 구매해서 깔끔하게 김장하세요. 식품용매트가 따로 있대요. 전 여태까지 잘 몰라서 천막지 매트를 사용했었네요~T T
@user-mj4nt6xp7q Жыл бұрын
배추20포기 고추가루양이궁금해요?
@user-tv4jy8fv4b Жыл бұрын
선생님 40키로할때는 무도 배로해야되나요~다른 재료듵도 배로 늘려야 할까요
@user-jh2sw2bs5n 11 ай бұрын
궁금한게요 찹쌀풀은 안넣나요?
@jeamsanglee3126 Жыл бұрын
양파는 안 넣나요??
@user-ex2nl6tx9f Жыл бұрын
새우젓은요?
@user-ci3xk5xv6p Жыл бұрын
매실액은 안넣으시나요?
@user-ms8hx4kt1b Жыл бұрын
풀을 넣지 않나요.?
@user-te9pz2ft5w Жыл бұрын
작년에 만든 육수가 많이 남아서 냉동실에 뒀는데 올해 김장할때 사용해도 되나요?
@user-pq4zw8jf7t Жыл бұрын
배추머리가 밑으로 가게 둔다음에 3~4시간 후에 중간에 잘라서 소금물에 담가 둔다. 김장 배추가 두꺼우면 12시간. 김장 배추가 따닥 소리 나면 배추가 잘 절여진것.김장 배추가 얇으면 7시간 배추를 절인다
@user-ib9mw3qk4b Жыл бұрын
육수는 뭘로한걸까요?
@user-gf5kg2nj4s Жыл бұрын
절임배추40kg이면 양념은 두배인가요?
@user-fx2er1hj8c Жыл бұрын
생새우는넣으면안되나요
@marthajung2197 10 ай бұрын
자세히 보고 뉴욕에서 그대로 따라해 보려구요
@user-ey4yb5dm6s Жыл бұрын
😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅
@user-yp7fd5qx5u Жыл бұрын
근데... 더보기란에 배추 35kg보다 20kg양념이 같거나 더 들어가는것이 이상하네요 김치담는것이 어려운것이 아니고 양념의 양이거든요 양념이 모자라거나 남기때문에요
@user-lo7rr2lc8g Жыл бұрын
저도보고 햇갈려요~도대체량을?
@youngjas_kitchen Жыл бұрын
절임배추랑 포기배추의 차이도있고 들어가는 무의양도 있고요😅
@user-yp7fd5qx5u Жыл бұрын
그렇군요 답해주셔서 감사합니다
@user-lo7rr2lc8g Жыл бұрын
35키로나.20키로.양념같은량이 많아요.고추가루?
@user-ok6wc7yy9g Жыл бұрын
절인배추 반나절은 물빼주라는데 뭐가 맞는건지...
@user-sz5iv6rz1g Жыл бұрын
선생님~~ 절임배추 20키로에 1키로 무 8개가 맞나요?
@user-sz5iv6rz1g Жыл бұрын
절임배추 40키로면 무가 16갠데 너무 많은거 같아서요ᆢ
@user-lx6sg1dk7e Жыл бұрын
김치육수재료가 뭔가요 ??
@youngjas_kitchen Жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/app7dJV5u9WqhGg.html
@user-wf9up7in5y Жыл бұрын
냉동실에 얼려둔 과일이며 좀시들한 버섯이며 양파 파이파리 등등 넣고 깨끗이씻은 북어랑 멸치도넣고 다시마도 넣고... 푹 곰국 끓이듯 끓여서 국물만 따라 식혀서 쓰고 남은 육수는 500미리 페트병에 넣어서 얼려두면 사시사철 김치 담글때 유용해요. 매실청이나 풀 안끓여도 개운하고 영자쌤 레시피로 만든 생강청이 열효자 역할을 한답니다. 절이는 법부터 하면 손실되는 배추이파리도 적고 켜켜이 양념 재놨다가 버무리면 힘도 안들고... 영자쌤 덕분에 맛있고 익을수록 칭찬받는 김치솜씨 칭찬 받았습니다. 제게는 큰 그릇 없는 해외에서도 아주아주 유용할것 같아요.
@user-kv1rd3xu2j Жыл бұрын
영자샘 영상에올려줘있어요
@user-tm9jp8fc5x Жыл бұрын
북어 과일 양파 대파 표고 넣고끌인것입니다
@user-lr6bg7pq1e Жыл бұрын
몇번을 봐도 이해 안가는 부분이 있어서요. 위에 배추15포기(35kg) 하고, 아래절임배추7~8포기(20kg) 양념의 양이 같은게 이해가 안가서요 (고추가루,새우젓,멸치액젓,육수, 같고...) 쪽파는 오히려 20kg 차리가 더 많이넣는것으로 있네요... 고추가루 35kg이나 20kg 똑같이 1500g이면 이해 안가네요 절임배추 15포기(35kg )넣은양이 맞는것 같아요 그럼 절임배추 20kg에는 800g'정도가 맞다고 생각합니다 영자쌤 다른 레시피도 배추1포기에 종 이컵(100g) 하나 정도라고 있어요...
@youngjas_kitchen Жыл бұрын
비슷한 내용의 질문이 있었습니다~^^ 아래 댓글을 확인부탁드립니다
@user-ej5db7hb2s 9 ай бұрын
저도헷갈려요
@user-hr5yp8pu1o Жыл бұрын
과일하고풀은요?~~~~
@youngjas_kitchen Жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/app7dJV5u9WqhGg.html
@user-sh7sh1zb8r Жыл бұрын
2021년?
@user-zt9rs9dn4c Жыл бұрын
찹쌀풀, 양파,과일 안넣으시네요?
@user-zt9rs9dn4c Жыл бұрын
소금물에 세워 절인다. 아무도 가르쳐주지 않습니다.
@user-rp4li4vp9n Жыл бұрын
님 나이가 어찌되시는지요?
@user-rs3bu4qh3h Жыл бұрын
참 쉽죠이~^^
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