Le pâté vietnamien appelé Gio ou Cha Lua est très populaire dans les pays d’Asie du sud-est. Au Vietnam, on le trouve dans les sandwiches Banh Mi et il accompagne habituellement le Banh Cuon. Au Laos nous l’aimons avec du riz gluant et il existe beaucoup d’autres façon de le déguster. La recette traditionnelle que je vous propose est au porc, mais vous pouvez aussi la réaliser avec de la viande de bœuf.
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👩🏼‍🍳Ingrédients :
500g de porc
1 gousse d’ail
15g de fécule de maïs
1 c à c de sel
1 c à c de sucre
2 c à s de sauce de poisson
1 c à c de levure chimique
½ c à c de poivre moulu
50ml d’eau glacée
4 feuilles de bananier de 35cm de large
Ficelle de cuisine
Musique :
As I Figure - Latinesque par Kevin MacLeod est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/...)
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Brittle Rille - Reunited par Kevin MacLeod est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/...)
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Clear Air - Somewhere Sunny par Kevin MacLeod est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/...)
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