Seneler içinde çok Ramazan Pidesi tarifi paylaştım, #TatBiYenilik diyorum ve glütensiz ilk defa paylaşıyorum.
Sadece Ramazan’da değil, farklı farklı şekil verip her zaman yapabileceğiniz nefis bir ekmek tarifi aynı zamanda.
Karabuğdayın tadını sevmiyorsanız, ÇİĞ karabuğday ununu deneyin, tadı hiç hissedilmiyor. Ben biraz doku için mısır unu da ekledim ancak sadece çiğ karabuğday unundan da olur.
Beyaz unlu olmadığı için pofuduk değil, ancak yine de yumuşak, aslını aratmayacak, hafif, lif açısından zengin ve sindirim dostu.
Hafele fırınım sayesinde 50 derecede hızlıca mayalandı, buhar özelliği ile dışı çıtır çıtır içi yumuşacık pişti.
Mutfakta değişiklikler var, biraz daha yerleşeyim onları ayrıca anlatacağım :)
Malzemeler:
1 + 1/4 su bardağı çiğ karabuğday unu
3/4 su bardağı mısır unu
1 paket instant maya
1 çay kaşığı bal
100 ml su
100 ml badem sütü
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
şekil vermek için:
1 yemek kaşığı karabuğday unu
1 yemek kaşığı su
üstü için:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı bitkisel süt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Susam
Çörek Otu
Un, maya ve tuzu karıştırın.
Süt, su ve zeytinyağı ekleyin, yoğurun.
1 saat mayalandırın.
Yağlı kağıda alın.
Un ve suyu karıştırın.
Parmaklarınızı ıslatarak pideye şekil verin.
20 dakika daha mayalanması için bekletin.
Verdiğiniz şekillerin üzerinden çatalla hafifçe geçin.
Yoğurt, yumurta sarısı, süt ve sıvı yağı karıştırın.
Pidelerin üzerine sürün.
Susam ve çörek otu serpin.
200 derecede önceden ısıtılmış buharlı fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
#HafeleTürkiye #TatBiYenilik #BenzersizBiYenilik
#işbirliği
Kanalıma buradan abone olabilirsiniz: / @idilyazar
Eğer bu tarifimi yaparsanız ve resimlerini çekip #idilyazar hashtag'i ile paylaşırsanız çok mutlu olurum.
Videolarımda yaptığım yemeklerin malzeme listelerini ve yazılı tariflerini web sitemde bulabilirsiniz:
www.idilyazar.com
Beni takip edin:
Instagram: / idilyazar
Facebook: / idilyazar
Twitter: / idil_yazar