glaçage miroir au chocolat blanc pour entremets et bûches

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3 жыл бұрын

#amourdecuisine #amour_de_cuisine #cuisine_de_soulef Bonjour tout le monde,
Voila à votre demande la recette du glaçage miroir pour decorer et garnir vos gateaux d'anniversaire, entremets et bûches.
www.amourdecuisine.fr/article...
Le glaçage miroir est un glaçage à base de gélatine, donc les bulles ne vont pas juste s’échapper dans l’air comme ça. Donc évitez de créer des bulles d’air dans la preparation le plus possible. Il faut placer la preparation dans une tasse profonde pas large, qui ne soit pas plus grande que le plongeur mixeur, et il faut placer le plongeur tout au fond de la solution et mixer bien longtemps et ne pas laisser l’air s’introduire ou s’échapper d’entre les couteaux du plongeur.
Glaçage miroir :
75 gr d'eau
5 feuilles de gélatine
150 gr sucre
150 gr de glucose
150 gr de chocolat blanc
100 gr de lait concentre sucré
colorant rose

Пікірлер: 55

@vanessaledy4837 3 жыл бұрын

Oh la la.. qu'est-ce qu'il est beau

@soussouamourdecuisine 3 жыл бұрын

Merci beaucoup

@falladiop499 3 жыл бұрын

Ce glaçage au miroir est vraiment fantastique

@ranik9193 3 жыл бұрын

Wouah! 😍il est magnifiaikk 👏👏bravo digne d'un cheffe patissier👍 sa donne envie mais juste pour le visuelle on n'a pas envie de le toucher lol😂 miam!😁 bizes😘💕

@basmamahe9949 3 жыл бұрын

waw tas des doigts de fée vraiment très réussi merci

@ninanadou2880 3 жыл бұрын

Merci beaucoup pour toute vous recette que le bon dieu vous protège dans tout

@tinoutina3384 3 жыл бұрын

Bonjour , ce glaçage est magnifique ! on dirait que cela vient de chez le pâtissier ,vous êtes très douée ! Merci et bon dimanche.

@soussouamourdecuisine 3 жыл бұрын

merci beaucoup ma belle.

@mamiebouba 3 ай бұрын

⁹Mashallah trés beau gateau

@ablafoudala1240 3 жыл бұрын

C'est tellement bien réussi que l'on a envie de le garder en décoration car il est si beau comme il doit être délicieux ♥️😋🌹

@laurette226 3 жыл бұрын

Trop beau

@soussouamourdecuisine 3 жыл бұрын

merci

@wasfamaghrabia7240 3 жыл бұрын

BRAVO

@soussouamourdecuisine 3 жыл бұрын

Merci

@bayahadjer3234 3 жыл бұрын

Super recette merci beaucoup

@3fatmen 3 жыл бұрын

Parfait!👌

@soussouamourdecuisine 3 жыл бұрын

merci

@hibawa5666 3 жыл бұрын

J'aime avant de voir la vidéo 👍👍

@nourmadani9595 3 жыл бұрын

Bravo Je n'ai jamais fait du glaçage miroir, et là, vous me facilitez et m'encouragez à le faire et surtout le rose.. Merci Ya3tik essaha

@lebongout74 3 жыл бұрын

J'aime cuisiner et votre chaîne m'a vraiment impressionnée, je vous félicite pour ce joli goût, bon courage ☑️👍

@KARIMAKARIMA-nn3yb 3 жыл бұрын

روعة

@soussouamourdecuisine 3 жыл бұрын

merci

@lessaveursdejennah9816 3 жыл бұрын

Franchement superbe soulef 😋😋👍👍😘😘😘

@soussouamourdecuisine 3 жыл бұрын

Merci

@marielegagneux67 3 жыл бұрын

Magnifique, ça donne vraiment envie d'y goûter !!! Merci

@ssmayssa7003 3 жыл бұрын

Merci beaucoup soulef très très beau glaçage 😘

@fadilaramdane4006 3 жыл бұрын

Waaw c'est magnifique soulef, bravo 😋👌👍

@arbiazebiri8195 3 жыл бұрын

Magnifique votre glaçage on peut le faire sur n importe gâteau merci a vous

@MariaMaria-hk7dd 3 жыл бұрын

Il est magnifique 😻 comme toi ma belle 🥰

@lebongout74 3 жыл бұрын

Salam, Bravo 👏 Magnifique très joli cœur, bon courage et bonne continuation ☑️ 👍

@hibawa5666 3 жыл бұрын

Manifique yatik saha hbiba 💯💥

@melisabri78 3 жыл бұрын

Belle recette!!!! Petite question: vu qu'il y a beaucoup de sucre dans la recette, on peut obtenir le même résultat avec du lait concentré non sucré? 😘

@belleabd6237 3 жыл бұрын

C'est très beau ! يعطيك الصحة اختي نحط الفكرة على جيها كيف نسحق نجبدها. الله يوفقك.

@khaltichahiwat9077 3 жыл бұрын

🙏🙏💖💖🌷🌷👍🏻👍🏻

@souadlagrado1497 3 жыл бұрын

Merci soulef ummm très beau gâteau On reconnaît ton accent English hhh

@soleilbleu1558 3 жыл бұрын

Bonjour et merci pour cette échange. Juste une petite question. Comment vous réchauffez le glaçage qui sort du frigo et avant de le verser sur le gâteau? Dans le micro-ondes ou sur le feu? Merci encore pour toutes vos recettes. Bonne continuation.

@souadlagrado1497 3 жыл бұрын

Je me suis posé la même question

@pepinette9334 3 жыл бұрын

Peut être au bain marie

@linconnueconnue289 3 жыл бұрын

Au bain marie je pense.

@wslwsl3382 3 жыл бұрын

Salam peut on mettre l'agar agar à la place de la gélatine? Si oui combien ? Merci

@soumialemaire787 3 жыл бұрын

On peut utiliser l'agar-agar svp ?

@celiaassas6281 3 жыл бұрын

bravo seperbe recette just une qst est ce que je peux le faire et le canserver au frigo 3jr avant que je l'utilise

@soussouamourdecuisine 3 жыл бұрын

oui, ça se conserve super bien au frais.

@celiaassas6281 3 жыл бұрын

@@soussouamourdecuisine merci bcp pour votre réponse🙏😊

3 жыл бұрын

Coucou sa va qd tu a sorti du frigo le glaçage tu la chauffer comment stp ??? Merci

@soussouamourdecuisine 3 жыл бұрын

au bain marie, et il doit être à 30 ˚C pour le verser sur l'entremets

@fawziah1400 3 жыл бұрын

On peut utiliser l'agar agar à la place de la gélatine ?

@soussouamourdecuisine 3 жыл бұрын

dans les entremets je ne l'ai jamais utilisé

@lebongout74 3 жыл бұрын

Je vous invite à visiter ma chaîne, cela me fera tellement plaisir, soyez la bienvenue préalablement.

@fafibenmastora 3 жыл бұрын

Bonjour 5 feuilles de gélatine ca fait combien de grammes en gélatine en poudre svp

@soussouamourdecuisine 3 жыл бұрын

chaque feuille de gélatine pèse 2 gr, donc 10 gr de gelatine, pour ou feuille, ça doit être la meme quantité, sauf que la gelatine en poudre on lui ajoute de l'eau chaude pour la dissoudre, contrairement à la gelatine en feuille, qu'on fait hydrater dans l'eau froide d'abord puis mettre dans la prepartion chaude.