Muchas gracias!!! Aprecio tu comentario . Me inspira a seguir brindando mis conocimientos👍🏻😘

Que bueno saber que te sirvió !!! Mucha suerte!!!

Diana Ponce gracias!!!😘

Gracias a ti !!! Mucha suerte!!!!

Suuuper!!!!

Ez EXselente me encanto

Que lindo que te animes, tu podras lograrlo, solo siguiendo las indicaciones. Mucha suerte!!!

Muchas gracias por apreciarlo!!! ❤️

Muchas gracias!!!! Besos😘

Mirian Leon que lindo que te haya gustado!!! Muchas gracias, no te pierdas los demás videos 😘

Buenas noches este glace sirve para donuts?

Rosibel Curillo si claro, solo debes fluirlo más para darle la textura deseada y bañar las Donuts 🍩 solo le agregas más agua dependiendo qué tan ligero deseas el glasé. Quedarán deliciosas !!!

@@EscuelaDmillieup muchas gracias hace poco me suscribí a este canal y estoy aprendiendo mucho. Felicitaciones 😄😄😄🤗

Rosibel Curillo SÚPER!!! Que lindo , muchas gracias y mucha suerte!!!🍀👍🏻

Hola buenas noche que bueno que te gustó mi comentario yo soy repostera también estoy que quiero hacer un curso completo quiero muchos materiales que me faltan para hacer de todo como boquillas y otras cosas y bueno ni hija cumplió este lunes 14 y el domingo le are una torta de moana y trabajaré este glaseado

Y de verdad explicas todo perfecto cada paso detalle s de todo te felicito y sigue mandando videos de recetas ricas y fácil

erika de angel muchas gracias a ti!!!😘

Hice una peppa 🥰 mi sobrina feliz... que pena no te puedo pasar foto !!!

Candy Clouds Repostería Pereira hola!!! Muchas gracias!!! Lo conservas cubriéndolo totalmente con film asegurándote que los bordes estén bien cubiertos y evitar que se seque y lo refrigeras . Puedes guardarlo de 3 a 5 días para cubrir galletas . Si lo necesitas para decoraciones en maqueta o sea que no vas a comer , puedes usarlo hasta luego de un mes . Suerte🍀

El glasé para contorno deberá estar a punto mediano o cuando haga pico de ola 🌊 caída . Ese es el ideal para bordear. Suerte!!!!🍀

Gracias 😊Que linda!!!

hola Mariam puedes ponerle el glase, luego tirarle hilos de cobertura blanca, bitter y decorar con frutos secos. Se vera divino!!!!

Bruja Varela hola muchas gracias , tratare de solucionar el audio más adelante!!👍🏻 suerte!!!

MARTHA claro que si!!! Puedes emplear la técnica de las letras en las figuras que desees o para crear nombres , números y decorar una linda torta o deliciosas galletas. Revisa el video de galletas decoradas . Mucha suerte!!!🍀👍🏻

Yliana que gusto!!!!!🤗 me encanta que te haya podido ayudar con mi receta.,súper!!!!Mira cuando la galleta decorada está seca , la guardas en su bolsa puede permanecer a temperatura ambiente. No refrigerada y de preferencia hasta una semana. El merengue es mejor prepararlo con mi receta de merengue suizo y lo horneas a 50 grados por 1 hora con 30 aproximadamente y no se refrigera y si vives en un lugar cálido es mejor ya que el calor ayuda a secar y los hacer durar más . Mucha suerte 🍀👍🏻😘

Gizel Rosas para piezas más duras o consistentes , recomiendo hacer un glasé especial que consta de 200 gr. De azúcar , 1 cucharita de goma arábiga y la clara de un huevo. A Este glasé para hacer el contorno , separas una pequeña porción y le das un poco más de textura incorporando azúcar impalpable . Al resto le haces la técnica de contar hasta el punto 12 previamente le pones color y secan en 2 o 3 días dependiendo de la humedad de donde te encuentres . Las piezas ya realizadas las guardas en una cajita de tecnopor y te dura 1 mes a más .Suerte 🍀👍🏻

@@EscuelaDmillieup gracias es que quiero decorar Cuchuflis 🙂

Korellia Apac Hola puedes guardarlo en un recipiente herméticamente cerrado y si lo vas a usar por ejemplo para elaborar figuras para decoración de maquetas, puedes guardarlo hasta 7 días. Si es para decorar una torta o sea para uso comestible , de preferencia puedes guardarlo antes de usar hasta por 3 dias . Suerte!!!

Este es !!! Solo que debes usarlo fluido 👍🏻

Hola !!! Generalmente se glasean los cakes por ejemplo Navideños con glasé y la técnica del drip. Si vas a usar esa técnica en una Torta decorada con crema por ejemplo, te sugiero hacer el drip con un ganache no muy líquido . Suerte!!!

Hola qué gusto!!!! Mira esta crema es dulce, dulce , pero si deseas usarla , debes incorporar 1 cucharada grande de mantequilla para mantener la suavidad interior del rosetón y quede séquito y escarchado por fuera. Lo mejor sería usar merengue italiano. Cuya receta también la encuentras en mi canal con la tirta merengada de guindones .😘👍🏻

Eliana Hincapie Bernal el glasé para uso comestible lo guardó en refrigeración unos 5 días cubierto con film bien cubierto en los bordes para evitar que se seque . Si vas a usarlo para decorar una maqueta por ejemplo , o para decorar galletas para tenerlas de nuestra o en vitrina , no lo desheches , ya que puedes guardarlo por más tiempo 3 semanas por ejemplo, lo bates nuevamente , lo tiñes y lo usas. Mucha suerte🍀

Estela Lux hola!!! Gracias por tu comentario 🤗el glasé es comestible . Te recomiendo lavar bien el huevo antes de retirar la clara para elaborarlo y evitar así el temor a la salmonela por el uso de huevo sin cocinar . 👍🏻 Mucha suerte!!! 🍀

Hola 👋🏻 mucho gusto. El peso de la clara es más o menos 30 gr.

Hola Mervi la duración de las figuras o glaseado en galletas depende de la humedad del clima, si las figuras las tienes guardadas en recipientes herméticos sobre papel toalla y bien secas , te pueden durar muuuuchos meses. Las galletas una vez secas y embolsadas puedes guardarlas hasta 3 semanas. Suerte!!! 👍🏻

El glasé en época de verano seca más rápido en horas. En lugares muy húmedos de un día para otro.

Lissette Villa cómo estás? Si necesitas un glasé para galletas puedes hacerlo a mano, si es para formar un pico más firme, si necesitas batidora ya qué hay que airear más el glasé y este servirá para bordear tortas.

@@EscuelaDmillieup muchas Gracias por responder !! Lo quiero para galletas, me quedará perfecto 😋

Inalen Iannella depende del uso para que lo desees , primero haces la base con el batido a punto pico y vas aligerándo el glase de acuerdo a como lo explico en el video y dependiendo para el uso que lo necesites 👍🏻🍀suerte!!!

Si!!! Puedes ponerle la esencia de tu preferencia . Mucha suerte! 🍀👍🏻

Maria Orsingher si así es cuando el glasé está bien aireado, con punto pico firme y puedes poner el dedo y no mancha 👍🏻

BTW, no encontré otro video en internet que logre compartir la información a detalle :) MIL GRACIAS

Hola cómo estás? Te cuento que el glasé ideal para rellenar figuras o decorar galletas , es el fluido y ese es justamente el que muestro agregándole agua de gota 💦 en gota hasta lograr su integración luego de un conteo de 12 tomando previamente con la cuchara un poco de glasé e incorporándolo al resto que está en el recipiente , como muestro en el video👍 pero si deseas rellenar con el uso de manga y boquilla rizada por ejemplo la numero 18 de wilton es suficiente con el liviano y lo logras luego del batido , agregando gotitas de agua y dejando que forme un pico y quede luego de un rato de manera sostenida y no esté muy brillante. Mucha suerte🍀

@@EscuelaDmillieup Perfecto, mil gracias y mucha suerte con tu canal. FAN no. 1

Hola Antonella para los cupcakes te sirve la primera opción sin rebajar, seca y se pone fututo . Puedes hacerlo un día antes . Si deseas formar rosetones , te sugiero colocarle a la receta 1 cucharita de mantequilla sin sal , para que no se quiebre con la mordida al secar👍🏻Suerte!!!

Hola Patricia !!! El glasé es ideal para galletas, solo lo colocas sobre la galleta, seca y listo. Te sugiero ver el video de galletas para halloween , podrás ver el paso a paso!!! Suerte!!!🍀 kzfaq.info/get/bejne/jMyaddxhsbTSYnk.html

magui alaniz hola qué tal !!! Mira la verdad yo trato de no usar leche en un glasé ya que las decoraciones para las que lo utilizo , deben permanecer un tiempo regular al medio ambiente o embolsado si lo uso para decorar galletas por ejemplo y la leche no me permite mantener un producto elaborado con ella, sin refrigerar a menos que sea un cake elaborado con leche , que puede durar hasta dos o 3 dias , pero si viste la receta de un glasé así , tal vez se use como cubierta para cupcakes o cakes, que se consumirán en el día o dos maximo . 👍🏻suerte!!!

@@EscuelaDmillieup buen dia! Gracias por responder, me habia parecido mas práctica de hacer la de leche, pero no sabia si el resultado era el mismo q con el glase comun. Muchas gracias

maria carolina rugero hola!!! Generalmente se debe lavar y desinfectar el huevo , mejor dicho la cáscara y al sacar la clara , está no arrastra ningún microbio o salmonela que pudiera estar en la cáscara, ya que se lavó y generalmente se encuentra en las eses de la gallina , o también puedes usar clara en polvo y seguir las indicaciones del empaque para utilizarla como una clara normal y agregar los ingredientes que indico para obtener tu glasé !! Suerte🍀

Hola Rosana con este glasé podemos bañar galletas o decorar tortas. El merengue suizo se utiliza para suspiritos o merenguitos. Te dejo el enlace para que veas el procedimiento kzfaq.info/get/bejne/hdFhjMWjmZfDdIk.html Se deben hornear por casi dos horas a horno muy bajo. Suerte!

Camila Alvarado si totalmente , dándole la fluidez adecuada 👍🏻

Antonella Valero hola !!! Solo si es para rellenar galletas y por no necesitarlo muy consistente , pero siempre es mejor con batidora sobre todo si necesitas el glasé a un punto pico sostenido . Suerte 🍀

Hola Patricia qué tal! Mira el primer glasé es punto pétalo que lo obtenemos agregando azúcar a la hora de elaborarlo , por ello la consistencia es más seca y no mancha el dedo . El segundo , en el que se muestra el punto de ola que cae , es ligeramente más liviano y solo tienes que agregar un poco de agua luego de elaborado y dejar formando esta ola 🌊 a la que me refiero y sirve para contornos o bordes de tortas. Si el Limón tiene mucho jugo , es probable que desde su elaboración quede listo para el uso de contornos . El glasé fluido es el que explicó paso a paso y sirve para rellenar galletas o figuras . Espero haber disipado tus dudas. Suerte!!!👍🏻

Si lo usaras para decorar galletas y lo fluirías para un acabado liso, puedes hacerlo con una paleta o con batidor de globo a Manu. Buena suerte!!!

Le pusiste jugo de Limón?

Bárbara Ibañez hola. Mucho gusto. Te cuento el colorante puede ser pasta, gel o líquido, la diferencia es que en pasta o gel tiñe el glasé de color más fuerte y con el líquido en un tono suave o pastel . Los colorantes son los que normalmente usamos para repostería en cualquiera de sus presentaciones . El líquido se usa directamente en el glasé. Los liposolubles son los que usas en polvo o líquidos generalmente para teñir chocolate o cualquier preparación con contenido graso. para Mucha suerte !!!🍀

@@EscuelaDmillieup muchas gracias por responder! Podré practicar con lo que tengo saludos! 😘

Lourdes Rodríguez Es perfecto , debes darle una consistencia suave , las bañas, dejas secar y listo, también puedes darles color si deseas y salpicar sprinkles. Mucha suerte !!!🍀👍

@@EscuelaDmillieup Gracias miles!!!! Me encantó este video 🤩🤩 eres muy amable al responder 💖

Generalmente se deja secar a temperatura ambiente. Hay quienes usan un glaseado o capa muy ligera sobre galletas y la dejan secar unos minutos al horno . Pero para decoración de galletas generalmente secan a temperatura ambiente.

Cristina Gutierez puedes hacerlo un día antes y cubrirlo bien con film o celofán bien adherido para evitar que se seque en los bordes y batir de ser necesario antes de utilizar 👍🏻

Mauricio el chiapaneco gomez si , te sirve para bañar donas, galletas o bordes de Cakes . Es buenísimo , solo debes darle la consistencia ideal , incorporando la cantidad de agua necesaria .

si las claras por una cucharada se colocan 2 de agua. Puedes seguir las indicaciones del empaque.

Si , bien cubierto con film y sin dejar ninguna parte descubierta , para evitar que se forme costra.

Maiker Hernandez si !!! Es perfecto , debes darle una consistencia suave , las bañas, dejas secar y listo, también puedes darles color si deseas y salpicar sprinkles. Mucha suerte !!!🍀👍

Yosemar del valle Hernández felipe 👍🏻 si! Las flores se elaboran generalmente con el punto pétalo que indicó en el video y es cuando al tacto con la crema, no mancha el dedo 🍀 suerte!!!

Hola Elizabeth puedes guardarla hasta por una semana en un recipiente herméticamente cerrado y refrigerado . Igualmente cuando bañas galletas con glasé , cuenta desde que las decoras , una semana de duración de preferencia .

Hola se le conoce como goma Xantana . Es un polvo que se usa como una especie de secante para obtener piezas de glasé un poco más duritas para decorar una torta.

Johany Mojica hola!!! Si se puede la esencia del sabor que desees y también color!!!

Hola Orly te explico. El glasé real tal cual lo viste en el desarrollo del video ,sirve para decorar galletas, tortas en fin diversas decoraciones tal cual se realizó en el video . La recomendación que hago ,es que si se desea un mejor acabado y firmeza en piezas que desees retirar o manipular luego de secar dos dias , como letras , números u otras imágenes , lo que mencionó , es que al preparar el glasé, le agregues una cucharita de medida de goma arábiga que es un polvito que ayuda al glasé para ser utilizado en casos así. Lo puedes cernir con el azúcar impalpable o incorporar luego de que la clara empiece a espumar. Se encuentra en lugares donde venden insumos para repostería o decoración de tortas . En realidad este glasé lo haré en otro video, se llama glasé especial , pero quise aprovechar y recomendarles algo que pudieran tomar en cuenta para elaborar piezas como las elaboradas en este video. Espero que ahora si esté más claro , de lo contrario , no dudes en consultar cualquier duda nuevamente. Gracias!!!

Escuela D'millie. El CMC hace el mismo papel que la goma arábiga? Yo quiero comenzar a trabajar con pastillaje y Royal icing y me acabo de comprar el CMC.

Mari Fer el CMC también conocido como goma tragacanto si lo usas en el glasé , no podrás trabajar ya que obtendrás una crema ligoza y no podrás realizar el rellenado de ningúna figura . La goma tragacanto sirve para dar firmeza a la masa elástica, pasta de goma o pasta de flores . La goma arábiga es un polvo que te permite un mejor secado y firmeza en un glasé que usarás para hacer piezas individuales como letras, números o cualquier figura qué necesites para decorar una Torta. Mucha suerte Mari Fer!!!

Escuela D'millie. Muchísimas gracias por su valiosa y oportuna información.

Si es azúcar pulverizada muy finita, si! Ya que se requiere de azúcar en polvo 👍🏻suerte!!!

DIANA para esta preparación, solo se usa azúcar glass. Suerte !!!🍀👍🏻

Puedes ponerle la esencia de tu preferencia

Hola Maihulina una vez que decoras con el glase , ya sean galletas, donas o lo que gustes debes dejar que seque a temperatura ambiente . Lo que queda de clase lo puedes refrigerar, bien cubierto y con film para evitar que se seque y forme costra por 5 días .👍🏻

@@EscuelaDmillieup ah ok, pero lo puedo dejar tapado, por eso de los bichitos

Si claro, lo puedes cubrir con papel manteca y a temperatura ambiente!!!👍🏻

@@EscuelaDmillieup gracias 💓

Goma arábiga o goma cantaba no cmc . El CMC haría Ligoza la crema y no funcionaría como secante que es para lo que sirve o sea para cuando haces piezas con glasé y necesitas que sequen más rápido .

@@EscuelaDmillieup nena tu perosna yo estoy en colombia cm se le llamaría acá porque nunca la había escuchado

Noo, porque la clara de huevo se cocina al batirlo x eso toma un color blanco cuando lo batis solo.

No , no hay problema siempre y cuando laves bien el huevo antes de usarlo . Lo secas , retiras la clara y se puede usar tranquilamente. El problema con la salmonela es que cuando la cáscara está sucia y dejas caer la clara arrastrándose por la cáscara, puede llevar algún microbio y si se consume sin cocinar el huevo, puede generar algún malestar mayor. Suerte!

Ana Felicia Alcántara Reyes hola puedes conservarlo bien cubierto y refrigerado por una semana👍

La escuela es solo virtual, ya no es presencial , sorry!!!😔