Glutamat ist unbedenklich

Рет қаралды 1,349,657

Күн бұрын

Die wirklich seltsame Geschichte, wie aus missverstandenem Mediziner-Humor eine weit verbreitete Glutamat-Angst entstand.
INHALT
0:00 Intro
0:16 Was ist Glutamat?
5:38 Die seltsame Geschichte der Glutamat-Angst
11:54 Das Potential von Umami
13:34 Keksempfehlung
maiLab wird produziert von Mai Thi Nguyen-Kim für funk (ARD & ZDF)
►funk Web-App: go.funk.net
►go.funk.net/impressum
QUELLEN & WEITERE INFOS
Es gibt unterschiedliche Glutamate, also unterschiedliche Salze der Glutaminsäure, die sich in ihrem Gegenion unterscheiden. Hier eine Übersicht mit den dazugehörigen E-Nummern:
E 620 Glutaminsäure
E 621 Mononatriumglutamat (das häufigste, auch engl. MSG)
E 622 Monokaliumglutamat
E 623 Calciumdiglutamat
E 624 Monoammoniumglutamat
E 625 Magnesiumdiglutamat
Über Kikunae Ikeda, wie er umami & Glutamat entdeckte & über Julius Maggi:
bit.ly/3vdd9JJ
Ergänzung zu 2:28 - Glutamat und Aspartat (rechts im Bild) sind Aminosäuren, Inosinat und Guanylat (links im Bild) sind Nukleotide. Die Kombi aus beiden Stoffklassen intensiviert das Umami-Erlebnis, man spricht hier von “Umami-Synergie”: Eine Glutamat-Inosinat-Kombination sorgt für besonders intensiven Umami-Geschmack: bit.ly/2Oa49ER
Interessant: Umami-Synergien als Erklärung für beliebte Essenskombis wie Austern & Champagner: go.nature.com/3l3XfwX
Diskussion darüber, ob man umami als Grundgeschmack klassifizieren sollte oder nicht: bit.ly/3lb9mIA
Die beschriebene Studie mit Umami-Drink (Glutamat + Inosinat, s.o. “Umami-Synergie”) plus Gemüseraroma: bit.ly/2ObbaW0 (McCabe, C., & Rolls, E. T. 2007)
Elbert T., Rockstroh B. (1990) Die Blut-Hirn-Schranke. In: Psychopharmakologie. Springer-Lehrbuch. Springer, Berlin, Heidelberg. bit.ly/2OAhPZv
Paul Ehrlichs und Edwin Goldmans Färbeversuche (Trypanblau an toten Tieren): bit.ly/2OB7nku
Übrigens: Maggi enthält nicht nur Glutamat, sondern die bewährte Glutamat-Inosinat-Kombi, s.o.
Letter to the editor von “Dr. Robert Ho Man Kwok” im New England Journal of Medicine (NEJM) 1968: bit.ly/38saMcr
Beispiele für Antworten: bit.ly/2PKYYvf
New York Times Bericht über “Chinese Restaurant Syndrome”: nyti.ms/2OhkfMI
Rhetorische Analyse des ganzen Debakels: bit.ly/2ObVEJu
Unbedenklichkeit von Glutamat:
Safety Evaluation 2000: academic.oup.com/jn/article/1...
Doppelblinde challenge study (in der man Menschen mit selbst angegebener Glutamat-Unverträglichkeit /Sensitivität bewusst Glutamat verabreichte), kam zu inkonsistenten und nicht reproduzierbaren Ergebniessen: academic.oup.com/jn/article/1...
Die Existenz einer echten GLutamat-Unverträglichkeit oder Sensitivität wurde bisher zwar nicht belegt, ist aber grundsätzlich nicht auszuschließen. Die Symptome, über die Betroffene berichten sind aber in aller Regel milde, wie vorübergehende Übelkeit oder Bauchschmerzen nach Konsum.
Review alleged health hazards: onlinelibrary.wiley.com/doi/p...
Nebenwirkungen, die man v.a. in Tierversuchen mit extrem hosen Dosen beobachtet hat: www.tandfonline.com/doi/pdf/1...
Consensus meeting: monosodium glutamate - an update, 2007: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16957...
Bericht von der Colgate University über Alumnus Howard Steel, der sich nach eigenen Angaben Dr. Ho Man Crock à la Human Crock ausgedacht hat: bit.ly/3l1ivDv
Proteinbuch mit “National Biomedical Research Foundation, Silver Spring, Maryland”: bit.ly/30ubwcF
Es gibt allerdings dieses Institut: bit.ly/3t9katA
in der Nähe von Dupont Circle in Washington, DC - DC grenzt nahtlos an Silver Spring, Maryland, vom Dupont Cir aus sind es etwa 7 Meilen dorthin. Könnte also auch eine Verwechslung bzw. ein Adresswechsel sein?? Laut Wiki-Eintrag wurde die Foundation bereits 1970 ins Medical Center der Georgetown University eingegliedert; das könnte erklären, warum man hinterher nichts mehr darüber findet.
BILDQUELLEN
- Tomaten: Bild von Ernesto Rodriguez auf Pixabay
- Parmesan: Bild von Anna Lebed auf Pixabay
- Pfifferlinge: Bild von RitaE auf Pixabay
- Lachs: Bild von Shutterbug75 auf Pixabay
- Steak: Bild von Divily auf Pixabay
- Die 20 kanonischen Aminosäuren: aus dem Buch “Komisch, alles chemisch” (Mai Thi Nguyen-Kim), gezeichnet von claire Lenkova
- Kikunae Ikeda: Von Autor unbekannt - Google Arts and Culture [1], Gemeinfrei, commons.wikimedia.org/w/index...
- Misosuppe: www.flickr.com/photos/avlxyz/...
- Getrocknete Tomaten: Bild von congerdesign auf Pixabay
- Paul Ehrlich: Von Harris & Ewing commons.wikimedia.org/w/index...
- Julius Maggi: commons.wikimedia.org/w/index...
- Maggi Werbung: Von Autor unbekannt - Trowitzsch Volkskalender 1904., Gemeinfrei, commons.wikimedia.org/w/index...

Пікірлер: 7 900

@jonathanpatze87 3 жыл бұрын

Find ich gut, dass auch endlich Kannibalen berücksichtigt werden.

@frederik3683 3 жыл бұрын

So kann man sich auch besser mit dem video identifizieren

@theoneandonlyandi8279 3 жыл бұрын

Darauf erstmal nen gut gereiften Schluck Adrenochrom. Prost

@frederik3683 3 жыл бұрын

@@theoneandonlyandi8279 welcher Jahrgang?

@OlliMax100 3 жыл бұрын

Kanibal*innen bitteschön... so viel Zeit muss sein.

@theoneandonlyandi8279 3 жыл бұрын

@@frederik3683 2020, durch die Isolation der Kinder während der Quarantäne, hat das ganze eine äußerst schmackhafte Würze.

@Nneoh1 3 жыл бұрын

"Bitte nicht Glutamat in hohen Dosen spritzen." Danke, ich finde das musste endlich mal gesagt werden.

@tyrewald9083 3 жыл бұрын

Das Blut mundet dann viiiel besser.

@PrinceMeNb1 3 жыл бұрын

In die Venen gehören keine Gewürze.. Nur Desinfektionsmittel

@ElPepe-gj2mz 3 жыл бұрын

Jetzt weiß ich auch warum das Gericht 'Tote Oma' heißt 😆

@ElPepe-gj2mz 3 жыл бұрын

@@azureus3637 Hab ich mir auch gedacht, kennen sie eh nicht. Aber es gibt ja noch uns 😉👍

@konstantinschafer533 3 жыл бұрын

Was ich lese: "Bitte nicht Glutamat in den Hoden spritzen"...

@ViruX93 3 жыл бұрын

Das einzige mir bekannte Symptom nach dem Besuch in einem asiatischen Restaurant ist Übelkeit, weil man sich mal wieder maßlos überfressen hat.

@mystictrue2400 3 жыл бұрын

So ein blödsinn. Dieses Gerücht das Glutamat gift ist haben wir einen schulprofessor zu verdanker der absulut keine Ahnung hatte. Und diese Lüge kursieren heuten. Auch wenn es gut schmeckt heißt das nicht man soll ich Überfressen. 150 Euro würde es mich im Monat kosten, mich gesund aus diese Küche zu essen. Das Fleisch mit sojasprossen und Reis ist das einizige Essen was ich ohne Schmerzen Verträge. Daher Wer sich Überfressen tut, sorry hat es nicht anders verdient. Meine es nicht böse

@jussy1287 3 жыл бұрын

Eure gute Mai wurde schon von "Vegan Roh am Limit" argumentativ in den Boden gestampft! ..Ja klar, Glutamat ist unbendenklich, genauso wie zusatzstoffe, konservierungsstoffe und alles mögliche wahrscheinlich auch... klingelts?? Oh mann, keine Worte.

@ViruX93 3 жыл бұрын

@@mystictrue2400 Tut mir wirklich leid, dass du meine Aussage nicht verstanden hast.

@ZerayaNF 3 жыл бұрын

@@jussy1287 Es gibt wissenschaftliche Studien zur Unbedenklichkeit. Kann man alles nachlesen, wenn man dazu in der Lage ist. Welche Belege hast du für dein Argument, Glutamat sei schädlich? Was an dem Video scheint in deinen Augen "gelogen" zu sein? Bitte mal hier sachliche Argumente. Salz ist auch schädlich, ja sogar tödlich, trotzdem ist es in 99% aller Lebensmittel. Und nun? Salz abschaffen? Klingelts? Lüfte mal das eingestaubte Hirn durch. Oh man, keine Worte.

@DELTA9XTC 2 жыл бұрын

@@jussy1287 "vegan roh am limit" wird von allen seriösen Leuten, die nicht cherry-picken, um sich ne rohe, vegane Ernährug schönreden zu können, "in den Boden gestampft".

@derlalala9856 3 жыл бұрын

Danke Mai für deine Videos! Jetzt hab ich jahrelang Glutamat vermieden und statt dessen Glyphosat ins essen gerührt. Dachte halt, was aus der Gärtnerei kommt, muss auch gut für mich sein. Und es klingt ja so verdammt ähnlich!😀😂

@trinity409 3 жыл бұрын

Wonach schmeckt nun eigentlich Glyphosphat? Ist das der Geschmack des Todes? Dann kann wenigstens das Abwasser wiederverwendet werden für die "Gärten des Grauens". Da hatte tatsächlich ein Bauer behauptet, er könne es trinken und nichts würde ihm passieren. Die Wochenshow hatte da versucht herauszufinden welcher Fachmann dass Ministerium beraten hatte.

@thedrunkensailor8026 Жыл бұрын

@@trinity409 Glyphosat ist halt auch weniger giftig als Kochsalz und reichert sich im Körper nicht an. Klingt für den durchschnittlichen Bürger komisch, kannst du aber in offiziellen Toxizitätsgutachten nachlesen...

@vioheubach3112 Жыл бұрын

@@thedrunkensailor8026 Aha und wer hat dieses Gutachten finanziert?

@thomasn.7095 3 жыл бұрын

Als Deutsch-Vietnamese hat mich das Thema schon seit der Grundschule begleitet. Es war schwierig zwischen Gerichten von Mama mit Glutamat und all den Medienberichten über dessen Schädlichkeit. Eine kurze Zeit habe ich auch den Wunsch geäußert auf das Gewürz verzichten zu wollen, bis mein Bruder Studien zur Unbedenklichkeit vorgelegt hat. Dieses Video hätte ich als Kind gebraucht - vielleicht geht es ja jemandem wie mir damals. Danke Mai 🍪

@ZRick696 3 жыл бұрын

Diese ewigen Kommentare, wie ungesund das sei als Kind haben sich bei mir auch richtig eingebrannt. Schön,dass Mai das hier endlich mal richtigstellt.

@Badtzism 3 жыл бұрын

Same here als Deutsch-Laote, haben auch einige asiatische Restaurants in der Familie, die für die Kunden auf MSG verzichten, einfach um keine Kunden zu verlieren. Werben jedoch nicht damit, ist nur, damit man auf die Frage klar mit nein antworten kann.

@luckyrust7327 3 жыл бұрын

Glutamat in reiner Form ist kein Gewürz. Und echte Köche aus dem Asiatischen Raum schütten sowas nicht in ihr Essen. Und traditionell hergestellte Miso-Paste oder Sojasoße sind ein anderes Thema und schmecken auch anders.

@Badtzism 3 жыл бұрын

@@luckyrust7327 Und woran machst du ein Gewürz aus? Was ist der Unterschied von MSG zu Zucker oder Salz? Edit. Zucker und Salz sind natürlich auch kein pflanzliches Gewürz per Definition.

@luckyrust7327 3 жыл бұрын

@@maxmusterkann6057 de.m.wikipedia.org/wiki/Gewürz Unsinn! Glutamat in reiner Form ist kein Gewürz! Es muss nicht ohne Grund auf jeder Verpackung angeboten werden! Da kann man nicht einfach Gewürz hin schreiben.

@volkerklass7741 3 жыл бұрын

"Bitte nicht hochdosiert Glutamat spritzen." jA tOlL! gAr NiX dArF mAn MeHr! DaNkE mErKeL!

@MarcoS-ow3gs 3 жыл бұрын

Echt eine Frechheit … Deutschland 2021🤬🤯😤

@jojojimys 3 жыл бұрын

leider sind menschen wie du diejenigen die übertriebene regelungen brauchen, da sie nicht wissen was eigenverantwortung ist, weil zu dumm oder einfach aus einer moralisch kaputtgepeitschten familie ..

@KeinAzzlack 3 жыл бұрын

@@jojojimys sag das mal den covidioten die die Erfindung von Verschwörungstheorien der Eigenverantwortung vorziehen

@volkerklass7741 3 жыл бұрын

@@jojojimys Meinst Du mich oder Marco S?

@Tryptophania 3 жыл бұрын

JETZT ERST RECHT!!! 🤬🤬🤬🤬 Nichts darf man mehr in dieser Koräggtnessdiktatur!!!11!1!!

@ReuvenOved 3 жыл бұрын

Könnte es auch sein, dass manche Menschen auf Glutamat mit Kopfschmerzen, Übelkeit etc reagieren, weil Glutamat ein Histaminliberator ist (dh körpereigenes Histamin frei setzt, was bei manchen Menschen ab einer überschrittenen Schwelle diese Symptome hervorrufen kann)? Die Schwelle ab der ein Mensch auf Histamin reagiert, variiert von Mensch zu Mensch (und Faktoren wie Stress können das auch beeinflussen), weshalb das wahrscheinlich nicht in Studien signifikant auffallen würde. Ist ja auch bekannt, dass bestimmte Lebensmittel viel Histamin enthalten (oder nach kurzer Zeit entwickeln) und dadurch für manche Menschen schlecht verträglich sind. Bei Migränepatienten wird zB auch häufig auf eine histaminarme Ernährung umgestellt, weil Histamin auch Migräne auslösen kann. Zu den histaminreichsten Lebensmittel zählen übrigens auch ua die im Video genannten Lebensmittel Parmesan und gereifte Tomaten.

@LynJanzen 3 жыл бұрын

Genau so ist es. Allerdings hat es die Medizin wie auch die gängige Wissenschaft allgemein nicht so sehr mit multifaktorellen Wirkungen und Reaktionen, da komplex. 'Generalisten'. die solche Ansätze verstehen könnten werden ausgesiebt und der verbleibende Rest wird darin nicht ausgebildet!

@thor498 3 жыл бұрын

Nein kann es nicht die inhibition ist extrem schwach und nicht gut beschrieben. Es ist eher so das eine dehydration durch zuviel Salz passiert denn auch normales Salz schmeckt mit msg besser und weniger salzig

@L0mb4x 3 жыл бұрын

Deine Hypothese ist hier aber schon biased. Die Studienlage (die wissenschaftlich belastbaren Studien laut Video) gibt es ja gar nicht so ohne weiteres her, dass Menschen mit den Symptomen tatsächlich auf Glutamat reagieren. Ich kann nicht untersuchen, *warum* etwas Symptome auslöst, wenn gar nicht klar ist *ob* es überhaupt daran beteiligt ist. Letzteres wäre zuerst zu klären, danach der Wirkmechanismus.

@ReneSchifferAkaPantee 3 жыл бұрын

@@LynJanzen " 'Generalisten'. die solche Ansätze verstehen könnten werden ausgesiebt ..." Ich übersetze das mal: Menschen mit zu viel Phantasie, die sich solche Zusammenhänge aus wilden Vermutungen und anekdotischer "Evidenz" zusammenreimen, werden ausgesiebt". Der Mensch sucht nach Mustern und Zusammenhängen, vor allem da wo keine sind. So komplex ist der übliche Gedankengang nämlich gar nicht: Stoff XY (z.B. Glutamat) > Chemie > künstlich > unnatürlich = schlecht. Dieser bei vielen inzwischen antrainierte Automatismus muss dann mit komplexen aber kaum beweisbaren Theorien untermauert werden. Machen wir es mal andersrum: Beinahe alles, was wir dem Körper zuführen, versucht uns umzubringen (siehe Paracelsus). Gehen wir also danach, alles zu meiden was möglicherweise eine negative Auswirkung auf unser Wohlbefinden haben könnte - dann werden wir einfach verhungern, bzw. leiden an Mangelerscheinungen, Stichwort Orthorexie. Wenn man was nicht verträgt (weil jeder etwas anders ist), hört man auf seinen Körper und hört auf das zu essen. Bums, fertig. Stattdessen kann man aber auch wilde Theorien darüber im Internet suchen und diese weiterverbreiten um möglichst viele Menschen zu verunsichern.

@tinebepunkt8239 3 жыл бұрын

Als von HIT Betroffene kann ich sagen, Glutamat/Hefeextrakt ist das wahre Böse. Jedenfalls für HIT Patienten. Für alle anderen ist es lecker. Würde ich es vertragen, hätte ich damit kein Drama.

@pascalkronshage171 3 жыл бұрын

Dieser Gesichtsausdruck von Mai, wenn sie das Glas Wasser trinkt und der Brokkoli ihr im Gesicht hängt. Konnte ich mich stundenlang drüber kaputt lachen.

@alsenwulf 3 жыл бұрын

@Charming nowhere to hide Gluten ist nur schlimm, wenn der Teig nicht genügend gegangen ist, also das Gluten im Mehl nicht richtig sich entwickeln konnte. Solche Produkte wie z.B. Discounter-Weißbrote aller Art erzeugen bei mir (COPD) langwierige Hustenattacken und Atemnot. Wenn ich den Teig aber mit weißem Mehl SELBER mache, passiert nichts.

@geheim5472910 3 жыл бұрын

@Charming nowhere to hide Gluten ist aber ja auch kein Glutamat. Gluten ist ein Eiweiß und Glutamat ein Gewürz 😅

@geheim5472910 3 жыл бұрын

@LMR Ach spannend! Dankeschön :)

@Aule42 3 жыл бұрын

"Studien die methodisch für die Tonne waren, weil die Leute einfach nur befragt wurden." _weint in Sozialwissenschaftler_

@Max-yy3lz 3 жыл бұрын

Das ist doch gerade die Herausforderung: Wenn man etwas nicht messen kann und auf Befragung angewiesen ist muss eine geschickte Versuchsplanung her. Hier lohnt sich vielleicht ein Blick in Richtung Psychologie.

@Brian-brahim 3 жыл бұрын

Dann ist ja die Hälfte unsere wissenschaft für die katz

@maxinator80ify 3 жыл бұрын

Solange das die beste Methode ist und man sich diesem Nachteil bewusst ist um die Ergebnisse richtig einzuordnen, dann ist doch alles ok.

@Max-yy3lz 3 жыл бұрын

@@Brian-brahim Und die Alternative? Telegramm?

@ankeb8657 3 жыл бұрын

Als Sozialwissenschaftlerin weine ich da überhaupt nicht. Es geht bei Mai um die faktische Wirkung von Wirkstoffen. Da befragt man die Leute nicht (oder jedenfalls nicht nur), das tun höchstens Homöopathen (weswegen man deren "Studien" auch durchweg in die Tonne schmeißen kann). In den Sozialwissenschaften haben wir es mit ganz anderen Phänomenen zu tun, denen man mit ganz anderen Methoden auf den Grund gehen kann.

@TheSorrel 3 жыл бұрын

Heute habe ich gelernt, dass es Shitposts schon vor dem Internet gab.

@teamkiller1986 3 жыл бұрын

Trolle gab es schon immer sie sind heute nur sichtbarer und besser vernetzt und dadurch Lauter und besser wahrnehmbar.

@keinkreis7208 3 жыл бұрын

@@eierlikorchen6406 Und wir sagen in der Analyse von Höhlenmalerein: "Oh, die Menschen haben viel mehr im Einklang mit der Natur gelebt" aber eig haben diese Leute damals nur die Tiere verspottet und getrollt 🤯

@Rabijeel 3 жыл бұрын

Gib dir mal Diogenes und seine Philosophie.

@keinkreis7208 3 жыл бұрын

@@Rabijeel haha :D is ja voll geil (man muss auch gleich an Martin Sonneborn denken ^^)

@alexandergutfeldt1144 3 жыл бұрын

Ich denke da sofort an 'Romani ite domum', wobei der stilbewusste moderne Troll das 'Romanes eunt domus' schreiben muss.. das gängige Vorurteil verlangt ja von Trollen Orthographie und Grammatikfehler. MontyPython....

@twinbug 3 жыл бұрын

Ich mag Deinen trocken Humor und die Art wie Du ihn verpackst und präsentierst. Deine Videos machen fröhlich, glücklich und bringen mich zum Lachen. Weiter so! VG Tom

@Laika123 Жыл бұрын

ich finde ab 11:59 ist ein wichtiger Punkt, den man nicht unterschätzen sollte. Man kann sich an Geschmacksverstärker und Gewürze so dran gewöhnen, dass es halt dadurch doch Wirkungen gibt. Bei Salz und Zucker ist es es ja dasselbe. Macht man ständig viel Salz in sein Essen, wird es zur Gewohnheit und man spürt es nicht mehr so doll. Das kenne ich von meinem Bekannten, der sein Essen ständig übersaltzt oder einen Weiteren, der fast nur noch Süßes isst, weil das andere ja so geschmacklos vorkommt. Dagegen würde ich langfristig nicht Geschmacksverstänker einsetzten, sondern seinen Körper wieder an normalen Geschmack gewöhnen indem man halt wieder weniger würzt. Vor allem bei Kindern würde ich aufpassen, was man denen angewöhnt.

@mmmmmma574 3 жыл бұрын

Und dennoch ist Glutamat kein Brokkoli.

@Udgrasil13 3 жыл бұрын

Allerdings. Und ich brauche auch keine dritte Volksdroge. Ok?

@christianschurmann4333 3 жыл бұрын

Knallt ja auch nicht.. lol

@serious5647 3 жыл бұрын

Erstmal glutamat direkt subkutan injetieren, gar kein Bock

@realhannesthemenace 3 жыл бұрын

OK?

@Carighan 3 жыл бұрын

Naja war das nicht schon klar wo es hiess dass es den Geschmack besser macht? Brokkoli auf der einen Seite. Lecker auf der Anderen.

@cornelia2226 3 жыл бұрын

Sorry, ich muss auch noch klugscheissen. Julius Maggi war Schweizer, sein Vater war ein italienischer Einwanderer. Deshalb wird der Name italienisch ausgesprochen.

@christofpaulus7450 3 жыл бұрын

Naja streng genommen kann man das nicht einfach über die Herkunft herleiten, sondern müsste Maggi selbst fragen. Das hängt ja schließlich auch von der Identifikation ab, beispielsweise stammt der Footballspieler Ben Roethlisberger von Schweizern ab, wird aber inzwischen Rafflisbörga ausgesprochen.

@Cool_Gray_11c 3 жыл бұрын

Jeder liebt Klugscheisser.

@12thKnightOfJustice 3 жыл бұрын

@@Cool_Gray_11c vielleicht nicht ganz jeder, aber wir Freunde der Sonne zumindest schon alle, oder? ;)

@bernhardammer5106 3 жыл бұрын

Ja und? Deiner Meinung interessiert niemanden. Der Firmenname wird bei uns schon ewig deutsch ausgesprochen. Und jeder weiß was gemeint ist. Nur wenige Klugscheißer wie du müssen jedes Mal eine Staatsaffäre draus machen. Und meinst du in anderen Ländern würden fremde Namen möglichst original gesprochen? Nicht die Bohne! Schau nur nach Frankreich und England, wo für etliche deutsche Städte deutlich abweichende Sprech- und Schreibweisen existieren.

@eliaspaesler8713 3 жыл бұрын

Ich zweifle grad an meinem Intellekt, wie spricht man Maggi italienisch aus? 🤣 Habs sicher 30 mal vor mir her genuschelt😀

@davekachel Жыл бұрын

Ich als koch vermeide glutamat. Meinen Tests nach macht es gutes Essen nicht besser. Es macht langweiliges Essen nur gut. Es ist wie eine Abkürzung die ich einfach nicht gehen will. Aber hey, ich verbiets natürlich keinen, kippt euch Maggi aufs sushi

@michaelwinter990 2 жыл бұрын

Danke für diese Erklärung!!! Dein Format gefällt mir sehr gut, Du bringst die Themen lebensnah ins Licht...

@Soulfood_Thao 3 жыл бұрын

Endlich wurde dieses Mythos aufgedeckt!🙏 Ich bin Vietnamesin und komm aus einer Gastronomen Familie. Wie oft ich genau das erklären musste und mit keiner glaubte. Dazu bin ich Lebensmittelchemie-Studentin und wollte darüber wegen dem Frust und Interesse eine wissenschaftliche Arbeit schreiben. Danke dir Mai!😊 Dieses Video wird überall geteilt!😊

@ralfrecknagel4760 3 жыл бұрын

HTD ... es gibt eine Einschränkung - Personen mit Histamin-Intoleranz können Glutamat nicht gut vertragen, insbesondere in gelagerten und gereiften Lebensmitteln, hierzu hatte ich mal Gespräche mit Fr Dr Ullrich von der Goethe-Uni Frankfurt und RC Biopharm Darmstadt, die Nachweis-Kits für Histamin herstellen.

@Soulfood_Thao 3 жыл бұрын

Ja, ich habe auch nichts anderes behauptet. Aber einfach ohne eine Unverträglichkeit zu haben pauschal einfach irgendwas zu behaupten, das hat mich gestört.

@wheatandtares9764 3 жыл бұрын

@@Soulfood_Thao Die Behauptungen kommen ja nicht aus dem nichts. In der verlinkten Review gibt es genug Studien die eben nicht die unbedenklichkeit von MSG untermauern, sondern das Gegenteil.

@Superphilipp 3 жыл бұрын

Ich werde ab sofort darauf bestehen, "Maggi" italienisch auszusprechen. Meine Mitbewohner werden mich lieben.

@steinistein8611 3 жыл бұрын

Super Idee, das freut meinen Mitbewohner bestimmt auch! Und meinen Freund und meine Familie und meine Freunde und meine Arbeitskollegen und meine Kommilitonen...

@Evey94Marti 3 жыл бұрын

Das ist ein Kommentar, der konnte nur von einem Philip erfasst werden.

@dantedelarge1167 3 жыл бұрын

Ich werd, nur weil ich es besser klingt "maggiore"(italienisch) sagen.

@Superphilipp 3 жыл бұрын

@@Evey94Marti Philipp schreibt man aber mit zwei P.

@noname-ek2ie 3 жыл бұрын

@@Evey94Marti eyyy

@maulwurf62 3 жыл бұрын

„Sicher, dass das richtig ist?“ 🤣. Ich liebe diese Frau!

@jussy1287 3 жыл бұрын

@woelfin68 2 жыл бұрын

@@jussy1287 Und weil das alles so gesund ist, habe ich davon Allergien bekommen!!! Aber die Menschen müssen alle ihre eigenen Erfahrungen machen. Wundern sich, warum sie auf einmal chronisch krank sind...

@retobarbon4652 3 жыл бұрын

DANKE! Bin ja froh, dass Ihr da mir endlich geholfen habt eine Genuss-Schranke aus dem Weg zu räumen. Diese Geschichte basierend auf etwas Gemurmel ist wirklich ein Lehrstuck par excellence.

@Joyexer 3 жыл бұрын

Alternativer Titel: "Was passiert, wenn Wissenschaftler trollen".

@Joyexer 3 жыл бұрын

@@legasthenikerl9672 Nein, einfach nein. Vielleicht auch lim n->unendlich, wobei n die anzahl der nein's ist, nein.

@Mude-wv9bj 3 жыл бұрын

@@legasthenikerl9672 Er trollt nur

@legasthenikerl9672 3 жыл бұрын

Mü . de es gibt keine Trolle. Es gibt nur die Differenz zwischen rechts links oben unten und die Mitte, die Unendlichkeit des Schwachsinns unseres Seins.

@eliasrockword3823 3 жыл бұрын

"vermeintliche" ... wenn vermeintliche Wissenschaftler:innen*/-schaffende!+x trollen!!!!!

@depeggyausnosten9435 3 жыл бұрын

Jeder natürlich vorkommende Stoff der synthetisiert wird sollte vermieden werden auch wenn ihr,ihre Internetrecherche von ugb.de usw. mehr favorisiert.

@MuriM 3 жыл бұрын

Für Klugscheißerwissen wie "Die korrekte Aussprache von Maggi" kannst Du gerne mehr Sidenote-Inceptions einbauen :D

@spieltrieb2776 3 жыл бұрын

Julius Michael Johannes Maggi [ˈmadːʒi] (* 9. Oktober 1846 in Frauenfeld; † 19. Oktober 1912 in Küsnacht) war ein Schweizer Unternehmer und Erfinder. Als Gründer des Lebensmittelherstellers Maggi und Erfinder der Maggi-Würze war er einer der Pioniere der industriellen Lebensmittelproduktion. Quelle: Wikipedia

@desperados2876 3 жыл бұрын

@@spieltrieb2776 habs auch nachgeschaut, weils mir komisch vorkam. Sein Vater stammte aus Italien, er selbst lebte aber in der Schweiz.

@xfreeder 3 жыл бұрын

@@spieltrieb2776 Maggi war das jüngste von fünf Kindern eines italienischen Einwanderers aus der Lombardei, der es als Mühlenbesitzer und Geschäftsmann in der Schweiz zu Wohlstand und Ansehen gebracht hatte (deshalb die italienische Aussprache ˈmadʒi des Familiennamens). Jens hatte also immerhin halb-recht. 😁

@helgaherbstreit5102 3 жыл бұрын

@@spieltrieb2776 Das stimmt. Aber die Firma Maggi hat sich selbst für angepasste Aussprachen in den Ländern entschieden, in denen sie Produkte vertreibt. Darum wurde in den einzelnen Ländern die Aussprache aus der Werbung übernommen. Das geschah nicht aus Unwissen, sondern bewusst. So hatte man halt in der Schweiz eine andere Aussprache als in anderen Ländern Europas. Darauf rumzureiten ist so kleinlich. Auch in der Schweiz werden Begriffe falsch ausgesprochen. Frag mal Menschen aus Wien, wie es für sie Klingt, wenn man in Schweiz ihre Hauptstadt falsch ausspricht.

@nisimensitrea 3 жыл бұрын

@@helgaherbstreit5102 Jetzt muss ich mal fragen, wie spricht man denn "Wien" falsch aus? Bzw warum ist das ein schweizer Phämomen?

@lutzpeglow8928 3 жыл бұрын

Einfach nur genial. Wieder richtig was gelernt! Dankeschön.

@BerndZehner 2 жыл бұрын

Vielen Dank für das Video! Hab es meinen Zuschauer auch empfohlen...

@Vurharthu 3 жыл бұрын

Das mit dem schlapp fühlen nach einem Restaurantbesuch nennt sich "Fresskoma" :-)

@Shlonzs 3 жыл бұрын

Kenn ich nur zu gut 🤤

@snowblood74 3 жыл бұрын

Und die Kopfschmerzen kommen von Flüssigkeitsmangel.

@marions.8850 3 жыл бұрын

Ist wirklich so. Und viel Fett, frittiertes Hühnchen, frittierte Garnelen, frittierte Banane....

@baronsamedi5652 3 жыл бұрын

wir haben lookdown

@LJSMD94 3 жыл бұрын

@@baronsamedi5652 Dann guck mal hoch.

@Biggadschu 3 жыл бұрын

Um Uncle Roger zu zitieren: "MSG is King of Flavour".

@Alexmar345 3 жыл бұрын

FUIOOOO

@SereyBlume 3 жыл бұрын

Da hatte er wohl recht 😃😃

@Anu_A05 3 жыл бұрын

Danke! Auf die Uncle Roger Reference hatte ich gewartet :D

@dogo2194 3 жыл бұрын

Wollte ich auch schreiben aber du hattest den gleichen Gedanken

@pinixooxtz6178 3 жыл бұрын

Hahahahah genau das haben mein Bruder und ich uns gegenseitig geschrieben als ich ihm das Video gesendet habe 😂💪

@Carrasine 3 жыл бұрын

Hui, na das muss ich mal schnell meiner Mama zeigen, die wird sich aber gar nicht freuen :D

@mysterio952 2 жыл бұрын

Warum?

@herrapfelbuschdiscontinued 3 жыл бұрын

Wie gut, dass ich im Moment Neurobio im Biologie LK durchnehme und dann wieder mit unnötigem Wissen über Maggi prahlen kann. Meine Lehrerin wird sich freuen!

@chronos_3144 3 жыл бұрын

Du hast "Neurobio" aber auch "Biologie LK" geschrieben. Eine uneinheitliche Verwendung von Abkürzungen

@IsomerSoma 3 жыл бұрын

@@chronos_3144 ein echtes verbrechen

@herrapfelbuschdiscontinued 3 жыл бұрын

@@chronos_3144 das klingt so komisch, hätte ich zwei mal das Gleiche geschrieben

@chronos_3144 3 жыл бұрын

@@IsomerSoma Willkommen bei der Abkürzungsmafia

@augustaseptemberova5664 3 жыл бұрын

Ah, Dr. Ho Man Kwok, esteemed colleague of Dr. Hugh Man and Dr. Hugh Mungus.

@foo0815 3 жыл бұрын

Bruder vom Golfprofi Ho Lin Wan

@svelle37 3 жыл бұрын

Hugh mungus what?

@Fr1kaD3ll37 3 жыл бұрын

Ho Lee Fak

@Anomaly92 3 жыл бұрын

@@Fr1kaD3ll37 Allerdings scheint es ihn wohl doch wirklich gegeben zu haben und die Aussage von Howard Steel ist ebenfalls als Witz zu verstehen. Ho Man Kwok hat tatsächlich an besagtem Institut gearbeitet und auch Nachfahren, die das bestätigen: en.wikipedia.org/wiki/Glutamate_flavoring

@dansattah 3 жыл бұрын

@@svelle37 Ein Witz mit "humongous".

@MMarcoM 3 жыл бұрын

"Wie viele Sidenotes willst du machen?" Mai: "Ja"

@dreikelvin 3 жыл бұрын

Sidenotes brauchen noch mehr sidenotes. Sidenodeception!

@keyframeproductions3825 3 жыл бұрын

Einfach nur spitze!!!

@ThePlasticSurgeon_official 3 жыл бұрын

Tolles Video !

@Magicstryke 3 жыл бұрын

Joa gut... ich hab auch jedesmal Bauchschmerzen, nachdem ich in einem asiatischen All-you-can-eat-Restaurant die Buffetfräse gespielt habe...

@jathinkarineJazz 3 жыл бұрын

Den Ausdruck hab ich ja noch nie gehört, muss ich mir unbedingt merken.

@TheGermanObserver 3 жыл бұрын

Vielleicht mal die als "scharf" gekennzeichneten Speisen meiden und vor allem nach dem 5. Teller aufhören. Das könnte helfen. Guten Appetit.

@eisflamme2438 3 жыл бұрын

Das erinnert mich jetzt an Reinhard Mey und seinen Song "Die heiße Schlacht am kalten Buffet" 😁

@rtber63 3 жыл бұрын

Mein neues Lieblingswort! Danke :)

@Zireael83 3 жыл бұрын

buffetfräse spiele ich auch schon seit jahren. kann ihre beobachtungen mit den bauchschmerzen basierend auf umfangreichen messreihen statistisch stützen ^^

@Nanzet443 3 жыл бұрын

Ich finde diese Klugscheißer-Sidenote-Cuts wie bei Maggi schon ziemlich nice :D

@sophierichter4923 3 жыл бұрын

Ich finde auch das solltet ihr öfter bei so Klugscheißer Einwürfen tun! Bricht das Video ein bisschen auf und macht es unterhaltsam! Ich liebe es, bitte mehr davon für fellow Klugscheißer daheim!

@Christoph-Dietz 3 жыл бұрын

Stimme euch zu, nur als Sidenote zu den beiden Sidenotes, Julius Maggi war Schweizer und Sohn eines Italieners.

@Lon_G 3 жыл бұрын

Bäume können nicht sprechen... aber dafür kann ich geile Vlogs drehen/Rap-Freestyles/Essen testen etc. 👌🏼😎 (Bin KZfaqr)

@agilityscottie 3 жыл бұрын

Um noch etwas mehr "klugzuscheissen", in der Schweiz sprechen alle Leute Maggi "richtig" aus, also mit einem tsch und nicht mit einem g-laut :-) Er war ein in der Schweiz geborenes Kind von italienischen Einwanderer, also eben doch Schweizer.

@jojojimys 3 жыл бұрын

mailab ist auch wie glutamat: konzentrierte bildung, deftige themen, macht glücklich und süchtig nach mehr xD

@basti279 3 жыл бұрын

"Solange man es nicht Grammweise zu sich nimmt" - ZDF besseresser exposed

@BlankFX85 3 жыл бұрын

Gilt das nicht für alle Substanzen? ;-)

@Euer_Ernst 3 жыл бұрын

Ist Glutamat nicht einer der Hauptbestandteile von vegetarischen Wurst und Fleischersatz?

@basti279 3 жыл бұрын

@@Euer_Ernst Ist da oft drin, aber ich glaube das beschränkt sich, da Glutamat echt gut wirkt 😂

@otozinclus3593 2 жыл бұрын

@@Euer_Ernst Glutamat ist in jeglichen herzhaften fertig Produkten drin

@Foxe88 3 жыл бұрын

War mir schon bekannt. Aber schön, dass endlich ein großer deutscher Kanal sich der Thematik annimmt. Top!

@judydropkick3026 3 жыл бұрын

Problem bei Glutamat (was ich habe) ist nicht die "Glutamatunverträglichkeit" sondern eine Histaminunverträglichkeit. Da Glutamat dazu führt, dass Histamin im Darm noch langsamer abgebaut wird müssen wir Zuhause immer darauf achten ob das drin. Auch wenn Hefeextrakt reingemischt wird, bekomme ich starke Hautprobleme. Also falls jemand sagt er verträgt kein Glutamat/keine Geschmacksverstärker, könnte das evtl. auch daran liegen^^ Natürlich gehören noch andere Lebensmittel dazu, wenn ich allerdings bisschen Histamin esse, ist das kein Problem, sobald ich aber bisschen esse und Glutamat dazu kommt und somit noch schlechter abgebaut werden kann, ist das Problem da.

@blackraveness 3 жыл бұрын

Interessanter Zusammenhang.

@evalynpolaris1834 3 жыл бұрын

Geht mir genauso ^^

@hushhush85 3 жыл бұрын

Das kannte ich noch gar nicht. Danke Dir für die Info!

@jaysteam79 3 жыл бұрын

Same😤

@durchschnitte 3 жыл бұрын

Mir war das nicht bewusst, danke für die Info! Ist glaube ich leider ein ähnliches Problem wie bei Gluten und Zöliakie, einige wenige haben ein echtes Problem und eine große Gruppe, die daraus einen uninformierten Health-Trend macht, schädigt quasi die Glaubhaftigkeit der wirklich Betroffenen.

@casipar 3 жыл бұрын

Das Thema "Labello Effekt" interessiert mich sehr. Hättest du Lust darüber mal ein Video zu machen? Danke

@zanahorialove9026 3 жыл бұрын

was ist das?

@UweKeim 3 жыл бұрын

@@zanahorialove9026 Ggf. meint er "Labello-Effekt". Laut www.magi-mania.de/labello-effekt/ (arg viel mehr habe ich dazu nicht gefunden): "Wie äußert sich der Labello-Effekt? Es wird ein Lippenpflegestift mit einem okklusiven Petrolatum Derivat (zum Beispiel Paraffin, Cera Microcristallina, Ceresin, Ozokerite) benutzt. Die Lippen erscheinen trockener als vor dem Gebrauch zu sein, sodass man sich dazu gezwungen fühlt, öfter nachzupflegen und spricht von “Labello-Sucht”."

@jisejkhjukuh6738 3 жыл бұрын

@@zanahorialove9026 ich glaube labello effekt ist, wenn man labello nimmt, und der labello die lippen mehr austrocknet als heilt.

@oliv3r800 3 жыл бұрын

@@UweKeim würde mich auch sehr interessieren

@casipar 3 жыл бұрын

@@zanahorialove9026 Ich meine damit die Entwicklung einer Abhängigkeit zu einem Produkt. Insbesondere Labello. Man hat trockene Lippen und benutzt Labello. Aber durch häufiges benutzen braucht man den Labello auch immer häufiger. Und ich frage mich ob da was dran ist

@BadenerD 2 жыл бұрын

ich bleibe dabei, niemand erklärt so schön wie du................

@haraldhessling9164 6 ай бұрын

Ich bin sooo froh endlich mal ein wenig Aufklärung über das Thema zu bekommen, Danke !

@YggisKosmosweltraumdokus 3 жыл бұрын

Literally Nobody: - - - Mai: Für menschenfressende Tiere und *Kannibalen* sind auch wir Glutamat-haltige Lebensmittel. Für solche Details liebe ich diesen Kanal 😁

@neinzurcovid-impfung3550 3 жыл бұрын

@Veldrin Maven hat er/sie auch nicht behauptet.

@lordquab9232 3 жыл бұрын

@Veldrin Maven bei jemandem mit dem Titel „Nein zur covid-Impfung“ muss man eigentlich gar keine Fragen mehr stellen

@wayn3807 3 жыл бұрын

@Veldrin Maven Wenn ich Dir lachend ins Gesicht lüge und damit sogar Geld verdiene, ist das okay? Ich soll humorvoll bleiben, während Menschen Angst vor Luft haben und Masken tragen?

@lazystitch9698 3 жыл бұрын

Das Ganze erinnert ein wenig an Menschen, die Postillon-Artikel sharen und sie für wahr halten. 😅

@Randleray 3 жыл бұрын

Das Problem ist, der Glutamattroll hat das ganze in einen mindestens annehmbaren wissenschaftlichen Rahmen gepackt. Jeder nicht völlig verblendete Antivaxxer (ja, man sollte wissen welche Truppe Mensch ich damit meine, ist nurn Platzhalter) würde aber einen Postillon spätestens nachm 3. Satz erkennen...

@lazystitch9698 3 жыл бұрын

@nobody so witzig ist es nun wieder nicht

@paavobergmann4920 3 жыл бұрын

@@Randleray ich empfehle: Lesergold.

@lazystitch9698 3 жыл бұрын

@nobody 😄😁❤

@burak-bv6ju 3 жыл бұрын

Ich dachte auch mal dass das echte Nachrichten sind 😬👀👀

@andreirost4696 3 жыл бұрын

Great work!

@markusklein3423 Жыл бұрын

Immer super Erklärungen ❤💋⚘👍

@0cellusDS 3 жыл бұрын

Arzt: "Ey, ich bin krank." Andere Ärzte: "Haha xD lololol :D"

@horrorhahn 3 жыл бұрын

Lmfao

@bekennejesusdeinesundenund2427 3 жыл бұрын

JESUS CHRISTUS hat schon viele Schwerstkranke geheilt, denen kein Arzt helfen konnte!

@TinyJamako 3 жыл бұрын

@@bekennejesusdeinesundenund2427 holy shit xD

@bekennejesusdeinesundenund2427 3 жыл бұрын

@@TinyJamako Nur der Glaube an JESUS rettet vor der Hölle!

@geistwesen. 3 жыл бұрын

@@bekennejesusdeinesundenund2427 krass nervig

@Rudi121056 3 жыл бұрын

Hallo Mai, Wir sehen Dich gerade im NDR. Wir folgen Dir auf KZfaq schon seit Monaten mit 62 und 64. Danke für Deine Beiträge! Gerd

@CarlosColuccci 3 жыл бұрын

Wholesome

@xmxe4486 3 жыл бұрын

Seit Monaten. Klingt wie ne Ewigkeit, ist es aber gar nicht. 😂😂😂 Gerd ist 62 und 64 und teilweise Schizophren, beim Namen herrscht Einigkeit, beim Alter nicht.

@adonisalexisathanasiadis2945 3 жыл бұрын

@@xmxe4486 vllt lag er 2 Jahre im Koma Dann ist sein Geist 62 aber sein Körper 64..

@xmxe4486 3 жыл бұрын

@@adonisalexisathanasiadis2945 Nein im Koma und auch im Schlaf geht die Hirnaktivität ja nicht zurück.

@adonisalexisathanasiadis2945 3 жыл бұрын

@@xmxe4486 lagst du schon im koma ?

@lady8431 2 жыл бұрын

So toll jedesmal! Vielen Dank!

@amarug 3 жыл бұрын

Wow dieser channel ist eine Goldgrube! 😍

@gabrielerklart1470 3 жыл бұрын

Biochemie Student hier: Danke MaiLab, dass du mit uns nochmal die Aminosäuren durchgehst. Ich vergess sie jedes mal aufs neue 😂😅

@gabrielerklart1470 3 жыл бұрын

@@baumcopper128 Bin im letzten Semester meines Master Studiums ☺️ Gibt momentan echt viel Bewegung in der Industrie

@moonpie3094 3 жыл бұрын

Wir brauchen sie in fast jeder Klausur in meinen Studium und trotzdem kann ich sie mir nicht längerfristig merken. Ich habe Karteikarten die ich seit dem 1. Semester benutze und die schon ganz zerknittert sind.

@bullythebull4623 3 жыл бұрын

Next Level: Nichtproteinogene Aminosäuren :D Hello Capreomycidine 👋😀

@emmap4992 3 жыл бұрын

@@bullythebull4623 hehe, meine Pharma Dozentin kam neulich mit D-Phenylglycin an und ich dachte nur: oh nein.

@bullythebull4623 3 жыл бұрын

@@emmap4992die ist ein Teil von Glycopeptiden oder? 🤓

@karinajodiebartels6722 3 жыл бұрын

Mai's heisere Stimme klingt voll nice:D

@Maserjo 3 жыл бұрын

Ist aber nicht gesund bei Heiserkeit zu sprechen 😬

@torsten.breswald 3 жыл бұрын

erinnert mich an diese eine friends folge, wo phoebe plötzlich gut klang beim singen :)

@padcha8210 3 жыл бұрын

Ja, ist mir auch aufgefallen, dass sie heißer ist! Gute Besserung, Mai!

@AkiSan0 3 жыл бұрын

@@Maserjo Viel ist nicht gesund. Wie beim Muskelkater ist ein bisschen reden kein Problem, vorallem wenn die Hydratisierung entsprechend passt. (Tee eben ;) )

@BMGforever190 3 жыл бұрын

@@padcha8210 i see what you did there

@xXEvilCutieXx23 3 жыл бұрын

Das ist ja so mysteriös wie eine True Crime Podcast Folge. Wunderbar :D

@tra767 2 жыл бұрын

2021, Geschmacksverstärker sind empfehlenswert....wenn man nicht kochen kann. Danke für dieses Erkenntnis Doctor

@chinos4935 3 жыл бұрын

Dieser Moment, wenn die ganze Welt von Zeitungs Medizin Reddit getrollt wird.

@MrGoofy42 3 жыл бұрын

damals gab es wohl noch kein r/woooosh

@NightwishaL 3 жыл бұрын

Der Arzt, der die Symptome nach Glutamat hatte, war wahrscheinlich histaminintolerant. Denn Sojasauce und Glutamat sind schlimm, wenn man an Histaminintoleranz leidet. Dann bekommt man genau die beschriebenen Symptome.

@depeggyausnosten9435 3 жыл бұрын

Es ist synthetisiert und daher kann es nicht so blind behandelt werden wie es jetzt viele nach dieser Internetrecherche von Mai bei u.a. ugb.de tun.

@morristgh 3 жыл бұрын

Wie wirkt sich denn bitte Glutamat auf den Histamin-Spiegel aus? Histidin könnte ich ja irgendwie verstehen aber Glutamat?

@kaberju 3 жыл бұрын

Vollkommen richtig! Ich bin Histaminintolerant und kann deswegen nicht mehr beim Asiaten essen gehen!

@nickvie71 3 жыл бұрын

@@kaberju Muss nicht unbedingt am Glutamat liegen, da oft mit Saucen von Schalentieren gekocht wird - das ist wohl die fiesere Zutat für Dich weil sehr viel Histidin drin? Mein Bruder kippt trotz Histamin-Intoleranz nicht bei jedem asiatischen Essen aus den Latschen und verträgt zB die vietnamesische Küche (Pho) ausgezeichnet. Vielleicht mal darauf achten und beim Asiaten des Vertrauens darauf ansprechen auf solche Zutaten bitte zu verzichten. Hoffe das funzt auch bei Dir und Du kannst asiatische Küche wieder genießen.

@sandrathiermann1293 3 жыл бұрын

@@morristgh Wird Glutamat bei Histaminunverträglichkeit vertragen? Glutamat hemmt die Diaminooxidase, welche für den Abbau von Histamin im Darm verantwortlich ist. Daher kann weniger Histamin abgebaut werden. Dies kann bei Histaminunverträglichkeit zu Beschwerden führen. Cara.Care

@Sycokay 3 жыл бұрын

Ah, ein Versuch der Rehabilitierung meines Lieblingsgewürzes? Dankeschön! Funktioniert aber nicht. Es gibt einfach eine gewisse Anzahl Menschen, welche in der Nähe eines Mobilfunkmasts rote Flecken und Atemnot bekommen - auch wenn der überhaupt nicht mehr in Betrieb ist.

@IchDaSein 2 жыл бұрын

Weiser Mensch, Recht Du hast.

@lukasmihara 3 жыл бұрын

1:30 Noch ne kleine Anmerkung: _Dashi_ muss nicht unbedingt eine kräftige Brühe sein. Es kann im Geschmack auch sehr leicht und subtil sein.

@danielk9379 3 жыл бұрын

"Sidenote inception" wie ein gelebtes Paper, sehr schön!

@maithinkx 3 жыл бұрын

Wie ein gelebtes Paper 🤣

@catriona_drummond 3 жыл бұрын

Ich die ersten paar mal immer "Zeitnot" verstanden. :P

@dot_dee 3 жыл бұрын

"MSG is king of flavour. It's better version of salt, MSG is salt on crack." Uncle Roger.

@divine2k3 3 жыл бұрын

If you sad in life, use MSG. If you happy in life, use MSG. Put MSG in everything, it’ll turn it better. You just get a baby? Put MSG on baby, it’ll be better baby, smarter.

@dot_dee 3 жыл бұрын

@@divine2k3 "MSG makes everything better. Uncle Roger should have put MSG in my marriage."

@CoolMeise 3 жыл бұрын

HAIYAA. Uncle Roger, einfach eins der besten YT Formate.

@EyMannMachHin 3 жыл бұрын

Danke für den Hinweis. Uncle Roger gefunden und für klasse befunden!

@cFatoss 3 жыл бұрын

Ich hab nur nach diesem Kommentar gesucht 😂🤣🤣🤣🤣 was Nigel wohl dazu sagt😅

@blessi11 2 жыл бұрын

Super Video und hat mich auch auf die Idee meiner Bachelorarbeit gebracht!:) Ein Punkt ist mir noch unklar: Du erwähntest zwar, dass die Studien welche die ungesunden Eigenschaften von Glutamat aufzeigt alle fachlich nicht aussagekräftig sind. Ich würde gerne die Meinung zu den Studien von Professor Hermanussen wissen. Diese werden in vielen Glutamat-kritischen Artikeln zitiert und in der Studie kommt er zum Schluss das die Blut-Hirn Schranke überwunden wird, da er neuronale Schäden nach der oralen Aufnahme von Glutamat bei Ratten beobachtet hat. Ich finde das Thema extrem schwierig, da es so widersprüchliche Studien gibt.

@daseineschaf 3 жыл бұрын

Danke für den coolen Überblick! Ich war mir selbst unsicher bei dem Thema, habe auch schon "No MSG"-Produkte gekauft... Zeit für "Yes MSG"!

@jaysteam79 3 жыл бұрын

Wenn du in der Nähe der Fabrik wohnst und sie am kochen sind...Schnee der nach Maggi riecht😂 lustiger Fakt hier am Bodensee

@alehn8521 3 жыл бұрын

Kann auch von den chemtrails kommen

@jaysteam79 3 жыл бұрын

@@alehn8521 na toll...jetzt muss ich wieder den Aluhut rauskramen!

@goiss81 3 жыл бұрын

Da lobe ich mir die Lebkuchenfabrik in Neu-Ulm. Da riecht der Schnee nach Weihnachten 😁

@freaklinde4388 3 жыл бұрын

Ich hab ausgependelt, dass Bill Gates mit dem Maggi-Syndikat...also denk mal drüber nach...das kann doch kein Zufall sein!!1!!!einself!!

@FriedrichHerschel 3 жыл бұрын

Ich hab mal in Wien in der Nähe der Manner-Fabrik gewohnt. Das ist schon fies, wenn die Nachbarschaft nach Keks riecht, man aber armer Student ist.

@ChristianBurkart 3 жыл бұрын

Interessant. Bisher hatte ich Glutamat immer vermieden. Gut zu wissen, dass Glutamat als Gewürz zu betrachten und im Wesentlichen unbedenklich ist.

@zapl80 3 жыл бұрын

Zucker und Salz haben übrigens beide nachweislich sehr eindeutig negative Effekte

@utschemezmuer 3 жыл бұрын

@@zapl80 Wasser auch - kommt halt auf die Menge an.

@MrWuffels 3 жыл бұрын

@@utschemezmuer Ja, Dihydrogenmonoxid ist ja auch sehr gefährlich ;)

@maff3631 3 жыл бұрын

@@zapl80 aber nicht so negativ, dass man Produkte, die Salz oder Zucker auf der Zutatenliste haben, vermeiden sollte, wie manche es vorher mit Glutamat gemacht haben. die Dosis macht ja schließlich alles aus

@jurgenkneber7655 3 жыл бұрын

@@zapl80 So pauschal sicherlich nicht.

@udolindenstrasse7661 3 жыл бұрын

Geschmacksverstärker sind überflüssig wie ein Kropf. Den man übrigens bei Jodmangel bekommt. Deswegen wurde und wird Speisesalz Jod zugesetzt.

@stefanieb.9625 3 жыл бұрын

Tolles Video, wer hätte gedacht, dass die Glutamatvorurteile auf nem Medizintrollleserbrief beruhen könnten. 😂 Ich würde mich freuen, in einem deiner Videos etwas mehr über Nutzen und Risiken von Zuckerersatzstoffen zu erfahren.😊

@dailybow9910 Жыл бұрын

So geht heute Rassismus in Europa.

@w0llib Жыл бұрын

Glaubst gar nicht wie oft das passiert, vor allem mit asiatischem essen oder Gewürzen.

@TheAod12 3 жыл бұрын

Ja, toll da habe ich die letzten Jahre Glutamat vermieten und bin auf einer der größten Trolls der Geschichte reingefallen 😂😂😂😂

@RobinSeiffert 3 жыл бұрын

@@gohangoku3447 und was soll das sein? fades Essen? Zumal Glutamat natürlich vorkommt, man ihm also eh nicht entkommt.

@ypsilondaone 3 жыл бұрын

So ein Schmafu.. Du solltest es auch weiter vermeiden.. Darauf is sie leider nicht genug eingegangen. Das Zeug überdeckt halt schlechte Lebensmittel.

@Taddelinchen1 3 жыл бұрын

Die Leute hatten öfter Bauchschmerzen und es kam zu Übergewicht nach dem Besuch eines Restaurants??? Waren die vielleicht einfach zu oft am All You Can Eat Buffet? 🤔

@chriskiel797 2 жыл бұрын

Absolut interessanter Inhalt, sauber recherchiert, wie sehr, sehr viele Themen, die von Frau Nguyen-Kim behandelt werden. Aber das Beste ist das unglaublich reine Deutsch, verbunden mit dem Sprechstil. Eine Wohltat beim Zuhören. Diese pseudo - Coolgebrabbel , welches man sonst hier zu hören bekommt, ist langsam unerträglich. Vielen Dank dafür!

@jurgenbe7954 Жыл бұрын

Sehr interessant! Ich bin bisher auch jemand der lieber gute Zutaten kauft statt auf Geschmacksverstärker zu setzen, wohl wissend das die natürlich auch in den Zutaten zu finden sind: Champignons, Tomaten, Kräuter, Gewürze, Tomatenmark, ... aber das künstliche Glutamat vermeide ich bisher, habe auch Maggi & Co. verbannt. Ich werde auch künftig kein Chemie-Produkt mehr in meine Ernährung lassen, aber bei Glutamaten aus natürlichen Rohstoffen (die ich mir auch im Rohzustand kaufe) weniger skeptisch sein. Industrie aber wird auch künftig für mich kein Lieferant für Lebensmittel sein. Rohstoffe aus vertrauenswürdigen Quellen, oder vertrauenswürdig handwerklich verarbeitet, nix anderes findet den Weg auf meinen Tisch. Die Industrie vermarktet Müll für viel Geld, nur der Gewinn ist das Ziel, nicht mit guter Ernährung Geld zu verdienen, egal wie, die gehen über Leichen! Klar, auch ich koche mir meine Brühen aus Schalen und Abschnitten oder Knochen, aber so manches wandert bei mir auf den Müll was die Industrie noch gnadenlos verarbeitet (Stichwort Gammelfleisch). Und ja: Mäckes statt Asia-Imbiss, das ist wohl vom Regen in die Traufe! Da gehe ich lieber zum Asia Imbiss, zeige wenn der kein Deutsch kann auf die GN-Boxen was rein soll, und habe ein wirklich gutes Essen. Weil ich die Asia-Küche liebe weiß ich sehr wohl was da rein darf, stelle mir also mein persönliches Kung-Pao-Hähnchen oder mein Thai-Curry aus den in jedem Asia-Imbiss bestens präsentierten Zutaten zusammen weil ich weiß wie ich das selber koche, und wenn ich sage "mehr Chili bitte" dann macht der das! Das geht in der System-Gastronomie nicht.

@ngochiepnguyen9765 3 жыл бұрын

Hi Mai, Ich selbst als Chinesische Restaurant Inhaber und auch bestimmte Symptome nach manchen Gerichten habe, bin ich der Spur nachgegangen. Nach meiner Beobachtungen ist es so, dass meine Symptome erst erschienen, als ich die Gerichten zu mir nahm, die beim Zubereiten das MSG überhitzten. Das bedeutet, das wenn man was in einem Wok brät und MSG einen direkten Kontakt zu der Oberfläche der Pfanne hat, dann kann es durch dieser Hitze vielleicht die Struktur von MSG verändern und diese unangenehme Symptome bei mir auslösen. Wenn ich das MSG erst hinzufüge, nachdem ich die Flamme aus ist, dann blieben die Symptome weg. 😊

@ej2600 3 жыл бұрын

Interessant! Also ich reagiere definitiv auch auf Glutamat!

@paulioest1458 3 жыл бұрын

Super interessanter Kommentar :) Ich hatte auch immer extreme Magen Probleme nach asiatischen Essen (besonders bei Imbissen) und dachte jahrelang es liegt einfach nur am Glutamat.

@outdoorjoe1021 3 жыл бұрын

Ich hatte eine Magenspiegelung wegen dauernder Magenschmerzen. Danach sagte der Arzt zu mir, der Magen wäre angegriffen und ich solle Fastfood vermeiden. Glutmat setzt Streßhormone frei. Sofort waren die Magenprobleme weg, die ich zuvor jahrelang hatte.

@minski76 3 жыл бұрын

"Dass Maggi eigentlich Italiener ist...." Damit steht Pizza Maggi nichts mehr im Weg. GAR nichts!!!

@Randleray 3 жыл бұрын

Ich kenne Menschen die hauen Maggi sowieso fast überall rein, die Krönung war mein Nachbar, ders aufs Frühstücksei geträufelt hat... Pizza Maggi klingt da also eher harmlos ^^

@kennaykek3255 3 жыл бұрын

Maggi auf dem Ei ist doch ganz normal

@Randleray 3 жыл бұрын

@@kennaykek3255 Ich hab auch schon Menschen gesehen die Kaviar aufs Ei klatschen... das konnte ich noch irgendwie umreißen, weil das Zeug salzig ist... aber Maggi? Da schmeckt man vom Ei ja gar nix mehr, also nein, würd ich jetzt nicht als normal bezeichnen.

@foodsupply5071 3 жыл бұрын

@@Randleray ich habe Maggi noch nie für etwas anderes benutzt xD

@Randleray 3 жыл бұрын

@@foodsupply5071 Ich kenn die Brühe nur in der Suppe... auf Ei siehts auch irgendwie unapetitlich aus muss ich sagen...

@mathiasb.9661 2 жыл бұрын

Danke für diese schönen Videos

@EmpressCosplay 3 жыл бұрын

Ich hab mir letzte Woche wieder ne Packung MSG beim kleinen Thailebensmittelladen um die Ecke geholt 👌🏻 Liebe dieses Gewürz so sehr 🙏

@polarisationsfilterlambda6291 3 жыл бұрын

schade dass man nur einmal liken kann. Musste herzhaft lachen. Schöner Start in den Tag

@MZauleck 3 жыл бұрын

hihi "herzhaft"

@reliewztag 3 жыл бұрын

Dachte ich auch grad :D

@SophiaLilithUwU 3 жыл бұрын

MSG macht halt auch das lachen herzhafter!

@supi-becky 3 жыл бұрын

Ergänzend noch: Ich könnte mir gut vorstellen, dass die Leute, die die Symptome beschrieben haben, vielleicht ein Problem mit Histamin hatten. Ich bin selbst histaminintolerant und sehr empfindlich, und Glutamat ist ein Histaminliberator, welcher dazu führt, dass der Körper körpereigenes Histamin ausschüttet. Bei einer Histaminintoleranz ist die Aktivität des Enzyms Diaminoxidase (DAO) meist viel zu gering, wodurch das Histamin nicht richtig abgebaut werden kann und genau solche pseudo-allergischen Symptome ausgelöst werden können. Wenn jetzt Glutamat noch in Kombination mit anderen histaminkritischen Lebensmitteln aufgenommen wird wie zum Beispiel Soja in der Sojasauce, verstärkt das bei Menschen mit Histaminintoleranz natürlich die Symptomatik noch weiter. Ich kann hier nur aus eigener Erfahrung sprechen, dass ich zumindest starke Probleme bekomme mit Glutamat und Soja - daran ist dann aber definitiv nicht das Glutamat schuld, sondern mein Körper. 😄 Ansonsten würde ich es sehr gerne zum Kochen benutzen, weil ich es auch unheimlich lecker finde! Danke für die Aufklärung, Mai, und viel Spaß beim Ausprobieren ☺️

@ej2600 3 жыл бұрын

Cool! Da achte ich mal drauf :)

@annegeorgi4600 3 жыл бұрын

Oh wow, danke. Das würde einiges erklären.

@yoligrilla 3 жыл бұрын

Unglaublich. Seit ich 3 Jahre alt war, suchten meine Eltern und danach ich selbst, was hatte ich. Vielleicht habe ich ein Problem mit Histamin. Ich danke dir 🌹-

@doriz1515 3 жыл бұрын

Ich bin auch HI und reagier heftig auf Glutamat. Kommt mir nicht mehr ins Essen und bei Restaurants bin ich sehr vorsichtig.

@doriz1515 3 жыл бұрын

@@yoligrilla Ich musste einen Marathon an Ärzten zu und Untersuchungen über mich ergehen lassen, bis ein Arzt auf Histamin kam. Hab die Ernährung umgestellt und bin seither beschwerdefrei.

@davids.9378 Жыл бұрын

Hab mir vor ein paar Tagen ein Kilo bestellt. Meine Frau traut dem ganzen nicht aber wenn Uncle Roger sagt, dass es gut ist, dann muss es auch so sein 😂 MakeShitGood

@bendranski6882 7 ай бұрын

Ein Kilo reicht doch nur für einen Monat.

@trinity409 3 жыл бұрын

Fast so spektakulär wie der Mythos vom vielen Wasser trinken. Irgendjemand behauptet was, alle machen es nach und wenn das jemand hinterfragt, wird's peinlich. Schön dass jemand sich die Mühe macht. Vor allem zeigt es wieviel Forschungsbedarf es in jedem Bereich gibt. Gerne mehr davon. 💪😋👉🍪

@eternityjackson3564 2 жыл бұрын

Genau, viel Wasser trinken schadet nicht, sondern glättet sogar die Falten. Wenigtrinker sehen frühzeitig runzelig aus. (Siehe Vertrockneter Apfel, Rosine, etc...)

@trinity409 2 жыл бұрын

@@eternityjackson3564Das stimmt nicht. Dann mal Quarks schauen zum Thema Wasser trinken.

@DrBastycore 2 жыл бұрын

Du kannst sterben wenn du zu viel Wasser trinkst! Aber halt nur wenn du innerhalb von kürzester Zeit 10+ Liter trinkst.

@trinity409 2 жыл бұрын

@@DrBastycore Dauerhaft über den eigentlichen Bedarf trinken, ist auch nicht gut. Das überfordert die Organe. Die meisten haben gut funktionierende Nieren und sollten aufhören ihrem Körper zu misstrauen.

@JohnnyWooh 3 жыл бұрын

"Ok, aber dann zu Mäckes"" Ist auch echt so 😂 PS: Sidenote Inceptions waren etwas, von dem ich nicht wusste, dass sie mir fehlen. So geil!

@floriand.8413 3 жыл бұрын

Mäckes, wenn es auch McDonald's meint, ist mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit ein Garant für Tierquälerei. Das ist ein Verbrechen. Nicht vergessen.

@johnnyad533 3 жыл бұрын

Geil. "Bäh, die essen ja Ratten und Hunde" "Aber dann zu Mecces?!" 😂😂

@314tobyas2 3 жыл бұрын

11:18

@juliacheer7390 3 жыл бұрын

ist halt echt so! 😂

@munny_piano 3 жыл бұрын

Stimmt halt. :)

@o0Chihana0o 3 жыл бұрын

Asian-feelings... ^^"

@Rabijeel 3 жыл бұрын

Fun Fact: Kollege hatte nen Labrador. Der frass alles - Rassebedingt und auch so. Selbst für nen Labbi war der verfressen. Und der rührte kein Maccus an.

@MetalheadCloud 2 жыл бұрын

Sehr Interessanter Beitrag! :) Danke dafür!

@slowfox532 3 жыл бұрын

So, danke Mai! Dann ist das auch endlich mal geklärt und ich muss mich nicht mehr schlecht fühlen, wenn ich mir Sojasoße über den Reis kippe.

@tempusvult4413 3 жыл бұрын

Es ist echt so erfrischend, endlich mal wieder ein anderes Thema von dir zu sehen (auch wenn Corona natürlich wichtig und richtig ist) :D Super Video! Vielen Dank!

@wasgehtsiedasan9971 3 жыл бұрын

Lässt sich ändern ... über Glutamat werden die 5G strahlen verstärkt und so werden die Impfchips dann tödlich. LOL

@inni3642 3 жыл бұрын

Corona ist weder richtig noch wichtig

@jojojimys 3 жыл бұрын

mailab ist auch wie glutamat: konzentrierte bildung, deftige themen, macht glücklich und süchtig nach mehr xD

@kinderblutsaufenderreptiloide Жыл бұрын

@@wasgehtsiedasan9971 Verdammt! Du bist uns auf die Schliche gekommen..! ;-)

@nazarottto 3 жыл бұрын

Great that you guys always include German subtitles, really helpful for those who wanna learn German like myself. Content is excellent as always!

@SingingSealRiana Жыл бұрын

Well I wish you a lot of success, German is a bitch of illogical things inconsistent pronunciation and stupid rules. What is nice though is how often words sound like what they describe and we got one of the most beautiful words meaning wise that does not got a right translation in most other languages: Geborgenheit

@blackbananas9420 3 жыл бұрын

Beeindruckende Arbeit

@M11TS 3 жыл бұрын

Danke für die ausführliche Erklärung. Ich befasse mich seit einiger Zeit mit dem Thema, und Du bringst es auf den Punkt. Einfach und verständlich. Das war die lehrreichste Viertel Stunde diese Woche.💎💐❤️

@SoManyTabs 3 жыл бұрын

Wir haben jetzt auf jeden Fall super Bock drauf, Brokkoli mit Glutamat zu probieren. 😅💚

@KaironKami 3 жыл бұрын

Brokolli kochen, Tomatensoße aus Ketchup drübergieren und fertig. lol

@juguy2110 3 жыл бұрын

"Glutamat ist unbedenklich, aber warum hört man dann immer wieder, dass an es vermeiden soll?" Weil sonst die Leute anfangen, deine Kochkünste infrage zu stellen. Höhö...

@EmpressCosplay 3 жыл бұрын

Aaaah Ich wünschte, die Videos hätten auch englische Untertitel. Dann könnte ich deine fantastischen Videos auch meinen internationalen Freunden zeigen!

@technickUM 2 жыл бұрын

Tja was halt viele nicht verstanden haben, war: Die Lebensmittelindustrie hatte es sich zur Aufgabe gemacht, die guten Zutaten durch immer mehr Geschmacksverstärker zu reduzieren. Das bedeutet aber nicht, dass diese per se schlecht sind. Man hat dann die Geschmacksverstärker verteufelt, dabei sind die Geschäftspraktiken der Hersteller zu verteufeln. 1,2 Gramm Huhn macht halt keine 1 Liter Hühnersuppe.

@melomana91 3 жыл бұрын

"'besondere Würze.. *deutsche* Lebensmittel', sicher dass das richtig ist?" 😂

@wa2804 3 жыл бұрын

Ich bewerfe Euch alle demnächst mit Zwiebelrostbraten und Kässpätzle!

@melomana91 3 жыл бұрын

Ich finde selber, dass deutsche Gerichte gut und nicht fade schmecken. Aber den Spruch feier ich trotzdem.

@erikstaack2597 3 жыл бұрын

Mit einem Augenzwinkern sehen. 😉

@kosinusify 3 жыл бұрын

Wenn du mal in Großbritannien warst, ist deutsches Essen dagegen wie ein einziger Gewürzschrank Ü

@NoName-xx9zd 3 жыл бұрын

Ich denke ihr seid alle mit deutschem Essen aufgewachsen und findet es daher nicht fade. Bei mir hat es ca. 5 Jahre gedauert bis ich deutsche herzhafte Speisen überhaupt genießbar gefunden habe. (Die Süßspeisen schmeckten mir direkt). Mittlerweile habe ich manchmal das Gefühl, dass die anderen Küchen teilweise "über"würzen. Aber immerhin, die deutsche Brotkultur mit ihren Aromen ist nicht zu übertreffen. (Mit genießbar meine ich, dass ich meinen Magen gerne damit fülle und nicht nur weil ich Hunger habe XD)

@missrobinhoodie 3 жыл бұрын

„Bitte nicht hochdosiert Glutamat spritzen...?!“ - Mai 2021

@richardott3706 3 жыл бұрын

Lasse ich nur mit von der Pharmaindustrie freigegebenen Reagenzien machen. Sicher ist sicher.

@albertstadler2639 3 жыл бұрын

Nein, es ist März

@ichsagnix4127 3 жыл бұрын

Überhaupt mal was Hochdosiertes spritzen.

@missrobinhoodie 3 жыл бұрын

@@ichsagnix4127 vielleicht ein Auto in einer coolen Farbe oder so?

@wayn3807 3 жыл бұрын

Doch, bitte der Mailab spritzen und ein Video machen. Das ist doch der neue Lebensinhalt.

@Pluto518 2 жыл бұрын

Die Menge macht das Gift

@Adeltraut Жыл бұрын

Denke man stumpft ab gegen Glutamat, wie man sich auch an scharfes oder salziges gewöhnt. Wenn man mit super viel Maggi/Sojasoße kocht, dann verschwinden die Nuancen von weniger Dominanten Gewürzen und selbst kräftige Fleischbrühe schmeckt fade.

@BlahajE 3 жыл бұрын

Meim Vater hat auch dieses „Chineserestaurantsyndrom“(oder so), stellte sich allerdings als Sojasoßen Unverträglichkeiten heraus.

@NightwishaL 3 жыл бұрын

@BlahajE 3 жыл бұрын

@@NightwishaL Wusste ich nicht, danke.

@tirolerinnnn 3 жыл бұрын

@@NightwishaL Genau das dachte ich mir auch. Bin auch histaminintolerant und muss Sojasauce, Glutamat und noch viele andere LM meiden.

@c3a0r0i7n8a9 3 жыл бұрын

Ich hatte das auch, stellte sich aber irgendwie als Zöliakie raus 😄

@legasthenikerl9672 3 жыл бұрын

Das ist doch alles rassistisch hier

@juihko 3 жыл бұрын

Genau, das Problem bei Glutamat ist eher, dass es wesentlich billiger ist als gute und hochwertige andere Gewürze, und es deshalb - zusammen mit Zucker und Salz - in jedes billige und oft auch eher ungesunde Essen gemischt wird, um dieses dann irgendwie schmackhaft zu machen. Aufgrund des guten Geschmacks entsteht dann oft der falsche Eindruck, es sei gutes Essen - was leider ziemlich irreführend ist und uns dazu verführt, unserem Körper Dinge zuzuführen, die er absolut nicht braucht.

@steinbrenner91d 3 жыл бұрын

Die andere Seite der Medaille.

@juihko 3 жыл бұрын

@Synentropie Was ist denn laut diesem Werk eine „überhöhte Aufnahme“? Weil sie sagt doch auch ganz klar im Video, dass eine Überdosierung in Tests tatsächlich negative Effekte hatte. Nur eben nicht in solchen Mengen, wie man sie üblicherweise fürs Kochen benutzt. 🤔

@DerMitDenBruceTwazen 3 жыл бұрын

Fakt: Umami ist eine deutsche Erfindung. Wieder was gelernt. Ich liebe Japan. Und Japan liebt mich! :-*

@stefans.6858 3 жыл бұрын

Eher eine Entdeckung. Erfunden hat es die Natur.

@DerMitDenBruceTwazen 3 жыл бұрын

@@stefans.6858 ja, Logo. Elektrizität hat auch ein Erfinder und trotzdem ist sie in der Natur schon vorher vorhanden gewesen 😉

@hannasalveter8066 3 жыл бұрын

Wir haben also Angst vor Glutamat, weil eine Handvoll Wissenschaftler Langeweile hatten?

@alexf8177 3 жыл бұрын

Maggi meide ich trotzdem, weil es von Nestlé ist.

@blarfroer8066 3 жыл бұрын

Es wurde von Nestlé gekauft. Die Firma gibt es schon viel länger.

@theinfantmetroid 3 жыл бұрын

@@blarfroer8066 Bleibt sich gleich

@alexf8177 3 жыл бұрын

@@theinfantmetroid ja, sehe ich genauso

@nathanielknight1838 3 жыл бұрын

wenn du auf alles Nestle verzichten willst, dann musst du aber ganz genau hinschauen. Denen gehört ja schon quasi alles über irgendwelche Verbindungen und die größeren Alternativen werden auch nicht besser sein.

@deatheth5039 3 жыл бұрын

@@nathanielknight1838 Stimmt, es ist echt super schwierig nichts zu kaufen, was zu Nestlé gehört!

@UnicoYoutube 3 жыл бұрын

Danke für dieses Video!! Wenn Leute einem in Zukunft wieder mit irgendwelchen Detoxdurchfall Seiten als „Quelle“ kommen, kann man jetzt einfach das hier zurückschicken, anstatt zu diskutieren 😄

@freaklinde4388 3 жыл бұрын

Und wer "detoxen" will, benutze bitte seine Leber.

@sarahkuhne2595 3 жыл бұрын

Uhh, um Drama zu vermeiden?! 😁🔎

@dx7master Ай бұрын

Super Video sehr gut erklärt

@bruellwitz 3 жыл бұрын

Interessanter Effekt bei MSG im Kräuterquark: Das ganze schmeckt deutlich sahniger während es gleichzeitig eine zusätzliche Note von Magermilchpulver erhält, die man von zB Sour Cream Geschmack bei Chips kennt. Keine Ahnung ob da der Geschmack des Quarks, oder der anderen Zutaten verstärkt werden, aber es war eine interessante Erkenntnis für mich.