Hola, soy el Dr. Carlos Jaramillo, un médico especializado en medicina funcional, y hoy quiero hablarles sobre un tema importante: el gluten. Mucha gente se preocupa por el gluten, ya que cada vez es más común ver productos "sin gluten". Mi objetivo es aclarar algunos mitos y verdades sobre el gluten para que puedan comprender si es necesario evitarlo o no.
El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y el kamut. Además, la avena puede estar contaminada con gluten. Aunque la avena por sí sola no tiene gluten, es importante elegir productos certificados sin gluten para evitar problemas. El gluten se encuentra en muchos productos de nuestra dieta, como pan, galletas, pasta, pero también en algunos productos de cuidado personal, como champús y cremas dentales.
En medicina funcional, nos enfocamos en identificar la causa subyacente de los síntomas y no solo en tratar los síntomas. Por ejemplo, si alguien tiene migrañas, en lugar de simplemente tratar el dolor de cabeza, identificamos la causa subyacente, como un problema hepático, pancreático o intestinal. De esta manera, podemos solucionar el problema y recuperar la función perdida del cuerpo.
Es importante saber que el 99% de las personas que tienen problemas con el gluten no lo saben. No es necesario ser alérgico o tener enfermedad celíaca para tener sensibilidad al gluten, y esto puede aumentar el riesgo de problemas de salud. Algunas personas pueden tener síntomas como dolor de cabeza, fatiga, dolor abdominal, diarrea, estreñimiento, entre otros. Otros pueden no tener síntomas perceptibles, pero pueden sufrir daño intestinal a largo plazo.
El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno, y que ha generado controversia en los últimos años. Muchas personas se preguntan: ¿Cuál es el problema con el gluten? La respuesta es que, aunque el gluten no es necesariamente dañino para todas las personas, sí puede causar problemas de salud en aquellos que son sensibles a esta proteína. Además, hay quienes argumentan que el gluten es más dañino hoy en día que en el pasado, debido a la forma en que se procesa y cultiva el trigo en la actualidad. Sin embargo, es importante señalar que el gluten no es inherentemente malo y que muchas personas pueden seguir consumiendo alimentos que lo contienen sin experimentar ningún problema de salud.
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El Dr. Carlos Jaramillo y el Instituto de Medicina Funcional buscan que siempre tengas buenos hábitos y ante todo claridad sobre cómo las decisiones diarias producen gran parte de las enfermedades que hoy tiene la humanidad.
El Dr. Carlos Jaramillo publica estos videos con fines educativos más no representa ninguna recomendación terapéutica para ninguna persona por lo cual el seguimiento de sus indicaciones es responsabilidad individual, y no responsabilidad del creador del contenido. Recuerda siempre que en Medicina Funcional se busca el origen de la enfermedad y no tratar los síntomas.
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