Gnocchi Caprese / ihr könnt dieses Rezept natürlich auch ohnen einen Thermomix zubereiten!
Zutaten:
200 g Wasser und mehr zum Kochen
1/2 Salz und etwas mehr zum Kochen
800 g Gnocchi, aus dem Kühlregal
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
10 g Öl
200 g Sahne
20 g Mehl
40 g Tomatenmark
1/4 TL Pfeffer
1 TL Basilikum, getrocknet
1 Würfel Gemüsebrühe
150 g Cherry-Tomaten
2 Pck. Mini-Mozzarella-Kugeln (je 125g), abgetropft
2 EL Basilikumblätter, frisch, grob gehackt, zum Bestreuen
Zubereitung:
1) Reichlich Salzwasser in einem Topf auf dem Herd zum Kochen bringen und Gnocchi darin ziehen lassen, sodass sie gleichzeitig mit der Sauce fertig sind. In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren
2) Zwiebel und Koblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spaten nach unten schieben.
3) Öl zugeben und 3 Min./120Grad/Stufe1 dünsten
4) Wasser, Sahne, Mehl, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, getrockneter Basilikum und Gemüsebrühe zugeben und 8 Sek./Stufe 6 pürieren, dann 5 Min./100Grad/Stufe3 aufkochen. In dieser Zeit Cherry-Tomaten halbieren.
5) Sauce abschmecken, Gnocchi und Tomaten in eine große Servierschüssel oder auf Teller umfüllen, Sauce und Mozzarella darübergeben und mit Basilikumblättern bestreuen und servieren.
Wenn ihr Fragen oder Interesse an einem Thermomix habt, könnt ihr mir auch eine E-Mail schreiben: oezlem.ayaz@thermomix-kundenberatung.de
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