GOŁĄBKI
SKLADNIKI:
Farsz:
500g mielonego miesa(indyk,wołowina lub wieprzowina,może być mieszane)
1 cebula
1szkl.ryżu
sól
pieprz
Dodatkowo:
1 średnia główka białej lub włoskiej kapusty
Sos pomidorowy:
2 l bulionu (warzywny lub z kurczaka)
1 słoiczek koncentratu pomidorowego
2-3 łyżki mąki
1/2 szkl. śmietany 18%
sól
pieprz
W garnku podsmażyć cebulkę pokrojoną w kosteczkę na złoty kolor.
Zalać bulionem lub wodą i doprawic solą i pieprzem.Dodać koncentrat pomidorowy (200g) zagotować.
Do 1/4 szkl zimnej wody dodać 2-3 łyżki mąki i dobrze wymieszać,dodać śmietane 18% i dobrze wymieszać.Wlać do sosu i zagotować.Doprawić według uznania.
Z kapusty wyciąć głąb,włożyć do dużego garnka wycięta stroną do góry,zalać gorącą wodą i zostawić na kilka minut.
Ściągać miękkie liście.
Ryż ugotować połowę czasu krócej niż na opakowaniu.
Przecedzic i przepłukać zimna wodą,dobrze odcedzić.
Dodać mięso,cebulkę przesmażoną i ryż.Doprawić solą,pieprzem oraz jesli używasz magi lub sosem sojowym.Wszystko razem wymieszać,najlepiej ręką.
Odciąć zgrubienia ze środka każdego liścia.Nakładać farsz i zawinąć.
Dno garnka lub brytfanki wyłożyć liśćmi (niekoniecznie) i układać zawinięte gołąbki ciasno jeden obok drugiego.Zalać wodą z kapusty w której się gotowała lub bulionem albo zwykłą przegotowana wodą.Gotować ma malutkim ogniu pod przykryciem około 1 godz.aż kapusta zmięknie!
Ostrożnie wylać wodę z gołąbków albo delikatnie gołąbki przełożyć do suchego naczynia.
Zapraszam również tutaj...
pCEqcwXdlU26/?igshid=1lv8sdc5jho73