ほんのり甘い！
バター餅（秋田県）
餅が冷めると固くなり混ざらなくなるので、
熱いうちに手早く作業するのがポイントです！
◎材料（2人前）
切り餅・・・3個（150ｇ）
水・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ3
塩・・・少々
卵黄・・・1個
バター・・・小さじ2
片栗粉・・・大さじ1/２
片栗粉（打ち粉用）・・・適量
◎手順
1.耐熱容器に餅と水を入れてラップをかけて500wのレンジでで3分チンする。どろっとしてくるまで加熱する。
2.①に湯がたまっていたら捨て、木ベラなどで混ぜて砂糖、塩、卵黄を入れて手早く入れて混ぜる。
3.②が混ざったらバターを入れて混ぜ、全体になじんだら片栗粉を入れて混ぜる。
4.まとまったら手に片栗粉をつけて混ぜ均一な形にして片栗粉を敷いたまな板の上におき、しばらく放置する。
5.包丁で切り分け、完成。