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고기를 먹으면 힘이 솟는 건, 양질의 단백질 때문만은 아닐 거예요. 구워 먹고, 볶아먹고, 어떻게 먹어도 맛있고 힘이 솟는 고기 요리! 남녀노소 만인이 사랑하는 1등 고기반찬 '고추장제육볶음'과 두유노 불고기? 두유노 비빔밥? 한식의 대명사 두 요리의 만남, '불고기비빔밥'. 고추장 양념을 입혀 구워내어 감칠맛 넘치고 매콤한 '고추장삼겹살구이!'
한국인의 밥상을 책임지는 고기요리 3총사, 지금 확인해보세요!
Getting energized after eating meat cannot be just because of its rich protein content. Roast, stir-fry, no matter how you eat it, it's delicious and energetic! Korean spicy stir-fried pork, everyone’s favorite meat side dish. Do you know bulgogi? Bibimbap? The meeting of the two most famous dishes of Korea, the bulgogi bibimbap! A spicy pork belly grilled with a tasty spicy marinade. One bowl per person! A delicious hot pot bulgogi with meat and veggies. Check out the 3 musketeers of Korean cuisine.
① 고추장제육볶음
[고추장제육볶음 재료] - 2인분 -
- 재료 : 돼지고기(불고기용) 400g, 양파 1/2개, 깻잎 10장, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 깨 약간
- 양념 재료 : 고추장 3큰술, 맛술 3큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 올리고당 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 생강가루 1/4작은술, 후춧가루 약간
[Spicy stir-fried Pork Ingredients] 2 servings
- Ingredients : 400g Sliced Pork, 1/2 Onion, 10 Perilla leaf, 1/2 Green onion, 1 Green chili pepper, 1 Red chili pepper, Sesame
- Spicy Sauce : 3tbsp Gochujang(Red pepper paste), 3tbsp Cooking wine, 2tbsp Soy sauce, 1tbsp Red pepper powder, 2tbsp Oligosaccharide, 1tbsp Oyster sauce, 1tbsp Sugar, 1tbsp Minced garlic, 1tbsp Sesame oil, 1/4tsp Ginger powder, Pepper
[고추장제육볶음 레시피 I Instruction]
1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 자르고, 양파와 깻잎은 채를 썰어주세요. 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷하게 썰어주세요.
1. Cut pork into bite-sized pieces. Thinly slice onion and perilla leaves, then cut red chili pepper sideways.
2. 볼에 양념재료를 넣어 섞은 후, 돼지고기를 넣고 주물러서 먼저 양념하고 양파와 대파를 더해 섞어 20분 정도 양념장에 재워주세요.
2. Mix all the ingredients for seasoning in a medium-sized bowl. Put the pork and rub well with the spices. Add onion and spring onion, then marinate for 20 minutes.
3. 팬에 약간의 기름을 두르고 양념한 돼지고기와 야채를 넣고 볶아주세요. 돼지고기가 익으면 청양고추, 홍고추, 참기름을 넣어 살짝 볶고 불을 꺼주세요.
3. Put oil on a pan and stir-fry. When the meat is completely cooked, add cheongyang pepper, red chili pepper and sesame oil, and mix well.
4. 접시에 제육볶음을 담고, 채썬 깻잎과 깨를 뿌려주세요.
4. Place the pork on a plate, and garnish with sliced perilla leaves and sesame seeds.
② 불고기비빔밥
[불고기비빔밥 레시피] 2인분
- 재료 : 쇠고기(불고기용) 200g, 당근 1/3개, 애호박 1/2개, 양파 1/2개, 표고버섯 4개, 달걀 2개, 밥 2공기, 어린잎채소 한줌, 참기름 약간, 통깨 약간
- 쇠고기양념 재료 : 간장 1+1/2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 후추 약간
- 비빔고추장소스 재료 : 고추장 2큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1/2큰술
- 비빔간장소스 재료 : 간장 2큰술, 올리고당 1/2큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1/2큰술, 다진마늘 1/2작은술, 깨소금 약간
[Bulgogi Bibimbap Ingredients] 2 servings
- Basic : 200g Beef, 1/3 Carrot, 1/2 Zucchini, 1/2 Onion, 4 Shiitake mushrooms, 2 Eggs, 2 bowls of Steamed rice, a handful Baby leaves, Sesame oil, Sesame seeds
- Beef Sauce : 1+1/2tbsp Soy sauce, 1tbsp Cooking wine, 1/2tbsp Sugar, 1/2tbsp Minced garlic, 1/2tbsp Sesame oil, Pepper
- Red pepper paste sauce Mixture : 2tbsp Red pepper paste, 1tbsp Oligosaccharide, 1/2tbsp Sesame oil
- Soy sauce Mixture : 2tbsp Soy sauce, 1/2tbsp Oligosaccharide, 1tbsp Cooking wine, 1/2tbsp Sesame oil, 1/2tsp Minced garlic, Sesame salt
[불고기비빔밥 레시피 I Instruction]
1. 쇠고기는 먹기 좋게 썬 후 키친타월에 올려 핏물을 빼고, 고기양념 재료에 10분정도 재워주세요.
1. After the beef is chopped well, put it on a kitchen towel to remove the blood. Marinate with sauce mixture for 10 minutes.
2. 당근, 애호박, 양파, 표고버섯은 채를 썰고 어린잎 채소는 물에 담가 씻은 후 물기를 제거해주세요.
2. Julienne carrot, zucchini, onion, and shiitake mushrooms. And rinse the young leaves in cold water and drain.
3. 달군 팬에 기름을 두르고 양파-애호박-당근-표고버섯 순으로 약간의 소금으로 밑간해서 각각 볶고 양념한 쇠고기를 볶아주세요.
3. Stir-fry onion - zucchini - carrot - shiitake mushrooms - beef in order with salt.
4. 팬에 기름을 두르고 달걀을 넣어 한쪽면만 반숙으로 익혀주세요.
4. Put the oil in the pan and add eggs and cook them half-boiled on one side only.
5. 볼에 밥과 볶은야채를 돌려 담고, 가운데 불고기와 새싹을 담은 후 달걀프라이를 올려주세요.
5. Put the rice and roasted vegetables on the edge of the bowl. And then put the bulgogi, baby leaves and a fried egg in the middle.
6.마지막에 약간의 참기름과 통깨를 뿌리고, 비빔고추장을 곁들여주세요.
6. Sprinkle some sesame oil and sesame seeds at last and serve with red pepper paste mixture(bibim gochujang) or soy sauce mixture.
③ 고추장삼겹살구이
[고추장 삼겹살구이 레시피] - 2~3인분 -
- 재료 : 600g 삼겹살, 대파 1대, 양파 1/2개, 통깨 약간
- 양념장 재료 : 고추장 3큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 맛술 3큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 생강가루 1/2작은술, 후춧가루 약간
- 파채무침 양념재료 : 참기름 1큰술, 식초 1작은술, 간장 1/2작은술, 소금 약간, 통깨 약간
[Spicy Pork Belly Ingredients] - 2~3 servings -
- Ingredients : 600g Pork belly, 1 Green onion, 1/2 Onion, Sesame seeds
- Gochujang Sauce : 3tbsp Gochujang, 2tbsp Soy sauce, 2tbsp Red pepper powder, 3tbsp Cooking wine, 1tbsp Corn syrup, 1tbsp Sugar, 1tbsp Minced garlic, 1tbsp Sesame oil, 1/2tsp Ginger powder, Pepper
- Green Onion Sauce : 1tbsp Sesame oil, 1tsp Vinegar, 1/2tsp Soy sauce, Salt, Sesame seeds
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