골뱅이 맛집!! 실패없는 류수영골뱅이무침레시피#어남선생레시피
[재료]
골뱅이(300g)X2개,황태채,양파,대파,오이,당근,소면
[기본초장양념]
설탕3스푼,식초3스푼,고추장듬뿍2스푼,까나리액젓 1작은술(멸치액젓도 가능)
[골뱅이무침만드는법]
▪먼저 골뱅이와 국물을 따로 분리해주세요(국물 버리지마세요)
▪황태채는 손가락크기로 잘라서 골뱅이국물에 잠시 불려줍니다.
▪양파는 채썰어주고, 오이와 당근은 적당한 크기로 잘라주세요
▪대파는 파채칼을 이용해서 잘게 잘라주시면 되는데 저는 아예 파채를 준비했어요
▪기본초장양념을 만들어둡니다.
▪소면은 끓는물에 2분30초간 삶아주세요
▪불려둔 황태채는 물기를 꽉 짜주세요
▪야채와,황태채,기본초장,골뱅이를 넣고, 식초2스푼,골뱅이국물3스푼 넣어서 버무려 주세요(매운거 좋아하시는 분들은 고춧가루1스푼 추가하거나, 청양고추 넣으셔도 됩니다)
▪찬물에 바락바락 씻어둔 소면과 함께 예쁘게 담아주시면 됩니다.
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