No video
ГОЛЕНЬ ИНДЕЙКИ (варено-копченая или копчено-вареная) ЧТО ЛУЧШЕ?
Рет қаралды 2,813
Күн бұрын
@user-Grigoriy153 3 жыл бұрын
Чихал я на обсуждение состояния досок. Главное - я понял разницу между варено - копченым и копчено -вареным мясом. Единственное - с какой температурой мяса надо начинать копчение, что вареное мясо , что сырое? А так , лайк автору, молодец !!!
@user-lq6lr5gt9p 4 жыл бұрын
Первый вариант попробовала приготовить, мне очень понравился, использовала как холодную закуску
@Vsoup 4 жыл бұрын
Очень вкусно выглядит - отлично вышло!
@ADVENTURERANDTRAVEL 4 жыл бұрын
Варено-копченая понравилась всем кто пробовал больше, а это человек 15)
@Kedrick602 4 жыл бұрын
А если варить как положено по технологии, без соприкосновения продукта с водой, то будет все по другому. Завернуть в герметичный пакет, либо вообще варить в духовке без воды.
@ADVENTURERANDTRAVEL 4 жыл бұрын
Технологии? Вы поймите, объяснял уже не однократно, я могу себе позволить и вакуумную упаковку, а тем более делать в духовке! Но есть люди для которых это не главное, для которых нет возможности достать вакуумную машинку и нет возможности делать с термометром в духовке! А то что я приготовил, одобрило и даже больше больше скажу восхитило более 12 человек разных возрастов и пристрастий, а это для меня очень важно!
@Kedrick602 4 жыл бұрын
Не нужна вакуумная машина, достаточно просто плотно обмотать продукт пищевой пленкой в 3-4 слоя и все, вот вам и герметичная упаковка. А термометр для духовки вообще-то стоит около 100 рублей, это неподъёмная сумма для всех людей разных возрастов и пристрастий? Я о другом, в вашем случае получился вкусный продукт и наваристый бульон (который скорее всего поехал в раковину после приготовления). А могло бы получиться просто чуть более вкусный и сочный продукт и никаких потерь белка и жира в воду.
@user-lq6lr5gt9p 4 жыл бұрын
@@Kedrick602 Николай, пользоваться пленкой, даже пищевой, не советую, берегите здоровье
@okolomoskovskiy_legkohod 4 жыл бұрын
Давно рецептов не было 👍
@ADVENTURERANDTRAVEL 4 жыл бұрын
Так и времени тоже, то тут-то там...)
@nazgulsopieva201 6 ай бұрын
Здравствуйте! Нашла ваш чудесный рецепт, ужн поставила мариноватьсятна 4 дня. Подскажите пожалуйста, варить вы сказали на низкой температуре надо, а время - до готовности? Или должно доготовиться при копчении? 😊 первый опыт, простите чайника 😅
@ADVENTURERANDTRAVEL 6 ай бұрын
Здравствуйте, при холодном копчении получается только вкус, температура маленькая...
@ADVENTURERANDTRAVEL 6 ай бұрын
Здравствуйте, при холодном копчении получается только вкус, температура маленькая...
@user-mc5ob8nx1f 4 жыл бұрын
Не подскажете, а каков срок хранения такой голени в холодильнике?
@ADVENTURERANDTRAVEL 4 жыл бұрын
До 5-ти дней отлично может хранится.
@user-sf8fj7ll8j 4 жыл бұрын
А доску нельзя поприличнее?а то как в землянке
@ADVENTURERANDTRAVEL 4 жыл бұрын
Вам торцевую или простую как вначале видео?
@user-sf8fj7ll8j 4 жыл бұрын
@@ADVENTURERANDTRAVEL в начале видео хоть и не торцевая,но поприличнее...а в конце...ну ужас просто
@user-lq6lr5gt9p 4 жыл бұрын
По-моему, Михаил, вы придираетесь
@irinavs3829 6 ай бұрын
По технологии су-вид надо варить, тогда получишь результат!
Тогжан Аталыкова
Рет қаралды 64 М.
Cool Items Official
Рет қаралды 38 МЛН
Ярик Рыбак
Рет қаралды 13 М.
КУРДЮК! ҚҰЙРЫҚ МАЙ Как вкусно замариновать курдюк? Как засолить бараний курдюк Натуральный деликатес
Майгуль Нурушева
Рет қаралды 6 М.
ADVENTURER AND TRAVEL
Рет қаралды 472
Хватка хверма "Погребня" 🇺🇦
Рет қаралды 83