NO TENGO NATA!! No te preocupes, en esta época de modernidad sé lo dificil que es conseguir los ingrdientes antiguos. Pero TODO SE PUEDE. Con ésta receta podrás hacer desde la nata para untarla a un bolillito o para rellenar unas conchas, y para hacer unas autenticas gorditas de nata sin el pretexto de que "las de ahora son sin nata"
Ingredientes para LA NATA
Media taza de crema para batir (LYNCOTT)
Una taza de MEDIA CREMA
40 gr de mantequilla sin sal (Yo use la marca "la abuelita")
También puedes usar:
Una taza y media de media crema (Nestlé)
ó bien Una taza y media de crema para batir (Lyncott)
ó bien usar : Crema "Aguascalientes"
ó bien usar "crema ácida alpura"
o bien usar "leche entera (medio litro) con 1 barra de 90 gramos de mantequilla" (pero dejarla hervir por 30 minutos hasta que espese)
ó bien usar leche evaporada con mantequilla
NI SE TE OCURRA:
-Usar crema chantilly
-Crema batida
PARA LAS GORDITAS:
Media taza de natas
una taza y media de harina de trigo
una cucharada cafetera copeteada de polvo para hornear (ROYAL)
una pizca de sal
un huevo
Un cuarto de taza de azucar (ó 4 tablespoons)
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