Говядина по-кремлевски 😋 в афганском казане.
Магазин казанов kazany.com широкий выбор товаров👌
Рецепт достаточно популярный и суть приготовления - тушение мяса в толстостенной посуде, в луково-масляном соусе, на низком огне, с добавлением специй, сахара и уксуса, в течение 2-2,5 часов. Уксус работает как размягчитель мяса, а сахар - компенсировать кислый вкус.
НО…
у нас же есть Афганский казан (скороварка) который любой жесткий кусок мяса, превратит в тушенку через час😀 ПРОВЕРЕННО
Поэтому смотрим рецепт👌🏻
Ингридиенты:👇
- говядина мякоть и ребра 2 кг
- лук 🧅 5 шт
- сливочное масло 🧈 1 пачка
- соль, перец, кориандр, душистый перец, лавровый лист
- вода
Все максимально просто
Укладываем в афганский казан слоями мясо с луком, добавляем специи, выкладываем нарезанное на ломтики сливочное масло, заливаем грамм 100 воды, закрываем крышку казана и ставим на угли или плиту. Как только зашипели клапана на казане, засекаем 1 час, убираем сильный жар (раздвигаем угли) и наше блюдо готово👌
ВАЖНО. Стравливаем давление с казана при помощи поднятие клапанов и только потом открываем крышку.
Для подачи я выбрал способ в хлебе🥖 срезаем верхнюю часть, освобождаем от мякоти и выкладываем мясо внутрь, посыпаем зеленью.
Сливочно - луковый соус получается очень вкусным👌 с хлебушком👍🏻 пальчики оближешь
Приятного аппетита.