Рет қаралды 1,840,055
Paano Ginagawa Ang HOTDOG Sa Factory | Proseso Ng Paggawa Ng HOTDOG at BUNS
RAW MATERIALS
Ang unang step sa proseso ng hotdog ay nagsisimula
sa pagpili ng mga trimmings o yung tira tirang karne ng manok, baka at baboy Matapos kunin ang mga magagandang bahagi ng karne.
MIXING AND EMULSIFYING
Kapag handa na ang karne, oras na para sa mixing at emulsifying.
Ang meat paste ay hinahaluan ng tubig, yelo at iba pang sangkap sa mga malalaking mixers.
ENCASING
Matapos ang mixing process, ang hotdog filling ay handa ng iencase o iporma na hugis hotdog..
Natural at synthehic casing ang gagamitin, depende sa klase ng hotdog.
COOKING AND SMOKING
Ngayon nakaencased na ang mga hotdog,
Ilalagay naman ito sa cooking at smoking stage.
Ang mga hotdog ay nilluto sa malalaking steam o water ovens hanggang sa makuha ang tamang temperatura
Sinisiguro nito na ligtas kainin ang hotdog.
COOLING AND PACKAGING
Matapos ang cooking at smoking,
Ang mga hotdog ay pinapalamig.
Dadaan ito sa cooling tunnel, na nagbubuga ng malamig na hangin para lumamig agad.
▶️ClarkTV #clarktv