Grape vodka. Aging of chacha in barrels. Oak VS Ash. My tasting.
Рет қаралды 9,947
3 жыл бұрынGrape vodka. Aging of chacha in barrels. Oak VS Ash. My tasting. Taste and aroma of aged grape brandy. Using oak chips. Exposure time. Ancient drink at home. Video on the channel "TM ZHENATAN" in KZfaq. • ЧАЧА из винограда в ДУ...
-------------------------------
Facebook group: Wine and barrels TM ZHENATAN
groups/35134...
-------------------------------
How to make chacha from grapes: • Как сделать ЧАЧУ из ви...
-------------------------------
How to make chacha from grape pomace. • Чача. Как сделать чачу...
-------------------------------
How to make wine from grapes: • Домашнее вино из виног...
-------------------------------
Homemade wine in an oak barrel. • Домашнее вино в дубово...
-------------------------------
How to prepare an oak barrel: • Дубовая бочка | Подгот...
-------------------------------
How to cure an oak barrel: • Дубовая бочка своими р...
-------------------------------
LIKED THE VIDEO, SUBSCRIBE THE CHANNEL / @tmzhenatan
-------------------------------
LIKE AND SHARE WITH YOUR FRIENDS
how # to make # grappa# from # grapes # Georgian # recipe # just # at home # with your own hands # ancient # video
@user-zy9qx9yu3d 3 жыл бұрын
Чуть слюной не захлебнулся, пока смотрел .
@user-yh3mz6kv2m 3 жыл бұрын
Шикарный канал. Успехов в развитии вам. Жму руку
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
Спасибо большое!!!
@sergeyshiryaev208 3 жыл бұрын
Большое вам, спасибо! Начал смотреть совсем не давно. Подписку, колокольчик прожал. Удачи в вашем кропотливом деле!
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
Спасибо!!!
@Strenoga 2 жыл бұрын
Отлично, второй день смотрю видео автора, хороший канал👍
@TMZHENATAN 2 жыл бұрын
Спасибо большое!!!
@user-px2jt9ei3t 3 жыл бұрын
Евгений вы теперь просто обязаны обучить всему меня😊
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
Да без проблем!!! Смотрите видео, задавайте вопросы, а я чем смогу, обязательно помогу...
@user-xm6cz2dq6l 2 жыл бұрын
Дед Женя!!!Пили ещё видосы!!!:) Особенно про ГОСТы по изготовлению бочек из разных пород дерева и о технологии (ГОСТ) по выдержке крепких спиртных напитков!!! Пожалуйста.
@TMZHENATAN 2 жыл бұрын
Сережа, обязятельно будут еще видео... совсем скоро...
@ALEKSANDR.WhiteGod 2 жыл бұрын
Из ясеня цвет Хороший. 🛠️👍🔥🤔
@TMZHENATAN 2 жыл бұрын
Да. И аромат просто супер!!!
@user-ms9bf9td5z 3 жыл бұрын
Здравствуйте привет с Сумской области,практически земляки,отличный контент посмотрел уже несколько видио,лайк подписка.такой вопрос возможно ли у вас приобрести чачу,если да то как?
@user-xm6cz2dq6l 2 жыл бұрын
...И ещё 1000 лайкоВ!
@TMZHENATAN 2 жыл бұрын
Спасибо большое!!!
@alexlu3806 3 жыл бұрын
ох как я завидую Вам!!!
@user-wk7zo9lo7z 3 жыл бұрын
Смотрел ,смотрел ,но когда понял ,что Украина,подписка однозначно.Видео огонь.Спасибо.
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
Щиро дякую!!!
@sergeididenko5611 3 жыл бұрын
Если не секрет, с какой области акцент? Любопытно 🤔 Полтавщина?
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
@@sergeididenko5611 Полтавщина... Наш говор и акцент, ни с чьим не спутаеш...
@user-hm6sj2ek9y 3 жыл бұрын
💪👍👍👍
@alexlu3806 3 жыл бұрын
В стеклянном бутыле со щепой аэрацию делали?
@user-gm4uq9oh7z 3 жыл бұрын
Пробовал ставить я в бочку солодово кукурузный дистиллят горячего осахаривания. И вдруг поставил на время сахарного дистиллята, и возможно так не делают по феншую. Но сахарный за 4 месяца выглядел и пился лучше, чем зерновой
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
Любому дистилляту бочка добавит вкуса и аромата...
@qazzaq9937 3 жыл бұрын
Жду дегустацію.
@mrVitlen Жыл бұрын
Интересно сравнение дубовой бочки и бочки из акации. У этих пород много общих свойств
@TMZHENATAN Жыл бұрын
Скоро залью бочонок из акации и можно будет сравнить результат с дубовой бочкой...
@user-sf1re7gk5m 2 жыл бұрын
Имею опыт в этом деле 4 года, имею дубовые бочки и откровенно говоря тоже удивился когда попробовал 1 летний свой Сэм, он стал как виски с нотками абрикоса и ванильки все знакомые были очень довольны. И никакого запаха Сэма. Больше водки нихочю. Удачи.
@TMZHENATAN 2 жыл бұрын
Спасибо!!!
@Вячеслав-62 3 жыл бұрын
Поправку нужно делать не только на температуру , но и на плотность . В процессе настаивания она увеличивается .
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
Я думаю, что пару градусов "+ -" большой роли не сыграют... Лишь бы напиток был вкусный и ароматный...
@user-or7xo2yf1o 3 жыл бұрын
Эт я ✌👍
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
Спасибо, дружище!!!
@GD-ej3ob 3 жыл бұрын
Имам въпрос. Бурето от ясен обгорено ли е и ако да колко /коя степен/ У меня вопрос. Бочка из ясеня обгорена /обжарена/? Если да то насколько / в какой степени / Google не помогает...
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
Бурето има силно печене // бочка имеет сильный обжиг, почти до углей...
@samergamer2552 3 жыл бұрын
Насколько велика эта бочка?
@EasyGuitarSong 3 жыл бұрын
Спасибо. Отличное видео. Дегустацию вкуса отложили на самый конец, а я ждал его все видео)) Я пробовал чачу домашнюю со щепой и с бочки. Скажу не популярное мнение: обычная чача мне больше понравилась. Слишком сильный аромат дуба. Настолько насыщенный что противно, да и гореч была из за слишком концентрированного настоя. Так что если у вас получился мягкий домашний коньяк, то значит у вас хорошая чача и хорошо сделанные бочки. А вы сами из какой области Украины? Чача из какого винограда?
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
Я с Полтавщины. Чача из Лидии и Кадарки. Горечь и сильный аромат дуба - это результат очень длительной выдержки в бочке (передержали), особенно это касается маленьких по объему бочонков. Для 5-10 литровых бочек оптимальный срок 2-3 месяца или от года-полтора и больше, но это уже будет концентрат (черный по цвету), который потом надо разбавить свежей чачей... Это, что касается дуба... В бочке из ясеня чача ведет себя совершенно по другому...
@vladimirmelnik6289 Жыл бұрын
Если ещё остался напиток после бочки, перелей в бутылки, и оставь года на три, должно исправиться, просто тут надо что бы что то распалась, спирт поженились, функция времени как говориться.
@user-ik4cg3go1o 3 жыл бұрын
Михаил увы живу в таком месте что не чего своего нет. А можно ли для клепки использовать 15 мм доску?
@user-yh3mz6kv2m 3 жыл бұрын
Привет всем, меня зовут Евгений.....
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
Для маленьких бочек (до 10 литров) можно использовать. Нужно только правильно нарезать клепку, чтобы получить радиальный распил, видео есть на канале, и вперед... И все у Вас получится... Нужно только желание, терпение и немного инструмента, хотя бы ручную пилу, топор и рубанок... Я так делал свою первую бочку, кстати тоже из пиленых досок...
@user-ik4cg3go1o 3 жыл бұрын
@@user-yh3mz6kv2m Сори
@user-or7xo2yf1o 3 жыл бұрын
Женя привет! Ты бочки вымачиваеш ?
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
Привет, Аль!!! Вымачиваю в течении 7-10 дней... Потом заливаю напиток...
@user-or7xo2yf1o 3 жыл бұрын
@@TMZHENATAN понял
@alexlu3806 3 жыл бұрын
Вот только не надо дегустировать из пластиковых стаканчиков-это бездуховно! Только стекло и коньячный бокальчик!
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
Согласен полностью, но в процессе съемки уже несколько бокальчиков разбил... Поэтому, для удобства, специально брал пластиковые... А потом можно разлить в красивую бутылку, наклеить этикетку и вместе с друзьями продегустировать в душевной компании...
@sanyk9494 3 жыл бұрын
Здравствуйте. По бочкам всё более менее понятно. А вот где материал брать для изготовления? И из какой древесины можно делать? Может ответите или снимите ролик на эту тему? За ранее спасибо)
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
Здравствуйте. С материалом на бочки мне помагают друзья, также выписывать и покупать в лесхозе... На бочки можно использовать дуб, ясень, бук, осину, липу, березу, шелковицу...
@sanyk9494 3 жыл бұрын
@@TMZHENATAN А осина и берёза разве подойдёт для выдержки алкоголя?
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
@@sanyk9494 Для алкоголя можно брать дуб, ясень, акацию, шелковицу... Также хочу сделать бочку из вишни...
@sanyk9494 3 жыл бұрын
@@TMZHENATAN А раскол в любой древесины одинаково делается?
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
@@sanyk9494 Одинаково...
@user-lt3bw1zo6r 3 жыл бұрын
Бочка из ясеня внутри с обжигом?
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
Звісно, з середнім обжигом...
@Cryo_Alex 3 жыл бұрын
А как заказать у вас чачу, выдерженную в ясене?
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
Пишите на почту: gekakolisnik@i.ua
@andrey5770 3 жыл бұрын
Это бочки на пять литров? В стекле градус сохранился поэтому наверное и аромат более резкий.
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
Аромат более резкий по причине добавления щепы, так как она быстрее отдает танины и закрашивает алкоголь, по причине большей площади контакта древесины и напитка на 1 кв.сантиметр. В бочке площадь контакта в зависимости от объема тоже отличается, чем бочка меньше - тем площадь контакта больше... Поэтому и разные сроки выдержки...
@andrey5770 3 жыл бұрын
@@TMZHENATAN Да щепа быстрее настаивает продукт. У меня бочка ,из дуба 10л. жена дарила на д.р. она уже не отдаёт аромат, много раз настаивал в ней, так этот раз я подготовил маленькие кубики из дуба,вымачил, обжёг и засыпал их в бочку 40г. на 10л. результат превосходный через два месяца. Во сейчас буду смотреть ваши ролики и учиться, чтобы сделать самому бочку. Буду ждать видео по бочкам 10л. и больше пока сохнет дуб. Если можно размер клёпки на 10 или 15л скиньте.
@user-rs7er7pq8m 3 жыл бұрын
Жень хочу тебе прислать в подарок торцевую доску как можно это сделать Воронежская обл.
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
Саша, большое спасибо!!! Надо узнать какой перевозчик может это сделать. У нас Новая почта возможно, но не факт...
@user-uu1fv8qo1r 3 жыл бұрын
у цього довбня скляного посуду нема?
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
У цього довбня, як Ви називаєте, є і скляний посуд, і скляні пляшки і ще багато чого... А от Вам певно бракує виховання, ну та це вже не виправити...
@markussmitt6357 3 жыл бұрын
останній раз дивлюся, коли пробуєш напитки з пластмаси...це не помірне жлобство...як споживати так дегустувати.
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
Розливаємо в скляні пляшоки, споживаємо з скляних рюмок, а для дегустації аромату і міцності спеціально взяв пластикові стаканчики, бо з ними набагато зручніше поводитися при переливанні і т.д. А дивитися чи ні мої відео - то Ваше законне право... Гарного Вам дня!!!
@user-sr2mq1uq4l 3 жыл бұрын
Покажи как пробку извлекать многие этого не знают
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
На второй минуте видео (1:07) я об этом рассказываю...
@user-yy7np7kp9u 3 жыл бұрын
Есть возможность виноградную чучу купить у вас бутылочку ?
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
Ответил у Вас в коментариях...
@user-yy7np7kp9u 3 жыл бұрын
@@TMZHENATAN извеняюсь но я не могу найти у себя в профиле ютуба какие либо коментарии ( я умею только смотреть видео ) так вот, если вас не затруднит отправте информацию мне на электронную почту: BoJiaH4ek@mail.ru
@user-hy4tq2pm8w 5 ай бұрын
Прям сомелье😅😅😅
@user-vi5tl7bn8d 2 жыл бұрын
Самогонный аппарат у вас из бидона?
@TMZHENATAN 2 жыл бұрын
Да. Куб сделан из бидона, греют тэны, а сам аппарат из нержавейки...
@user-bm3vo5dl3h 3 жыл бұрын
Скажите пожалуйста как купить у вас таких бочки
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
Весной буду делать на заказ... Сейчас заготавливаю клепку... Да и стягивать бочку в мороз, то еще удовольствие... Вода замерзает, обручи летают, очень большая вероятность получить травму...
@user-yh3mz6kv2m 3 жыл бұрын
@@TMZHENATAN дадите знать, как будете продавать
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
@@user-yh3mz6kv2m Хорошо...
@lexalexa4494 3 жыл бұрын
@@TMZHENATAN стоимость бочки можно узнать? 5. 10 литров
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
@@lexalexa4494 Все вопросы присылайте на эл.почту: gekakolisnik@i.ua
@tapakankoka4670 3 жыл бұрын
Я любитель но стакан надо гранёный вкус совсем другой и нотки потом по другому звучат
@user-ys6vy2rq6u 3 жыл бұрын
Ведь не собирался сегодня пить!!! Пошел в погреб за самогоном!!!!!!!!!!!!!!!!
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
Ну тогда: "Выпьем за здоровье!!!"...
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
Друзья! Всем приятного просмотра и хорошего настроения. Спасибо за Ваши лайки 👍 Подписывайтесь на наш канал!!! Dear friends! Have a nice day and enjoy the video. Thenk you for you likes! 👍 SUBSCRIBE to our CHENNEL!!!
@kolew5697 3 жыл бұрын
Про выдержку тут пока говорить не стоит. Пока банальное настаивание самогона. Что в бочке, что в банке. Бидончик нужно сдать в утиль и для выдержки делать продукт на медном оборудовании соблюдая элементарные правила.
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
А чем Вас не устраивает бидончик и аппарат из нержавейки марки AiSi 316 (08х17н13м2). Процесс брожения происходит в отдельной емкости, а перегон в бидончике... Достоинство меди только в том, что медь якобы полностью предохраняет самогон от специфического неприятного запаха, обусловленного сивушными маслами. Просто не брать хвосты после 30 градусов и никакого запаха сивухи не будет... и нержавейка в этом вопросе ничем не уступает меди... А по поводу выдержки, то у каждого свое понятие... Заливать в маленькую бочку дистиллят на большой срок можно лишь в случае последующего разбавления полученного концентрата с чистым продуктом, при наличии последнего...
@kolew5697 3 жыл бұрын
@@TMZHENATAN Хвосты до после 30. Это жесть. С удовольствием смотрю про изготовление бочек, но производство алкоголя - жопа полная((( И дело не во вкусах. Ниже 60% в струе под выдержку лучше не брать. Пьём мы в себя. При чём каждый в себя. Приходи за знаниями: forum.homedistiller.ru/
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
@@kolew5697 Спасибо за критику. Учту. Всегда есть чему поучится у знающих людей....
@qazzaq9937 3 жыл бұрын
Де кришталева рюмашка?
@usershmuserblablabla 5 ай бұрын
Отличная моча должна была из ясеня с осиной получится. 😮😮😮😮😂😂😂😂😅😅😅😅
@TMZHENATAN 5 ай бұрын
Это Вы зря... Издревле считается, что лучшая бочка для выдержки виноградной чачи, это бочка из ясеня...
@Вячеслав-62 3 жыл бұрын
Неправильная какая-то дегустация : один пробует , а все слюной обливаются . А ясень сам по себе при обработке издаёт уже аромат . Пахнет хорошим вином .
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
В следующий раз назначим место и время, и пусть желающие подтягиваются... Да бочка из ясеня меня приятно удивила...
@glolee2713 3 жыл бұрын
Цікава інформація. Коли і що будете заливати в шовковичну? І може вже пора українською? Або новий канал?
@user-or7xo2yf1o 3 жыл бұрын
С херали новый?
@boroda5573 3 жыл бұрын
Человек разговаривает и доносит вам информацию, на том языке на котором ему удобно, а передёргивать его на свой манер и указывать ему на это, как-то не прилично.
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
В бочку з шовковиці планую заливати тутівку (самогон з шовковиці), але це буде не раніше кінця літа... Бо наразі є тільки чача з винограду... З приводу мови каналу... Більше половини глядачів - це жителі колишніх країн СРСР, які обов"язково вивчали російську мову в школі, (наше покоління), і тому розуміють її краще, ніж нашу рідну українську...
@boroda5573 3 жыл бұрын
@@TMZHENATAN зря. Под каждого подстраиваться.
@TMZHENATAN 3 жыл бұрын
@@boroda5573 Может и зря, но... Люди в том же Казахстане хотят сделать свою первую бочку и, не понимая смысла увиденного, по причине незнания языка, им будет намного сложнее ее сделать, а так намного проще...
TM ZHENATAN
Рет қаралды 29 М.
KiKiDo
Рет қаралды 4,2 МЛН
Канал Сани Кулинич
Рет қаралды 8 М.
Саня Мочалов
Рет қаралды 33 М.
Creation Holic
Рет қаралды 4,4 МЛН
Distillate Club
Рет қаралды 176 М.
TM ZHENATAN
Рет қаралды 17 М.
TM ZHENATAN
Рет қаралды 2,4 М.
TM ZHENATAN
Рет қаралды 58 М.
Мужики у плиты
Рет қаралды 2,6 М.