Грузинская кухня: специи и пряности, приправы Грузии. @Грузия с русским акцентом

Рет қаралды 13,637

3 жыл бұрын

Специи - это душа блюда, особенно, если речь о грузинской кухне с ее несравненными пряными травами.
- Как придать повседневным блюдам настоящий грузинский колорит?
- Какие специи используются в грузинской кухне?
- Что предлагают торговцы специями на грузинском базаре?
Разберемся вместе с Иолантой Кес-Оглы - гидом - историком, директором турфирмы Iota tour - iotatour.com/
Instagram: / iotatour.georgia
Facebook: / iotatour.batumi
-------------------------------------------------------------------------------------------
🔺Подпишитесь в соц. сетях! Там же можно задать вопросы по сотрудничеству и рекламе.
-------------------------------------------------------------------------------------------
Телеграм-канал о Грузии: t.me/gruziasaksentom
Больше материалов в ЯндексДзен: zen.yandex.ru/id/603f809f5dc9...
Instagram: / gruziasaksentom
Facebook: / gruziasaksentom
Vkontakte: gruziasaksentom
Одноклассники: ok.ru/gruziya.s.russkim.aktse...
-------------------------------------------------------------------------------------------
Больше видео!
Путешествие по Грузии: • Путешествие по Грузии
Грузинский язык: • Грузинский язык
Бизнес в Грузии: • Бизнес в Грузии
Грузинская кухня: • Грузинская кухня
Видео о Цхалтубо: • Грузия курорт Цхалтубо...
-------------------------------------------------------------------------------------------
#грузинскаякухня #грузия #специи #специиипряности #специииприправы #специимира #грузинскиеспеции #жизньвгрузии #батуми #базар #базарбатуми

Пікірлер: 36

@gruziasaksentom 3 жыл бұрын

Какие специи используете вы? Рассказ про какие блюда грузинской кухни хотели бы посмотреть?

@fuadmemmedov4978 3 жыл бұрын

Ф Ф Ф . Д

@loake8469 Жыл бұрын

Дзира, она же, гицрули - близкий родственник тмина, редкая специя, произрастающая в высокогорной местности Сванетии. Незаменимый ингредиент сванской соли, а так же хинкали и шилоплави. Зира - сушеные семена одноименного растения рода Кмин. Отличие зиры от тмина - аромат и вкус. У тмина он более пряный и цитрусовый, у зиры - горьковатый с ореховым оттенком. Уцхо-сунели , он же пажитник голубой - травянистое растение семейства бобовых. Шафран - род травянистых растений семейства Ирисовые, латинское название кроокус (очень дорог). Имеретинский шафран -- высушенные цветки бархатцы, не родственны кроокусу. Беда, коль пироги начнет печи сапожник, а сапоги тачать пирожник.

@tatjanaserebrikova1474 3 ай бұрын

В Европе чаще всего выращивают базилик с продолговатыми зелеными листьями. В Закавказье и Средней Азии - с зубчатыми фиолетовыми, его называют рейхан, реган или райхон. Все эти три слова означают просто-напросто «душистый».

@fedor1294 3 жыл бұрын

Существует легенда, что если приготовить блюдо со всеми грузинскими специями, то можно получить гражданство Грузии

@gruziasaksentom 3 жыл бұрын

Надо проверить)))

@user-yg8ku8kp4x 3 жыл бұрын

спасибо за Ваш труд, 🌹🙏👍💐*🙏👍🌹🌹💐🌹🙏👍💐

@gruziasaksentom 3 жыл бұрын

Спасибо)))

@iwmalax 3 жыл бұрын

Молодцы!!!!

@gruziasaksentom 3 жыл бұрын

Спасибо)))

@user-li4zt4hw9s 3 жыл бұрын

наверное, это мой рай)

@marinakobrina2200 2 жыл бұрын

А пахнет, наверно, обалдеть как!

@gruziasaksentom 2 жыл бұрын

Точно!

@user-fy3iq9uo2x 2 жыл бұрын

Божественная приправа сванская соль

@tatjanaserebrikova1474 3 ай бұрын

Шафра́н - пряность и пищевой краситель оранжевого цвета, получаемый из высушенных рылец цветков шафрана посевного (Crocus sativus). С давних пор считается одной из самых дорогостоящих пряностей[1] (в 2014 году цена одного килограмма пряности иранского происхождения достигала 2 тысяч долларов США)[2], что объясняется трудоёмкостью производства: один цветок даёт всего лишь три рыльца, в результате чего для получения килограмма пряности требуется 200 тысяч цветков[3]. 92 % мирового урожая шафрана собирают в Иране.

@tatjanaserebrikova1474 3 ай бұрын

Какой сорт бархатцев используют для имеретинского шафрана? Как пряность и эфиромасличное сырье разводят бархатцы первых двух видов - Tagetes minuta и Tagetes signоta. Именно бархатцы этих двух видов и называются пряностью имеретинский шафран, от названия месности в Западной Грузии - Имерети, где культивируется это растение

@Katerina_Orchids_at_home Күн бұрын

В какие блюда кладут шафран?

@user-xj9oj7oe7c 3 жыл бұрын

сванская соль это бомба

@gruziasaksentom 3 жыл бұрын

👍👍👍

@user-ok2tb8mu3k 2 жыл бұрын

меня интересует приправа сумах .когда была в сочи мне сказали что шашлык без нее не готовят. больше нигде не встречала

@gruziasaksentom 2 жыл бұрын

Есть такая. Красный молотый сумах используют к мясу

@user-mm4nd5mu2y 3 жыл бұрын

Эвкалиптовые листья нужно заваривать? Спасибо за видео)

@gruziasaksentom 3 жыл бұрын

Да. И ингаляции делать. Когда в легкие пошло, здорово помогает

@larisakulieva5666 9 ай бұрын

Здравствуйте ! Спасибо за такой обзор прекрасный ! Подскажите как можно купить специи ?

@gruziasaksentom 9 ай бұрын

Напишите в Телеграмме @mkobrage

@user-rv3bc2cp9y Жыл бұрын

Здравствуйте. Где в Москве можно купить хорошие специи?

@gruziasaksentom Жыл бұрын

Не знаем. В Батуми можем подсказать)

@user-ek1ov7zs3s 11 ай бұрын

@@gruziasaksentomздравствуйте. Подскажите какие цены или как связаться? Сколько заказывал внутри России, качество не то.😢

@c.e.theryu1594 3 жыл бұрын

Уцхо__необычный,как неповторимый и необыкновенный(а не иностранный).

@gruziasaksentom 3 жыл бұрын

Да есть такое дело. Спасибо за уточнение.

@sergiolarson 3 жыл бұрын

Интересно , как соль может испортиться . Что в Грузии нет своего чеснока ??? Цену указали только в грузинской валюте . Для кого вы снимали этот ролик ?...

@user-en6ue8pn9o Жыл бұрын

Обратите внимание как говорит кИндза, а не киндзА

@tatjanaserebrikova1474 3 ай бұрын

Женщина, комментирующая специи и пряности делает не одну ошибку.Реган, Рейган, Рейхан -это фиолетовый базилик.Но не Орегано.Чем орегано отличается от базилика? - Оба они из подсемейства яснотковых, но на этом сходство заканчивается. Орегано из рода душицы, а базилик из рода базилика. Орегано резче и смелее базилика, ее проще спутать с майораном.И про шафран неправильный комментарий.