Грузинский сыр: уникальная история и традиции

  Рет қаралды 3,696

Sova – все о Грузии

Sova – все о Грузии

Жыл бұрын

Если адаптировать известный логический парадокс, «что было раньше курица или яйцо» под грузинские реалии, то он будет звучать так: что появилось в Грузии раньше, вино или сыр? Согласно набирающей популярность версии, традиции местного сыроварения как минимум столько же лет, сколько виноделию, а может даже больше. И если вы думали, что ассортимент грузинских сыров ограничивается сулугуни, имерули и еще парочкой сортов, то мы докажем обратное.
Подпишись на нас в соцсетях:
URL: sova.news
Facebook: / sovanews
Instagram: / sova.news
Twitter: / sovanews
TikTok: / sova.news

Пікірлер: 157
@user-ks5ch8jg7i
@user-ks5ch8jg7i Жыл бұрын
Грузия прекрасная древняя страна со своими традициями и гастрономическими изысками, наивкуснейшая кухня, без сыра нет супра, каждый регион имеет свои вина и сыры.Процветания Гиузии и ее народу!!!
@Vladimir-qu6hb
@Vladimir-qu6hb Жыл бұрын
В каждой деревне в Грузии производят свой собственный сыр.Очень вкусный сыр получается из козьего молока.Вино и сыр это основа гастрономического чуда Грузии.
@Vladimir-qu6hb
@Vladimir-qu6hb Жыл бұрын
@@azimrh Минеральная вода течет из недр земли(и не только в Грузии).Технологию производства вина и сыра надо было придумать и сохранить.
@Alex-hs8xj
@Alex-hs8xj Жыл бұрын
никогда не ел столько сыра,сколько в Грузии)
@DmitriCh.Georgia
@DmitriCh.Georgia Жыл бұрын
❤ Сове, ❤❤❤ Хатунне! ) ყველი + პური = ხაჭაპური! )
@akiladucho9745
@akiladucho9745 Жыл бұрын
იქნებ ხაჭო+პური=ხაჭაპური
@PliniusMaior1
@PliniusMaior1 Жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/bdmmrbNoma3JY6c.html
@nikolyasarkozi5536
@nikolyasarkozi5536 Жыл бұрын
Если можно было бы есть только одно блюдо, то этим блюдом для меня был бы 🧀 сыр!❤😅
@user-io5xb8ho9q
@user-io5xb8ho9q Жыл бұрын
Классно😂😂😂😂😂😂😂😂
@mikhailkuznetsov9601
@mikhailkuznetsov9601 5 ай бұрын
Я очень люблю сыр и знакомиться с сырами других народов, грузинские явно в топе! Грузинская кухня вообще сама по себе очень вкусная и душевная. Спасибо за видео! Привет из Санкт-Петербурга.
@rushanmuxamedjanov
@rushanmuxamedjanov Жыл бұрын
наконец-то нормальная тема!)
@Nisa-hi2du
@Nisa-hi2du Жыл бұрын
Saqartvelo! bolshaia zagadka KAVKAZA!
@user-ho6qu3dy9o
@user-ho6qu3dy9o Жыл бұрын
Вот это дело, - умница Гого, продолжай в том же духе. Рассказывай об уголках Грузии, его особенностях - быте, - примечание и характер, того или иного уголка нашей Грузии, будь гидом, заинтересуй людей, люди потянутся и будут тебе благодарны, а там гляди "за косички подергают", все будет хорошо!
@smereka6958
@smereka6958 Жыл бұрын
Також знаєм про Грузинський чай,і що найсмачніший чай виготовляє також вже старенька жіночка дуже відома в Грузії-шкода що не у всьому світі,начебто зараз нерозвивається вирощування та виготовляння чаю в Грузії?
@mar1s710
@mar1s710 Жыл бұрын
ლამაზიკო ხათუნა))))
@PliniusMaior1
@PliniusMaior1 Жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/bdmmrbNoma3JY6c.html
@PliniusMaior1
@PliniusMaior1 Жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/bdmmrbNoma3JY6c.html
@Leo13977
@Leo13977 Жыл бұрын
Дякую💙💛 Дуже цікаво.
@user-zs2lg9gb1y
@user-zs2lg9gb1y Жыл бұрын
Бндера
@Kotiara-o5jBudzgun
@Kotiara-o5jBudzgun Жыл бұрын
​@@user-zs2lg9gb1yДа фашист он 😄😆
@user-xl7tz6wn2c
@user-xl7tz6wn2c Жыл бұрын
❤❤❤
@No_Da_ri
@No_Da_ri Жыл бұрын
👍👍👍
@user-be1hi1su5t
@user-be1hi1su5t 3 ай бұрын
Побольше таких передач. Спасибо Хатуна.
@shotadanelia423
@shotadanelia423 11 ай бұрын
👏👏👍👍🥂🥂
@J.C.S.77
@J.C.S.77 Жыл бұрын
Гомарджоба Хатуна
@goreli525
@goreli525 Жыл бұрын
картули сыри самые вкусные и самые древние и спорить бесполезно.
@vanilingirl
@vanilingirl Жыл бұрын
Хоть бы кто оъяснил, почему сыр в Грузии так безбожно засаливают? Уже и сулугуни и твердый и полутвердый брала. Но там же одна соль. Надо поискать какие-то хорошие бренды, потому что иначе вечатление о местных сырах портится(
@user-io5xb8ho9q
@user-io5xb8ho9q Жыл бұрын
Чтоб дольше хранить. Малосольные сыры быстро портятся.
@alibabahan8495
@alibabahan8495 Жыл бұрын
Вообще охренели сказочники. Черное море и Кавказские горы создали грузины😄😄И Земля раньше была плоской и стояла на трех китах ,которые тоже были грузинами 😝😄😄
@joia9372
@joia9372 Жыл бұрын
кто сказочники ето видно 🤣🤣 пофакту если нет слов тогда молчи , а пофакту у вас нет аргументов .
@joia9372
@joia9372 Жыл бұрын
анука хот скажи писменност на кавказе укаво ? самии старии и непохож неодного мира ? а море и гори что ти говориш чус несёш такое некто говорил и ти придумал чуш такое .
@Mikhail_Kasimov
@Mikhail_Kasimov Жыл бұрын
нет! Черное море выкопали щеневмерлики! Грузины пели им "Сулико"
@user-tj8co9te8q
@user-tj8co9te8q Жыл бұрын
@@Mikhail_Kasimov грузины шпилили твою мамашу :)
@datodato6562
@datodato6562 Жыл бұрын
@@joia9372 у армян...
@romanroman624
@romanroman624 Жыл бұрын
Так, ну мы традиционно ждём российский след в этом выпуске😂
@felixsilvestri9428
@felixsilvestri9428 Жыл бұрын
и ву а ля, ваши ожидания не прошли даром😃
@vakhtangnor4510
@vakhtangnor4510 Жыл бұрын
абхазы мародёры, наркоманы, военные преступники, детоубийцы говорят руссо туристам, что это они абхазы изобрели сыр сулугун, а тупые грузины никто, звать никак и непонятно откуда появившиеся украли у них рецепт этого сыра добавив букву "и"
@alru7307
@alru7307 Жыл бұрын
Хатуна, в привычной манере, сказала: ...советская оккупация.... Пора в России говорить: грузинская оккупация. Период правления Сталина и грузин во власти России.
@gregorygagua7455
@gregorygagua7455 Жыл бұрын
​@@alru7307А-а...ну давай
@user-tj8co9te8q
@user-tj8co9te8q Жыл бұрын
@@alru7307 ваше население этим грузинским коммунистам - Сталину и Берия - самозабвенно делало ануслинг
@joia9372
@joia9372 Жыл бұрын
вино в кувшине квеври кто готовил в мире кроме грузии? анука слобоумние где ви 🤣🤣
@anseltisnightmare
@anseltisnightmare Жыл бұрын
Все, что делают без сычужного фермента, называть сыром можно только с большими оговорками. Поэтому все традиционные "сыры" это только "сыры" в кавычках, на самом деле это продукт который по технологии ближе к творогу. Кстати в России аналогичная ситуация: чего только стоит одно слово "сырник".
@user-io5xb8ho9q
@user-io5xb8ho9q Жыл бұрын
Не пишите ерунду.
@user-ip3es9br1l
@user-ip3es9br1l 11 ай бұрын
В 18 веке появились грузины ...Я вам клянусь
@joia9372
@joia9372 Жыл бұрын
сулгуни слово некто незнат что ето значит а говорят ето наша 🤣🤣 ето толко грузинкое словаре переводица как и другое , чурчхела , сациви , хачапури , хинкали , фхали и так далше .
@user-io5xb8ho9q
@user-io5xb8ho9q Жыл бұрын
Сулгунь- мегрельское слово. Гунь это крупный рогатый скот, коровы, буйволы. Сул, сули по грузински душа, вместе оно подразумевает коровий продукт. На западе Грузии, в Самегрело, все это знают. Там же и делают из сулугуни блюда: гебжалия( сулугуни в молоке, заправленный мятой, перцем и специями) и эларджи ( блюдо сваренное из крупы кукурузы и сулугуни). Да кстати, из сулугуни никогда не делали хачапури, это мода последних десятилетий, хачапури делают из чкинти квели( отжатый сыр) он пресный , из сыворотки, отжимают через марлю.
@user-io5xb8ho9q
@user-io5xb8ho9q Жыл бұрын
Чурчхела- опять же мегрельское слово чхур(холодный) -чхер(горячий). Нанизанное на нитку фундук окунают в кипящую "кашу" из виноградного сока и муки, потом заворачивают в марлю(чтоб мухи не садились😊) и вешают остывать. Отсюда и название холодногорячий.
@user-io5xb8ho9q
@user-io5xb8ho9q Жыл бұрын
Сациви, циви это холодный по грузински, вот и означает как бы холодное блюдо .
@joia9372
@joia9372 Жыл бұрын
да так тоже , ето всё целое грузинское , а некоторие сосоди присваивают ето и нетолко ето а много осталное .
@user-io5xb8ho9q
@user-io5xb8ho9q Жыл бұрын
Пхали это растение из чего его делали, это уже потом стали делать из чего угодно. Его обычно делали из пхали , или из экала. Экала это кустарник колючий, вместо забора в деревнях сажают. Чисто крестьянское блюдо, для бедных😊
@user-bk7qh9ej7j
@user-bk7qh9ej7j Жыл бұрын
Сыроеды.
@avto161avtopilot3
@avto161avtopilot3 Жыл бұрын
Причём тут сыр??!...)
@gregorygagua7455
@gregorygagua7455 Жыл бұрын
А причем тут не сыр? 😁✌️🇬🇪
@antonpetrov33
@antonpetrov33 Жыл бұрын
про советскую оккупацию - это вот зачем так
@felixsilvestri9428
@felixsilvestri9428 Жыл бұрын
ну как же не добавить ложку дегтя. а вдруг кто-нибудь забудет?
@arviniris8788
@arviniris8788 Жыл бұрын
Ознакомьтесь с историей Грузии 1918-21 гг.
@05132
@05132 Жыл бұрын
@@arviniris8788 у них своя история...,,историк,, свой-путин...
@alru7307
@alru7307 Жыл бұрын
@@arviniris8788 ознакомился. Россию оккупировали грузины-коммунисты. До 53-года.
@user-gf6tw8nt5v
@user-gf6tw8nt5v Жыл бұрын
Советская оккупация равно как и немецкая оккупация
@user-by5bw7cc1d
@user-by5bw7cc1d Жыл бұрын
Кувшинам 8тыс.лет, не правда, 20 тыс, лет!!!! Да, какой там, миллиард лет!!!!!
@alru7307
@alru7307 Жыл бұрын
осталось доказать это...
@mouravimouravi2468
@mouravimouravi2468 Жыл бұрын
@@alru7307 Доказали
@joia9372
@joia9372 Жыл бұрын
вот слобоумни ти . сир как и вино в кувшине подзелю називаемие погрузински ,,квеври,, еше некто неготовил и нигде ненахадили .пофакту ану скажи кро еше готовил в квеври ? пофакту нет утебя ничего а просто балтаеш чуш .
@alru7307
@alru7307 Жыл бұрын
@@mouravimouravi2468 как?
@user-bn4ps3oh2b
@user-bn4ps3oh2b Жыл бұрын
Это ЮНЕСКО подтвердили насчёт вина
@user-hq6yv5wl3i
@user-hq6yv5wl3i 5 ай бұрын
Акупация?? А чего на русском языке вещаешь
@PliniusMaior1
@PliniusMaior1 Жыл бұрын
😂 сказочники вчера пришлые на Кавказ на азербайджанцев похожи
@Mikhail_Kasimov
@Mikhail_Kasimov Жыл бұрын
опять грузинские народные сказки? Сколько того сыра в Грузии сейчас делается? Не надо ля-ля, просто цифры в тысячах тонн скажите. Хотя какие тысячи тонн... Производство молока в Грузии неуклонно снижается с 1989 года. Максимальным было во времена СССР. Но грузинского сыра в СССР в глаза не видел, его и тогда весь грузины съедали. А сейчас Грузия обеспечивает себя продовольствием только наполовину, самая отсталая страна из республик бывшего СССР. Грузинская деревня как-то сама себя еле-еле кормит, в города полностью на турецком и российском продовольствии. Аджарские хачапури давно из турецкого сыра делаются. "Где же ты мояяя, Суууликоооо..." Хватит заливать, начинайте работать
@05132
@05132 Жыл бұрын
желчь так и льется из всех дырок...что, жена изменила с грузином? так, грузинский сыр надо лопать и вином запивать, чтоб стоял, а не пальмовое масло жрать...так долго не протянешь...
@Mikhail_Kasimov
@Mikhail_Kasimov Жыл бұрын
@@05132 население Грузии с 1991 года сократилось больше, чем во всех других республиках СССР. У кого там вообще стоит-то? Только гей-парады устраиваете
@guramzarnadze8438
@guramzarnadze8438 Жыл бұрын
Ти откуда взялся дурин, кто ти такои😂😂 касимов
@joia9372
@joia9372 Жыл бұрын
сказки ето у вас 🤣🤣 а что унас ето доказано . молоко хот откуда бири нет разница самая главная ето приготовленя и названя а молоко хот аргетински хот австралииски .
@joia9372
@joia9372 Жыл бұрын
ссср причом ето последни время , ти бири примет десят питнацит веков ранше и еши позднее .
@vakhtangnor4510
@vakhtangnor4510 Жыл бұрын
если в абыста добавить больше абхазского сулугун и перемешать, то получится известное абхазское блюдо аиладжь.
@joia9372
@joia9372 Жыл бұрын
🤣🤣 слово сулгуни поабхазки ничего не значит . ану переведи ето грузинские слова .
@joia9372
@joia9372 Жыл бұрын
🤣🤣 хачапури , хинкали , чурчхела , поабхазки что значит ану рашифруи ети слова .
@alexanderdatebashvili2031
@alexanderdatebashvili2031 Жыл бұрын
SAKARTVELO ❤
@PliniusMaior1
@PliniusMaior1 Жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/bdmmrbNoma3JY6c.html
@vakhtangnor4510
@vakhtangnor4510 Жыл бұрын
абхазия мировой центр изобретения и производства много видов сыров, но самый популярный из них - кисломолочный абхазский сулугун. традиционное абхазское блюдо абыста с сулугун.
@joia9372
@joia9372 Жыл бұрын
а сулгуни что значит поабхазки ? перевод и мисл етих слов толко грузинское , сули -ето душа , гуни -ето серца , что значит вез души и серцем неприготовиш шорошое сир . вот поетому сулгуни так назвали .
@user-gf6tw8nt5v
@user-gf6tw8nt5v Жыл бұрын
А хачапури тоже абхазское блюдо?😅
@grigolgiorgadze2670
@grigolgiorgadze2670 Жыл бұрын
​@@joia9372აფხაზურად არა, აფსუათ ენაზე!!
@nodarimeri6691
@nodarimeri6691 Жыл бұрын
@@joia9372 по Апсуииски а не Афхазский которые были Грузинским племенем.
Sulguni: The Best Georgian Cheese
7:10
На кухне у Мери
Рет қаралды 405 М.
БАБУШКИН КОМПОТ В СОЛО
00:23
⚡️КАН АНДРЕЙ⚡️
Рет қаралды 16 МЛН
УГАДАЙ ГДЕ ПРАВИЛЬНЫЙ ЦВЕТ?😱
00:14
МЯТНАЯ ФАНТА
Рет қаралды 4,2 МЛН
마시멜로우로 체감되는 요즘 물가
00:20
진영민yeongmin
Рет қаралды 35 МЛН
Finger Heart - Fancy Refill (Inside Out Animation)
00:30
FASH
Рет қаралды 20 МЛН
Cheese Home, Traditional Caucasian. ENG SUB.
11:20
GEORGY KAVKAZ
Рет қаралды 3,9 МЛН
10 ВЕЛИЧАЙШИХ ГРУЗИН, ПРАВИВШИХ НЕ ГРУЗИЕЙ!
19:19
Важнейшие исторические события
Рет қаралды 1 МЛН
Влог Грузия, Тбилиси
16:49
Валерия Пластинина
Рет қаралды 3,5 М.
Эти ЗАВТРАКИ убивают ваше ЗДОРОВЬЕ! //#тибетскаямедицина #докторжимба
13:49
Доктор Жимба (Чжуд-Ши клиника)
Рет қаралды 1,4 МЛН
How to Make Adjaruli Khachapuri (Georgian Cheese Bread)
8:58
America's Test Kitchen
Рет қаралды 82 М.
БАБУШКИН КОМПОТ В СОЛО
00:23
⚡️КАН АНДРЕЙ⚡️
Рет қаралды 16 МЛН