Co do wycinania/wykręcania, Podpinam wyniki długotrwałych badań naukowych (w języku ang) które konkludują że metoda zbierania nie ma zauważalnego wpływu na los całego grzyba (grzybni) www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0006320705004726

Dziękuję z piękne i rzeczowe pokazanie grzybów.W tej kolekcji brakło mi również pięknego borowika ceglastoporego.

Ja uwielbiam kominki. Mają wspaniały smak. A pierogi z farszem z nich to po prostu mistrzostwo

Pięknie opracowany materiał!

Witam grzybiarzy.Zbieram tylko borowiki, podgrzybki, kozlarze roznej masci, kanie, kurki, do rydzow nie mam szczescia-takie lasy.Moglabym siedziec w lesie, na grzybobraniu, od switu do zmroku.Uwielbiam te wyprawy, dziele sie tymi zbiorami z przyjaciolmi i nikogo nie zatrulam, bo zbieram tylko te pewne, na ktorych sie znam.Pozdrawiam.

Zgoda, poza tym, że koźlarz babka (biały) jest wyżej ceniony kulinarnie niż koźlarz czerwony. Jest po prostu dużo smaczniejszy ! Pozdrawiam i dziękuję za piękny film o naszych wspaniałych grzybach.

kocham wszyskie grzyby w jedzeniu

Borowik ceglastopory w Rzeszowie nazywany podcieczem, albo czarnym grzybem... rośnie na terenach górzystych i glebach gliniastych... pyszny grzyb... twardy mięsisty... super do pierogów. A tak to prawdziwki, kanie, rydze, zieleniatki, kurki Kozaki, zajączki maślaki a na polanie pieczarki 😁

No .... Przepiekna opowiesc o grzybach❤ i..cudowny, spokojny glos😉 bardzo wartosciowy filmik🏅🏆dziekuje...

Bardzo fajny materiał o grzybach, aż się miło oglądało. Apropos Kani to ja osobiście przyrządzam je w panierce a później lądują w sosie pomidorowym i do słoików na długie zimowe wieczory, bardzo smaczna przekąska, polecam. Pozdrawiam serdecznie 😁

Grzyby zbieram dopiero od około 6, 7 lat. Jako dziecko zbierałam zawsze chętnie opieńki. Nauczyłam i nadal uczę się grzybobrania od moich rodziców i z roku na rok coraz chętniej chodzę do lasu na grzyby.

Maślak ! 😍uwielbiam za jego "śliską" kosystencję

Dawno nie oglądałem tak dobrego materiału o grzybach. Mieszkam na Podhalu,więc mam doczynienia z wszystkimi zaprezentowanymi gatunki. Proszę o więcej takich materiałów.

opieńka smażona na maśle i na kanapkę :D !

W tym sezonie zebrałem już 6,5 kg podgrzybka brunatnego i z 1 kg kani Wspaniały sezon, pozdro dla grzybiarzy i ludzi lasu

Po prostu uwielbiam zbierać podgrzybki ( siniaczki ) i kozaki .Uwielbiam też zajączki aczkolwiek bardzo rzadko spotykam je w lesie. .Znam też prawdziwki, maślaki, kanie , gąski zielone, kurki , grondale (nazwa zwyczajowa ) .W moim odczuciu najpyszniejszy jest sos grzybowy z jak największej ilości odmian. Chcę nauczyć się zbierania opieniek i ewentualnie rydzów. Ostatecznie co do rozpoznania grzyba nie polegam na atlasach tylko i wyłącznie na ocenie zaufanego eksperta .

Cudowny materiał, bardzo przyjemnie się słucha i ogląda 🙂

Bardzo interesujący filmik, nawet dla "starego" grzybiarza jak ja :), dużo mądrych słów 👍 pozdrawiam

1 Smardz 2 Siedzuń 3 Boczniak 4 Kania 5 Żółciak 6 Kurki 7 Prawdziwki no i reszta to z listy już. A i warto wspomnieć o uszaku naszym Polskim grzybie Mun może nie jest sam w sobie nie jest jakiś szczególny w smaku ale jako dodatek do sosów,zup czy sałatek jest rewelacyjny jesli chodzi o jego konsystencję :) No i fakt że zbierać go można cały rok a najwygodniej zimą :) A i Czasznica bardzo delikatny grzybek też mogę polecić :) Podobno Czernidłaki smażone z cebulka są super smaczne ale tylko ze słyszenia to wiem.No i Płomiennice (enoki) też są bardzo smaczne i też zimą sie je zbiera. Jest tego trochę z tego co wiem i kilkanaście razy tyle co nie jadłem ale ludzie sie uwzięli na te prawdziwki :D Ale to dobrze z drugiej strony bo jak chodzę na grzyby to nie mam konkurencji :D

Bardzo fajnie i rzetelnie przygotowany materiał 👍😉 dziękuję ❤️

U mnie koło domu maślaki rosną na trawniku. Pomiędzy świerkiem srebrzystym i sosną długoigielną. Na jedną jajecznicę co jakiś czas wystarcza 😁

Sos - Smardz, Pieprznik (kurka) Kotlet - Boczniak, Czubajka kania Marynata - Opieńka, Maślak, Podgrzybek Zupa - Borowik Pierogi - Lejkowiec (kominek) 🖐️

Witam,Kanie bardzo dobrze smakują smażone w panierce, z cebulką w zalewie octowej pycha .

Przyjemnie się słucha :) Miły Głos

Bardzo fajny filmik, miło się słucha.

Super materiał i mega szacunek za nacisk na kulturę i szacunek dla lasu! Sam niedawno poszedłem na grzyby ale w ogóle ich nie było wiec stwierdziłem że wracając zbiorę cały koszyk śmieci które napotkam po czym wyrzucę je do kosza

Koźlarze i kurki malują mi uśmiech na twarzy🤗

Przez ciebie zatęskniłem za szukaniem grzybów... Mega lista - jako grzybiarz z 23-letnim doświadczeniem podpisuję się pod nią :D

Ja na miejscu koźlarza dałabym borowika ceglastoporego. U mnie występuje on bardzo gęsto, w przeciwieństwie do kozaków. Jest pysznym grzybem, którego co roku spożywamy bez żadnych specjalnych przygotowań jak to niektórzy sugerują. Świetnie się suszy i smakuje.

U mnie zbiera się też zawsze podciecze (siniaki, krasnoborowiki) a sam próbowałem w tym roku młodych purchawek :D

Dzięki za fajny i pouczający filmik. Ale przy prezentacji rydza dostałbym info o pomarańczowym mleczku, odróżniającym go od wełnianki 🙂

Super material fajnie sie tego slucha.

Excellent and more than wonderful video, best wishes for success and good luck, I am honored by your kind visit

Ale ładne grzyby !

wczoraj zebralem podgrzybka brunatnego pozdrawiam serdecznie, wiecej filmow prosze robic o podgrzybkach

Moje ulubione maślaczki , rydze i prawdziwki no i opieńki ;) W niektórych rejonach mówi się mazurki na koźlaże czerwone.

myślę że Kozia Broda, to tak oryginalny i ciekawy smak, że trudno o nim nie wspomnieć ;)

Arcy ciekawy i pouczający film. Pozdrawiam 👍😊

Cześć. Moim ulubionym grzybem jest gąska .Marynowana jest pyszna. Polecam Gąskę niekrztałtną , oraz Gąskę zielonkę idealna do rosołu.Pozdrawiam👍😃

Super filmik! Po kilku minutach nie mogłem nie subskrybować :) Dziękuję bardzo !

Moim zdaniem, bardziej aromatyczny i smaczniejszy, od borowika szlachetnego, jest jego kuzyn borowik ceglastopory.Jedyną jego wadą jest sinienie,które ustępuje po sparzeniu- zlaniu wrzątkiem .Znakomity jako suszony, lub w sosach i farszach. Występuje w lasach jodłowo- bukowych a wysyp rozpoczyna się już w czerwcu ,znacznie wcześniej od szlachetnego.Polecam tego grzyba.

Moim ulubionym grzybem jest borowik ceglastopory zwany w niektórych kręgach "śniokiem". Wygląd sliczny, smak wspaniały, aromat hmm nie wiem . Największa zaletą tego grzyba to smak i to, że nigdy /chyba, że stary podumarły/ nie jest robaczywy. Jak można było go pominąć?

Co do rydza, zabrakło wzmianki o bardzo charakterystycznym znaku szczególnym jego "mleczka", a mianowicie intensywnym pomarańczowym kolorze, który jest zauważalny praktycznie zaraz po ścięciu trzonu na jego krawędziach... ponadto uszkodzone blaszki często przybierają zielonkawo-niebieski kolor, jak również i uszkodzenia kapelusza. Jeśli chodzi o kurkę z kolei to nie mam jakoś problemu z jej rozpoznaniem wizualnie. Ponadto warto zauważyć, że tak jak i kania charakteryzuje się oryginalnym intensywnym zapachem i jeśli ktoś kiedykolwiek miał przyjemność powąchać takowego świeżego grzyba to gdyby miał wątpliwości to zapach je rozwieje.

tężenia poszczególnych witamin (na przykład witamina B2, B3 czy B5) porównywalne są z takimi produktami spożywczymi, jak wątroba, drożdże czy marchewka. Na przykład 100 g świeżych grzybów jest w stanie zaspokoić około 20 proc. dziennego zapotrzebowania na niacynę (witaminę B3) i w około 20 proc. na witaminę B2. tak więc grzyby mają witaminki :)

Dzięki, super film 👍

Zbieraj zbierają puki możesz, bo jak będą lasy sprzedane to do lasu nie wejdziesz już kombinują, jak to zrobić itd. No i uważaj bo są grzyby pod ochroną np; Borowik szlachetny kara grozi :))

kanie są bardzo smaczne dziś nazbierałam cały kosz po przyjściu z lasu zaraz sobie zrobiła jak kotlet schabowy 👍nie bijcie się kani jak rozpoznać kanie po zapachu mleka i śmietanki powodzenia🤪w zbieraniu kani

Dobry kanał 💪💪💪

Zbieram prawdziwki, koźlarze, podgrzybki, rydze, hubki(maślak pstry) i kurki. Sporadycznie kanie, ale tylko te naprawdę ładne. Ale niekwestionowanym królem smaku dla mnie jest zieleniatka, czyli gąska zielona - trudno się je zbiera i oczyszcza, ale nagradzają to smakiem.

Super, że ruszyłeś z kanałem! Przydało by się coś w kontenci co można zjeść w dziczy, coś z bushcraftu jeśli lubisz takie tematy :)

Zbieram wszystkie z wymienionych tu grzybów bo takie u nas w lesie rosną.czasami też zbieram Miodówki są podobne do maślaków

Piękny film😍😍 Uwielbiam borowiki, podgrzybki , uwielbiam koźlaże czerwone są przecudowne. W marnowaniu chyba nawet lepsze niż borowiki moim zdaniem. Pozdrawiam serdecznie

Maslak moj ulubiony 😍

Najsmaczniejsze jest dla mnie opieńka miodowa Pozdrawiam

Najlepsze według mnie grzyby to gołąbka zielona i kurka. Gołąbki smażone przepyszne, a kurki chrupiące nawet po ugotowaniu ;).

Na Kujawach czerwonego koźlaka nazywamy krawcem. Natomiast kanie nazywana jest też sójką. Grzyb który się tu nie pojawił a bardzo lubię go z octu jest siniak, który po przekrojeniu zmienia kolor jak tęcza

Gąski zielone, gąski szare to też wyśmienite smakowo grzyby a do tego pojawiają się na zakończenie sezonu zbierania grzybów.

Najlepsza metoda... Skoro nie wiesz co to za grzyb to nie zbieraj!!!!! Fajnie wytłumaczony i miło zrobiony materiał. Haha co do kurek to masz 100 %racji co do wybierania potraw w restauracji 🤪 kania pyszna na patelnię w panierce, polecam i pozdrawiam

Świetny film oby tak dalej

Ciekawy i bardzo przydatny film.

Mówiłeś o Modraku piaskowcu, piękny grzyb, a jeśli chodzi o popularność to w moich rejonach wielkopolski bardzo popularny jest maślak pstry, zwany u nas potocznie podciechą.

Super filmik, brawo. Jednak z tematem o ścinaniu popełniłeś błąd. Przede wszystkim grzyby blaszkowe jak gąski gołąbki itp należy wykręcić żeby poznać cechę charakterystyczną czyli to z czego wyrasta. Muchomora zielonawego rozpoznajemy właśnie po tzw bulwie, pochwie z której wyrasta. Wycinając tego grzyba pozbawiasz się szansy na jego dobrą indentyfikację. Co do grzybów z hymenoforem rurkowym możemy je wycinać, ale wycinanie, czy wykręcanie nie wpływa na rozwoj i rozrost, a tym samym na przeżycie grzybni. Chodzi tylko o kwestie indentyfikacji. Bardzo miło oglądało się Twój film, masz ciekawy zachęcający głos i zostawiam łapkę w górę. Trzymam kciuki za rozwój kanału i serdecznie pozdrawiam :))

Dla mnie najlepszy jest rydz. Przygotowanie: patelnia, masełko i rydz 🙂

" idź mi uzbierać, zbajdlbym sobie sosik z ziemniakami" 😍😇💚 bo mi się niechce nigdy by nie się chciało

Moje ulubione gatunki obecnie to oczywiście król prawdziwek ale też rudy rydz , gąska fioletowawa , siedzun sosnowy i lejkowiec dęty ! Chociaż uwielbiam wszystkie grzyby jadalne :) Pozdrawiam

Ja jako grzybiarz dziecko zbieram: prawdziwek,podgrzebek,wszystkie maślaki,Kanie, borowik usiatkowany,rydz,mleczaj Jodłowy, wszystkie koźlarze,czasznica olbrzymią,kurka,pieczarki,(kiedyś pomyliłem koźlarza babkę z goryczakiem)

koźlarz babka, występuje też w kolorach kapelusza, od beżu, do prawie białego😉

Nie wiem dokładnie ale Kania w Swietokrzyskim. Mam swoje miejsca zbieram jak małe parosolki dla dziecka. Przed smażeniem moczymy kanie w mleku. Praco chłonne. Ale smaczne i można porównać do schabowego. A tak a propo uwielbiam chodzić po lesie odpoczywam ruch po lesie to cudo. Nie ważne czy koszyk jest pełny. Chodzę dla przyjemności. Ale mój sąsiad siedzi w lesie od rana do wieczora i ma całkiem duże pieniądze.

Świetny odcinek. 👍

Fajny material

nie znalazła się na liście ,,kozia broda,, grzyb kiedyś chroniony, a teraz nie wiem? rośnie na pniach, ale nie tylko, bardzo kruchy i pofałdowany grzyb-jak wielki mop, albo gąbka samochodowa, pozdrawiam

piekne grzybki

Piękne

U mnie uśmiech na twarzy wywołuje znalezienie borowika albo podgrzybka szlachetnego. 😁😍🤩😍

🚩 Super

Proszę nagrać o prawdziwku dębowym,większość ludzi wyrzuca a to cudowny grzyb

Muchomor czerwony jest dobry po odpowiednim przyrządzeniu go

Ostatnio pełna wersja NIEMEK grzybów proszę pokazać jak wygląda!!! Dzięki

Ale mi narobiliście smaka, a ja od lat mieszkam w Anglii i jadam tylko pieczarki.

👍👍👍..... pozdrawiam

Mój nr. 1 Siedzuń sosnowy (kozia broda, szmaciak, baran etc.)

Bardzo znane te grzybki ;D

Na zdjęciu z 0:45 sek pierwszy z lewej w koszyku to przecież niejadalny goryczak żółciowy 😳

Ja w swoim życiu zbierałem: Kominki, maślaki, koźlarze i podgrzybki, a u maślaków nigdy nie czyściłem kapelusza, jedynie przepłukałem z igieł czy żyjątek, a potem po pokrojeniu na patelnię i robiłem sos do makaronu, mama zaś z kominków robiła farsz na pierogi

👍👍👍

U mnie ten koźlaz pomarańczowy u nas nazywany jest osakiem i jest go u nas żatko spotykany

Prawdziwki i maślaki oraz rydze na pierwszym miejscu, następnie kanie i podgrzybki. Najlepiej smakują w postaci duszonej lub suszone i stosowane do różnych potraw i warzywnych i mięsnych również do bulionów 🤝💓☘️💌🥰🕊️🍴🏵️☘️🌞

Ostatnio widziałem w górach Sudetach Kanię o wielkości dwóch dłoni, ale że nie jestem wybitnym specem od grzybów, to blaszkowych nie zbieram, zostawiłem ją dla kogoś kto będzie na 100% pewny że to kania. Zbieram tylko te grzyby, które znam, jeśli nie jestem pewny, pytam bardziej doświadczonych, gdyż na grzyby nie chodzą sam. Każdy może walnąć pomyłkę więc warto by ktoś zweryfikował to co mamy w koszyku.

Witam po 1 roku kolarz czerwony zawsze od lat zbieram pod Osikami

Ciekawa lekcja.

Spoko

Mleczaje wełnianki i wszystkie inne mleczaje oraz mleczajowce o piekącym, białym mleczku cenię kulinarnie bardziej od oklepanych mleczai rydzy, świerkowych, jodłowych i innych o łagodnym mleczku. Obróbka wstępna przez kilkugodzinne wymoczenie lub tylko krótkie obgotowanie pozbawia je całkowicie drażniącego układ pokarmowy mleczka. Są idealne do kiszenia i marynowania. Poza tym trzeba było wspomnieć, że wśród muchomorów jest więcej jadalnych niż trujących. Zbieram ich kilkanaście i nie koniec na tym. Grzyby to nie żadna czarna magia nie do ogarnięcia. Wystarczy uważnie czytać opisy i umieć rozróżniać wszystkie cechy morfologiczne, by bawić się kulinarnie grzybami i poznawać nowe.

Najbardziej lubię zbierać Borowiki- faktycznie jest satysfakcja, ale co do smaku to wyżej cenię kurki, smardze, kominki czy kanie - może dlatego że mają "swój" niepowtarzalny nie do końca czysto grzybowy aromat

Borowik ceglastopory ❤️

Plus za zestawienie na jednym zdjęciu borowika szatańskiego z goryczakiem bo ogrom ludzi to myli. Ale brakuje mi w opisywaniu grzybów pokazania większej ilości szczegółów - np. co do mleczaja rydza to niepokojące - podstawowe co powinien Pan pokazać to pomarańczowe mleczko co jest podstawą do rozróżnienia z np. mleczajem wełnianką który ma białe mleko (dodatkowo te zdjęcia pokazania przeciętych trzonów bez pomarańczowego mleczka wyglądają jak z wełnianki). Jako podstawowy atlas to ok, ale jako wytyczne co zjeść a co nie to tego filmu bym nie polecił. Pozdrawiam

W tym zestawieniu zabrakło moich ulubionych KOŁPAKÓW (zwanych również niemkami czy turkami a fachowo jest to płachetka zwyczajna). Osobiście twierdzę, że marynowane kołpaczki są lepsze niż prawdziwki 😁 ale jak to mówią "kto co lubi"

U mnie na kanie mówiło się taborety :D

Należało podkreślić ze rydz jadalny ma wyraźnie pomarańczowo-czerwony kolor , i sok czerwony . A jego trujący odpowiednik jest bledszy , i nie wydziela soku o tym kolorze . Radzę rosną na skraju lasów w trawie , lub sosnowych zagajnikach.

Mój ulubionyy grzyb to gąska zielonka.

Wycinać czy wykręcać, o to jest pytanie, a tak na serio to niema to kompletnego znaczenia ani wpływu na grzybnie. Najważniejsze jest zakrycie otworu po pobranym owocniku, aby powietrze, słońce nie wysuszało grzybni w miejscu gdzie wcześniej zabraliśmy owocnik. 😀