Video de apoyo que permite conocer el "Viscosímetro Brookfield", sus instrumentos y componentes, así como su uso correcto y los pasos a seguir para cada una de sus funciones o pruebas que pueden realizarse con este. Recurso desarrollado para el proyecto PE104817 Material didáctico y aplicaciones digitales de reología para reforzar el proceso de enseñanza-aprendizaje del Taller Multidisciplinario de Ingeniería en Alimentos opción Reología y Textura de Alimentos con el apoyo del programa UNAM - DGAPA - PAPIME.
Autor
María Fernanda Paz Rodríguez
Brenda Analy Rodarte Venegas
María Guadalupe Sosa Herrera
Maritza Rocandio Pineda
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