鍋でご飯を炊く。水加減、火加減、すべて解決。美味しいご飯召し上がれ〜

No video

鍋でご飯を炊く。水加減、火加減、すべて解決。美味しいご飯召し上がれ〜

Рет қаралды 36,312

Күн бұрын

こんにちは。ポンコツ家政婦です。
鍋炊きご飯はキャンプなどでも大活躍できます！！
そして何よりふっくらし、甘みも増してとっても美味しいです。
---ポンコツ家政婦の料理メモ---
・お米が真っ白になるまでしっかりお水を吸収させる。
・吸水後、しっかり水気を切る。
・お水はお米と一緒の容積
・火加減は最初【強火】（吹きこぼれる直前まで）
・吹きこぼれたら【弱火】
・時間は【強火】で吹きこぼれるまでにかかった時間と、
　【弱火】で炊く時間は同じ位
・最後もう一度【強火】で、チリチリとした音の確認。（２０秒）
・そのまま１０分置いてから、ご飯をほぐす
分かりづらいところがありましたら、コメントください。
まだまだ勉強中の身ですが、わかる範囲で答えさせて頂きます。
チャンネル登録、高評価とても励みになります。よろしくお願い致します。
【チャンネル登録】
↓↓↓こちらからできます。
/ @user-yq8mg2nu2j
#鍋炊きご飯
#美味しい物で幸せに
#私の失敗はしなくてもいいように
【音楽】
↓↓↓
dova-s.jp/bgm/
・少女のお茶会　（すもち　さん）
・KZfaq向けまったりした日常　（天休　ひさし　さん）
素敵な音楽ありがとうございました。
ご視聴ありがとうございました。
素敵なお時間をお過ごしください♡♡
Have a wonderful day:)

Пікірлер: 21

@kousaten 3 жыл бұрын

鍋でのごはんの炊き方を調べてました。丁寧な動画でとても参考になりました。

@user-yq8mg2nu2j 3 жыл бұрын

はこ　さんコメントありがとうございます。鍋炊きご飯成功することを願っています😊

@Destenes 3 жыл бұрын

thanks!

@atsuhirohayakawa7828 3 жыл бұрын

美味しそうなお米ですね！今度やってみます！

@user-ix6uz6ul7m 2 жыл бұрын

はじめまして。先ほどこちらの動画を参考にお鍋でごはんを炊きましたがふっくらツヤツヤに炊けたのは初めてです。そして、自分で作ったとは思えないくらい美味しかったです！チャンネル登録させてもらいました。これからもよろしくおねがいします(^^)

@user-yq8mg2nu2j 2 жыл бұрын

はじめまして☺️ コメントありがとうございます♪ すっごく嬉しかったです♡ 美味しい物で幸せにをモットーに動画アップしていきます‼︎‼︎ こちらこそよろしくお願いします(o^^o)

@user-te3uu5dv1s 2 жыл бұрын

お米を床にこぼすとかご飯を真っ黒に焦すとかポンコツっぷりが見たいです

@user-yq8mg2nu2j 2 жыл бұрын

コメントありがとうございます😊 確かにチャンネル名とあってて凄くおもしろそうですねー！！しかし、最近チャンネルコンセプトを美味しい物で幸せに、私の失敗は皆様がしなくてもいいよにと変更したばかりです。そして私自身美味しい物で幸せになって欲しい想いが強いです。ありがたい想い、ご意見に応えられなくて申し訳ありません。チャンネル名の由来、コンセプト変更の詳細動画も投稿しています。もし、よろしければご覧いただけると幸いです。ありがとうございます😊

@b881119 7 ай бұрын

最初から強火で加熱の科学的根拠を知りたいです。近年の高価格電気炊飯器は酵素の働き（40～60℃）を意識して、従来の物よりも長く沸騰までの時間を10分以上取っているものが多いですから。私は、美味しいご飯の最適解がここにあるように思うのですが・・・「炊飯温度推移」で画像検索すれば複数数出てきます。

@user-df5gq6ln4z 2 жыл бұрын

泡を出て時、火を消して、15分で蒸してもいいですか？弱火を使わないように

@user-yq8mg2nu2j 2 жыл бұрын

伊井野ミコさんコメントありがとうございます😊 提案して頂いた、やり方で炊いた事がないのではっきりお伝えでなくてすみません。しかし、あくまで想像ですが、お米の中に芯が残ったり、水分が蒸発せずに残ってしまうような気がします。ベチャベチャなご飯といいますか、、、。答えになっていませんが、参考になれば、幸いです。

@user-df5gq6ln4z 2 жыл бұрын

猫とポンコツ家政婦。ご丁寧に解説してくれてありがとうございます

@user-yq8mg2nu2j 2 жыл бұрын

伊井野ミコさんこちらこそ素敵なアイデアありがとうございました。私には、思いつかなかったのでとても、刺激になりました。ありがとございます☺️

@user-df5gq6ln4z 2 жыл бұрын

猫とポンコツ家政婦。前にダイソーのレンジ炊飯マグを使いましたのに、炊飯マグの場合は7分くらい加熱して、そのあとは蒸しだけでいい。だから、”沸騰した後、火を消してまま蒸してもいいのか” と思います。ごめんね、私は外国人だから、日本語はまだまだ苦手ですね。もし意味わからない言葉を出せればすみません

@user-yq8mg2nu2j 2 жыл бұрын

伊井野ミコさんそーだったんですね！！ダイソー商品は、便利で大好きです。漢字も使いこなしててすごいです🤩 私は、日本人ですが英語も話せないのにオーストラリアで外国人として生活しています。母国以外で生活する事は、楽しいですが大変な事もありますよね😅 それでは素敵なお時間を😉

@user-yq8mg2nu2j 3 жыл бұрын

わかりにくい箇所はございませんか？

@angelpresents4309 2 жыл бұрын

もしかして水道水で洗ってる？最初の水は一番給水しちゃうから浄水した水か、天然水がいいと思うけど？洗うのは水道水でもいいけど、炊く時も考えた方がいいよ？水道水で炊くとまずい。(水道水でも地域でおいしい水ならいいけど) その炊き方じゃ、お米が立たないよ？初めは弱火、その後は中火でがんがん炊かないと。昔から言うでしょ。初めチョロチョロ、中パッパッて。

@user-yq8mg2nu2j 2 жыл бұрын

angel presents さんコメントありがとうございます😊 お水に関しては仰る通りです。説明不足で申し訳ありません。水道水は地域によって味はちがいますよね。私はシドニーの水道水で炊きましたが炊飯器で炊くより随分美味しく炊けたので満足していました。炊く時だけでも、いいお水にしてみます。火加減に関しては、私の勉強不足でした。今度教えて頂いたやり方で炊いてみます！！ご指摘ありがとうございます。美味しい物で幸せにをモットーに動画投稿しています。もし宜しければこれからもよろしくお願い致します☺️

@shibatsun Жыл бұрын

初めチョロチョロ中パッパは昔ながらの竈での炊き方です。現在のガスやIH等で炊くときは逆になります。初めは中火〜強火、沸騰したら弱火です。

@ogikubo15 Жыл бұрын

シドニーも水道水の品質がいいんですね！東京の水道水も高度浄水処理水なのでとても高品質でおいしいです。プラスチックボトルの水を使わなくてよいので安心だし何より新鮮でいいと思います。でんぷん質は沸騰前の温度が長いほど糖化しやすく甘くなりますので、沸騰までの時間は長めのほうがいいようですね。ネットで調べるとどうもそういうことのようです。