【鍋子小常識分享】簡單煎蛋不燒焦鍋子
Рет қаралды 106,018
Күн бұрын之前有人常常私底下反映說，拿到鍋子馬上煎東西都會燒焦或黏底
其實煎東西主要是火候要控制好，鍋子熱了換小火慢慢煎即可
一直大火熱鍋沒有關小的話食材都容易燒焦整個貼在底部唷 ~
#火候掌握
#熱鍋後關小
#盡量不要長時間開大火煮鍋子 ^^
因為這次煎多顆蛋我用多一些油，有些人是煎完一顆再放油都可以唷 !
油品可以更換自己喜歡的，量多量少取決於個人習慣
希望大家都能使用好鍋 ~
@kittyt5452 3 жыл бұрын
在鍋中放約半杯冷水，等燒開之後約兩分鐘把水倒了，鍋這時已經有一定熱量，放少量油，小心把油圖滿鍋內，一般這時鍋的熱度已足夠了。利用燒水的步驟來加熱，可以不怕超過溫度。
@gordonleung 4 жыл бұрын
其實是油炸蛋，不是煎蛋，用這麼多油，用什麼鍋子也成，也比她做得好。
@ttww4388 4 жыл бұрын
這油也太多了吧，確定是煎蛋不是炸蛋？？？
@user-cq1yr1bd3q 5 жыл бұрын
其實如果要吃的健康， 盡量不要一油到底， 因為非油炸油的部分， 長時高溫會影響到油的品質， 容易變質、混濁。 蛋的部分也因為是屬於易吸油食材， 所以第一顆到最後一顆蛋的含油量也一定會有口感上的差距， 如其他人所說，第一顆偏向炸，最後一顆才比較像煎。 個人經驗見解，歡迎一齊進步🤗
@cenajacob 2 жыл бұрын
以前廚藝課的時候，老師也是說煎蛋油放多一點就一定成功
@paichenw 4 жыл бұрын
大姊, 你放那樣多油這是在炸蛋吧 !!! 炸蛋很簡單的, 應該很多人都不黏, 但妳還是小黏。 你要不要試著挑戰少油煎蛋, 保證黏鍋。而且大姊你煎的好緊張喔, 鏟子狂鏟, 蛋連想黏鍋都沒機會。
@xienl1991 4 жыл бұрын
做的很不错。其实简单的荷包蛋并非人人都能做好。
@0919Naomi 3 жыл бұрын
這種蛋旁邊焦焦 超好吃
@user-pr1gp6ik6q 4 жыл бұрын
煎蛋，油不用到這麼多！
@nickhsq 2 жыл бұрын
荷包蛋一定要加醬油，蛋餅,蔥抓餅一定要加東泉辣椒醬！
@Jo-ue7sh 4 жыл бұрын
這種蛋很好吃
@power_eyewear 4 жыл бұрын
厲害實用 蛋本來就很吃油了 哪裡是炸的一 堆不懂
@howard6022 3 жыл бұрын
先大火後中小火，放一次油，一次煎到完，一次煎一個！
@brianhsu_hsu 4 жыл бұрын
根本不需要那麼多油，水珠測試，鍋溫夠高，只要一層薄薄的油就不會沾了。
@user-yu4iq4wu8p 5 ай бұрын
請問愛珠愛煮菜你的白鐵鍋是42公分嗎？而且還可以用鐵ㄔㄢˇ炒菜那不不粘鍋的白鐵鍋可否回來要到那裏可買到我要42公分
@youjoker1 4 жыл бұрын
這樣多油，不必熱窩也可以啦！亂七八糟！
@waiting8813 4 жыл бұрын
请问如果炒第一道菜锅已经黄黄了， 炒第二道菜时是不是要用热水洗锅，在炒？ 因为我试过炒了第一到第二道菜，然后在煎蛋。。就沾锅了。 也尝试煎包装鱼， 冰箱拿出来直接下锅 煎到完全烂了。。 我是新手， 还在摸索
@cenajacob 2 жыл бұрын
蛋或是肉品只要退冰，就不會沾
@user-zf2wc6mk9j 16 күн бұрын
超油😮
@lilichua7461 5 жыл бұрын
很好学到了
@paichenw 4 жыл бұрын
真的學到?
@user-pb8mx4fg3f 2 жыл бұрын
鍋子有鉛色的點出現還能用嗎
@user-bm6bd8mu6i 5 жыл бұрын
大家都是主廚 說一嘴好菜 讚美很難嗎？ 一定要嫌了又嫌
@paichenw 4 жыл бұрын
好的。大姐真的煎蛋技藝超群，一看就是老手，煎出來的蛋看來超好吃的。這樣有比較開心嗎？
@liuzhilan3713 3 жыл бұрын
是炸鸡蛋，并非煎鸡蛋！
@Tyokok 4 жыл бұрын
不放点盐吗？
@user-yu4iq4wu8p 5 ай бұрын
可否回答嗎？我也有白鐵煎匙
@ABC-df7yr 2 жыл бұрын
薄型的不銹鋼湯鍋可以煎嗎？
@user-im8jz2yf8h 5 жыл бұрын
這麼多油基本上是炸彈了，不是煎蛋。
@user-hw5cy8gx3x 5 жыл бұрын
謝謝指教
@MrIcefrost17 4 жыл бұрын
感謝經驗分享
@user-vd4zy5yw3n 5 жыл бұрын
讚
@emilytms56 4 жыл бұрын
我教你呗，这么多油，不用翻蛋，就能煎到很美啦
@shisue9999 3 жыл бұрын
請問煎一顆蛋需要這麼多的油嗎？
@anlinpong888 3 жыл бұрын
蛋吸足夠油才會香 如果介意油的話那就可以吃水煮蛋比較適合
@luisdelolmo7395 3 жыл бұрын
Una sartén muy grande para hacer un huevo
@user-gw9lq5cg2w 4 жыл бұрын
唉唷，水喔！
@Michael-zh8fs 3 жыл бұрын
一对酸民不会煎蛋在那里吵，不想看就别吃蛋
@user-ro1gs2oy9h 4 жыл бұрын
愛珠你用的是豬油嗎
@user-hw5cy8gx3x 4 жыл бұрын
橄欖油及豬油互用
@user-yg1fv3jq2f 2 жыл бұрын
請問你的鍋那裡買的
@user-hw5cy8gx3x 2 жыл бұрын
這邊可參考 fortheyuan.easy.co/products/6
@hui-chenhsu1156 4 жыл бұрын
蛋盒去哪裏買？
@user-zt4yl8ni9m 3 жыл бұрын
怎麼煎個荷包蛋要這麼多油
@anlinpong888 3 жыл бұрын
外面的荷包蛋都要有很多油煎 蛋會才會吸油 蛋白質也因為與油產生梅納反應才會產生香味
@user-vg3jq8xm1g 4 жыл бұрын
煎蛋高手耶
@user-go1he5wg9h 5 жыл бұрын
實用哦！！
@user-iu2jb6rm1k 2 жыл бұрын
炸蛋
@Gail062867 4 жыл бұрын
好油喔
@sungas7944 4 жыл бұрын
我終於發現我廚藝嬴過妳
@ct5808 4 жыл бұрын
巧多油🙄
@zusongzou477 2 жыл бұрын
这是炸鸡蛋
@user-nr2ij4ou9s 3 жыл бұрын
你这个是油炸蛋吧
@haphap2552 3 жыл бұрын
書𣙀
@helenlai5244 5 жыл бұрын
蛋煎的不咋的，还没有我煎得漂亮。
@user-hw5cy8gx3x 5 жыл бұрын
謝謝指教
@gozllik7989 5 жыл бұрын
不要在這給我廢話 快傳一部煎蛋影片 來給我笑笑阿
@user-ft7hr8zn3v 4 жыл бұрын
亂來。用一碗油只煎一顆荷包蛋。太扯了。
@Michael-zh8fs 3 жыл бұрын
他是煎很多蛋，你眼睛瞎了吗
@ohlson226 3 жыл бұрын
拍這種影片教學感覺是在造孽!!
@user-br3lt8ic8c 2 жыл бұрын
那你還看 眼睛還要不要啊
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
Рет қаралды 3,1 МЛН
MPWeekly明周
Рет қаралды 1,8 М.