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Пікірлер: 215

@kenichitanaka7420 2 жыл бұрын

昔、じゃがいもを主食にして六ヶ月で20キロぐらい減量した経験があります。お米と比べて、量の割に糖質量が少ないためではないかと思います。

@mogu6601 3 жыл бұрын

ゆでたジャガイモが大好きだから嬉しいお話でした。今までは血糖値が上がるとか太るとか思って控えてました。これからどんどん食べようと思います。

@seru8539 3 жыл бұрын

じゃがいもは非常に優秀な健康食品。じゃがいもはいくら食べても太らない。その調理に油を使う事が悪いのである。ビタミンCが豊富であり、体内の塩分を下げる効果もある。

@user-mt8lt1xn6q 3 жыл бұрын

石黒先生のお話はいつも為になります～。

@user-tk3dy3op9w 2 жыл бұрын

どちらかというと避けていたじゃがいもを見直す、いいきっかけになりました。いつもためになるお話をありがとうございます！

@user-pd9ij6xk2r 3 жыл бұрын

私的メモジャガイモのビタミンカリウムがある。タンパク質の質がいい。亜鉛も含まれている。問題はジャガイモの調理法→あげたりゆでたりするとビタミン含有量が減る。低温で短い時間で加熱する。じゃがいもの保存は冷蔵保存を行うとアクレルアミド（神経の損傷を与える物質）が増える →常温保存じゃがいも多くとれば心臓疾患がへった。フライドポテトは× ①じゃがいもは食欲をコントロールするじゃがいもにプロテイン分解阻害剤があるから食欲を抑制してくれる ②胃の動きが遅くなり満腹感が高まる。 →結果食べる量が減る。 ③血糖値のコントロールが行われるレジスタントスターチ、じゃがいもが冷えると血糖値が下がる？

@sanpodekiruka3305 2 жыл бұрын

レジスタントスターチは、冷えたご飯でよく例えられます。冷えたじゃがいも、同じだと思います。

@user-du8to5vc3n 3 ай бұрын

ジャガイモふかしてたべてみまーす😊 ありがとうm(_ _)m

@user-vj9qn3rx8f 3 жыл бұрын

肉じゃがをおかずに白ごはん食べるから太るんですよね...😭 今でもおやつにふかし芋を食べたくなるのは祖母の影響で、何もつけずに食べるのが好きで、この動画を聞いて初めて93歳の祖母に感謝しました☺️

@user-unetaro 3 жыл бұрын

ジャガイモは作るのが簡単なので土地がある人は栽培すると良いですよ。連作が出来ないので続けて作るのであれば、ある程度の広さの土地が必要になりますが春秋と続けて作れるので、その気になれば大量に収穫出来ますし休耕地は同じく簡単に作れるサツマイモを作るという手もあります。何よりこの２つは水がほとんど要らないので水まきの手間も取らない、慣れてくるとホントに放ったらかし同然で出来る素晴らしい作物です！

@user-bn8qt8ws2u 8 ай бұрын

じゃがいも、連作出来なくないですよ‼️ 私、連作でやってます😅 ついでに、年3回収穫出来ないものなんだろうかとも🤔⁉️🤔 今年は、チャレンジできなかったけれど😓😓 さつまいもは、ほぼ完全食品だと聞いていたけど、じゃがいもも、それに近そうですね‼️ 気合入れて栽培しなければ。と、思った。🤤 それに、余談ですが、同じ🍆ナス科の 🫑ピーマンと🍆茄子も、毎年同じところ定位置(連作)で栽培しています。今年(2023年)は、ピーマンたちにも、水1回もやらなかった、雨だけで。 (ため池がやたらにある、降雨量の少ない地域です。) で、今(11月に)も、収穫できている。

@yoshimuraakihito7979 3 жыл бұрын

石黒先生のお話はとても役に立ち分かりやすいです！有難うございます！

@user-eo9oo9sc3g 10 ай бұрын

電子レンジでチンしたジャガイモは、茹でたジャガイモと同じですか？

@user-jf6bg4oi6z 2 жыл бұрын

先生のお話はいつもタメになります。

@redbugturbo 3 жыл бұрын

非常に勉強になりました♪ 有難うございました。まずはジャガイモの保管場所を変えました。

@ft7811 2 жыл бұрын

ありがとうございました。勉強になりました。✨✨

@mi-ya. 3 жыл бұрын

新ジャガ、美味しい季節、どうしても食べたくて、構わず食べていました…。ありがとうございます。身体が要求していたのですね。

@moirta3 2 жыл бұрын

比叡山の千日回峰行の行者さんが食べられる食事に、じゃがいもが主食として用意されていたのを思い出しました。

@user-vm6oq7du5h 3 жыл бұрын

すごい情報、ありがとうございます！

@kumo3281 3 жыл бұрын

じゃがいもをたくさん食べても体重は増えませんでしたし、気になるお腹周りも変化なしでした！

@user-ll2od8ub8j Жыл бұрын

ジャガイモについての新しい知識、とても勉強なりました。調理法保存法に気をつけて、調理したいと思います。ありがとうございます😊

@user-cr5tu7hd2p 9 ай бұрын

感謝します、有難うございますこれからは血糖値をそう気にすることなく、ポテトサラダを沢山食べてみようと思います。

@user-hy9ll4qw9w 3 жыл бұрын

肉ジャガ、結構食べてます。為になるお話、ありがとうございました😆

@user-jf6bg4oi6z 3 ай бұрын

先生の様に栄養学や食事の取り方を教えて下さるお医者様は大変ありがたい貴重な存在だと思っています。これまで待ち望んでおりましたが、中々出会う事がなかった。これからも健康の為に勉強して参りますのでよろしくお願い致します。ありがとうございます。

@user-sh3dh5oq9w 3 жыл бұрын

ジャガイモはいつも新聞紙にくるんで冷蔵保存していました。今から新聞紙→常温保存にします。ありがとうございました

@Nadia-pr7qm 2 жыл бұрын

子供のといに腎盂腎炎になりました。10日間は安静にしなければなりませんでしたが、叔母のアドバイスで、食事はジャガイモのスープだけで完治しました。思い出すと不思議に思っていたのですが、根拠のあることだったのかも知れないですね。

@himariino2029 3 жыл бұрын

じゃがいも、好きです。

@hachineko9494 3 жыл бұрын

昔から〝芋ねぇちゃん〟の異名を持っているので嬉しい情報です！有り難い配信に感謝です🙏🏻✨

@rika1771 2 жыл бұрын

初見です... 宜しくお願い致します。 -------------------- [重要ポイント]❗️ 約３年前に、、人体の根幹を司る？！というのか、ミトコンドリアについてですが、ジャガイモ🥔を摂る事で健康促進を図る良質なミトコンドリア？を形成するような事を見聞きしました。ただ、ここが、肝心要なところでジャガイモ🥔は土壌が良い事、無農薬、化学肥料無し、自然栽培、有機栽培なと、オーガニックな素材である事が、いかに [重要]か。。を周知していけたらなぁと思いました。

@norib8647 3 жыл бұрын

戦時中食べもの不足だった時、じゃがいもで生き延びたと昔ばあちゃんが言っていた。

@user-jf6bg4oi6z Ай бұрын

皆さんがおっしゃる通り先生の情報は大変貴重です。最新の研究を踏まえこれまでになかった情報をわかり易く伝えて下さっていると思います。

@hiromi711 3 жыл бұрын

石黒先生有難うございます🥰 ジャガイモはよく味噌汁に入れます。肉じゃがも好きです✨ ジャガイモ調理法🤔大事なのですね！

@yokoyokoi2852 2 жыл бұрын

お味噌汁…ジャガイモと、玉ねぎのが、とても好きですよ❣️😄

@princessprincess3994 Жыл бұрын

嬉しい、嬉しい。じゃがいも、、～大変好きです❗️

@rarara357 Жыл бұрын

知らなかったです。ジャガイモポテトサラダ食べたら血糖値爆上がりした記憶あるので全く食べなくなりました。でも蒸しジャガイモ昔子供の頃はオヤツでとっても美味しかったです。これから蒸してマッシュポテトにして小分け保存して主食がわりに試しに2週間程々に続けて検証して見ます。リブレつけながらなので検証結果ハッキリ出るので良かったら続けていきたいです。

@user-rx4tz3tk8s Ай бұрын

最近じゃがいもにハマってて肌が綺麗になったからすごく納得した！

@Jadecafe 3 жыл бұрын

早速じゃがいも買いにいきました😋

@barcabranca2008 3 жыл бұрын

蒸かしたじゃがいも+バターや、ハッシュド・ポテトが大好きです。千切りにしてさっと湯がいたものをサラダにすると、便秘にも効果的ですね。

@chihiro0918laxmi 11 ай бұрын

小さい頃からジャガイモが好きで今回10キロ主食用に購入。会社でもジャガイモ切ってレンジでチンでご飯のように食べています！

@Emiyo-Tarot 2 жыл бұрын

最近、白米や粉物を食べる代わりにじゃがいもをレンチンして食べるようにしています。 3週間続いています。一週間で1キロずつ良い変化が出ています。

@user-op4wz8bu2w 2 жыл бұрын

じゃがいものたんぱく質って、質が良いのですね✨ 動物性たんぱく質をできるだけ控えて、他のなにかでたんぱく質を摂ろうと思っていたので有り難いです。じゃがいもは肉じゃがやポテトサラダにしても美味しいですけれど、わたしは焼き芋にして食べるのが好きでした🥔🔥✨ グリルで焼くよりも、秋に落ち葉を掃いて集めたものを焼くときに、さつま芋を火の中に置いておくようにして焼いた方が香ばしさが良いです。焼き芋は出きるだけ低温でじっくりと焼くのが美味しく仕上げるコツなのだそうですけれど、じゃがいもの焼き芋は氣を付けないとですね。じゃがいもを使ったお献立、レシピを見なくても空で作れるようにしたいものです。

@ogi-mai 2 жыл бұрын

じゃがいも大好きなので、嬉しいお話でした。おっしゃる通りじゃがいもは、一個食べると満腹感が持続して、お腹が空きませんね。ありがとうございます♪

@123roro4 Жыл бұрын

子供の頃からじゃがいも大好きで良く粉吹き芋🥔にして食べてましたが、ファーストフードを知らずに食べ始めきっと身体に負担を掛けていたと思い知らないって本当に危険だなと熟思いました。過去に摂取してしまった物は仕方ないですが、これからはもっと知識を増やして気を付けて生活をしようと思います。冷蔵庫で保管も知らずにやっていた時も何度か有りましたから、お話を聞いて大変驚きました。情報を発信して下さって本当に有り難いです。これからもどうぞ宜しくお願い致します。rosemary

@user-oi5hq5pk5c 3 жыл бұрын

糖質制限で避けがちですが、見方が変わりました。ありがとうございます。お米と同じ様に冷やすと血糖値スパイク抑制に繋がるのですね。アクリルアミドは冷やしても増える事に驚きました。また高温調理で発ガン性物質が増える事を知り、ポテトチップスを食べなくなりました。あと、じゃが芋の緑色の芽の部分も発ガン性があるので下処理して調理しています。

@tatsuoozeki6840 Жыл бұрын

主食についていろいろ考えていましたので、ジャガイモが健康に良いというお話をお聞きし、とても良いお話をお聞きしました。これからジャガイモを主食の一つにしようと思います。ただこちらには日本の北海道産の様に美味しいものがりません。

@hirokootake7462 2 ай бұрын

じゃがいも大好き😊

@user-bg7cx1sv9r 3 жыл бұрын

さつまいもの時期はさつまいもを蒸してよく食べていました。じゃがいもが安くなってきたのでたまに食べています。ビタミンC豊富なので美肌に良さそうです。肉じゃがも作りますし、いももちにチーズを入れて作って食べています。いももちは朝食べてもいいし、小腹が空いたときにもいいです。市販のポテトチップスよりは健康面でもいいと思います。

@user-je1ew7tj7y 3 жыл бұрын

早速じゃがいも、買ってきます～☺️粉ふきいもにします☺️

@yokoyokoi2852 2 жыл бұрын

粉ふきいも。小学生❓ 家庭科の実習で、作りましたよ😄 懐かしい❤️

@user-jh5ct2uc3f 3 жыл бұрын

参考になりました！今まで買う選択肢になかったので（笑）さっそく買い出しの際には食べ切れる量をゲットしてみます！モチロン、保存は常温で☺️

@user-ss5st9yd9r 2 жыл бұрын

そうなのか

@yokoyokoi2852 2 жыл бұрын

おでんの🍢中に、ジャガイモ🥔を入れていますよ❣️ おいしいですよ🌈

@junkomizuta3964 2 жыл бұрын

蒸してマッシュ🥔にして🌽と塩胡椒して常備してますね。程々食べたいですね😃

@user-wi1wy5gx2o 2 жыл бұрын

時々白米かわりにジャガイモ🥔もいいかもしれないですね

@kouchanmachan923 3 жыл бұрын

ジャガイモもらったから早速食べます

@user-tv9bp8hl6o 2 жыл бұрын

最近は、毎日じゃがいもをすって、味付けして、パンケーキみたいに焼いて食ってます

@MickCorgi 3 жыл бұрын

身体が慢性炎症起こしてる現代人にとっては単純に悪さをする植物性タンパク質が穀類に比べて少ないというのがあるでしょうね。

@MrKoomatti 3 жыл бұрын

パン食やパスタうどんよりははるかにじゃがいものほうがマシでしょうね揚げてダメな塩をふんだんに振りかけるのがよくある食べ方なのでじゃがいもはダメなんでしょうね。蒸して塩ふるだけでも美味しいはず

@user-kx9ec5no4l Жыл бұрын

ポテトチップスにっころがしジャガイモと玉ねぎナス🍆ナスのみそ汁おでん🍢カレーなどたくさんありますのでいろいろ試して健康になりたいと思います！

@keren9322 2 ай бұрын

蒸したジャガイモ、お弁当に最適です（常温で冷ました状態で食べることになるので）。３食のうち１食（昼）の主食をジャガイモに置き代えたので、夕飯に（朝もオートミールと交互で）心置きなく米飯が食べられます。自分は玄米でお腹が張るので白米派です。

@user-ss5st9yd9r 2 жыл бұрын

さっき食べました

@yokoyokoi2852 2 жыл бұрын

ジャガイモは、加熱しても、「ビタミンC」は、減らないようですね☺️ 時々、「ポテトチップス塩味」が欲しくなりますね〜💓😅

@PNT705 2 жыл бұрын

ジャガイモの話、とても興味深く伺いました。私の中では、その調理法で言えば、最悪ほぼ毒なのがポテトチップス（飽和脂肪酸の塊なので）、次に悪いのがフライドポテト（油で揚げていますので）、最善なのはベイクドポテト（ジャガイモ本来の栄養が一番死なないので）、その次に良い（悪くない）のが茹でたジャガイモという理解です。如何でしょうか？因みに卵の場合はポーチドエッグか茹で卵しか食べません。やはり本来の栄養がなるべく死んでいないという観点からの選択です。

@orlg21 Жыл бұрын

うちの両親もジャガイモが主食に近かったので健康でしたよ　低GIだし。昔の人は皆、ジャガイモの煮物をよく食べてましたね、油を使わずに。和風が苦手な人はポトフでもいいし。

@user-ny6pm8ss3u 3 жыл бұрын

先生　どうもありがとうございます。ジャガイモ大好きなんですが、ジャガイモ＝太ると思い込み、食べた後罪悪感を感じていました。蒸す、茹でるなどの調理法が悪くないと知り、摂取量を考慮していただきます。

@konnyakukue Жыл бұрын

欧米人は、じゃがいもを主食にして馬鹿になったたって本を読んだことあります。たまにポテトサラダを食べたいので、食べちゃおうかなと思います。

@fujittv 3 жыл бұрын

長芋系を生で食べた方が良いかな

@user-rm6iv2on1u 7 күн бұрын

蒸かしてマヨネーズ(せめてもの手作りで罪悪感を軽減😂)、塩コショウで食べるの大好き〜🥔

@somatid8343 3 жыл бұрын

マッシュポテトが好きでしたが、ちょっぴり罪悪感を持ちながら食べてました。でもこれからはルンルンで食べよう〜。笑　備蓄食品としてもよいですね🤔

@user-hl6th4eu7z 3 жыл бұрын

お米も冷めたものが血糖値が上がりにくいと聞いてたのですが、じゃがいももそうなんですね！今まで冷蔵庫入れちゃってたのでやめなきゃ。アクリルアミド怖い。

@三角猫のゲーム実況 2 жыл бұрын

私は以前から「白米をジャガイモに置き換えるだけでダイエット効果ある」と主張してきたんですけど、なかなか賛同を得られませんでした。でも、石黒先生と同意見ということで、やっぱり自分は間違ってなかったと自信を持てました。 GI値は、一見もっともらしい指標ですが、実はあんまり実態に即していません。というのは、各食品に含まれる「炭水化物」を５０ｇ食べたときの血糖値上昇を測定しているからです。つまり、例えば、水分量の多い食品は炭水化物の含有量が少ないので、その分多く食べないといけない。それでは実際の食事に即しておらず、各食品を公平に比較しているとは言えない。一方、GL値は、GI値を改善したもので、各食品を一定重量食べたときの血糖値上昇に相当します。水分量の多い食品はその分炭水化物を食べる量が少なく抑えられる、という実際の食事に即した指標になっています。このGL値に即して言うと、ご飯は28で、ジャガイモ（マッシュポテト）は17です。つまり、同じ重量食べるなら、ジャガイモはご飯より40％も太りにくい。そこのところを理解できていない人が多いんですよね。ネットで解説してる栄養士の多くも、理解できないみたいで、今だにGI値を採用しているようです。他にもニンジンは、GI値が高めなので避けるべき食品の筆頭として挙げられます。でも、GL値では２～６（調理法による）なので、ご飯より遥かに太りにくい。実態に即していることが分かります。こんなに優れた食品を避けるなんてとんでもない。

@user-zr6wi1on5w 2 жыл бұрын

詳しくありがとうございます😍とても助かりました！

@gracesuzuki8129 2 ай бұрын

お詳しいですね❤ 何か書籍になっているものをご存知ですか？

@usagi7011 2 жыл бұрын

ここ数年好きなじゃが芋は体に悪い気がして食べませんでした💧 ポテチは最悪だけど主食代わりなら良い食品⁉️ 食べ方を考えて今後は好きなじゃが芋が食べられます嬉しくなりました(単純😂) 石黒先生ありがとうございます ❣️🐰🌸

@soraweys5283 11 ай бұрын

スウェーデンは主食は、「じゃがいも」　らしいです。品種も１００種こえているらしく、じゃがいも愛好家なら行くべきです。

@ama-114 3 жыл бұрын

GI値より、GL値の方が参考になると思うんですけど、どう思いますか⁉️

@gadgetdeca 3 жыл бұрын

エドガーケイシーはジャガイモ🥔は皮だけお勧め身は捨てろと言ってたような。電子レンジで加熱する事が多いのですが、どうなんでしょうか。私は米パン麺をやめてどうしても食べたい時は細めのさつまいものふかした物を皮ごと食べます。割ると紫色のやつです。あとはごぼうかな。

@yukokraus5528 3 жыл бұрын

最近先生の動画を見始めました。とても役立つ内容に感謝しております。　ところで私はどちらかと言うとさつま芋の方が栄養があって良いと思い食べるようにしてますが、どうなどでしょうか。多分それぞれのメリットがあると思いますが、commentいただければ幸いです。

@user-nx8rx9bb7b 2 жыл бұрын

大変参考になります。ありがとうございます。アクリルアミドは電子レンジでチンしても出るのでしょうか？

@user-ob3cn3ok3s 2 жыл бұрын

酵素は調理の熱で無力化しないのでしょうか？じゃがいもの千切りを生から炒めると時間がかかるので、電子レンジですこし柔らかくしてから、炒めるのはありですか？レンジをすると、栄養が分解されるなんてあるのでしょうか？

@LAKing569 3 жыл бұрын

粉状になっているポテトはどうなんだろ？

@komaneti00 3 жыл бұрын

ジャガイモは皮のまま切ってレンチン。

@RONPASHIMASU Ай бұрын

毎日お惣菜のプライドポテトを食べてます

@yokoyokoi2852 2 жыл бұрын

私は、ジャガイモが大好きですよ😍 とても寒い日は、蒸して、バターを付けたりします。

@user-fx7jd2ri3v 3 жыл бұрын

蒸し焼きも、高温料理でしょうか？少しは焼き目があると美味しいのですが。

@peko9341 2 жыл бұрын

さつまいもでも良いのでしょうか？勿論じゃがいもも大好きですが。

@ft7811 2 жыл бұрын

電子レンジは、どうでしょうか。じゃがいも宜しくお願い致します。

@soyounkaneko3023 3 жыл бұрын

朝の胃に優しいと聞いてるのでたまに味噌汁( 鍋) に入れてます。勿論弱火で。千切りの生のじゃがいも塩つけてオリーブオイルかけて食べてもおいしいです。

@user-ss5st9yd9r 2 жыл бұрын

‼︎ポテトだし！

@umbdghkmoruxugko Жыл бұрын

ジャガ芋大好きで箱でシーズンには購入します。！炒めるか蒸してました。保存方法はどうしたら良いのか？芽が出たら、その部分を取れば大丈夫でしょうか。？

@keitoraouji6701 2 жыл бұрын

茹でたじゃがいもの保存も、冷蔵庫に入れるとアクリルアミドが増えるので、やはり避けたほうがいいのですか？

@iwashi-japan 3 жыл бұрын

フライドポテト大好きなので少し控えないと💦

@user-ch2oh4hl8f 2 ай бұрын

日本人の主食は米、それでいいんじゃないですか？両方を過剰摂取するから問題なのでは？

@tarapero 7 ай бұрын

北海道名物　いも餅がおいしいです。

@rouchuitou8482 3 жыл бұрын

日本人は亜鉛を米から摂取していると聞いたことがありますが、じゃがいもからは採れるんですか？

@user-dh1ym2op8m 3 жыл бұрын

これは、新しい情報です。‥…ジャガイモ自体、個人的には何の抵抗無い野菜の一つでした。それが、有効野菜だと知ると、あとは、調理方法で‥…例えば、味噌汁の具に使ってみようと試してみます。子供の頃は、カレーだけじゃなく、味噌汁にも入れていた記憶が有ります。配信ありがとうございます。

@rui3oh 2 жыл бұрын

電子レンジでチンして、オリーブオイルとソルト＆ペッパーで食べる。

@user-oi7fm3jd6o 2 жыл бұрын

じゃがいもを食べきれるか不安なほど沢山頂いて途方に暮れていたのですが、光明が見えてまいりました

@wildcard56513 3 жыл бұрын

蒸して、というよりレンジでチンしてマッサーで潰して塩コショウをかけて食べています。マッシュポテトも好きですが、牛乳を使用したくありません。滑らかにする方法を教えてください。また「サツマイモ」も時々食べています。程よい甘さと香りがすきです。調理方法はジャガイモを同じです。保存方法も湿気ない暗所に新聞紙に丸めておいています。ありがとうございました。