광어회 [Flatfish Sashimi] | 정호영의 오늘도 요리
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4 жыл бұрын광어회~
한 번 도전해 보세요.
#정호영 #광어회 #flatfish
@jihyeonlee8164 4 жыл бұрын
와 너무 맛있어보여요^^ 기회되면 따라해볼게요ㅎㅎ 감사합니다~♡
@sunchu2148 4 жыл бұрын
훌륭한 솜씨! 다정한 설명! Awesome !
@user-ui7ih2js1f 4 жыл бұрын
맛있겠죠~??라는 멘트에 보다가 빵터졌네요~^^
@nine96six 4 ай бұрын
쉐프님 소중한 자료 정말 감사합니다
@cold_1757 4 жыл бұрын
신기해요!
@user-fr4ym9rs6q 4 жыл бұрын
저는 생선 잡을때 칼이 안들어서 그런건지 저렇게 부드럽게 슥슥 안잘리더라구여😂😂 근데 진짜 오로시 방법이 너무 신기해요. 나중에 한번 이 방법으로 시도해봐야겠어요😊 감사함미다
@sun4001 4 жыл бұрын
저도 완전 초짜인데...저렇게 슥슥 잘리려면 칼도 칼인데 기름층이 있어야하거든요 양식은 그나마 기름지고 편한데 자연산이 기름기가 적다보니 좀 어렵습니다 업장에서는 거의 양식만 쓰기에..아무래도 낚시가서 잡아서 회치는거보다는 편합니다 하기사 기름층을 구분할줄 모르면야 의미없긴 하지만서도요
@user-fr4ym9rs6q 4 жыл бұрын
유성 저 일식요리 하고 있어요. 아직 경력이 지2년 밖에 안돼서 미숙하지만요....
@nagaesser_ 4 жыл бұрын
어랏....저건. 따라할수가 없는......ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
@soominlee2438 4 ай бұрын
보통 포를 먼저 뜬다음에 껍질 분리하지 않나요? 포뜨는것도 일반적인 횟집 등에서 하는 방법과 많이 다르네요. 정호영셰프님 방법이 더 수율이 좋게 나오는걸까요?
@_sashimichef7786 4 жыл бұрын
냉부때부터 팬이엿습니다 영상 재밋게 보고갑니다!!
@user-fs7ox1xc9d 3 жыл бұрын
정호영쉐프님 팬입니다광어 오로시 하실때 쓰시는칼은 어떤종류이름인가요?
@user-go4fp9jd6c 2 жыл бұрын
무갈은거는 무즙짜고하는건가요? 즙까지 같이 하는건가요?
@saki_com187 4 жыл бұрын
셰프님만의 칼연마나 이런것 좀있었으면 좋겠네요
@user-su2cb7bl4w 4 жыл бұрын
저렇게 정성들여 회뜨면 광어도 다금바리맛나지.. 모든음식은 정성이 반임.
@user-rn7cj6ew7s 4 жыл бұрын
일반 간장 인가요? 아님 폰즈 라는 간장 소스인가요? 궁금합니다.알려 주세요.
@ealealovely7-hm9ib 11 ай бұрын
섬세한작업😅
@wooriharu 4 жыл бұрын
페북친구입니다😁 유튜브 데뷔하신거 축하드려요☺️ 백만 구독자 가즈아!!!😆 저도 오늘 데뷔했네요 😊
@user-sj3uc9km7t 4 жыл бұрын
요리하는 곰♡♡
@user-lk8fu1xm4e 4 жыл бұрын
good
@user-ge3qo2vd2f 4 жыл бұрын
일식집은...살이 잘 안찌지않나?ㅋ과장님도 튼튼하신데..ㅋㅋㅋ
@sun4001 4 жыл бұрын
생선만지는 사라믈은 보통 술먹잗고 하면 회안먹죠...육고기만 먹어요.. 지긋지긋하니까.. 살은 술이 찌워주는걸로..
@user-rg9pu8pq1w 3 жыл бұрын
공감 백배요ㅋ
@Seon_Family 4 жыл бұрын
칼은 어떤걸 쓰나요 집에서 쓰는 부엌칼은 안되는거죠
@srr-vr6my 4 жыл бұрын
가능해요 칼만.잘.든다면요
@YOUTUBE_IS_ASHOLE 4 жыл бұрын
칼이 날카로우면 과도칼도 가능합니다
@Masanajae 2 жыл бұрын
하시는 거 보니까 평소에 너무 밑에 직원들만 시키는게 티가 나요..ㅋㅋ
@user-te9dz1wb6t Жыл бұрын
앗 한시간 걸리겠네여 후 ㅡ
@user-kq1ly3bh7s 4 жыл бұрын
광어가 비싼이유
@user-qp8eb3st4y Жыл бұрын
우왕!! 냉부 아니였으면.......!!!!!!
@user-pq8fr8fw6u 4 жыл бұрын
이제 회는 그냥 사먹는걸로~~
@muker9314 4 жыл бұрын
따라해보세요?
@user-oc2uk4rh9u 4 жыл бұрын
과장님 살이 단단해보이네 ㅎㅎ
@jun60605 4 жыл бұрын
정호영 쉐프님! 정말 팬 입니다!!!ㅎㅎ 유튜브 하신다는 소문 듣고 왔어용~! 재밌고 유익한 내용이 많았어요 그러나 긴장을 조금만 덜 하셨으면 좋았을텐데 조금 아쉽네용...항상 응원하고 있습니당~♡
@kitchencaden2335 4 жыл бұрын
아 네~감사합니다^^ 유튜브는 처음이라..많은 시청바랍니다.
@jun60605 4 жыл бұрын
@@wooriharu 구독했어요~두 쉐프님들 앞으로 하시는 일 들 전부 잘 되셨으면 합니당~~~^^
@wooriharu 4 жыл бұрын
빈지노 앗 감사합니다 😂 제가 빈지노 님에게 댓글을 남겼었네요 😆 래퍼 빈지노님이셔유???
@jun60605 4 жыл бұрын
@@wooriharu 아니요ㅋㅋㅋ그냥 열성팬 이라서요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ😅
@wooriharu 4 жыл бұрын
빈지노 저도저도 빈지노님 엄청 좋아함 제가 힙합을 엄청 좋아해서요 수퍼비의 랩학원 예선전에 나오는 음악도 제가 모두틀었어요😀
@realsinja 3 жыл бұрын
김가장님
@KT_Deft Жыл бұрын
횟집이랑 일식집은 다르구나 확실히
@user-wb6ug3vn9h 3 жыл бұрын
쉐프님 방송에 나오시고 유명세나 경력에 비해서 스끼비끼는 잘 못하시네요 ㅋ
@singguo 4 жыл бұрын
따라 하지말고 사먹으라는 영상 이군요
@user-ic6ms9bc8b 4 жыл бұрын
다마도 적고 1일 정도 숙성해야 맛있죠 3시간이면 아무맛 안남니다
@neoghostjoker 4 жыл бұрын
말하는법을잘배워야 인정받아요
@user-kt2ou9ri8c 4 жыл бұрын
껍질벗겼는데 또있네요
@user-vw1he8jd3x 4 жыл бұрын
첨에 벗긴거는 비늘입니다
@user-kt2ou9ri8c 4 жыл бұрын
@@user-vw1he8jd3x 껍질같은데요 광어는 비늘없어요~~~;;;
@user-kt2ou9ri8c 4 жыл бұрын
@@user-vw1he8jd3x 한면은 껍질 오로시하고 그다음 살포뜨고 반대쪽은 껍질벗긴듯
@user-vw1he8jd3x 4 жыл бұрын
SU마니 비늘있습니다
@user-kt2ou9ri8c 4 жыл бұрын
@@user-vw1he8jd3x 진짜요? 허
@minyeongpark6054 4 жыл бұрын
다른 곳에서 회 뜨는 거랑 전혀 다르네요? 다른 곳에서는...포 먼저 뜨고 껍질 벗기던데 형님처럼 하려면 시간이 엄청 오래 걸릴것같아요
@sun4001 4 жыл бұрын
스끼비끼는 껍질을 벗기는게 아닙니다 그저 비늘을 걷어내는거죠.. 영상ㄹ에 나오는 저런사이즈는 사실 스끼비끼하기는 좀 아쉽쥬... 대광어는 되야 그래도 스끼비끼할만합니다.. 영상에서도 나옵니다 포뜨기 먼저하고 껍질을 벗기네요
@bokwa1999 4 жыл бұрын
스끼비끼의 이유는 선어회보관할때 껍질채로보관하는게 더 오래보관이가능하기때문에 남겨두려고하다보니 비늘만쳐줘야하는경우때문에 해줍니당 고로 양이적은 저정도사이즈는 그냥 예시용으로 보여준것같네여..ㅋㅋ
@chefhh604 4 жыл бұрын
저게 정석입니다
@omanha19 3 жыл бұрын
일본사람 개발한 아니죠. 생선신선도 오래유지,전세계로 퍼짐 이키
@psg7952 4 жыл бұрын
일식 몇년차신데 쓰끼비끼를 저렇게 밖에 못하시나
@user-dk5mg5zu8h 4 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋ여기 두놈 지들은얼마나잘한다고...
@user-tp9hd7uw5k Ай бұрын
@@user-dk5mg5zu8h 아무리 일식에 회가 다가 아니라지만 저정도 실력이면 몇마리 안잡아본겁니다. 요즘 동네횟집 막내보다 어설픕니다.
@sssongh5866 Жыл бұрын
이야 일식 요리사가 오로시 진짜 못한다
@user-gl9xb5og5l 4 жыл бұрын
영환이 살많이 쪘네 ㅎㅎ잘살고있나
@user-bi1po9st4d 4 жыл бұрын
본인이 더 잘알터..
@user-tp9hd7uw5k Ай бұрын
진심 일식오너셰프 맞음???? 생선 몇마리 잡고 오너 된거임??? 아무리 일식에 회가 전체가 아니라지만 동네 막내보다 회못뜨네
@bokwa1999 4 жыл бұрын
댓글 가관..누가누굴 가르쳐ㅋㅋ 다름을 인정합시다 틀린거라고 박박우기지말고
@user-rk8yv2pq2e Жыл бұрын
Flat fish 뭔가요.. 광어는 영어로 Flounder 라고 부릅니다. 편집자님이 좀더 채널신경을 쓰셔야 할듯
@parkgold9193 2 жыл бұрын
어설픈데 무슨 배짱으로 유튜브를....
@user-qh3iy3cf1c Жыл бұрын
양식만 하세요
@user-qy6co8pu2w 4 жыл бұрын
카메라를 너무 못잡는다. 답답해
@user-su8zf8fy5b 4 жыл бұрын
쓰끼비끼를 많이 않해보셨군요
@user-dl8pg9le2w 3 жыл бұрын
생선은 절대물 안되는데 일반 간수마추고하세여 진자 후배들 보는데 이건아니거 같네여 스끼비끼 진자 못하시네여 유티브각 잡으시마시고 자연산 양식 물하고상관있네여 알려조야죠
@jamespark1261 4 жыл бұрын
양식조리사가 일식하니깐 어설퍼요;; 오로시가 너무 약함;;
@bsJoa 9 ай бұрын
정쉡!!! 앞으로 계속 사장님이라 불러야 합니다!!어길시 우동109그릇거세요!!!
@user-ic6ep6ex3z Жыл бұрын
겉할기지 뭐 정통파는 아니지 대가리때고 스끼비끼하는건 난생첨보네 ㅎㅎㅎ
@user-ic6ep6ex3z Жыл бұрын
광어좀 큰걸로좀 하지 키로다마도 안되는건 맛도없지
@bsJoa 9 ай бұрын
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