หมึกกล้วยยักษ์ ของหายากทะเลไทย l

Рет қаралды 139,664

Жыл бұрын

อย่าลืมกดติดตาม Sauce เรื่องราวกินได้ ที่ bit.ly/3mdrVOX
------------------------------
สนใจติดต่อโฆษณา 095-946-2326 หรือ
saucechannel@brandthinkbiz.com
#SAUCE #เรื่องราวกินได้
#หมึกกล้วย #Kensaku
#CreateaBetterTomorrow
#พื้นที่สร้างสรรค์เพื่อวันพรุ่งนี้ที่ดีกว่า

Пікірлер: 55

@flocondeneigeofficial Жыл бұрын

เชฟเก่งมากเลยนะครับเห็นมาหลายเทปแล้วการแล่การขึ้นปลา ฝีมือคือดีมาก อาหารญี่ปุ่นฝีมือมีดสำคัญ แล้วทำได้แบบนี้ระดับโอมากาเสะบางร้านยังสู้ไม่ได้

@paleechanel279 Жыл бұрын

อวยเกิน

@flocondeneigeofficial Жыл бұрын

@@paleechanel279 โหหผมอยากเห็นฝีมือพี่เลยฮะ

@beeBee-pb2nn Жыл бұрын

อวยเกินจริง

@folkyuthtakarn6737 Жыл бұрын

อยู่ใน Grand line

@kritsanapor6290 Жыл бұрын

ในไทยก็มีนำเข้ามาจากฟิลิปปินส์ และจากญี่ปุ่นมาทำหน้าซูชิส่งกลับไปญี่ปุ่น แต่จะเข้ามาในรูปของเนื้อหมึกที่ลอกหนังออกแล้วม้วนเป็นกรวยแช่แข็งเข้ามา โดยน้ำหนักของส่วนเนื้อจะมีตั้งแต่ 1-3 โลต่อชิ้น ไปถึง 6-8 โล โดยในโรงงานจะมีขั้นตอนการผลิตเยอะมาก กว่าจะมาเป็นเนื้อหมึกสไลด์ชิ้นละ 10-12 กรัมเรียงบนถาดแล้วฟรีสส่งกลับไปขายที่ประเทศญี่ปุ่น ทั้งนี้การทำให้เนื้อนิ่มขึ้นสามารถทำได้โดยการบ่มในอุณหภูมิ 3-5 องศาเป็นเวลา 12-18 ชม. ก่อนนำมาสไลด์เป็นชิ้นบาง ๆ

@user-wy5sq6df8r Жыл бұрын

Sodeikaตัวนี้ เป็นหมึกคนละกลุ่มกับหมึกกล้วยครับ Sodeikaอยู่ในวงศ์Thysanoteuthidae, สกุลThysanoteuthidae มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Thysanoteuthis rhombus Troschel, 1857 ส่วนหมึกกล้วยหางแหลม(Kensakiika)จัดอยู่ในวงศ์Loliginidae, สกุลUroteuthis มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Uroteuthis (Photololigo) edulis (Hoyle, 1885)

@kkplastic5354 Жыл бұрын

มีประโยชน์

@loach6267 Жыл бұрын

ผมคิดว่าเขาคงหมายถึงหมึก decapodiform นะครับ หมึกสิบแขนเราเรียกทั่วไปว่าหมึกกล้วยได้เหมือนกัน

@user-wy5sq6df8r Жыл бұрын

@@loach6267 ถ้าจะเอาคำว่า"Decapodiformes"มาอ้าง และเรียกว่า"Sodeika"ว่าเป็นหมึกกล้วยยักษ์แล้วละก็ "Sodeika"ก็คงน่ากลายเป็นหมึกทุกชนิดได้ละมั้งครับ เพราะว่าหมึกทุกชนิด(เท่าที่ผมเคยหาข้อมูลมา น่าจะทุกชนิด ถ้าใครมีข้อมูลเพิ่มช่วยบอกด้วยครับ)ถูกจัดอยู่ในอันดับใหญ่Decapodiformesที่ว่านี้ ถ้าเป็นอย่างนี้ก็สามารถเรียกSodeikaว่าเป็น หมึกกระดองยักษ์ หรือ หมึกหอมยักษ์ หรือ หมึกหูช้างยักษ์ ได้กันหมดละครับ ส่วนตัวแล้ว ผมคิดว่าไม่ควรเอาข้อมูลในระดับกลุ่มของอันดับ(Order)มาใช้เรียกสรุปเหมือนในคลิปนี้ เพราะ"อันดับ"มันเป็นการจำแนกกลุ่มที่กว้างเกินไป ถ้าจะใช้ก็ควรบอกว่าเป็นหมึกในกลุ่มสิบแขน ลองไปดูชื่ออันดับของหมึก2ตัวนี้ก็แล้วกัน ยังเป็นคนละชื่อกันเลยครับ จะเห็นได้ว่าความใกล้เคียงกันของหมึก2ชนิดนี้มีน้อยมาก Sodeikaอยู่ในอันดับOegopsida / ส่วนหมึกกล้วยหางแหลมอยู่ในอันดับMyopsida ผมลองยกตัวอย่างปลามาให้ดูก็แล้วกัน เผื่อจะเข้าใจได้ง่ายขึ้น ระหว่างปลาปักเป้า กับ ปลาวัว ปลาทั้ง2ชนิดนี้อยู่ในอันดับปลาปักเป้า(Tetraodontiformes)เหมือนกัน แล้วอย่างนี้สมควรที่จะเรียก"ปลาวัว" ว่าเป็นปลาปักเป้าตัวแบนไหมครับ? ทั้งปลาปักเป้าและปลาวัวอยู่ในอันดับเดียวกัน แต่อยู่กันคนละวงศ์คนละสกุลกัน ยังมีความใกล้เคียงมากกว่าSodeikaกับหมึกกล้วยหางแหลมเสียอีก ลองเอาข้อมูลเหล่านี้ไปอ่านดูอีกทีนะครับ

@loach6267 Жыл бұрын

@@user-wy5sq6df8r ขอบคุณสำหรับข้อมูลนะครับ ถือว่าได้แลกเปลี่ยนกัน ในคลิปเขาอธิบายว่า sodeika มีชื่อภาษาอังกฤษว่า diamond squid "เป็นปลาหมึกกล้วยขนาดใหญ่ชนิดนึงของญี่ปุ่น" ก็น่าจะชัดเจนแล้วนะครับว่าเขาจะสื่อว่า sodeika = diamond squid คำว่า squid เป็นคำที่ไม่ได้ใช้เรียกตามหลักอนุกรมวิธานอยู่แล้วครับ ขนาดหมึกแวมไพร์ ยังถูกเรียกว่า vampire squid ทั้งๆที่อยู่ในกลุ่มเดียวกับหมึกสาย (Octopodiformes) จุดสำคัญอยู่ที่คำว่า"หมึกกล้วย"มักถูกใช้กันทั่วไปในหมึกกลุ่ม decapodiformes หรือ "True squid" โดยจริงๆเรื่องชื่อสามัญและหลักอนุกรมวิธาน เป็นสิ่งที่ควรแยกออกจากกันเพราะปกติแล้วสัตว์หลายๆชนิดก็ไม่ได้มีชื่อสามัญตามหลักอนุกรมวิธานของตัวเองอยู่แล้ว การใช้ชื่อซ้ำในชื่อสามัญไทยพบได้บ่อยทีเดียวครับ ตัวอย่างเช่น "ปลาเขี้ยวกาง" ใช้เรียกแทนปลาชนิด Alepisaurus ferox แต่ในขณะเดียวกันคำว่า"ปลาเขี้ยวกาง" ก็ถูกใช้เรียกปลาบางชนิดในวงศ์ stomiidae ด้วยเช่นกัน ซึ่งทั้งสองที่ผมยกตัวอย่างมาเป็นปลาที่อยู่ในคนละอันดับ(order)กันเลย อ้างอิงจาก "พรรณปลาไทยจากสายธาราสู่มหานที" ในกรณีของปลาวัวที่คุณกล่าว เราจะเรียกมันว่า"ปลาปักเป้าตัวแบน" ก็ไม่ได้ผิดอะไรนะครับ ชื่อสามัญคือชื่อที่คนทั่วไปเรียกแล้วเข้าใจตรงกัน มันไม่ได้เปลี่ยนข้อเท็จจริงอะไรเกี่ยวกับสัตว์ตัวนั้นเลย "ถ้า"มีคนจำนวนมากเรียกว่าปลาปักเป้าตัวแบนก็ไม่ได้ผิดอะไร เท่าที่ผมเข้าใจนะครับ ผมขอบอกไว้ก่อนว่าผมไม่ได้เข้าข้างเจ้าของช่อง และที่คุณพูดมาผมก็เห็นด้วยแทบทั้งหมดนะครับ ขอบคุณมากๆครับ ส่วนตัวผมก็ไม่สนับสนุนให้เรียกแบบนั้นเหมือนกัน เนื่องจากหมึกมีอยู่หลาบสิบกลุ่มอาจจะเกิดความสับสนได้ แต่อันนี้ก็น่าจะหยวนๆให้เขาหน่อยนะครับ ยังไงเขาก็เรียก diamond squid ไปแล้ว

@user-wy5sq6df8r Жыл бұрын

@@loach6267 ขอบคุณครับที่มาพูดคุยและแลกเปลี่ยนความคิดเห็น ส่วนตัวผมก็ไม่ได้มีความรู้สึกโกรธอะไรกับทางช่องเลย แต่ที่ออกมาคอมเมนต์ ก็เพื่อว่าต้องการให้ทางช่องระมัดระวังและตรวจสอบข้อมูลให้ละเอียดมากขึ้นกว่าเดิม เพราะคนที่ได้รับผลกระทบก็เต็มๆ ก็คือคนที่เข้ามาดูช่องนี้ ผมกลัวว่าคนดูจะได้รับและจำข้อมูลที่ผิดไปเท่านั้นเอง

@ninaschannel4440 Жыл бұрын

ไม่น่าเชื่อว่าปลาหมึกจะละลายได้ในปาก น่าลองมากค่ะ😍 ชอบเสียงกลองตอนรอ ลุ้นไปด้วยเลยค่ะ😊❤👍🏻

@romanath625 Жыл бұрын

ฟินแทนเลยชอบกินปลาหมึกมากค่ะ ☺️☺️

@gone1012 Жыл бұрын

ช่องนี้ ผมชอบ ความรู้เชฟ มากๆ ครับ ติดตาม มาตลอด แล้วไปเห็นเชฟ ในช่อง ดีเจภูมิ กับ คุณตั้ม เลยพอ อ๋อ เลย เชฟอยู่ แวดวง ปลา เหมือนกันกับ คุณตั้ม สุดยอด ความรู้ เลย ครับ ฟังเพลินมาก

@kasiduso7169 Жыл бұрын

แล้วที่ญี่ปุ่นมีการเอาหมึก Humboldt มาทำซาชิมิบ้างไหมครับ?

@jackassjoshkill Жыл бұрын

เชฟเก่งกาจสุดๆๆ

@muzzzeee7893 Жыл бұрын

สุดยอด

@MrYurachat Жыл бұрын

เคยเจอปลาหมึกใหญ่กว่านี้อีกที่จันทบุรีหลายปีก่อนที่ร้านหมึกย่างริมทะเลใหญ่เลยเขียงในภาพอีกแต่สิบกว่าปีก่อนได้

@user-ei6np8yj1i Жыл бұрын

นานไปจะได้เห็น😱ขอบคุณสำหรับข้อมูลอันแสนจะลิ้มลอง🐙🦑🤤😋🙏

@user-mr3yb5tn2t Жыл бұрын

มันไม่ได้ซ่อนหรอกมันยาวกว่าหนวดอื่นและยืดหยุ่นได้ดีกว่า

@WorldNeedJustice Жыл бұрын

humbolt กับ หมึกหอมมัน สายพันธ์เดียวกันเปล่าอะครับ

@nofchannal3038 Жыл бұрын

7:43 มันต้องหมึกแถมปลาไม่ใช่หรอครับ

@fredzdyz1148 Жыл бұрын

เรื่องราวดี คุยสนุกครับ แต่ขอตินิดนึงครับ กล้องมุมกว้างมันนิ่งกว่านี้ไม่ได้จริงๆเหรอครับ

@Nung6502 Жыл бұрын

วันนี้เล่นของใหญ่

@kudomakura7264 Жыл бұрын

ใช่ที่อยู่บน makro ไหมคับ

@YuEVE-eq6zm Жыл бұрын

นั่นหมึกฮัมโบลด์

@longtest4627 Жыл бұрын

ออกไปทางอินโด ถึงจะเอยะ เคยหลุดมาที่แพ 7 โล แต่เดียวนี้ไม่มีละ เรือข้ามไป ไม่ได้ละ

@nopphonpoonbua2276 Жыл бұрын

ตลาดทะเลไทย ถ้าใครจะลองกินไปหาซื้อได้คับ แต่ผมลองกินแล้วไม่อร่อย

@adulkhunthong5691 Жыл бұрын

อร่อยไหมครับ แล้วทำไมที่ญี่ปุ่นไม่นิยมค

@Chinesekuntoka 5 ай бұрын

ก็เห็นคนญี่ปุ่นกินกันอยู่นะคะไม่รู้สายพันธุ์เดียวกันมั้ย

@1US11 Жыл бұрын

สำหรับผมหมึกเปนสัตที่สดแล้วโครตอร่อย ตกเสดกินเลยโครตสุด หมึกตลาดกากไปเลย

@user-xr1pr1lw7t Жыл бұрын

สาระดีมากครับขาดขาตั้งกล้อง

@navsan4227 Жыл бұрын

ทาโกะยากินั่น ผมว่าไม่ใช่ลูกชิ้น น่าจะเรียกลูกนิมิต อย่างเหมือน😂

@SauceChannel Жыл бұрын

ลูกเดียวอิ่มจุก!

@highbuddhada_texas 6 ай бұрын

KRAKEN

@csccsc543 11 ай бұрын

ทำไมกินของดิบ(อร่อยรึเราไม่เคยกินอะไรดิบ)

@Chinesekuntoka 5 ай бұрын

ไม่่รุ้สิเราว่ามันสดชื่นกว่าอ่ะ

@cannabisstation4206 Жыл бұрын

ไม่สดเลย😅

@hihi-dt3sq Жыл бұрын

แถมไมโครพลาติกและสารปรอทให้ครับ มนุษย์ทำอะไรไว้ก็ได้อย่างนั้นครับ

@lharuhichanl Жыл бұрын

คิดว่าจะมีโอกาศทำพวกหมึก โคโลซัส หรือหมึกจัมโบ้พวกนั้นไหมครับ อีพวกตัวเท่ารถบัสอะ

@paleechanel279 Жыл бұрын

ดูหนังมากไปคับ

@user-rl6fu5zv9y Жыл бұрын

แต่งเป็นเชฟญี่ปุ่นเลย

@kitichaikongchum9975 Жыл бұрын

ตลาดขายกันเยอะไป ทำเป็นหายาก

@TheOrbkung Жыл бұрын

แยกให้ออกก่อนคับ ฮัมโบลท์กับไดมอน

@kitichaikongchum9975 Жыл бұрын

@@TheOrbkung เอ่อ แถวพังง่า ตะกั่วป่า ชาวบ้านจับได้เยอะเยอะไป

@TheOrbkung Жыл бұрын

มันไม่ใช่หมึกไฟฟ้าที่เค้าได้กันนะคับ หมึกไดมอนปีกมันจะกว้างกว่า ยาวลงข้างตัว

@paleechanel279 Жыл бұрын

เยอะแยะหมึกแบบนี้

@nopphonpoonbua2276 Жыл бұрын

ตลาดทะเลไทยเรียก หมึกหอมไฟ โลละ 80 บาท

@omedammak2100 Жыл бұрын

ทำบาป

@suthipongovertime1745 Жыл бұрын

อย่าบอกนะว่าคุณลุงไม่เคยกินเนื้อสัตว์?

@user-ul7ll9gl9p Жыл бұрын

จริงๆผมชอบรายการนี้ทั้งเชฟทั้งพิธีกรตั้งแต่สมัยมีแต่คนว่าติพี่พิธีกรแล้วแต่ผมอยากให้คลิปยาวกว่านี้ทุกคลิปครับดูแล้วมีความรู้สนุกดีชอบ