แจกสูตรแหนมย่าง 10 บาท พร้อมสอนการแพ็คขาย และคำนวณต้นทุน
วัตถุดิบ
หมูบด 4000 กรัม / 4000 g Griunded Pork
มันหมูบด 1000 กรัม / 1000 g. Griunded Pork Fat
หนังหมู 1000 กรัม / 1000 g. Sliced Pig Skin
ข้าวเหนียว 400 กรัม / 400 g. Steamed Sticky Rice
พริกขี้หนูสด 65 กรัม / 65 Chilis
กระเทียม 300 กรัม / 300 g. Garlic
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ / 2 tbsp. Salt
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ / 4 tbsp. Sugar
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ / 3 tbsp. Fish Sauce
วิธีทำ
1. ต้มหนังหมูจนสุกใส ตักขึ้น พักไว้ให้เย็น
2. ตำกระเทียมให้ละเอียด พักไว้
3. เตรียมอ่างผสมใบใหญ่ ใส่หมูบด, มันหมู, หนังหมู, ข้าวเหนียว ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี
4. ใส่กระเทียมตำลงไป ตามด้วย น้ำตาลทราย, เกลือ, น้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ตักใส่ถุงขนาด 4"×6" โดยชั่งน้ำหนัก 80 กรัม รีดอากาศออกให้หทมด ใส่พริกขี้หนูลงไป ใช้แผ่นปาดเค้ก กรีดจนแน่น ม้วนปากถุงเข้ามา ใช้ยางรัดจนแน่น
6. หมักไว้ 2 วัน ในอุณหภูมิห้อง
7. ครบ 2 วัน ก็กินได้
#แหนมย่าง #แหนม10บาท #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/DArr13/