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ご覧頂きありがとうございます😊
この時期にしか買えないガーナのいちごを使って生チョコチーズタルトを作ってみました🍓
甘さが結構あるチョコレートなのでお砂糖の量は調整して下さい😉
バレンタインにもおすすめなので是非チャレンジしてみて下さい😉
【材料】15cm丸型 1台分
ボトム生地
・チョイス 24枚
・溶かしバター 90g
生チョコチーズ生地
・ストロベリーチョコレート 135g
・クリームチーズ 200g
・生クリーム 100g
・グラニュー糖 30g
飾り付け用生クリーム
・生クリーム 50cc
・グラニュー糖 10g
・ミントの葉
・粉砂糖
【作り方】
①ビスケットを保存袋に入れてめん棒などで粉状になるまで砕き、溶かしバターを加えて混ぜ合わせたら、クッキングシートを敷いた型に流し込みカップなどを使って形を整え、冷蔵庫で30分程度冷やす
②板チョコを溶けやすいように細かく刻み、湯煎で溶かす。
③クリームチーズを耐熱容器に入れて、電子レンジ600Wで40秒加熱し、クリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖を加えてよくすり混ぜ、溶かしておいたチョコレートを加えて、生クリームも加えよく混ぜ合わせる
④冷やしておいた型に生地を流し込み、平らにならしたら冷蔵庫で2時間冷やす
⑤トッピング用のいちごをカットし、生クリームを泡立てる
※生クリームは氷水に当てながら立てるとキメが細かくなるので用意出来る方はお試し下さい
⑥冷やしておいた型にいちごと生クリームを飾り付けて粉砂糖、ミントを添えて完成！
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