"เชฟป้อม" ถึงกับตะโกน สด เด้ง ฉ่ำ ! ให้กับเมนู "หอยเชลล์ผัดซอสเสฉวน" อร่อยแบบเต็มปากเต็มคำ พร้อมแชร์เทคนิคการผัดเนื้อหอยให้เคลือบซอสแวววาว ติดตามใน "Food the Fast เมนูดี นาทีเดียว"
#FoodTheFast
#เมนูดีนาทีเดียว
#LeeKumKee
ส่วนผสมเมนู "หอยเชลล์ผัดซอสเสฉวน"
- ลีกุมกี่ น้ำจิ้มพริกกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- ลีกุมกี่ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ลีกุมกี่ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- หอยเชลล์ 250 กรัม
- กระเทียมสับ ½ ถ้วยตวง
- หอมแดงสับ ½ ถ้วยตวง
- พริกชี้ฟ้าสับ
- ต้นหอมสับ
- น้ำมันหมาล่า 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล ½ ช้อนชา
- น้ำซุป ½ ถ้วยตวง
- เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันละลายน้ำ ½ ถ้วยตวง
- เมล็ดสนทอด
- ต้นหอม
ขั้นตอนวิธีทำเมนู "หอยเชลล์ผัดซอสเสฉวน"
1. ตั้งน้ำในกระทะให้เดือด นำหอยเชลล์ลงลวกในน้ำให้พอสุก แล้วลวกด้วยน้ำมันอีกครั้ง เพื่อให้เนื้อหอยเด้ง นำพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมสับ หอมแดง พริกชี้ฟ้า ต้นหอม ตามด้วยเนื้อหอยเชลล์ที่พักไว้ คั่วด้วยไฟแรง จากนั้นปรุงรสด้วย "ลีกุมกี่ น้ำจิ้มพริกกระเทียม (Chili Garlic Sauce)" เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน ตามด้วย "ลีกุมกี่ น้ำมันหอย" น้ำมันหมาล่า น้ำตาลทราย น้ำซุป และตามด้วย "ลีกุมกี่ น้ำมันงา" เหล้าจีน แป้งมันละลายน้ำ เมล็ดสนทอด ผัดต่อไปจนสีสวยและหอม โรยหน้าด้วยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ