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イーストドーナツのレシピ📃
材料
⭐︎強力粉140g
⭐︎薄力粉60g
⭐︎砂糖30g
⭐︎ドライイースト3g
⭐︎塩2g
卵1/2
牛乳110ml
バター30g
事前準備
卵と牛乳を混ぜ合わせておく（卵液）
バターは常温に戻しておく
作り方
①⭐︎をボウルに入れて混ぜ合わせる
②卵液を加えてゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜる
③台に取り出してなめらかになるまで5分程こねる
④生地に弾力が出てきたらバターを練り込む
⑤表面がつるんとしてきたら、生地を台に叩きつけては上に折り上げる作業を50回繰り返す
⑥ボウルに入れて霧吹きをし、ラップをかけて40度で40分一次発酵する
⑦ガス抜きをし生地を8等分に丸め、閉じめを下にして台に置き、霧吹きをしラップをかけて15分ベンチタイム
⑧ドーナツ型に成形してクッキングシートの上にのせ霧吹きをしラップをかけて40度30分二次発酵する
⑨160度の油で揚げる
※おうち以外での食事は記録してないので動画内の食事が全てではありません。
※主に休日のごはんです🍚
#一人暮らし #自炊 #料理
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