핸드드립 커피 내리는 법 A to Z - 초보꿀팁부터 고수꿀팁까지 (자막추가)

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핸드드립 커피 내리는 법 A to Z - 초보꿀팁부터 고수꿀팁까지 (자막추가)

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2 жыл бұрын

핸드드립 커피 추출 레시피에 공식이 있다.
그 레시피는 바로 움직이는 레시피. 맛을 움직이는 핵심 내용과, 별거 아닌 작은 행동들로 맛에 완벽을 더하는 팁을 공개한다.
(이전 핸드드립영상에서 불필요하다고 생각되는 부분과 문제를 제출하는 부분을 제거하고 자막을 추가한 영상입니다)
#핸드드립 #홈카페 #커피 #브루잉커피 #원두 #추출
[Video Source Support]
KZfaq channel "freeticon" : / freeticon

Пікірлер: 57

@justcoffee. 17 күн бұрын

🔻그냥 원두 커피 본 채널 kzfaq.info/love/EjNO0arGJ_K-sTe1Pr9O6A

@user-tm9oe8oz3u Жыл бұрын

커피 주문했는데 이렇게 설명링크까지 친절해 보내주시고~ 지나고 보면 대박나는 분은 다 이유가 있더라구요~^^ 대박나세용~

@justcoffee. Жыл бұрын

감사합니다. 이번 추석엔 밀린일들과 함께하는데 덕분에 힘이 나네요^^ 즐거운 명절보네세요

@user-fz2yo5mt5i Ай бұрын

설명도 완전 찰떡처럼 잘 하시고 영상도 이해하기 넘 쉬어요 마지막엔 여유까지 감사 감사 추천합니다 ~

@user-xg2rn4jm7o Жыл бұрын

정말 대박입니다^^ 커피 하면 어느정도 알고 있다고 그래서 판별이 가능하다 생각했는뎅 이번에 구입한 원두 대박입니다^^

@justcoffee. Жыл бұрын

감사합니다~ :) 맛있게 드세요!!

@Jeremy-gb3eg 10 ай бұрын

좋은 영상 잘 봤습니다! 저런것도 모르고 그냥 우렸는데 그렇게 맛있지 않더라구요! 다시 시도해볼게요! 감사합니다!

@user-lx7ro8mu3i Жыл бұрын

헐 그냥 추출해서 마시는줄만 알았는데 이런 깊은.. 역쉬 커피엔 철학을 담아야 겠군요 신맛과 탄맛의 블렌딩이 느 껴지는 목소리를 가지셨네 요

@justcoffee. Жыл бұрын

감사합니다~:)

@user-ub4ul9zm2o 2 жыл бұрын

안녕하세요 교수님 영상 잘 챙겨보고있어요 ㅎㅎ

@justcoffee. 2 жыл бұрын

우리 현진이넹~~~ ㅎㅎㅎ 고마워. 잘지네고 있지? 😁

@user-ub4ul9zm2o 2 жыл бұрын

@@justcoffee. 넵 잘지내고있습니다 교수님 새해 복 많이 받으세요~

@user-iz7dp1kp9d 3 ай бұрын

저는 20g 에 88도 언저리에서 시작합니다. 뜸 45초 150ml 뽑고 나머지 50ml 를 포트물로 채웁니다. 일종에 바디감 보다는 향이 진해지는 걸 좋아하거든요.

@justcoffee. 3 ай бұрын

잘하셨습니다. 그렇게 자신에게 맞춰가는게 최곱니다~~!

@Loojjang Жыл бұрын

선생님땜시 이젠 럭셔리 커피 맛봅니다~ 감사합니다~

@justcoffee. Жыл бұрын

좋게 봐주셔서 제가 감사드려요

@user-ni5oc5hx6o 9 ай бұрын

90도 밑으로는 로스팅에따라 다르겠지만 스페셜원두는 미디엄(약한)원두이다보니 92도 밑으로는 추출이 제대로 일어나지 않을텐데.. 아주 강하게로스팅한거라든가 아주 가늘게 분쇄했다면 모르겠지만 초보자들에게는 기본 20g 92도에 2분30초 300ml 추출로 맞춰주고 로스팅에 따라 온도(92~95도) 나 물량을 맞춰주는게

@user-tr2vk3ht5b 11 ай бұрын

댓글 처음 달아요.. 귀에 쏙쏙 박히는 설명 감사해요 머리가 복잡해 홈카페에 관심이 생겼는데 어떤 영상보다도 이해가 잘 되네요^^~

@justcoffee. 7 ай бұрын

감사합니다

@조이여자 2 жыл бұрын

갑자기 알고리즘에 떴어용. 잘 보고 갑니다~~

@justcoffee. 2 жыл бұрын

감사합니다~~ 좋은꿈 꾸시길

@user-rp9to8vf6z 7 ай бұрын

커피가 분위기에 따라 맛이 달라지는 말에 격하게 공감합니다. 풍광 좋은 곳에서 좋은 음악 들으며 사랑하는 사람과 마시는 커피는 최고이지요. 핸드폰에서 나는 클래식은 별로이네요. ㅎㅎ

@user-wd7je7le9s 2 ай бұрын

바리스타 자격증도 따고 가마솥 냄비에 생두 사다 볶기도 하고 커피잔도 여러종류 가지고 있지만 , 투명컵에 마실때가 가장 좋더라구요..

@sunheeman6671 Жыл бұрын

감사합니다!!

@qkrtjddh1 2 жыл бұрын

좋은 꿀팁 감사합니다~~ㅎ

@justcoffee. 2 жыл бұрын

가능한 쉽게 설명드리려고 애쓴 영상인데, 좋게 봐주셔서 감사합니다~♥

@user-vc3vs1qt2g Жыл бұрын

감사합니당

@user-en4yq4rl6d Жыл бұрын

역시 최곱니다!! 마지막 폰으로 틀은 클래식 제목좀 부탁해요

@krk5107 9 ай бұрын

일타강사네요

@justcoffee. 7 ай бұрын

감사합니다

@moodindigodress 2 жыл бұрын

국룰답군요! 하리오서버 주둥이 공감 ㅋㅋㅋㅋ🤣

@justcoffee. 2 жыл бұрын

항상 응원해주셔서 감사합니다.

@qkekwksel7784 6 ай бұрын

안녕하세요 혹시 집에서 사용할 그라인더는 어디제품이 괜찮나요? 그리고 하우스커피머신기하고 어디제품에 어떤게 괜찮나요 울산은 드롱기밖에 없어서요

@justcoffee. 3 ай бұрын

그라인더는 가성비론 와블리스가 아주 좋더군요. 좀더 윗등급으로는 펠로우 오드 추천드리구요. 온라인에서 커피머신들 검색해보시면 다양한 제품들이 판매되고 있어요. 그중에서 전자동은 가찌아가 신뢰가 가더군요

@user-xg3ds2mk2z Жыл бұрын

안녕하세요. 3번 끊어서 물 붓는거랑 50초 동안 계속 물붓는거랑 농도차이가 있을까요?

@justcoffee. 7 ай бұрын

네 차이가 발생합니다. 가장 큰 이유는 3번 끊으면 드리퍼 내에 차오르는 물의 높이가 달라져서 그렇습니다.

@user-thesanesociety 11 ай бұрын

잘 이해가 안 되어서요.. 뜸들이기는 물 몇g에 30초 대기로 하나요? 그 다음 물붓기는 200g-뜸들일때 부은 물g=나머지g 인가요? 이 나머지g을 50초동안 붓나요? 그 다음 하리오에 물이 모두 빠지면 빼내나요? 그렇게 하리오를 뺀 후 최종 서버의 커피가 몇g 또는 몇ml나오면 되나요? 궁금합니다. 알려주시면 감사하겠습니다.

@justcoffee. 7 ай бұрын

원두가 20g, 뜸포함 추출하는 물의 양이 총 200ml라면 추출되어진 커피는 약 165ml 전후가 될겁니다

@drgboy9 Жыл бұрын

원두 분쇄도는 굵게하는게 좋을까요 가늘게하는게 좋을까요?

@justcoffee. Жыл бұрын

약배전 ~ 강배전... 가늘게 ~ 굵게. 이렇게 점점 굵게 하시면 됩니다. ^^ 하지만 뭐니 뭐니해도, 본인 입맛에 맞게 굵게 가늘게 조절해보시면서 맛보시는게 중요해요!

@teancoffee6786 8 ай бұрын

오오 빌보찻잔❤

@user-ub4ul9zm2o 2 жыл бұрын

어? 내 댓글 없어졌네?

@justcoffee. 2 жыл бұрын

응 내가 못본건가?

@user-be9zw1di4x Жыл бұрын

저울은 보통식품저울인거죠

@justcoffee. Жыл бұрын

네~

@bushwickmoon 3 ай бұрын

6:10

@toto0409 Жыл бұрын

근데 정말 죄송한데 커피내리는게 어려운건가요?

@justcoffee. 11 ай бұрын

재밌는겁니다 ^^ ㅎㅎㅎ

@toto0409 11 ай бұрын

@@justcoffee. 그쵸? 어려운건 아니죠?

@Poiu-2580 4 ай бұрын

대빵 어려워요@@toto0409

@soju_16Chamiseul20.1 7 күн бұрын

솔직히 저는 어려워요...

@user-qj1uz1xz2h Жыл бұрын

그런데 가스를 빼는 과정에서 원두가 안부풀어 오르는 이유는 무엇인가요? 영상처럼 안올라오는데,,,

@justcoffee. 11 ай бұрын

이미 가스가 충분히 빠져버린 상태여서 그렇습니다

@kjy1983 9 ай бұрын

잘못된 지식입니다 믿거하세요 ㅉ 산미톤을 위해 온도를 내린다? ㅎ ㅎ ㅎ ㅎ ㅎ ㅎ ㅎ

@sefil7983 8 ай бұрын

물 온도가 낮으면 즉, 커피가 식으면 산미가 더 잘느껴집니다. 물 온도가 높으면 커피 성분이 더 많이 추출되어 쓴맛이 신맛을 가려줍니다. 물 온도가 높으면 과다추출되거나 원두를 태울 가능성이 있습니다. 물 온도가 낮으면 과소추출되어 신맛이 도드라질 수 있습니다. 제가 알고있는 정보가 틀리다면 반박해주세요. 무조건 잘못된 정보라고 하지마시고 뭐가 잘못되었는지 알려주세요. 저도 공부할겸^^

@kjy1983 8 ай бұрын

@@sefil7983 그게아니죠 ㅋㅋ 라이트한원두를 추출할때 95 96도를 왜쓸까요? 라이트한 원두에서는 추출력이 부족하기때문에 조직이 덜 열려서 온도를 높여서 뽑는거지 높은 온도로 추출한다고 산미를 잡아주는게 아니구요 마실때는 식어서 산미가 올라가는게아니라 우리 혀가 식었을때 더 세밀한 맛을 느끼기에 산미톤을 더 많이 느끼는 겁니다

@justcoffee. 7 ай бұрын

라이트한 원두는 신맛이 가득 차있는 경우가 많습니다. 높은 온도로 커피를 내리면 쓴맛 자체가 없기 때문에 신맛이 더욱 강해집니다. (추출력이 강해진다고도 표현할수 있지요) 대중들이 가장 많이 마시는 커피들은 중강배전~강배전 커피들입니다. 이런 커피들은 쓴맛을 많이 포함하고 있습니다. 그래서 높은 온도로 커피를 내리거나, 분쇄도가 가늘거나, 물과 커피의 접촉시간이 길면, 쓴맛이 더 많이 녹아내립니다.(추출력이 높아져서요) 그리고 이 쓴맛이 녹는데 더 많은 에너지를 필요하기 때문에 신맛이 거의 추출된 후에도, 추출되어집니다. (이런 이유때문에, 물온도를 높히면, 분쇄도를 가늘게 하면, 물과 접촉시간을 늘리면 진해지고, 쓴맛이 더 녹게 되는겁니다) 그리고 이맛이 신맛을 가립니다. 실제 신맛이 줄어든건 아니겠죠. 레몬에이드를 만들때, 설탕을 추가하면 신맛이 덜 느껴지는것과 같은 이치에요. 실제 레몬에이드에 포함된 신맛은 적어지진 않은거구요. 배전도에 따른 커피가 가진 맛의 구성이 달라지는 부분을 같이 고려하면, 저의 이야기가 이해가 되실겁니다~