싱싱한 햇양파를 1년 내내 먹을 수 있는 맛있는 양파 장아찌 담가봅시다! 매콤하면서 깔끔한 맛으로 어느 음식에나 어울리고, 특히 고기 먹을 때 혈관청소부 양파를 함께 먹는 습관이 건강에 얼마나 좋은지 다들 아시죠? 짜지 않고 담백한 양파 고추 장아찌로 가족 입맛 사로잡아보세요!
[재료] 양파 3개, 청양고추 5개, 월남고추 취향껏, 물 200mL, 간장 200mL, 식초200mL, 설탕200mL
1. 장아찌 국물은 물1: 간장1: 식초1: 설탕1의 비율로 섞어서 끓인다
*기호에 따라 월남고추 추가하면 좋다
2. 양파와 고추를 한입 크기로 썬다
3. 장아찌 국물이 끓어오르면 불을 끄고 5분간 뜸들인다
4. 열탕 소독한 용기에 양파와 고추를 넣고 뜨거운 국물을 붓는다
5. 식혀서 바로 냉장보관하며 2일간 숙성시킨 후 먹는다
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