Je suis Wissnj, entrepreneur dans le domaine de la Food et du Digital depuis plus de 12 ans. Dans cette série, je présente des entrepreneurs qui ont entrepris de près ou de loin dans le monde du business physique. J'ai eu le plaisir d'accueillir Hakim Benotmane, fondateur de Nabab, première chaîne de kebab en Europe. Il est parmi les plus grandes FORTUNES de France en 2014, une ascension incroyable à force de travail. Dans ce podcast, Il répondra aux questions que vous nous avez posées avec des réponses qui apporteront beaucoup de valeur.
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0:00 - Introduction
2:45 - Faut-il monter une structure seul puis salarier des directeurs ou s’associer avec eux ?
5:51 - Les activités de Hakim à l’heure actuelle
7:02 - Le meilleur pays pour commencer à investir
9:22 - As-tu déjà fait appel à un consortium pour réaliser une opération d’acquisition ?
9:56 - As-tu d’autres business que les restaurants ou des futurs restaurants ?
11:16 - Voudrais-tu participer à l’émission « Qui veut être mon associé » ?
11:58 - À quel moment décide-t-on de proposer son concept en franchise ?
13:06 - Quels business physiques sont adaptés au marché marocain ?
14:20 - La vision sur les différentes franchises en France
16:49 - Comment reconnaître un local qui a du potentiel
17:30 - Est-il possible de monter une entreprise à l’échelle mondiale sans crédit ?
18:58 - Si tu devais donner un conseil à ton toi d’il y a 30 ans ?
21:41 - Que penses-tu des magasins et restaurants éphémères ?
22:08 - Crois-tu au développement du Maghreb ?
25:19 - Comment veiller au bon respect des processus dans une franchise ?
26:09 - Quel commerce serait le plus rentable en 2024 ?
29:53 - Quelle franchise marche le mieux dans la restauration rapide ?
30:40 - As-tu un portefeuille en bourse et si oui, quelle stratégie (dividende, ETF) ?
31:15 - Que penses-tu de la Suisse ou Andorre pour s’expatrier plutôt que Dubaï ?
32:22 - Que pensez-vous de la dark kitchen en France sachant qu’Uber Eats prend 30% ?
32:56 - Si tu repartais de zéro, penses-tu que tu te redirigerais vers la restauration ?
35:00 - La loyauté
37:18 - Que penses-tu des business de niches dans la food (donuts, madeleines, cakes, cookies) ?
37:49 - Avis sur la franchise kebab O’Malo
40:07 - Une réconciliation entre Hakim et l’administration française
44:46 - Si tu n'avais rien aujourd’hui, où irais-tu vivre ?
47:37 - La France fait-elle tout pour qu’on parte de nous-mêmes ?
49:50 - Faut-il diversifier dans l’activité ou rester concentré au cœur de son métier ?
51:01 - Quelle est la meilleure manière de trouver un local avec un loyer pas cher à Paris ?
52:16 - Pourquoi as-tu des déboires financiers ?
55:25 - Développer des franchises ou des succursales ?
57:33 - Peut-on espérer un retour sur Tours ?
1:00:00 - As-tu des projets au Sénégal ?
1:00:24 - Conclusion