※본 영상은 공공보건 유념하여 철저한 방역 아래 안전하게 촬영하였습니다.
100년도 아니고 200년된 전통간장으로 만든
특별한 장조림이 있다?!
야들야들~ 쫘악 쫘악~ 찢어지는 소고기 양지살 장조림과
5일동안 간장에 담근 짭쪼름한 계란장!
흰쌀밥위에 양지살과 계란장을 한데 비벼 한 입 꿀꺽하면 ?!
그야말로 환상 조합 그자체 !
(아… 쓰면서도 또 먹고싶다….)
#장조림 #계란장 #강순의
[재료]
소고기(양지), 생강, 꽈리고추, 다시마육수, 계란, 콩간장, 통마늘, 흰쌀, 통깨
[레시피]
장조림
1. 소 양지살을 물에 씻어 핏물을 빼준다
2. 양지살을 물에 담가 살짝 끓여 핏물을 더 뺀다
3. 물을 버린 후, 양지살에 다시마육수와 생강을 넣고 끓인다
4. 다시마육수가 끓으면 간장,마늘,꽈리고추를 넣고 졸인다
5. 마지막으로 통깨를 뿌려준다
계란장
1. 쌀을 씻어 물 양을 맞춘 뒤 계란장을 위에 올린다
2. 밥솥에 올려 쌀과 함께 계란장을 찐다
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