Az epizódot Somogyapátiba forgatták.
Közreműködő: Lévai Ferenc
Ami készül: rizses harcsa
Rizses harcsa
- 1,5 kg harcsa
- 5dkg mangalica szalonna
- 2 fej vöröshagyma
- 1 dl étolaj
- 1 db paradicsom
- 1 db tv paprika
- 1l víz
- 1 kk bors
- 1 kk só
- 2 ek pirospaprika
- 0,5 kg rizs
A szalonnát kockára vágjuk és megpirítjuk a bográcsba. Olajjal felöntjük és jöhet bele az apróra vágott vöröshagyma, a kockára vágott paradicsom és paprika. Együtt puhára pároljuk. Amikor a hagyma üvegesre párolódott felöntjük vízzel. 10 perc kell a tűzön, hogy a zöldségek összeérjenek a szalonnával. Miután újra felöntjük, vízzel megvárjuk, míg visszaforr az alap. Amikor ez megvan, fűszerezünk: só, bors, pirospaprika. Megkeverjük és jöhet bele a rizs. A rizsnek 15-20 perc szükséges mire megdagad, addig a harcsát kifilézzük. A rizs, ha még nem főt meg, de magába szívta a vízet öntsük fel még vízzel.
A harcsa filét kockákra vágjuk és megsózzuk. Mikor megfő, a rizs hozzáadhatjuk a húst, még 5 perc és elkészül az ételünk.
Jó étvágyat hozzá!