Chưa chuẩn mực : trước khi chiên nên sát chanh , muối,vào da rồi đem phơi nắng 30 phút , lau khô mặt bì trước khi bỏ vào chảo chiên , để lửa vừa phải đến khoảng 30 phút vớt ra lấy cọ quét lên một chút màu đỏ có pha chung với mật ong rồi bỏ vào chiên lại cho lên màu đậm. Vớt ra cháng qua thau nước lạnh có pha một chút dấm . Sau đó sắt miếng dầy từ 1,5 -2 phân : bỏ tất cả vào một thau trộn đều trước khi sếp vào bát hấp . Có nơi kẹp thêm khoai môn , có người dùng tra sôi , loại rau này của người TQ . Phần gia vị tương đối phong phú . Hương liệu chính để có mùi đặc trưng cho khau nhục gồm : nước tương đậm đặc hiệu con mèo đen , chao đỏ của người Hoa, bột hứng lìu, trong nam gọi là tai vị , rang cháy vắt lấy nước . Hương liệu phụ kèm theo gồm một chút ngũ vị hương, gừng tỏi băm nhuyễn vắt lấy nước , một chút sa tế, một chút tương ớt , một chút tiêu , đường, bột ngọt, muối. Tất cả những hương liệu này trộn đều vào thau thịt , phải có một mức độ kinh nghiệm từ người làm, không quá mặn , có thể ăn không và uống chung với bia rượu . Người ăn chỉ co thể cảm nhận được món ăn rất ngon nhưng không thể biết người làm nấu bằng cách nào .

Chị làm thật vất vả mà nét mặt chị vẫn tươi như trăng rằm chi chia sẻ chân thành ( cảm ơn chị chúc chị mạnh khỏe và ban đông khách ( cảm o chị và cảm ơn kênh

Cảm ơn người quay phim cảm ơn Chị chủ đã chia sẻ rất rất chân thật không dấu nghề ! Những người phụ nữ Việt Nam cực kỳ cực kỳ chịu thương chịu khó. Đúng là món ăn mà người làm ( khổ nhục) chúc Chị và gia đình sức khỏe bình an hạnh phúc và đắt hàng !

quá ngon bạn ơi, mình rất thích món ăn này, nhin mà nhỏ nước miếng

Phải Lên Lạng sơn Đi Ngược Thất Khê Rồi Tới Đông Khê Gần Cửa Khẩu Phục Hòa Ở Đó Món Khâu Nhục Là Ngon Nhất Xưa Còn Nhiều Loại Củ Miếng Thịt Chiên Chín Kẹp giữa Hai Miếng Củ Đó Hầm Nhừ Ngon Tuyệt Xuất Sứ Món Ngon Này Là Ở Đó

Chị làm có tâm và giá rẻ quá. Với sự công phu + vô vàn nguyên liệu như thế này bán giá gấp rưỡi vẫn phù hợp ạ. Song có 1 điều nếu thay đổi được thì sẽ có lợi với sức khoẻ, đó là thay túi ni-lông bằng một kiểu đậy nắp nào khác, bởi túi ni-lông hấp cùng đồ ăn 1 vài phút đã là hại rồi mà hấp trong tận 6 tiếng.. Cảm ơn Ê-kíp cùng anh chị chủ quán về nội dung hấp dẫn ạ...

có cách naog không dùng túi ni-long ko ạ

Nhục là thịt theo âm tiếng tàu, chứ không phải là chế biến nhục quá, khâu nhục là kiểu thịt hầm nhừ

Đây là một món ăn của người Hoa .mình cũng đã từng đươcf thưởng thức

Clip hấp dẫn quá khoa ơi

Rất tuyệt vời luôn❤

Ai chưa từng ăn hãy cùng thử nhé, ở bắc cạn lưu truyền món ăn này là của tq ngon lắm nhưng cũng rất kỳ công, có nơi làm bằng dưa chua có nơi làm bằng khoai môn

Cô đâu bêp khoe manh xinh gai cho n thuong thưc yên tâm an toan thưc qham....❤❤❤

Hello, khau nhục làm bằng thịt ba chi thôi 🤩🤩 🤩

Trông cô này làm ngon quá rất tuyệt vừa chất lưoengj

Chị xinh gái quá. Nhìn đảm đang nhanh nhẹn ❤

Nhìn bát khăng nhục vừa ngon vừa thèm . lại nhớ quê nhà ❤❤❤

Ừ ta làm món khau nhục kiểu tầu , công phu và Ăn ngon đấy

co chu rat dep ....moc mac

Nếu gói bằng lá chuối thì đảm bảo an toàn. Bọc nylon thì độc lắm, nhìn thì rất ngon.

Sao chị không dùng giấy bạc gói thực phẩm nhỉ, biết giá thành cao thì có thể nhích lên chứ gói nilong này nhìn ghê quá

Sao không dùng màng bọc thực phẩm nhỉ? Bọc túi nilon nhìn ghê quá!

Quá ngon....

Túi nilon hấp kiểu này độc chết đi được ấy. @@

Thanks

Ngon quá trời Ngon ❤

Hôm nào mình mua heo quay về nấu món này, Ngon quá ❤

Đồng bào đông bắc tây bắc đám cưới nào cũng có món 扣肉。công nhận ngon béo mà không ngấy.....

Chị nên thay túi nilong này bằng túi nilong trong mềm dẻo không có quai, loại mà người ta hay dùng đựng thuốc tây . Còn túi này hấp đồ ăn rất là độc, ăn lâu ngày sẽ gây ung thư

Chi nay lam viec cuc kho qua troi . Thuong chi ❤

Quá là công phu !

Cô chủ Đay sao nhiều lắm cảm ơn em nhiều nhé

chúc kênh đạt 500k sub

Cảm ơn các bạn đã cho tôi biết làm món này

Hi How to order Khau Nhuc in Hanoi? Will they send by Gojek or Grab ?

Các bạn bình luận đúng quá,nếu thay túi nilnon bằng giấy bạc thì món ăn sẽ đảm bảo ạn toàn hơn ,giữ đc mùi vị thơm ngon hơn và giữ đc độ nóng lâu hơn

Nếu có điều kiện a hãy thử khâu nhục của Quảng Ninh. Có nhà hàng Diệp Mùi ở Tiên Yên cũng khá nổi tiếng với món này.

Yêu em trai này ghê

Bà chủ hướng dẫn nhiệt tình quá

Món ăn thật ngon của ngừoi vùng cao

Không dám nhận Lạng Sơn là nguồn gốc của món khâu nhục nhưng tự hào vì cỗ cưới ở Lạng Sơn chỗ nào cũng có khâu nhục.

mình làm lửa hai mới lấy màu đây một lửa đã lấy sao chả đen

Món này rất kỳ công . Đi làm không có tg không thể làm kịp

A nên góp ý cho chị đừng lấy túi nilon hấp như thế.a thấy thế a cũng k nói gì thì nó mất đi tính chân thực.đừng cái gì cũng gật cũng khen

nhìn miến thịt ngon thế

Tôi muốn mua loại món ăn này , bạn cung cấp địa chỉ cơ sở để đặt hàng nhé thanks

Đĩa giò thủ nhìn ngon ghê.kg nó dò thủ luôn❤❤❤❤❤❤❤❤

Làm món này là ngon mà mình đã ăn ở bắc cạn ngon lắm, còn cao bằng và lãng Sơn ăn buồn lắm

Ngon thế

Công phu quá

Khi dầu nóng bạn cho một chút muối hạt vào chảo sẽ đỡ bị bắn dầu và ko bị dính chảo

Qua hàng trăm video mà e đã xem thì em có ý kiến riêng là: A nên có những short hình quay cận cảnh khi nấu hoặc nướng và với những short cận cảnh a nên Slow ở 0.5 hoặc 0.2 khi đó cảm giác thước phim của a sẽ kiểu hơi Cinematic. E đảm bảo những video của a sẽ nâng lên 1 tầm cao mới về ẩm thực. Hy vọng a sẽ có những video đó trong tương lai gần. Chúc anh sk và thành công !

Món này Bát Xát Lào Cai làm cực kỳ ngon

Bạn giỏi quá , thật thà quá , 100 ngàn quá rẻ , công bạn cũng hết một trăm , bạn chia xẻ rất rễ hiểu , cảm ơn bạn nhiều !

Cô chủ hay

Nhà nào làm cỗ đến nhà chi này đặt món khâu nhục này ăn ngon tuyệt

Mình đã từng ăn làm kiểu này nhưng k ngon thơm bằng chỗ mình . vì làm bằng dưa chua còn chỗ mình dùng tỏi

Món này làm rất lâu và nhiều công đoạn

Một trăm Một bát Là quá rẻ Mình đã thưởng thức ngon là có nhiều gia vị của tây bắc

hà nội có bán không ở đâu ngon lại đẹp nữa chết luôn

Khâu nhục này trong Nam cũng có, do người Hoa làm. Mình có ăn vài lần thấy chế biến phức tạp hơn, mong 1 lần được ăn món này do bà con mình làm.

Món này ngon lắm. Cho xin địa chỉ

Để có một món ăn ngon quả thật là vất vả đây là của một đồng công một nén

Đợt mình ra móng cái trên đường đi ghé quán bên đường mình đã ăn

Ngon béo

Ở Bắc Ninh với số lượng thịt một bát như của bạn nó chế biến ko phải món của bạn nhưng nó cũng kiếm của thực khách tới đến 300,000 ngàn đồng ,

Sao ko hấp bằng nồi đất nhỉ. Xem cả video đến đoạn nhìn hấp bằng nilon thấy hoảng luôn 😢

Quy trình thì cần quay kỹ, mỗi cái châm thịt ông cho đến 10p, cứ pạch pạch, tra tấn ng xem

Mình mua heo quay sẵn về um với cải chua bằng nồi ap suất...ăn vẫn ngon nhé

ngon kiểu gì thì ngon chứ hấp cả nilong 6 tiếng đồng hồ thì nó chán người luôn. a Khoa góp ý vs chị ấy thay đổi 1 chút xem có khác k ạ

A hanoi food bon courage a vous pour la suitea voir toutes les commentaires non constructives mais mechantes gratuites

Thơm của Củ địa liền lạng sơn.

Màu mè này, còn xanh lắm

Sao lại kết hợp gia vị tây bắc.món này xuất phát bên trung quốc.trên lạng sơn,cao bằng lam rất nhiều

Ăn ngon miệng kèm theo túi ni lon hấp 6 tiếng nữa thì gan ko đủ sức để thải độc

Nghe nói có vị hơi chua chua mình liên tưởng gần giống món thịt heo quay kho cải chua thế ,tưởng tượng hương vị giống vậy

nhà chị này rán bằng loại dầu đểu

Món này ăn rồi nhưng ngon mà cầu kỳ quá.

dung la su phu khau nhuc hinh anh dep cong thuc chi tiet ro rang de hieu cam on HANOIFOOD

Anh quay video nên cho địa chỉ, số đt để đặt hàng với nhé

Giơi thiêu quý trinh quá kỹ mât rât nhiêuthơi gian vủa người xem

ngon thì rất ngon, nhưng em hỏi rằng có thể bọc bát khâu nhục bằng cgi khác trước khi hấp để đảm bảo sức khỏe hơn ko ạ? Em sợ bọc kín bằng nilon như thế khi hấp lên nilon chảy ra khá hại sức khỏe. Còn về công đoạn và cách làm của chị thì rất ngon rồi, chưa bàn đến việc ăn thử thì công đoạn chuẩn bị đã hấp dẫn người xem rồi

Món nầy có xuất xứ của người TQ mà.

Chị ơi chị có thế cho địa chỉ mua hoặc số đt được ko để mình đặt, hoặc ai có số cho mình xin với, cảm ơn

Còn bỏ nhiều quy trình lắm 😂

Cho dịa chỉ dể mình dặc hàng dươc ko ạ

Ngon nhưng bọc túi sinh học thì yên tâm hơn

Giữa món khâu nhục của đồng bào miền núi mình với món khâu nhục của người Hoa không biết đâu là gốc nhưng nói thật cảm nhận của tôi là mỗi nơi có một đặc trưng riêng nhưng rất rất ngon ! Ở Hongkong họ làm có một hương vị ở Trung họ có hương vị và gia vị độn khác và ở lạng Sơn khác nhưng ăn rồi nhớ mãi một món ăn cực kỳ mất công !

Về quay mà ko biết Nhà mình ở gần đó

Khẩu nhục theo mình nghĩ là cái cho lên thịt có mùi đấy đặc trưng là món khẩu nhuc nhé chứ ko phải quay thịt là khẩu nhuc đâu ad ah

Cho xin địa chỉ ở đâu vậy bạn

Quán này toàn đồ đông lạnh ôi nhiễm 😂😂😂😂😂😂 ))

Bạn ơi có ship vào TPHCM không?

Khâu nhục này lạng sơn lm vẫn là đúng khẩu vị và chuẩn xác nhất...

Bác cắt video ngắn hơn được không, nhiều phân đoạn quá lê thê

Cái mặt bàn nhìn bẩn quá ngon cở nào nuốt ko vô ko hợp vệ sinh góp ý kêu bà chủ quán thay cái bàn mới đi cái bàn ko bao nhiêu tiền hết

Đen thế mà bác cũng quay nên

Nhà mình ở đâu thế có nhận dạy nghề ko bạn

Mua thì mua ở đâu

Lấy bịch nhựa bọc kín thế này thì hỏng rồi vì hấp trong nồi nhiệt độ cao sẽ làm túi nhựa bọc bát kia nó dễ bị tan chạy ra và gấm vào thức ăn làm vậy sẽ k tốt cho sức khỏe nên bỏ cách làm này