Խմորի Համար
Առաջին մասը
100 մլ կաթ
10 գ խմորիչ / 1 ճ գդալ, ոչ լիքը/
1 թ/գ շաքարավազ
2-3 ճ/գ ալյուր
Եփվող մասը
200 մլ կաթ
70 գ կարագ
եռալուց հետո ավելացնել
2-3 ճ գդալ ալյուր, լավ խառնել
Եփված մասի ու հասումնացած խմորիչի միացնելուց հետո ավելացնում ենք
2 ձու
60 գ շաքարավազ
2 ճ/գ բուսայուղ
ալյուր / ամբողջ խմորի համար օգագործվեց 570 գ /
1 թ գդալ աղ /ոչ լիքը
միջուկի համար
100-120 գ շաքարավազ
30-35 գ դարչին
50-70 գ կարագ
կրեմի համար
170 գ ֆիլադելֆիա սերուցքային պանիր կամ ամած թթվասեր+մածուն կամ կեֆիր
մոտ 100 գ շաքարի փոշի
50 գ կարագ
3-4 ճ գդալ կաթ