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Hello tout le monde j'espère que vous allez bien ? Pour le premier jour de Ramadan une soupe très appréciée sur les tables marocaines en ce mois béni
Ingrédients :
1,5l d'eau bouillante
100 g de lentilles
80 g de vermicelle
150 g de pois chiches réhydratés
250 g de viande au choix
un demi bouquet de coriandre
2 branche complète de céleri
800 g de tomates pelées
1 oignon
une cuillère à café de concentré de tomate
une cuillère à café de beurre rance smen
au niveau des épices : Sel, poivre, curcuma, gingembre et quelques filaments de safran ainsi qu'un bouillon de bœuf
Pour le liant :
50 g de farine et un grand verre d'eau froide