Ballı Bademli Pasta Tarifi ve Malzemeler :
Keki İçin Gerekenler :
4 Tane orta boy yumurta (Büyükse 3 tane kullanın) ben her zaman M büyüklükteki yumurtaları alırım. Sizin L ise 3 tane yeter.
1 su bardağı seker
1 buçuk su bardağı un (Hamurun kıvamı cıvıksa biraz daha un ekleyin 2-3 kaşık gibi, çünkü bazı unlar markaya göre değişir ve özellikle yumurtalar büyükse un az gelir. Böyle bir durumdaysa kekiniz pişerken çöker. Lütfen hamurun kıvamını çok cıvık yapmayın dikkatli olun.)
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
3 Yemek kaşığı su (isteyen su yerine sütte koyabilir)
3 Yemek kaşığı sıvıyağ
100 gr. File badem
Kreması İçin :
3 Paket schlagsahne (krema) 600 gr.
1 Paket paradise cereme vanilyalı (pişmeyen puding)
Üzerine 2-3 yemek bal
Başka alternatif olarak kremalarda hazırlayabilirsiniz. Bunları da yazıyorum siz istediğiniz gibi yapın.
Hatta isteyenler sadece kremşanti çırpıp pastanın arasına koysun.
Ya da 1 paket soğuk krema 1 paket toz kremşanti 3 yemek kaşığı labne ya da mascarpone çırpıp hazırlayabilir.
Ben bazen de 2 paket krema ve 1 paket mascarpone koyarım. Evde mascarpone yoksa onun yerine her zaman alternatif olarak labne peyniri kullanabilirsiniz.
Hazırlanışı :
Yumurta ve şekeri 3-4 dk. mikserle çırpın.
Su yağ vanilyayı ekleyin devam çırpın. Kuru malzemeyi eleyerek katin ister çok kısa mikserle çırpın isterseniz spatula ile az az koyarak yedirin. Kuru malzeme ne kadar az çırpılırsa kekiniz o kadar güzel kabarır. Kıvamına bakın cıvıksa daha un eklemesi yapın.
24 cm yuvarlak kalıbı yağlayın harcınızı dökün. Birkaç kez yere vuralım. Üzerine bademleri serpin.
Fırını önceden açıp ısıtalım. 170 derecede alt üst ayar olsun.
Keki yaklaşık 35-40 dk. pişirelim. Kürdan testi yaparak keki fırından çıkarın.
Kekiniz pişerken fırının kapağını açmayın iyice kabarsın. Eğer ki pişmeden açarsanız kekiniz çökecektir. Ayrıca herkeste aynı sürede pişmiyor kontrollü olun lütfen
Pişen keki soğudu mu ortadan ikiye kesin.
Kremayı mikserde çırpalım. (Not : Kullandığınız kremalar lütfen soğuk olsun)
Hazırlanan krema kekin ortasına koyun.
Tabi bu arada çemberiniz varsa kullanın. Pasta daha iyi kendini tutar yanlardan kremanız akmaz.
Üst kısmını önceden kesin ve öyle kremanın üstüne yerleştirin.
Balı mikrodalgada ılıtın pastanın üstüne gezdirin.
Kesinlikle 1 gece buzdolabında bekletin.
Afiyet olsun.
Not: Videolarımda kullandığım su bardağımın ölçüsü : 250 ml
Videolarımda kullandığım çay bardağımın ölçüsü : 100 ml
Eğer bu tarifimi yaparsanız ve resimlerini çekip #haticemazi hashtag'i ile paylaşırsanız çok mutlu olurum.
Beni takip edin:
Instagram : / haticemazi
Kanalıma buradan abone olabilirsiniz : wedia.link/jcxPZ