Tereyağlı nişastalı çıtır börek
3 adet yufka
Sos için;
1 yemek kaşığı sirke
Yarım çay bardağı zeytinyağı veya başka bir sıvıyağ
75 gr eritilmiş tereyağı(2 yemek kaşığı kadar)
2-3 yemek kaşığı nişastayı yufkaların üzerine azar azar eliyoruz
Patatesli iç harç için;
1 orta boy soğan ince doğranmış
Sıvıyağ ve tereyağı karışımıyla kavuralım. Yağı göz kararı koyabilirsiniz
4 orta boy haşlanmış patates
En son biraz ezip baharatlarını ekliyoruz.
Tuz karabiber pulbiber kırmızı toz biber
Yufkanın üzerine içine sürdüğümüz sostan çok az ayırıp sürelim
Börekleri hazırlayıp pişirmeden buzdolabı poşetlerine koyup buzlukta uzun süre tutabilirsiniz. Çıkarmak istediğinizde oda sıcaklığında biraz buzunun çözülmesini bekleyin tereyağlı küçük bir sos yapıp üzerine sürün ve fırına gönderin ya da pişirdikten sonra yine paketleyip buzluğa atabilirsiniz. İstediğinizde çıkarıp buzu çözülünce fırına atabilirsiniz