هبة ربانية هذا النبتة تقتل السرطان وتعالج البروستاتا ولكنه بطريقة الصحيحة | الكرفس المدهش غدة عصيرالكرفس - فوائد الكرفس الأخض - الكرفس المغلي - الكرفس وفوائده
فوائد الكرفس الصحية
يعد الكرفس (Celery) أحد أنواع الخضار المنخفضة في مخزونها من السعرات الحرارية، ما قد يجعل البعض يتناوله نيئًا كبديل صحي للوجبات الخفيفة خلال اليوم.
تعرف على أبرز فوائد الكرفس الصحية في ما يأتي:
مكافحة الالتهابات
يحتوي الكرفس على مركب يدعى الأبيجينين (Apigenin)، وهو مركب يساهم في مكافحة السرطان.
قد وجد أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على مركب الأبيجينين ساعدت على التقليل من إنتاج بعض البروتينات التي كانت تزيد الالتهابات حدة وسوءًا، ذلك ما يجعل للكرفس فوائد محتملة في مكافحة الالتهابات وتقوية جهاز المناعة.
مكافحة السرطان
يحتوي الكرفس بشكل خاص على مادة اللوتين (Lutein)، التي يعتقد أن لها خصائص مكافحة للسرطان.
فقد وجد أن اللوتين قد يجعل الخلايا السرطانية أكثر ضعفًا، وأكثر قابلية للتأثر بالعلاجات الكيميائية التي تستهدف هذه الخلايا السرطانية لتعمل على تدميرها.
محاربة فرط شحميات الدم
يصاب الشخص بفرط شحميات الدم، عندما تزيد أعداد الجزيئات الدهنية الموجودة في الدم عن حدها الطبيعي، ومع أن هذه الحالة الصحية غالبًا لا أعراض لها، إلا أنها قد تتسبب على المدى الطويل أمراض القلب والنوبة القلبية.
تعزيز صحة الجهاز العصبي
من فوائد الكرفس أنه يعزز صحة الجهاز العصبي، وذلك بسبب احتواء الكرفس على الأبيجينين الذي يعتقد الباحثون أن له تأثيرًا كبيرًا في نمو وتطور الخلايا العصبية، وبالتالي صحة الجهاز العصبي عمومًا.
المساهمة في تخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي
إن احتواء الكرفس على مركب الأبيومان (Apiuman) جعلته مساهم جيد في الاتي:
تحسين بطانة المعدة.
تعديل وتوازن إفرازات المعدة.
التقليل من حالات قرحة المعدة.
كما أن احتواء الكرفس على نسب عالية من الماء والألياف الغذائية جعلته مساعد في تقليل الكثير من الاضطرابات الهضمية.
فوائد الكرفس الأخرى
إن فوائد الكرفس الاتية هي محتملة وما زالت تحت الدراسة، وتشمل هذه الفوائد احتماية قدرة الكرفس على المساهمة في علاج الاتي:
التهاب المفاصل والنقرس.
تشنجات العضلات.
الالتهابات بأنواعها.
الزكام والانفلونزا.
احتباس الماء أو الاستسقاء.
العناصر الغذائية للكرفس
يعد الكرفس غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، نذكر منها الاتي:
مضادات الأكسدة.
الفيتامينات والمعادن، مثل: فيتامين ك (Vitamin K)، وفيتامين أ (Vitamin A)، وفيتامين ج (Vitamin C)، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك (Folic acid).
الألياف الغذائية.
الماء.
كما يحتوي كوب واحد من الكرفس المقطع أو 100 غرام من الكرفس على ما يقارب 1.6 غرام من الألياف الغذائية.
طريقة تناول الكرفس
من الممكن تناول الكرفس مطهيًا أو نيئًا، وقد أظهرت الدراسات أن الكرفس يخسر القليل فقط من قيمته الغذائية عندما يتم طهيه باستخدام البخار.
قد وجد ان كمية مضادات الأكسدة المفقودة عند طهي الكرفس بطرق مختلفة، نتج عنه الاتي:
فقد ما يقارب 38-41% من مضادات الأكسدة عند تغطيس الكرفس في ماء ساخن لمدة 3 دقائق أو غليه لمدة 10 دقائق.
الاحتفاظ بما نسبته 83-99% من مضادات الأكسدة عند طهي الكرفس بالبخار لمدة 10 دقائق، جعله .
من الممكن أن تحصل على فوائد الكرفس الرائعة عبر تناول سيقان الكرفس المقرمشة، أو عبر استخدام بذور الكرفس في حميتك الغذائية بطرق مختلفة.
محاذير وأضرار محتملة للكرفس
إن فوائد الكرفس لا تعني أنه لا يوجد له أضرار، فأضرار الكرفس موجودة لكنها قليلة، وهي الاتي:
ينتمي الكرفس إلى عائلة معينة من الخضراوات، قد تتسبب بردود فعل تحسسية لدى البعض عند تناولها، وبعض ردود الفعل التحسسية هذه قد تكون قاتلة.
الدكتور : أيمن عيد السحباني
الجنسية : فلسطيني _ قطاع غزة
الديانة : مسلم
تاريخ الميلاد : 23/08/1970
الحالة الاجتماعية : متزوج _4 اولاد وبنت
المؤهلات العلمية
الثانوية العامة _1998
دبلوم صيدلة _1988_1992
الدارسة في اكرانيا للطب سنة 1992 حتى 1999 بكالوريوس الطب والجراحة العامة جامعة القرم الطبيةاكرانيا من 1999_2002 ماجستير
وأخصائي في جراحة الكلى والمسالك البولية والعقم والضعف الجنسي من عام 2002 حتى الان
اعمل في مجمع الشفاء الطبي أخصائي جراحة الكلى والمسالك البولية والعقم
دورات متقدمة بجمهورية مصر العربية _جامعة المنصورة لزراعة الكلى وجراحة المناظير والمسالك البولية 2008 _ 2010
دورات عديدة في الاسعافات الاولية وانقاذ الحياة
محاضر ومشارك دائم لي الاذاعات المحلية والفضائيات في برامج طبية
نصائح طبية منذ عام 2008 حتى اليوم
عضو نقابة الاطباء الاوربية
عضو نقابة الاطباء الفلسطينية
عضو جميعة الجراحية
مدير اقسام الطوارئ والعيادات الخارجية في مستشفى الشفاء الطبي
للتواصل عبر واتس اب : 972592870111+
ويمكنك التواصل مباشر دون حفظ الرقم عبر الرابط التالي :
bit.ly/3psJ46a
bit.ly/3wsiGgd
فوائد الكرفس | حبوب الكرفس | فوائد الكرفس للرجيم
فوائد ورق الكرفس | جذور الكرفس
فوائد بذور الكرفس للتخسيس | فائدة الكرفس | الكرفس للشعر
فائدة الكرفس للتخسيس | فوائد الكرفس للتخسيس الوزن
فوائد الكرفس للسكر | الكرفس للتخسيس | الكرفس للمرأة
الكرفس البشرة |