"بسكوت البرتقال "
1 كيلو دقيق فاخر او دقيق للكحك والبسكوت ( 8
أكواب )
400 جرام زبدة باردة بحرارة الثلاجة ( 2 كوب )
200 جرام سمنة ساقعة بحرارة الثلاجة ( 3/4 كوب )
450 جرام سكر بودرة ( 3و3/4 كوب الا ملعقة كبيرة
معيارية )
8 جرام بيكنج بودر ( ملعقة كبيرة ممسوحة )
4 حبات بيض ( 227 جرام )
5 جرام فانيليا ( ملعقة صغيرة )
123 جرام عصير برتقال فريش مصفي قبل الوزن ( نص كوب + ملعقة كبيرة)
بشر برتقال
15 جرام حليب بودرة ( إختياري ) ( ملعقة كبيرة )
"بسكوت جوز الهند "
1 كيلو دقيق فاخر او دقيق للكحك والبسكوت ( 8
أكواب )
400 جرام زبدة باردة بحرارة الثلاجة ( 2 كوب
200 جرام سمنة ساقعة بحرارة الثلاجة ( 3/4 كوب )
450 جرام سكر بودرة ( 3و3/4 كوب الا ملعقة كبيرة
معيارية )
8 جرام بيكنج بودر ( ملعقة كبيرة ممسوحة )
4 حبات بيض ( 227 جرام )
5 (جرام فانيليا ( ملعقة صغيرة
123 جرام حليب ساخن مغلي ( نصف كوب + ملعقة كبيرة )
15 جرام حليب بودر ( ملعقة كبيرة )
40 جرام جوز هند ناعم او 70 جرام حسب الرغبه في المذاق ( نصف كوب )
"بسكوت النشادر "
1 كيلو دقيق فاخر او دقيق للكحك والبسكوت ( 8 أكواب
)
400 جرام زبدة باردة بحرارة الثلاجة ( 2 كوب
200 جرام سمنة ساقعة بحرارة الثلاجة ( 3/4 كوب )
450 جرام سكر بودرة ( 3و3/4 كوب الا ملعقة كبيرة
معيارية )
5 جرام بيكنج بودر ( ملعقة صغيرة )
4 حبات بيض ( 227 جرام )
5 (جرام فانيليا ( ملعقة صغيرة
123 جرام حليب دافئ ( نصف كوب + ملعقة كبيرة )
15 (جرام حليب بودر ( ملعقة كبيرة
مقدار النشادر الصحيح معلقة صغيرة 5 جرام بعتذر ذكرتها خطأ في الشرح
ملحوظة/ ممكن الاستغناء عن البيكنج بودر والإكتفاء بالنشادر
" بسكوت الشيكولاتة"
920 جرام دقيق فاخر او للكحك والبسكوت ( 7 اكواب + 4 معالق ونص )
600 جرام زبدة غير مملحة باردة بحرارة الثلاجة ( 3 كوب )
440 جرام سكر بودرة ( 3و1/2 كوب )
10 جرام فانيليا ( ملعقة كبيرة )
8 جرام نشا ( ملعقة كبيرة ممسوحة )
7 جرام بيكنج بودر ( ملعقة صغيرة )
15 جرام حليب بودر ( ملعقة كبيرة )
100 جرام حليب ( نصف كوب )
80 جرام كاكاو خام غير محلي ( 8 ملاعق كبيرة )
4 صفار بيض
ملحوظة / باخر مقطع بالفيديو ذكرت انواع السمن ، الزبدة، الدقيق المستخدمين بالوصفة
بالإضافة لنصائح هامة
افضل نوع زبدة للبسكوتات هي الزبدة الغير مملحة
النيوزيلندي
لورباك
انكور غير مملحة
المراعي
بريزيدون
او زبدة فلاحي بقري صفراء
*الزبدة المملحة تنفع لكن مش هتديكم طعم ونتيجه مظبوطة 100% للأمانة❤️
زي فيرن
كريستال
او جنه
* الصواني نيوفلام من محلات توليب ❤️
* في دولة عربية نستخدم الدقيق الكويتي ( دقيق المطاحن الكويتيه ) وسمنه المراعي وزبدة لورباك او بريزيدون❤️
* ممكن نضيف روح البرتقال لبسكوت البرتقال لطعم اقوي او روح جوز الهند لبسكوت جوز الهند لطعم اقوي😂
"الدقيق"
الضحي او شهي او اي دقيق فاخر بدوم محسنات
اي دقيق للكحك والبسكوتات
"السمن "
شيراتون
البقرة الحلوب
الحلوب المثاليه
طوبار
اسكندرية
فيرن
كريستال
جنه
----------- OFFICIAL ACCOUNTS --------------
FACEBOOK
/ hebaaboelkheirofficial
INSTAGRAM
/ hebaaboelkheirofficial
______________________________________
Contact & Support:
hebaaboelkheirofficial@hotmail.com