Hefe selber machen / fermentiertes Wasser / Hefewasser / Sallys Welt
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7 жыл бұрын„Warum sollte man Hefe selbst machen?“ Genau dieser Frage bin ich auf den Grund gegangen und habe sehr viele Argumente dafür gefunden. Hefe kann jeder zu Hause ganz einfach selber machen. Vor allem ist sie viel verträglicher und bestens geeignet, um Brot- oder Pizzateig zu machen.
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@sinelli7827 4 жыл бұрын
Ich hätte nie gedacht, dass ich dieses Rezept Mal brauchen werde. Aber da jetzt wegen des Coronavirus alle durchdrehen und keine Hefe mehr im Laden zu finden ist: hier bin ich für das Heferezept 😂
@claudiahille6314 4 жыл бұрын
Ja das ist echt schlimm werde das nun auch nutzen 👍😊
@stern1451 4 жыл бұрын
Schau mal beim bäcker, da gibt es noch hefe
@sinelli7827 4 жыл бұрын
@@stern1451 danke für den Tipp 😊😍
@stern1451 4 жыл бұрын
@@sinelli7827 biddöö😘😊 musst halt den bäcker fragen.
@fotobox4715 4 жыл бұрын
Nehmt doch einfach Bier, da ist genug Hefe drin.
@22505 4 жыл бұрын
Vielen Dank für das Rezept. Ich finde im Moment keine Hefe in den Läden. Da passt das jetzt wunderbar
@do4alf 4 жыл бұрын
Ich hab meine Hefe angesetzt, bevor Hefe in den Läden "weggehamstert" wurde. Kann jetzt also ohne Unterbrechung weiter mit Hefe backen :) Hat bei mir so acht Tage gedauert, bis die Hefe fertig war (Kommt darauf an, wie viel Zucker du dazu gibst - je mehr Zucker, desto länger brauch die Hefe, um den gesamten Zucker zu verstoffwechseln).
@annettefriesen6128 4 жыл бұрын
Das Problem habe Ich auch. So krass. Werde es auch Mal ausprobieren, vielen herzlichen Dank.
@danieljennen8997 4 жыл бұрын
@@annettefriesen6128 Nutzen sie frische Datteln oder getrocknete?
@annettefriesen6128 4 жыл бұрын
@@danieljennen8997 Ich nehme die frischen.
@sinemk4657 4 жыл бұрын
Frynn wird das schlecht wenn länger als 8 Tage stehen läst und nicht benutzt ? Und muss man die Datteln drinne lassen ?
@sonjayord.9671 4 жыл бұрын
Ab Montag sind Datteln ausverkauft
@SallysWelt 4 жыл бұрын
sonja yord. 😂😂😂😂du kannst aber auch alles andere dafür nehmen 😘
@Exzellent60-lbm 4 жыл бұрын
Sallys Welt was zum Beispiel? Bitte 🙏🏻
@Exzellent60-lbm 4 жыл бұрын
Sallys Welt bitte um Antwort, wenn es geht 🤗
@Mausiqoc 4 жыл бұрын
@@SallysWelt ungeschwefelte Früchte müssten gehen. z.B. Pflaumen
@emmmmmy 4 жыл бұрын
ja, man kann auch Erdbeeren und anderes nehmen, steht im Blog
@erikagreiner4615 4 жыл бұрын
kommt genau richtig die Anleitung zum Hefe herstellen, Danke Sally
@rosastaudinger2329 7 жыл бұрын
Ich finde diese Art von Rezepten super interessant und informativ! Mach bitte so weiter !❤️❤️❤️
@nadja9967 4 жыл бұрын
Hätte nie gedacht das ich dieses Rezept je nachmachen würde☺️ aber Hamster Käufe sei Dank 🤨
@Emmabackt 4 жыл бұрын
Es gibt hier auf KZfaq auch viele Rezepte dazu. Viele Grüße, Emma Magians
@congabaeren 7 жыл бұрын
Auch wenn ich die Hefe wahrscheinlich nie selbst machen werde, finde ich es trotzdem super interessant, dass man sie überhaupt selbst machen kann. Vieles, was unsere Groß- u. Urgroßmütter noch wussten geht ja leider verloren, weil sie nicht weitergegeben werden, um so toller finde ich, wenn es jemanden wie dich gibt, der dies noch tut. Ich finde, man sollte solche Informationen immer wieder aufleben lassen. Beim Kochen u. Backen sowie bei mir beim Nähen kann man sagen: "Kaufen kann ja jeder, aber selber machen ..." Also Sally, weiter so. Gruß Gabriele aus KA
@aleksandrajovanovic1633 4 жыл бұрын
Und wie denks du heute?
@Honey0682 4 жыл бұрын
@@aleksandrajovanovic1633 🤣🤣 wollte ich gerade auch schreiben...
@saho5112 4 жыл бұрын
Ich auch :D
@angelikaberber3860 4 жыл бұрын
Wer ist noch alles hier wegen Corona? 😂
@rinamanda3679 4 жыл бұрын
plötzlich backen alle brot 😂
@artbyamra 4 жыл бұрын
Wir werden alle nach Corona richtige Profiköche sein 😂😂😂
@inalangolf9823 4 жыл бұрын
Bin auch soweit 😒. Habe mir vor 2 Wochen die Pampered chef backform gekauft (backe mir und meiner Familie so gerne Brot) nun ist hefe Mangelware. Bei Netto muss man vorne an der Kasse fragen😲 Echt schlimm, naja, zum Glück gibt es ja Sally😉
@mikri2008 4 жыл бұрын
Schuldig
@alexpond648 4 жыл бұрын
Ja, die Leute drehen durch. Ist doch alles eigentlich da. Hoffe diese Hamsterkäufer verwenden auch alles und schmeißen nicht das Meiste weg, weil ihnen das gehamsterte Zeug schlecht wird. Ich muss mein Brot etc. selber backen, weil fast alle Bäcker Zusatzstoffe oder Backmischungen verwenden, die ich nicht vertrage. Mache das seit Jahren und lebe endlich beschwerdefrei jetzt sind die Läden leer.
@christinafredsen9092 7 жыл бұрын
Wie krass dass das geht, hätte ich nicht gedacht! Ich freue micj schon sehr aut die Brot- und Heferezepte! Ich backe sehr viel und vorallem sehr gerne Brot ! Super Video!
@nurayerdemir4567 4 жыл бұрын
In Zeiten der Corona Krise perfektes Rezept . Vielen Dank
@yosrayos4992 7 жыл бұрын
Thank you dear sally.This is really practical for the ones who want to be independent from industrial materials. For healthier and better life🌿🌿
@alice73333 7 жыл бұрын
Yosra Yos It's also good for zero waste. ;)
@shantahyuga9103 7 жыл бұрын
Daumen hoch... Selbstverständlich.... Happy Birthday nachträglich... I LIEBE DICH SALLY... DANK DIR LIEBE ICH ES ZU BACKEN... DU BIST MEIN VORBILD...❤❤❤❤❤
@akbarnassri3602 7 жыл бұрын
Sally du hast meine Welt verändert❤💞💖
@holyguacamole7203 7 жыл бұрын
Sehr informatives Video, Danke dafür Sally 🙏❤️😘
@melekta6244 7 жыл бұрын
Ich liebe es, das ich durch deine Kochvideos die chemischen Prozesse erklärt bekomme, in einem angemessenen Maß! Dankeschön ❤️😘
@marimaria301 7 жыл бұрын
Und wieder was dazu gelernt !! Danke Liebe Sally 😉!
@katjawoell 4 жыл бұрын
Ach, wie schön, die "alte" Musik im Intro zu hören und die schöne Küche zu sehen. Vermisse ich sehr. Nutzt Du das Hefewasser immer noch? Habe es in neueren Videos nicht mehr gesehen. Alles Liebe für Euch 🍀🍀🍀
@Hannah.o.2 7 жыл бұрын
Hallo Sally ich freue mich immer über deine Videos und backe regelmäßig Kuchen oder Torten von deinem Backbuch:-)
@Hannah.o.2 7 жыл бұрын
*aus
@ellag.1957 7 жыл бұрын
Da viele Leute (Kinder) nicht mal mehr wissen dass Kühe nicht Lila sind, finde ich es absolut Top dass Sally solche Grundrezepte zeigt. Immerhin lernt man auch Lebensmittel Wert zu schätzen wenn man weiß, wie dass eine oder andere Hergestellt wird. Also, ob mans nachmacht oder nicht, gerade für Kinder ist es total wichtig zu wissen dass Hefe nicht im Supermarkt wächst. 😊 Lg
@SallysWelt 7 жыл бұрын
+Ella G. Danke Ella genau darum geht es. Bald kommen noch Video wie man Tomaten anpflanzt und einen Garten gestaltez usw... sehr viele Menschen wissen das auch nicht mehr 😊
@ellag.1957 7 жыл бұрын
Sallys Welt Finde ich Super 😀Vielen Dank für den tollen Content auf deinem Kanal. Weiter so. Ps: Komm gerne nächstes Jahr wieder nach Wels 😉
@arionagoji3808 7 жыл бұрын
Ella..lol dein Kommentar hat mich gerade sehr zum schmunzeln gebracht, lieben Dank dafür :-)
@yasinyt2969 6 жыл бұрын
Ella G. Kühe sind nicht lila?😱
@U.U.G 4 жыл бұрын
Unredlich, wie man einfach so unwissenschaftlich postulieren kann, dass industrielle Hefe schlechter verdaut werden kann. Da sträuben sich mir echt die Haare. Esoterik in den Kopfen. Erbärmlich! Ansonsten hätte ich gerne einfach die Belege und Studien dazu.
@CUISINI 7 жыл бұрын
Wow, ein super informatives Video 👌❤ Gerne mehr davon 👍👍👍
@sarahmagazu5857 7 жыл бұрын
Sehr cool! Ich finde es so toll, dass du auch solche Art von Videos machst :) mal etwas ganz anders. Wusste ich gar nicht, dass man Hefe selbst auch herstellen kann :)
@st0erenfr1ed 6 жыл бұрын
Super cool... Vielen Dank dafür! Wird gleich angesetzt 😍🖒♥
@himiko9767 4 жыл бұрын
Liebe Sally, ich muss schon sagen du beeindruckst mich immer wieder. Du hast so ein tolles Talent zum Kochen und Backen und besonders in dieser Zeit wo Hefe o.ä. zu Mangelware werden findet man immer das richtige auf deinem Kanal.☺️😊😃 🤗
@crazystraw6erry37 7 жыл бұрын
Danke Danke Danke Sally! Ich ne Alternative zu verpackter Hefe kommt gerade richtig, da ich ungern Sachen in Plastik oder Alu kaufen möchte.
@kalamenco3071 5 жыл бұрын
2:34 "im Prinzip ist ALLES um euch herum Hefe" 😂 mein neuer Lieblingssatzt Aber mal im Ernst. Ich finde es immer sehr interessant, Alltagssachen selbst herzustellen und zu wissen, wie ich an Dinge komme, ohne sie zu kaufen. Mega Tolles Video👍
@ankegimpel7032 4 жыл бұрын
Das stimmt auch!In der Luft sind eben auch viele Pilzsporen(Hefe =Pilzkultur),das lernen wir Bäcker als erstes im Unterricht....😉
@FreshGirl3000 7 жыл бұрын
Sehr inspirierend, tolles Video♥️
@severusvonseizberg 7 жыл бұрын
Schönes Video! Danke für diesen Impuls! Ich habe mal weiter im Netz recherchiert und werde nun selbst Hefewasser ansetzen!
@jaguar1999flame 4 жыл бұрын
Vor ein paar Wochen habe ich mir eine neue Küche gekauft und seitdem versuche ich soviel wie möglich, selbst herzustellen! Ich habe die Hefe genauso gemacht wie Sie und ich bin begeistert und vertrage sie viel besser!!! Ich habe es zum Brot backen genommen und die Investition hat sich mehr als gelohnt! Vielen Dank für viele Anregungen und tolle Tipps!!!
@eaglemexhicoault1677 7 жыл бұрын
Hallo, vielen Dank, Grüße aus dem Bundesstaat Mexiko.
@hazalim90 7 жыл бұрын
Yogurt mayalamasininda videosunu cekermisin ben kendim hep mayaliyorum evde yogurtumdan maya arttigi müddetce ama suan yok mesela birinden almam lazim ama asil maya nasil yapilio en basi nasil onu ögrenmek isterim eger biliyorsan videosunu paylasirsan coook sevinirim
@soultanaradia3442 4 жыл бұрын
Das hat jeder gedacht dass die Hefe einfach zu finden gerade bei der coronazeit leider nicht Du bist Top Sally Dankeschön
@joelfrieden 3 жыл бұрын
Herzlichen Dank, hervorragende Erklärung, und hilfreich, einfach umsetzbar . Wird sogleich umgesetzt 🤗
@irinasgeheimrezeptmehr7573 7 жыл бұрын
Sehr informativ, muss ich mal ausprobieren👍
@veronikaschroeren7466 7 жыл бұрын
Ich finde es super zu lernen wie man Hefe selbst herstellt! Vielleicht könntest du einmal ein glutenfreies Brot backen, dass wirklich gut schmeckt.
@lunaredlich3773 7 жыл бұрын
Hallo Sally, super Rezept finde es auch toll zu Sehen, wie Hefe zubereitet wird😉
@NikkChade 4 жыл бұрын
Sehr tolles Video und eine mega Idee. Erinnert mich sehr an Milchsäure-Gärung und auch an die Herstellung von Wasser-Kefir.
@trektrektrek 7 жыл бұрын
Super Sally! Bitte mehr solcher Videos (: Man denkt gar nicht das man Lebensmittel so einfach herstellen kann. Ich würde mich freuen, wenn Du ein gesundes und nährreiches Brotrezept vorstellen würdest. Ich habe das Problem, dass mein Brot steinhart und nicht wirklich fluffig ist… und schmecken tut es auch nicht besonders gut :D haha Liebe Grüße aus Berlin.
@DSn1112 4 жыл бұрын
Zur Corona Pandemie Zeit Gold Wert dein Video liebe Sally 💕
@dagmarmolzahn1679 7 жыл бұрын
❤️Alles Gute zum Geburtstag, liebe Sally! ❤️
@elkegallerio4427 Жыл бұрын
Tolles Video. Hefe vor 8 Tagen angesetzt und heute den Teig vorbereitet. Bin gespannt. Dankeschön
@OnlyMyWatermelon 7 жыл бұрын
Deine Videos sind echt top👍🏼 Endlich mal ein KZfaqr der nicht dieses aufgesetzte Lächeln hat und 62838 Werbeunterbrechungen hat !
@SallysWelt 7 жыл бұрын
+Elvira ja langsam wird's Fielmann 😂😂 LG Murat
@emelsarigul2526 6 жыл бұрын
Sie ist echt süssssss
@Mariam.hrn. 7 жыл бұрын
Liebe Sally lieber Murat ich finde es so toll wie sehr ihr euch Mühe gibt durch euch hab ich die Liebe zum backen gefunden. Ich habe eine chronische Krankheit und das Arbeiten mit den Händen hilft mir sehr .. das dekorieren mit fondant hätte ich mir nie zu getraut dank euch habe ich mich dran gewagt .. macht weiter so ihr seit ein tolles Team mashallah 😙
@Nanny-Ogg 7 жыл бұрын
Hallo sally, danke für das Rezept. Ich backe seit ca 2 Jahren Brot und freu mich schon deine Rezepte zu sehen und vielleicht was neues zu entdecken. Ich nutze immer sehr wenig Hefe und lasse dafür den Teig 24 Stunden gehen. Ich werde auf jeden Fall das hefewasser ausprobieren. Ich finde es schön dass du Alternativen zeigst ohne zu extrem irgendetwas zu verteufeln. Vielen Dank für deine Videos Liebe grüße Nicole
@annejunker6066 4 жыл бұрын
Heute nach 8 Tagen warten, habe ich endlich mein Brot gebacken. Es hat super funktioniert. Danke für das Rezept 👌
@yasomyuo4161 7 жыл бұрын
slm sally abla mach doch für kurban bayrami ein schaf zb als kuchen oder hefegebäck oder so des wäre voll schön weil für ostern usw machst du ja auch immer spezielle viedeos slm alkm
@maryrasberry4751 7 жыл бұрын
Super video😍❤Kannst du bitte mal ein Laugengebäck machen?❤
@AEKAskenburne 4 жыл бұрын
Vielen lieben Dank für die gut nachvollziehbare Erläuterung!
@sandraklameth8251 2 жыл бұрын
Vielen Dank liebe Sally das ist ein super super Alternative zu den Industrien und das ist wirklich eine begeistern swerte Sache auch wenn wir im Moment ganz viel Hefe haben kann es ja wieder zu einem Notstand kommen und dann ist man froh wenn man sowas hat aber auch jetzt ist man froh wenn man etwas hat was eben nicht alles aus der Industrie kommt
@lotti_1402 7 жыл бұрын
Wann kommt endlich ein neues Update der Baustelle?
@juliaaa5351 7 жыл бұрын
Cool voll praktisch weil wir auch immer Datteln im Kühlschrank haben 😂
@Glaub-s6z 4 жыл бұрын
Ich bin in Paraguay und habe Hefe gesucht im Supermarkt. Nix zu finden, ich wollte aber dein einfaches Brot Mal backen. Super dass du das mit dem fermentierten Wasser machst! Das hilft bestimmt vielen! Grüße
@alexanderbrack6833 3 жыл бұрын
Hallo Sally, ich möchte mich bedanken für dieses Rezept der natürlichen Hefe. Ich habe für mich das Rezept ein wenig angepasst und keinen Zucker verwendet. Das Ergebnis konnte sich sehen lassen, trotz ohne Zucker, mit Datteln und Wasser hat zu einer schönen selbstgemachter Pizza geführt. Vielen Dank!
@mosu6421 4 жыл бұрын
Ich mache mir Sorgen um meinen Osterzopf. Wegen Hefehamsterei der nudelfressenden Vielkacker kommt mir dieses Video wie gerufen👍🏼
@MrEsmeralda78 4 жыл бұрын
😂😂😂
@patrickfischer8400 7 жыл бұрын
Hallo Sally du kannst gut backen
@angelikanykolyn3152 3 жыл бұрын
Vielen Dank für das Rezept Hefewasser!!!! Das benötige ich nämlich unausweichlich für die Herstellung eines original rheinischen Schwarzbrotes. Super!!! und mega Dank!!!!
@arionagoji3808 7 жыл бұрын
Lieben Dank, hab schon länger auf so ein Rezept gewartet. Bei uns in Marokko macht man es in der Traditonellen Harira also der Ramadansuppe mitrein. LG
@EsterLaLa 7 жыл бұрын
Zum Nusszopf wolltest du etwas sagen? Hast es aber nicht?
@renatekogler1278 4 жыл бұрын
EsterLaLa hat Sally je geantwortet
@claudiaschiel2232 4 жыл бұрын
@@renatekogler1278 und was?
@user-ik4ry3gc8s 4 жыл бұрын
@@renatekogler1278 Ja, mir immer
@maritaschmieder8373 4 жыл бұрын
Flasche nicht luftdicht schließen! Sonst kann sie irgendwann platzen. Besser ein doppeltes Baumwolltuch mit Gummi drauf binden.
@trockenerworkaholic6507 4 жыл бұрын
Deswegen soll man sie doch regelmäßig öffnen
@aseilklein4588 4 жыл бұрын
Prima 👍🏻 Freue mich schon auf die Rezepte mit dem Hefewasser!
@easyka 4 жыл бұрын
Du bist soo süß und mega sympathisch 🤗 Bleib gesund 😊
@sabinelange8291 7 жыл бұрын
liebe Sally - das ist ein absolut toller Tipp - gerade gestern hat mein Kind meinen Mann gefragt ob man Hefe selbst machen kann - seine Antwort war NEIN und er ist Bäckermeister... na warte... ich habe ihm schon Deinen Link geschickt mit diesem Video und natürlich werde ich das ausprobieren :-) Herzlichen Dank und mach weiter so und liebes Wesen!
@ashlee452 7 жыл бұрын
Sabine Lange Würde mich mal interessieren was der Bäckermeister dazu sagt. Bin da skeptisch wegen den ganzen Bakterien und anderen Pilzen, die sich ja auch vermehren
@SallysWelt 7 жыл бұрын
Sabine Lange das Rezept ist von einem Bäckermeister :)
@neddde1 7 жыл бұрын
Sallys Welt kann man statt Datteln was andres nehmen?
@sabinelange8291 7 жыл бұрын
Ashlee er hat gesagt Flüssigkeit kann man natürlich selbst herstellen genauso wie Sauerteig aber er hatte große Bedenken wegen der Bakterien.. Die in häuslicher Umgebung nicht optimal sind und durch schlechte Bakterien immens beeinflußt werden können. Er ist in der Industriebäckerei tätig und analysiert dort Fehler und optimiert Rezepte...
@sabinelange8291 7 жыл бұрын
das glaube ich Dir gerne - aber im Hinblick auf Fremdbakterien muß man gerade bei Lebensmitteln sehr vorsichtig sein und nur weil es optisch sauber ist heißt das leidern noch lange nicht, daß "ungünstige Bakterien" nicht trotzdem vorhanden sind - siehe Abbau eines Küchenherdes... was da so alles zum Vorschein kommt... das ist auch alles in der Luft ... ich gebe nur weiter was seine Antwort war :-)
@monikafleischer9147 4 жыл бұрын
Hallo Sally, muß ich die Datteln im fertigen Hefewasser nach 8 Tagen entfernen oder bleiben die drin? Wie lange hält sich das Wasser im Kühlschrank wenn ich davon erst mal nichts brauche? Lg Moni
@eedd. 4 жыл бұрын
bei 5:55 beantwortet sie den ersten teil deiner frage, sprich man muss die datteln nach 8 tagen nicht rausnehmen
@nicolekae5937 7 жыл бұрын
Das habe ich ja noch nie gehört😍 Muss ich unbedingt mal ausprobieren😇
@lamyaeelmakrini9038 7 жыл бұрын
Also ich finde das Video toll! ich wusste gar nicht genau aus was Hefe besteht, was es ist und, dass man es auch selber herstellen kann finde ich super! 😄 auch für die, die es dann besser vertragen können eine super Alternative.
@mikeskochundbackstudio 4 жыл бұрын
Hallo Sally,wie lange ist so eine 1 L Hefeflasche denn haltbar ?Ich nehme immer 20 Gramm Hefe für 500 Gramm Mehl,wieviel ist dieses an Hefewasser?
@christelolgun4509 4 жыл бұрын
Gute Frage! Hätte ich auch gerne gewusst.
@DanielaS137 4 жыл бұрын
In dem Video heißt es doch man solle anstelle der angegeben Wassermenge im Rezept das hefewasser nehmen...
@Emmabackt 4 жыл бұрын
@@DanielaS137 es reichen 100 ml Hefewasser pro 500 g Mehl. 😄 Aber man KANN es komplett ersetzen und hat trotzdem keinen hefigen Geschmack 😄 viele Grüße, Emma Magians
@lauranussbaumer6949 7 жыл бұрын
Hallo Sally, ich bin 11 und backe für mein Leben gern. Du bist mein allergrößtes Vorbild.😳 Außerdem liebe ich Meerschweinchen und wollte dich fragen ob du Mal eine Meerschweinchentorte machen kannst. Würde mich wahnsinnig freuen!
@taniashakoor7589 7 жыл бұрын
Ich finde es ganze gut wie du die Sachen bachst
@hannanismaiylat439 7 жыл бұрын
Sally du hast einfach die besten Videos ! Weiter so 😙😙😙
@kalisperahamburg 7 жыл бұрын
Werde morgen Datteln kaufen! Wo sage ich aber nicht, sonst schimpft Murat wieder mit mir ;) Danke für das Rezept!!!
@SallysWelt 7 жыл бұрын
+kalisperahamburg Wenn du zum Discounter gehst blockiere ich dich 😂😂 LG Murat
@kalisperahamburg 7 жыл бұрын
Ach ja: erst darf ich keine Werbung für meinen gut sortierten türkischen Gemüseladen machen und jetzt wird mir noch gedroht, wenn ich aldi anderen großen Läden besuche (ups, war da jetzt ein Schreibfehler drinn?) Keine Sorge: brauchst mich nicht zu blockieren! :) Liebe Grüße Georg (der Murats Humor einfach klasse findet!)
@melaniebock4881 7 жыл бұрын
kalisperahamburg es funktioniert mit jedem Trockenobst. Es muß nur ungeschwefelt sein!!! Hätte Sally mal erwähnen müssen. Es ist auch besser das Glas vorher auszukochen. Damit nicht ausversehen andere Pilze oder Bakterien gezüchtet werden. Auch Leitungswasser ist bedenklich weil es meist mit Chlor versetzt wird.
@kalisperahamburg 7 жыл бұрын
Danke für den Tipp!!
@Hasenkind1 7 жыл бұрын
Sally könntest du evtl mal zeigen wie man Lievito madre macht?
@janicupcake9080 6 жыл бұрын
freue mich schon selbst Hefe herzustellen :) danke für deine immer tollen Videos
@Melissa_9 7 жыл бұрын
Sehr interessantes Video. Wieder etwas dazu gelernt.☺🙃👍
@hgroehi532 7 жыл бұрын
Hallo Sally ich mache mein Hefewasser mit Rosinen und statt Zucker nehme ich Honig und mein Wasser hat nach vier Tagen bereits volle Triebkraft.
@michaelagheribi 5 жыл бұрын
Hallo, wieviel muss ich um einen 750 gr Hefezopf zu backen davon nehmen ?
@claudiaabibulajewa8175 5 жыл бұрын
Gute Idee- wieviel Honig nimmst Du denn - und wieviele Rosinen?
@WCiossek 5 жыл бұрын
Mit Honig dämpft man das Wachstum der Hefen sehr erheblich, da Honig nicht nur antibakteriell wirkt, sondern auch das Wachstum der Hefen vermindert. Besonders gut wachsen Hefen in mit Zucker gesüßten Hibiskustee! Die Triebkraft hängt von der Hefe-Art ab.
@conan77conan 5 жыл бұрын
Wieviele rosinen hast rein getan?
@Emmabackt 5 жыл бұрын
@@michaelagheribies kommt auf die Stärke der Hefe an. 100-200 ml reichen aber meist vollkommen aus.
@sandraweinhardt7998 5 жыл бұрын
Guten Tag Sally, Wen man backt steht da 3 Gramm Hefe wie auch immer , woher weiß ich wieviel ich stattdessen an Hefewasser benötige? Danke für Deine Rückmeldung LF
@Emmabackt 5 жыл бұрын
Es kommt drauf an wieviel Mehl im Rezept verwendet werden. Wie lautet denn das Rezept, ich schaue es mir mal an.
@Emmabackt 5 жыл бұрын
Für 500g Mehl benötigt man ca 100-300 ml Hefewasser, je nachdem wie stark die Hefe ist.
@sophiag3631 7 жыл бұрын
Hallo Sally, super tolles Video! Ich würde mir ein Brot mit Körnern und Karotten wünschen 😍😍😍
@simonemarkmann2983 4 жыл бұрын
so da alles an Hefe ausverkauft ist , bin ich zu sellys Welt ,so und ich habe mein Hefewasser hergestellt heute ist es fertig ,freu ...nun werde ich gleich Brot damit backen ,das tu ich immer selber weil es schmeckt besser als das gekaufte und hält auch länger , ich bin gespannt wie mein Brot mit dem Hefewasser schmeckt . Danke liebe SSelly für das Rezept ,lg simone Ach ja ich schreibe dann noch wie das Brot schmeckt ,ob da ein unterschied ist
@petrajackson9596 4 жыл бұрын
Super tolles Video, eine Frage habe Ich aber dennoch. Wie ist die Dosierung von Hefewasser im gegensatz zu Trockenhefe oder einem frische Hefe Würfel?
@claudiaschiel2232 4 жыл бұрын
Gute Frage
@gattacicova6897 4 жыл бұрын
Im video hat sie das gesag man sollte anstelle der angegebene Wassermenge In Rezept HEFE WASSER nehmen..... Wenn im Rezept steh 500 ml Wasser auf 700 gr Mehl dann nehme 500ml hefe Wasser
@claudiaschiel2232 4 жыл бұрын
@@gattacicova6897 ja schon, aber hat das wirklich dann die vergleichbare Triebkraft? Ich probiere es aus. Mein Hefewasser ist jetzt 3 Tage alt.
@gattacicova6897 4 жыл бұрын
@@claudiaschiel2232 ich kann ihnen das nicht sagen ob gleich ist hab noch nie probiert aber ich denke wenn sie den teig an eine warme ort gehen lassen dann wird schneller gehen... Ich habe nur Erfahrung mit sauerteig...ich komme aus Italien und meine Mama hat mir erzählt das früher seine Mutter ist jeden Tag früh aufgestanden um Brote zu backen und von den teig hat immer ein Stück übrig gelassen fürs nächsten Tag damit sie nochmal backen könnte,denn ganzen Tag stehen gelassen denke ich damit die sauer würde um genug treibkraft zu bekommen,die hatten früher keine hefe. Lg
@petrajackson9596 4 жыл бұрын
@@gattacicova6897 Ja, so kenne Ich das noch von meiner Mutter!
@3108mandy 7 жыл бұрын
Kannst Du bitte mal zeigen wie man Vanilleextrakt selber herstellen kann.
@sarah187 7 жыл бұрын
3108mandy Man kann auch einfach das Mark der Vanilleschoten benutzen...
@melaniebock4881 7 жыл бұрын
HaRaSaRaH das wäre dann wohl zu einfach😂.
@Glibber777 6 жыл бұрын
Petra Robinson Alkoholfrei macht man es mit Glycerin das für Lebensmittel zugelassen ist.
@lusinayan5149 4 жыл бұрын
@Petra Robinson thx
@karinschonwei3404 4 жыл бұрын
Hallo Sally, muss ich das Hefewasser nach dem Gärprozess von 8 Tagen abseihen oder bleiben die Datteln im Wasser, wenn ich die Flasche in den Kühlschrank stelle? Danke
@alexanderkollenda6189 4 жыл бұрын
Sehr informativ, unterhaltsam und charmant
@stefaniestarke594 4 жыл бұрын
Hallo Sally, wie funktioniert das mit eine Hefeteig. Wie viel von dem Wasser auf 500 gr Mehl. Wegen der aktuellen Situation wäre ein Video hilfreich. Danke im vorraus.
@susannalulu8855 4 жыл бұрын
Das ist auch meine Frage
@Emmabackt 4 жыл бұрын
Man benutzt 100 ml Hefewasser pro 500 g Mehl. Ich habe auf meinem Kanal noch viele weitere Rezepte, falls hier noch Bedarf besteht. 😊 Viele Grüße, Emma Magians
@blackforest_fairy 4 жыл бұрын
*einem Hefeteig... (Der Hefeteig. Bei zusammengesetzten Substantiven wird immer der Artikel des hinten stehenden Wortes übernommen)
@user-tn8vy4ye8u 4 жыл бұрын
@@Emmabackt vielen Dank, ich habe mir schon viele Videos auf Ihre Seite angeschaut . Liebe Grüsse aus Frankfurt
@MsLoewin00 4 жыл бұрын
Wie lange dürfte man das Hefe Wasser stehen lassen, gesetzt den Fall, daß man keine Zeit oder keine Lust (ist bis jetzt noch nicht vorgekommen😂) zum backen hat.
@Emmabackt 4 жыл бұрын
Man sollte es im Kühlschrank lagern. Da ist es dann wochenlang haltbar. Ab der zweiten Woche sollte man es aber wieder "füttern". Habe hierzu einige Videos mit Informationen und Rezepten gemacht. Viele Grüße, Emma
@NDeniz-gm6te 4 жыл бұрын
Danke, super hilfreich. Werde ich auf jeden Fall ausprobieren
@beatamuller3411 4 жыл бұрын
Super Idee!! Hefe überall ausverkauft.....Werde gleich machen,Datteln habe ich auch immer zu Hause. Danke schön...😊 LG aus Worms...
@atlantissucher1464 4 жыл бұрын
In Zeiten der Coronakrise und Hefenot in den Supermärkten kann man auch folgendes machen: Bevor man einen fertigen und aufgegangenen Teig abbackt, eine Kleinigkeit entnehmen und einfrieren, z.B. in einem sauberen Kapernglas. Bei einem neuen Teig einfach den gefrorenen ( vorher auftauen lassen ) mit unter kneten. Funktioniert super und ich habe immer Hefe! Aber nicht vergessen wieder was einzufrieren! Das Hefewasser ist auch eine super Idee - Danke Sally . Bleibt alle gesund.
@einfachich9490 7 жыл бұрын
Alle regen sich auf wegen diese Bakterien. Bakterien hin Bakterien her. Wenn wir es ganz genau wüssten was in unserer ja so "sauberes und bekterienloses" Essen die wir kaufen steckt, dann wären wir froh über solche selbsgemachte Rezepte!!!!
@hieristBW 7 жыл бұрын
Danke schön Sally. Deine Videos sind sehr lehrreich. Finde es toll. Vlt. könntest du nochmal ein Video machen wie man Butter herstellt ohne Eiswasser?
@water35603 4 жыл бұрын
Mensch hast du ein süßes Lächeln :) ich krieg direkt gute Laune wenn ich zuschaue/-höre :)
@vanessamarie3933 7 жыл бұрын
Könntest du mal eine Harry Potter Torte machen z.B das Quidditchfeld, ein Laden aus der Winkelgasse oder sogar das Schloss.
@renatehilegard7561 7 жыл бұрын
Wie lange ist das haltbar?
@BreezyConsolero 7 жыл бұрын
Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag nachträglich liebe Sally!Ich wünsche dir viel Glück im neuen Lebensjahr und bleib wie du bist ! LY Laiba;)
@martinahagenbucher7670 4 жыл бұрын
Hes Sally, Vielen Dank für die Inspiration., aber wie lange kann ich denn die fertige Hefe im Kühlschrank aufbewahre? Oder kann ich sie auch einfrieren???
@Tamdatam 7 жыл бұрын
Funktioniert also ein bisschen wie das ansetzen von Sauerteig. 🤔 Apropos! Kannst du das mal zeigen? Also wie man Sauerteig ansetzt? Das klingt immer unglaublich kompliziert.
@ppgbaker635 7 жыл бұрын
Lauri ein Teil Hefewasser ein Mehl 12 Stunden warten und fertig ist der Sauerteig
@hgroehi532 7 жыл бұрын
Frag mal Tante Goggle da bekommst du jede Menge Infos und auch Videos wo das gezeigt wird ist überhaupt nicht kompliziert
@masha7377 6 жыл бұрын
Falls Englisch kein Problem ist, schau dir mal die Sourdough Series von French Guy Cooking an :)
@jeannetteberlin3967 4 жыл бұрын
@@ppgbaker635 das ist ja echt nicht wahr was du da schreibst. 10 Tage wird richtiger Sauerteig gefüttert bis er backfertig ist. Backe seit paar Jahren mein Brot damit
@ppgbaker635 4 жыл бұрын
Jeannette Berlin Danke freue mich immer über Amateur Schlaumeier
@Marie-lo4ip 4 жыл бұрын
Das ist ja alles sehr schön.. aber, wie verwende ich das Hefewasser? Wie kann ich damit Brot backen?
@Marie-lo4ip 4 жыл бұрын
@Beni Nachman Wahnsinn.. ich nehme Mehl, kipp das Hefewasser rein... Und noch Wasser dazu... Wieviele von was ist ja egal. Sehr präzise. Da ist auch von längerer Gehzeit die Rede... Aber man vergisst zu erwähnen.. über Nacht sollte es schon sein.. Ist ja nicht unwesentlich. Mittlerweile bin ich an anderer Stelle fündig geworden. Eine Seite die so ungenau ist, dazu noch auf die Fragen nicht antwortet, braucht kein Mensch.
@monicahalici8136 4 жыл бұрын
@@Marie-lo4ip Hallo Marie! Sag uns doch bitte welche Seite das ist!? 🤷♀️
@Marie-lo4ip 4 жыл бұрын
@@monicahalici8136 Hallo Mitzi. Ich würde dir gerne den link einfügen.. aber bekomme es bei KZfaq nicht hin :( Schau bitte auf KZfaq nach Emma Magians Auf ihren Kanal gibt es die Herstellung von Hefewasser plus Brot und Kuchenrezepte.. in angenehm sachlichen Videos. Vor allem bekommt man da auch Antworten auf Fragen.
@monicahalici8136 4 жыл бұрын
@@Marie-lo4ip Hallo Marie, danke für die Antwort 👍
@user-tn8vy4ye8u 4 жыл бұрын
Neben Sallys Welt ist Emma Margians auch meine Lieblingseite :))))
@gretel2888 4 жыл бұрын
Das war toll , das wusste ich nicht. Super, probiere ich aus. Danke.
@lenyagereke6134 7 жыл бұрын
Ich liebe die Rezepte von ihr
@canskanal4421 7 жыл бұрын
Köy ekmeği lütfen
@fabiennec.8761 6 жыл бұрын
Auch ich habe gleich das Hefewasser angesetzt. Es hat super geklappt. Brot backen damit war sehr einfach und schmeckt einfach toll. Ich würde nur auch gerne deinen Nusszopf mit dem Hefewasser backen, dies gestaltet sich aber etwas schwierig. Du hattest den Nusszopf in deinem Video ja auch erwähnt. Kannst du darauf vielleicht noch näher eingehen?
@LadyLaraOriginal 6 жыл бұрын
Ich habe eine Frage an dich... Ich habe auch Hefewasser angesetzt und für mich riecht das sehr stark nach "Alkohol" und nicht nach Hefe aus dem Supermarkt. soll das so sein, also ist das bei dir auch so?
@Emmabackt 5 жыл бұрын
@@LadyLaraOriginal das ist bei mir auch manchmal so. Klappt aber trotzdem. Ist ein Zeichen dafür, dass die Hefe sehr reif ist (nach meiner Erfahrung).
@LadyLaraOriginal 5 жыл бұрын
@@Emmabackt danke :) ich habe mich dann doch getraut mit der Hefe Brot zu backen und es war sehr leckerr :D
@Emmabackt 5 жыл бұрын
@@LadyLaraOriginal ja, ich backe nur noch damit und finde das Gebäck sehr viel bekömmlicher 👌super, das es geklappt hat 👍
@melwin6918 4 жыл бұрын
Whow - danke!!! ☺️👍🏻 Wieder was gelernt. 🤗
@nadja2721 4 жыл бұрын
So aktuell wie nie. Danke Sally!
Entdecke die Magie der Hefe: Wie du deine eigene Hefe herstellst & warum sie besser ist als Gekaufte
Emmabackt
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