Schnelles Gebratenes Carpaccio vom Rind Rezept von Steffen Henssler

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Жыл бұрын

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So geht‘s:
Rumpsteak von beiden Seiten mit Bratöl einreiben und mit Gewürzmix würzen. Steak in eine heiße Pfanne geben und ca. 45 Sek. von jeder Seite kräftig anbraten
Rumpsteak aus der Pfanne nehmen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Die Rumpsteakscheiben in einer Reihe nebeneinander auf Tellern anrichten
Butter in der Fleischpfanne erhitzen. Knoblauch in feine Scheiben schneiden und mit zur Butter in die Pfanne geben. Die Knoblauch-Butter nussig, also braun werden lassen. Pfanne von der Hitze nehmen und Reisessig, Sojasauce und Zucker in die Butter geben, gut verrühren und großzügig über dem Rinder-Carpaccio verteilen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Rinder-Carpaccio mit Schnittlauch und frisch geriebener Walnuss garnieren
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Einkaufsliste für 2 Personen:
180 g Rumpsteak
1 EL HSN Bratöl
HSN Gewürzmix
4 EL Butter
1 Knoblauchzehe
20 ml Reisessig
4 EL HSN Sojasauce
1 EL Zucker
½ Bund Schnittlauch
1 Walnuss
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Пікірлер: 186

@Cremantus Жыл бұрын

Da hat er mal wieder echt einen rausgehauen... Kompliment!

@marzi9778 Жыл бұрын

Kurz und knapp 👏🏼👏🏼👏🏼einfach genial 👏🏼👏🏼😘

@bluemchen9249 Жыл бұрын

Sehr gut....perfekt...Danke fürs Rezept 👍👍

@calokent411 Жыл бұрын

Danke echt ne geile Nummer ! Steak 🥩 wird direkt am Wochenende damit verhaftet ❤️ die Flocke Butter 🧈 ein Henssler Original !! Danke 🙏

@katrinbertolini1095 Жыл бұрын

Super Rezept! Hat mega geschmeckt und wird ins Repertoire aufgenommen 👍🏻

@worldfinestkitchen Жыл бұрын

Wird definitiv getestet 🤤

@Minorityreport44 Жыл бұрын

Ein Q&A über Deine Produktauswahl fände ich auch mal spannend....welches Fleisch verwendest Du, kann man Deine Sushi/Sashimi Rezepte mit Fisch vom Discounter zubereiten, usw?! Ansonsten...weiter machen, sehr gute Arbeit. Besten Dank für alles :)

@danielmosser761 Жыл бұрын

Alter ist das geil wir heute sofort nachgemacht. Danke

@herrybarul4722 Жыл бұрын

Rezepte sehr gut - Tonqualität stark verbesserungswürdig.☺😇

@steffenb3131 Жыл бұрын

Die Tonqualität hat Tradition bzw. ist ein Running Gag 😉

@Johnny-jb3tw Жыл бұрын

germans always crying

@svenflisekowski5566 Жыл бұрын

Sehr lecker 😋

@bernardschmidl7780 Жыл бұрын

geiles Gericht, war lecker, weiter so...gibt's bei uns jetzt öfter

@allrounder2.021 Жыл бұрын

So nach gekocht 😋 einfach geil

@josiekexel Жыл бұрын

Das war richtig 😋 lecker

@MalerTV 10 ай бұрын

Nach 5 mal machen zuhause. Das wohl heftigste gezeigte! Das ist der absolute Hammer.

@IkmaDelToro Жыл бұрын

Macht Appetit

@gerdleupold8171 Жыл бұрын

Wie wäre es mal mit Wildgerichten?

@m-hsuper-star5496 Жыл бұрын

Finde die Gerichte von Steffen schon ziemlich Wild 😁

@danielakraft3081 Жыл бұрын

Nee, kein Wild bitte

@gerdleupold8171 Жыл бұрын

@@m-hsuper-star5496 😂

@Curze123 Жыл бұрын

Wild wäre top 👍🏻

@JoJo-bl1mr Жыл бұрын

Lecker Lecker 🤤

@dirkrichter2118 Жыл бұрын

Heute nachgekocht, das war sehr lecker. Habe als Fleisch Teres mayor genommen, was ich sehr gut fand. Die lauwarme Temperatur bringt den Geschmack toll raus. Das kommt garantiert wieder auf den Tisch!

@christiankoller1787 Жыл бұрын

Bombe!

@t.schn1tz143 Жыл бұрын

Servus Steffen, sau guad! Ich hätte mal voll Bock auf ein Schneidebrett-Deal :)

@michaelreichel9267 Жыл бұрын

Hab der Nussbutter noch mit etwas Wasabipaste aufgepimpt! Passt super! 😋

@tarikg9771 Жыл бұрын

Wäre es mal möglich ein Video mit/ über Knochenmark zu machen? Sieht man öfter mal im Internet und ich bin gespannt wie du es zubereiten würdest.

@WhiteCranK Жыл бұрын

Ganz einfach, erstens über Nacht in Wasser einlegen um ein "weisseres" Resultat zu erhalten beim kochen. Dann entweder in längs geschnittenen Röhren kaufen und im Ofen Backen bei ca. 220 Grad für ca. 20 Minuten, oder kaufst es in Scheiben und legst es zb. zu einem Braten dazu beim Schmoren. Da reichen in der Regel schon 10 Minuten. Beides absolut lecker!! :)

@marcelmuller8572 Жыл бұрын

6:33 Henssler's Butterflocke... so cool.

@gertrudscheller944 Жыл бұрын

Lecker 😋

@sabiner.1154 Жыл бұрын

Geil!

@jetonkuqi8841 Жыл бұрын

💯💯💯 Geilomato

@peterbohnenstengel3526 Жыл бұрын

Für Flocke Butter würde ich wieder anfangen zu melken 👍

@juttatreber2201 Жыл бұрын

Einfach nur g.............. ❤

@kamilkucharek8154 9 ай бұрын

Mit den Händen mit denen man pinkeln geht oder sich den po abwischt essen zubereiten? Bei uns zuhause nur mit Handschuhen. Das ist Luxus

@nico_rfl Жыл бұрын

Haben will

@Ansem1689 Жыл бұрын

Die ursprüngliche Intromusik hat mir deutlich mehr gefallen 😋

@widiwitch430 9 ай бұрын

Hunger😄✌️

@thomask.9627 10 ай бұрын

Kann ich auch Magic Dust nehmen?

@Dennis.Ollhoff Жыл бұрын

❤️

@andreaengel2089 Жыл бұрын

Top köstlich das ist Gaumensex

@arvirex Жыл бұрын

Moin Steffen, ich möchte mir seit Ewigkeiten die 24 cm Pfanne bei dir im Shop bestellen, ist die bald wieder auf Vorrat ? lg :)

@michaelmeyero9298 Жыл бұрын

He Steffen, kennst du noch Kühlhäuser. Bei uns stehen noch welche!👍🏼😁

@biggiederexilfranke826 Жыл бұрын

Moin, geile Nummer! Mit Bao Buns bestimmt genial die die geile Soße schön aufsaugen und schön soft sind...

@Vollfr3ak Жыл бұрын

Oder Hefezopf

@Chris007O Жыл бұрын

Hallo Steffen. Ich mach Dir Butter. Kann auch auf einige Jahre Sennerei und Milchviehhaltung zurückgreifen

@Hardcorekrebs1985 Жыл бұрын

die indunktionsplatten laufen auch mit kernkraft

@Nilsb76 Жыл бұрын

Moin Steffen. Bezüglich der Budda. Wende dich doch mal an die Horster Meierei. Die machen regionale Produkte in deiner Nähe und sind gerade ziemlich im Druck ( Energiekosten usw.) Vielleicht machen die ja was für dich und denen ist mit deinem Namen sicher auch geholfen. Gruß aus Dithmarschen.

@theone9224 Жыл бұрын

Henssler: total besoffen!

@holger2795 Жыл бұрын

Wann wird endlich die Übertragung der Düfte erfunden. So bleit einem nur die geilen Rezepte nachkochen .

@tlf40001 Жыл бұрын

Butter wäre geil....

@mstar7532 Жыл бұрын

Schön und leckaaa, aber was ist denn nu mit Sushi?🤔

@danielakraft3081 Жыл бұрын

Was willst du denn mit Sushi?

@mstar7532 Жыл бұрын

@@danielakraft3081 Im Idealfall zubereiten und essen!😜 Des Weiteren hat er es angekündigt. 🙃

@HARDIRONXMV Жыл бұрын

Kam ja schon das erste Video dazu, das nächste kommt bestimmt bald

@yvonnepomerenke4809 Жыл бұрын

Sushi hat er doch neulich gerade gemacht 😂

@danielakraft3081 Жыл бұрын

@@yvonnepomerenke4809 Ja, hat er auch. Aber da hat wohl jemand anderes nicht aufgepasst.

@kreepykraut8153 Жыл бұрын

Mit den öligen Fingern in die Gewürzmischung 😂😂 … nichtsdestotrotz, sehr lecker… muss ich mal versuchen nachzumachen 😊

@wolfganglemke6312 Жыл бұрын

Möchtest Du ihm dabei zuschauen wie er sich zwischendurch die Hände wäscht? Ist doch seine Gewürzmischung! Und diese ganzen YT-Köche mit Latex-Handschuhen - da vergeht mir schon beim Zuschauen die Lust.

@calokent411 Жыл бұрын

@@wolfganglemke6312 allerdings, ist wie Zahnarzt beim kochen zusehen 😂

@wolfganglemke6312 Жыл бұрын

@@calokent411 Kochen ist doch etwas sinnliches. Das ist in diesen Formaten ,,Grill den Henssler'' und ,,Kitchen Impossible'' nicht zu erkennen. Aber hier bei ,,Schnelle Nummer'' ganz toll. Natürlich darf man einen Löffel ablecken oder eine Kartoffel vom Boden aufheben. Wer das nicht verträgt sollte sich ganz schnell vom Prinzip des Geschlechtsverkehr verabschieden.

@calokent411 Жыл бұрын

@@wolfganglemke6312 200% Übereinstimmung !

@HS-cy4pk Жыл бұрын

So wie sich die Pfanne auf dem Kochfeld dreht, muss der Boden verzogen sein. Kein Wunder, dass sie nicht schnell heiß wird.

@schmerkus999 Жыл бұрын

Ist das die Qualitäts-Henssler-Pfanne?!

@zafira_autobahn5707 Жыл бұрын

Das drehen sah tatsächlich hart unangenehm aus

@wolfganglemke6312 Жыл бұрын

Ja, das hat man gesehen, als er die zweite Seite vom Fleisch nicht dunkel bekommen hat. Da hat er das Stück schnell rausgenommen und gehofft, dass wir es nicht gesehen haben. Bei der Budder das gleiche Spiel: ist sekundenlang in der Mitte nichts passiert. Dann hat er sie an den Rand rutschen lassen - und sofort hat es gebrutzelt. Egal - seine Rezepte sind trotzdem Klasse!

@atlantissucher1464 Жыл бұрын

Da geht wirklich nix über einen Gasherd! Kann die Pfanne krumm wie ´ne Banane sein, brät trotzdem gleichmäßig und reagiert auf Regeln viel schneller.

@Videodatenschleuder Жыл бұрын

Dürfte bei Induktion nicht so sehr ins Gewicht fallen. Allerdings hab ich mit meiner 28er genau das selbe. Jungfräulich ausgepackt stand sie wie ein Fels auf dem Ceranfeld. Nach dem ersten erhitzen hatte ich den selben Pfannentanz, wie im Video. Hab es reklamiert und auch anstandslos eine neue bekommen. Allerdings war bei der neuen genau das selbe. 1x erhitzt und sie dreht sich (wenn auch lange nicht so schlimm, wie die erste, oder gar die hier im Video). Nun achte ich in den Videos immer darauf und es ist mir schon bei mehreren aufgefallen, daß die Pfannen "tanzen". Sollte das am Ende vielleicht so sein? It's Not a bug, it's a feature? Vielleicht kann da ja Steffen was zu sagen. Komisch finde ich es ja schon. Fühlt sich ja dann an, wie eine 9,95 Aldi Pfanne. Das Bratergebnis ist allerdings top. Da kann ich nicht meckern.

@hanskanns121 Жыл бұрын

👨‍🍳👍

@mrlensen8380 Жыл бұрын

08:22 :D dachte das ist Zweck der Sache

@uweharnack9906 Жыл бұрын

👍

@michergen8601 Жыл бұрын

In Luxemburg-Stadt , oder ??? Und wann, , , ???

@jahkomo1142 Жыл бұрын

Warum benutzt du nicht den Gasherd?

@tom221263 Жыл бұрын

Ruf doch mal den Hans Gruber an….wegen der Butter. Du weißt schon 😂🥳

@Fliegenklatsche1312 Жыл бұрын

Macht mal eine Miso Ramen Suppe

@WhiteCranK Жыл бұрын

Es heisst lediglich "Ramen" der weiss dann bescheid ;)

@55Fareye55 Жыл бұрын

Finde deine Videos echt geil, hab auch schon viele Sachen nachgekocht aus den Büchern und viele Gewürze gekauft. Aber beim letzten Steak hats mir die Pfanne komplett verbogen.... und kann sie jetzt nicht mehr verwenden....

@wolfsbaby17 Жыл бұрын

Also ich würds feiern wenn es eine butter von dir geben würde die den namen ... Die Flocke Butter ... trägt 😂 dann muss die nur noch überall erhältlich sein und ich wäre dauer käuferin 😂😂

@steffenb3131 Жыл бұрын

ULTRA! Ich nehm 50g pro Person als Vorspeise. Teures Rumpsteak (oder Hüfte aber auf keinen Fall Fillet) kaufen ist Pflicht!!! Bei €70,- für's Kilo sind das gerade mal €3,50 pro Person. Ich teste mal Trüffel statt Nüsse..... 🤤

@helmutklein9903 Жыл бұрын

Metalllöffel in der Pfanne, ein No Go

@nilskloefkorn9754 Жыл бұрын

Wäre toll wenn es deine Gewürze / Soßen auch im REWE gibt, hab die bisher leider nur im Edeka gesehen. Weiter machen :)

@oNoize Жыл бұрын

Kaufland ist eigentlich gut dabei.

@michahuttl4859 Жыл бұрын

Wir haben dich per Mail und Social Media kontaktiert bzgl. der Butter, wir hätten Bock mit dir eine zu machen 😉

@berndsandmann6958 Жыл бұрын

7:46 leider keine Werbung für deine Pfanne…

@johans_mocs Жыл бұрын

Ist doch leicht drehbar die Pfanne ? Oder liegt^s Kochfeld ? ;-))

@stepdate Жыл бұрын

Flogge Buddah?

@xxxxxxxxxxxxxxx3207 Жыл бұрын

Hennslers Butter flocke

@Brickfreeklp Жыл бұрын

geht das auch Vegan? 😅

@torge94 Жыл бұрын

Klar, einfach das Fleisch weglassen und mehr Sauce machen die man als Suppe trinkt xD

@bennyhochberger5953 Жыл бұрын

@@torge94 ne ,ist ja Butter mit drin 😅

@torge94 Жыл бұрын

@@bennyhochberger5953 ja gut, denn tauscht man halt die Butter aus. Bin davon ausgegangen das jeder noch soweit selber denken kann 😂

@bennyhochberger5953 Жыл бұрын

@@torge94 also trinkt man dann zum Schluss nur Sojasoße 🤣

@torge94 Жыл бұрын

@@bennyhochberger5953 mit Zucker und Reisessig 😂

@MMMMMMM0815 Жыл бұрын

10:33 "Nuss gibt einfach, wie man wirklich sagt, auch dieses nussige Aroma" Man lernt jeden Tag dazu.

@tomasch1976 Жыл бұрын

Mir fehlt grade auf bei den Video und meine neue BEstellung , hast ja alles ob von Pfanne , Gewürz u.s.w. , aber haber keine geil Teller wie der Blaue . allos ran , Steffen.

@GiuCa82 Жыл бұрын

Na wenn sich jemand mit wirklich gutem italienischem Carpaccio auskennt, dann der Henssler... 😂😂😂

@pikuwiklp7087 Жыл бұрын

Der Herr Henssler hat schon lange keinen Schnittlauch mehr geschnitten :-D

@robertfelix4472 Жыл бұрын

Alles unter 500g ist eh Aufschnitt 😅

@MWl9792 Жыл бұрын

Das mikro für den Kameramann is wahrscheinlich noch beim Händler ?

@RoyRogersMcFreely710dollaSign Жыл бұрын

drei, zwei ,eins : eins

@brigitteotto4790 Жыл бұрын

Besser einen Kochlöffel zum Umrühren benutzen. Du verkratzt doch deine tolle Pfanne.🙈

@WhiteCranK Жыл бұрын

Die sind doch kratzfest... Ist ja Edelstahl

@joachimnegwer Жыл бұрын

Darf ich bitte mal was fragen ist das normal ja oder Nein wenn Mann das Fleisch immer vor dem Braten und dann in Pfanne ist es besser das Fleisch vorher raus zunehmen

@mihe6315 4 ай бұрын

Schwarzen Sesam hätte ich mir hier noch richtig gut vorstellen können

@mralp9916 Жыл бұрын

Wir woll´n die Butter sehn, Butter sehn…

@klausbierl2059 Жыл бұрын

diss is di sigrid

@florianhopp-grundmann9161 Жыл бұрын

Kommt in mein Köchelverzeichnis!!!🧐🥸😎🤓🥳👻🙏

@rubensperber5766 Жыл бұрын

Flocke Butter 😅, wohl ehr golfball großes hargelkorn

@sashkas8792 Жыл бұрын

Mal ehrlich - Rumpsteak englisch, mit Knoblauchbutter und bisschen Soyasauce, aber gebratenes Carpaccio klingt weniger nach Dorfschenke… das ist Spitzengastronomie. Aber geschmacklich ist das 1A…

@Jack40905 Жыл бұрын

Wie er mit Knoblauch übertreibt

@johann4001 Жыл бұрын

Super Gericht wenn man es mit einem Rehrücken macht

@widiwitch430 9 ай бұрын

Ich enpfehle filet,huft

@danielhomes7023 Жыл бұрын

seit ich Hensler schaue ist mein Sojasoßen Verbrauch um 1000% gestiegen.

@martinusmaximus1638 Жыл бұрын

der immer mit seinem zucker, überall zucker zucker zucker! ich wette in seinen gewürzen ist auch jede menge zucker, schade das er nicht up to date ist - zucker ist eine DROGE!!

@BenKei83 Жыл бұрын

nicht etwas zu roh?

@SimonAb93 Жыл бұрын

Carpaccio ist per Definition roh. Dadurch, dass er es angebraten hat, ist es theoretisch sogar schon zu „gegart“ 😂

@wolfganglemke6312 Жыл бұрын

Als Carpaccio oder Tatar wäre es noch roher. Und ebenfalls geil.

@MrKsc1985 Жыл бұрын

Normalerweise wird Carpaccio komplett roh dünn aufgeschnitten

@BenKei83 Жыл бұрын

@@MrKsc1985 Ich weiß aber es wird komplett dünn gegessen das hier ist für mich zu dick, also nicht mein Geschmack. Und die Aussage sollte natürlich auch etwas Ironie mitbringen weil er es etwas bratet :D

@Laborchef Жыл бұрын

Wichtig das ihr es runterholt damit es nicht so spritzt ... Danke Steffen für den typ

@detlevuhlitzsch3737 Жыл бұрын

Tickets gibt es selbstverständlich auch bei allen örtlichen Vorverkaufsstellen.😊

@ag7468 Жыл бұрын

Die Nuss gibt ein nussiges Aroma. Wieder was gelernt😂

@e.t.2037 Жыл бұрын

Mach bitte einmal Rinderbraten hast bis jetzt noch nicht gemacht

@weltle86 Жыл бұрын

Geiler scheiß.... Das is ja genau mein Ding

@SilkesWelt Жыл бұрын

Das sieht echt irre aus! VG Silke

@doccoffee5817 Жыл бұрын

Ich liebe es wenn KZfaqr Fleisch Gerichte im veganen Januar zeigen :D herrlich. Weiter so

@hadjiiabate8629 Жыл бұрын

Henssler vor President

@igneus Жыл бұрын

Veganer Januar? Warum?

@Videodatenschleuder Жыл бұрын

Wer sagt, daß der Januar vegan ist? Außerdem muss ja keiner das Video ansehen.

@rocketdesousa Жыл бұрын

Haben wir dann die nächsten 11 Monate von allen Veganern Ruhe?

@pokerfreak96 Жыл бұрын

@@rocketdesousa weil man ja überall penetrant von den Veganern genervt wird und nicht von den Fleischessern.

@Helmut_Hack Жыл бұрын

2023 und immer noch kein Mikrofon

@andreklapper1393 Жыл бұрын

2023 immer noch kein Mikro 🥲 läuft die Website wohl nicht.....

@stylterio4053 Жыл бұрын

Was hat das damit zutun

@andreklapper1393 Жыл бұрын

@@stylterio4053 weil er es sich nicht leisten kann.... ?!

@stylterio4053 Жыл бұрын

@@andreklapper1393 Achso stimmt, n fuffi für n mikro war nicht mehr drin :)

@hughidiyit2588 Жыл бұрын

7:40 So wie die Pfanne sich dreht scheint ihr Boden auch nicht mehr so ganz plan zu sein. Wertfreie Feststellung.

@robertfilius3306 Жыл бұрын

Kann ich bestätigen, habe die Pfanne zu Hause, hat sich nach kurzem Gebrauch schon gewölbt.

@luciajahn2348 Жыл бұрын

@@robertfilius3306 ich benutze meine immer, da wölbt sich nichts

@Videodatenschleuder Жыл бұрын

Bei meiner auch. Nach dem ersten erhitzen tanzt sie.

@misterphmpg8106 Жыл бұрын

und als Highlight: gebratenes Tartar. (Frikadelle 😄)

@jessepinkman1611 Жыл бұрын

Kannst du etwas mehr zum Fleisch erzählen: was ist es genau, Herkunft, worauf soll man achten usw. Das fehlt komplett und ist schon nicht unwichtig bei solch einem Gericht

@marcelkirchhoff6266 Жыл бұрын

Ich würde Rumpsteak sagen ohne fettrand

@yvonnepomerenke4809 Жыл бұрын

Ich würde vermuten, dass es ein Wagy Steak ist 🤔

@marcelkirchhoff6266 Жыл бұрын

@@yvonnepomerenke4809 dafür ist dann doch zu wenig Fett mit drin. Aber ich könnte mich natürlich auch irren.

@jenskellner4220 Жыл бұрын

Die kuh hieß Klaus und hatte 4 Kinder

@wolfganglemke6312 Жыл бұрын

Ich würde ein gut mamoriertes Filetsteak oder Entrecote nehmen. Und ausprobieren. Dann weiß man es fürs nächste Mal. Wird nachgekocht - für meine Frau einen Teller ohne Budder.

@christiankoch4627 Жыл бұрын

Wenn es gebraten ist, ist ja kein carpaccio mehr?!

@sashkas8792 Жыл бұрын

Ist Rumpsteak englisch in Scheiben geschnippelt, aber Carpaccio klingt urbaner als Rumpsteak mit Knoblauchbutter…

@martinskochblog Жыл бұрын

Hey, man sieht dich gar nicht mehr deinen Spritzschutz verwenden. Auch schon draufgekommen das das eine kleine Fehlkonstruktion ist? Nach dem ersten Mal verwenden wird scheinbar der "Deckel" (wo man den Filter wechseln kann) größer und bildet von da an eine große "Blase" beim Braten. War leider ein Fehlkauf aus deinem Shop (der Einzige allerdings). Das Ding ist nach 3-4 Verwendungen nicht mehr zu gebrauchen. Von der Fummelei beim Schließen des "Deckels" spreche ich erst gar nicht. Schade, vielleicht kommt ja was Neues, Funktionierendes? Liebe Grüße von meinem Kanal.