Usaha budidaya ikan bandeng banyak ditekuni masyarakat di Kabupaten Sidoarjo dan termasuk komoditas unggulan. Permasalahan terbesar adalah mahalnya biaya pakan karena komponen bahan baku protein yang terlalu mahal. Solusi alternaitf dengan menambahkan hidrolisat protein ikan (HPI) pada pakan murah. HPI bermanfaat untuk pertumbuhan ikan bandeng karena memberikan asupan protein yang dibutuhkan. Enzim papain pada HPI dapat meningkatkan daya cerna dan penyerapan protein oleh ikan bandeng, sehingga pemanfaatan pakan meningkat. Hasil samping olahan ikan bandeng sangat jarang dimanfaatkan, padahal tulang dan kepala ikan bandeng terkandung protein yang tinggi yaki mencapai 32% (Sudoyo, 2009). Sehingga berpotensi menjadi HPI.
CP
afnanfirza20@gmail.com