サクサクっと濃厚なチョコレートクッキー。
卵白消費にぴったりなレシピです！
卵白のみを使う特有のサクッと食感☆
とても軽く何枚でもペロリと食べられちゃいます♪
簡単に作れるので是非お試し下さい。
現役パティシエが少ない材料で本格的なスイーツを作れるレシピを紹介しています！
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◎材料
□チョコクッキー（32個分）
・無塩バター　200g
・粉糖　90g
・塩　2g
・卵白　60g
・薄力粉　210g
・ココアパウダー　30g
●飾り
・ピスタチオ　適
◉オーブン
160° 予熱
160° 22〜25分
♢僕のオーブンの場合　23分で出ました
※焼きの目安
色が濃く付いたらOK
▽下準備
・バター、卵白を常温に戻す
・オーブン予熱 160°
◉余談レシピ
・粉糖ではなく、グラニュー糖でも大丈夫です（食感が変わります）
・加塩バターで作る場合は塩を入れなくて大丈夫です
・上のトッピングはお好みで飾ってみてく下さい
・絞りはお好みで絞ってみて下さい
◉ポイント
・バターと卵白を常温に戻す
・生地の乳化（動画を参考にして下さい）
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