こんにちは。料理研究家のゆかりです。
今回は、手軽に作れる夏野菜カレーの魅力を余すことなくご紹介します！カレールーを活用した簡単なレシピで、旬の野菜の豊かな風味を存分に味わえます。彩り鮮やかな野菜とスパイシーなルーの絶妙なハーモニーが、暑い夏にぴったりの一品です。詳しい手順やポイントを解説しているので、初心者の方にも安心して挑戦していただけます。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。
Hello. This is Yukari, a culinary researcher.
This time, we will introduce the charm of summer vegetable curry that can be easily made! With a simple recipe that uses curry roux, you can fully enjoy the rich flavor of seasonal vegetables. The exquisite harmony of colorful vegetables and spicy roux is perfect for hot summer days. Detailed procedures and points are explained, so even beginners can challenge with confidence. It's very delicious, so please try making it.
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【材料】（2〜3人分）
⚫︎カレー
・合い挽き肉 150g
・玉ねぎ 1/2個
・トマトの缶詰め 200g
・カレールー 60g
・ニンニク 1片
・生姜5g
・ケチャップ 大さじ1
・ウスターソース 小さじ2
・砂糖 小さじ2
・プレーンヨーグルト 大さじ1
・味噌 小さじ1
・有塩バター 5g
・水 300ml
・ご飯 適量
⚫︎トッピング
・かぼちゃ 2スライス
・赤パプリカ 1/3個
・ナス 1本
・オクラ 2本
・卵 2個
・パセリ 適量
・サラダ油 適量
【ingredients】
⚫︎Curry
・150g Minced meat
・1/2 Onion
・200g Canned tomatoes
・60g Curry roux
・1 Garlic clove
・5g Ginger
・1 tbsp Ketchup
・2 tsp Worcestershire sauce
・2 tsp Sugar
・1 tbsp Plain yogurt
・1 tsp Miso
・5g Salted butter
・300ml Water
・Rice
⚫︎Topping
・2 slices Pumpkin
・1/3 Red Paprika
・1 Eggplant
・2 sticks Okra
・2 Eggs
・Parsley
・Vegetable oil
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