Hjemmelavet rullepølse af nakkefilet

Рет қаралды 42,452

3 жыл бұрын

Her viser jeg hvordan man kan lave en rullepølse, med helt almindelig smag.

Пікірлер: 49

@perjohansen4478 3 жыл бұрын

Det er altså bare nogle super super gode, og kanon brugervenlige opskrifter du ligger ud slagter 👍🌞😃😋 tusind tak 👍💪 Mvh Per 😃

@KennethMortensen 3 жыл бұрын

Det er jeg glad for du syntes. Jeg forsøger efter bedste evne at gør det nemt at forstå 😊

@MrGrostoel 2 жыл бұрын

Ser bare mega lækker ud.

@robertcarnot9015 3 жыл бұрын

Så er jeg igang med at prøve din opskrift på rullbørge :-) Det er et ordentligt skærebræt du har. Er det noget man kan købe. Vil give målene på det. Mvh Robert

@KennethMortensen 3 жыл бұрын

Håber du kan bruge videon. Brættet er en jeg selv har lavet ud af rest af corian bordplade.

@KennethMortensen 3 жыл бұрын

47x34cm er skærebrættet

@adonian 2 жыл бұрын

7:45 OH YEAH money shot... I need to make some... Haven't had rullepolse in YEARS.

@Coffee11111 2 жыл бұрын

Ny sub 👍go video . Skal saltlagen med kød stå på køl , de 1-2 dage . Tak

@KennethMortensen 7 ай бұрын

2 dage, men 1 dag kan godt gå med den mængde salt, bruger du eks. 60-80 gram salt pr. Kg. Vil jeg salte i 2 dage.

@Biloxiblues77 3 жыл бұрын

Thanx for sharing.

@evablcher8788 3 жыл бұрын

Hej Kenneth - Rigtig god og informativ video, det må jeg prøve. Man kan undlade nitritsalt, som du svarer længere nede, men skal man så ikke tilsætte mere almindelig salt?

@KennethMortensen 3 жыл бұрын

Ja det skal du men kan ikke huske hvor meget, men prøv med 20 gram ekstra

@evablcher8788 3 жыл бұрын

Mange tak for hurtig tilbagemelding. Det prøver jeg.

@bennyrafnjensen1782 2 жыл бұрын

Hej Kenneth. Er det synsbedrag eller er al liv (saft) presset ud af den ellers smukke rullepølse.

@DjNoizeless 7 ай бұрын

Hahaha...😂

@SusieDK Жыл бұрын

Hvordan får jeg fat i nitritsalt? Jeg synes ikke, at jeg kan finde det nogen steder. I gamle dage brugte man vist kaliumnitrat (salpeter); men det kan heller ikke fås mere.

@KennethMortensen Жыл бұрын

Bare ved en slagter og spørg, og kan købes på nettet. Men det kan laves uden nitrit :) bliver bare grå i kødet.

@finnemsby 3 жыл бұрын

260 gram : 4 giver 65 gram pr liter, det er en god blanding, er det en smule for salt eller hvad ?? Kenneth.

@KennethMortensen 3 жыл бұрын

Tror ikke helt jeg er med på hvad du skriver?

@finnemsby 3 жыл бұрын

@@KennethMortensen det var bare din saltning med nitrit m.m. jeg fandt helt fint.

@pawjeppesen-ifttttricks605 Жыл бұрын

Hvor meget salt vil du bruge, hvis du ikke bruger nitrit?

@KennethMortensen Жыл бұрын

Tjaa lige her tror jeg ikke du vil mærke så meget til det. Men smid måske 20-40 ekstra gram i til de 4 liter.

@SidSomething 8 ай бұрын

Hva kalles det kjøttstykket som brukes her ?

@KennethMortensen 8 ай бұрын

På dansk er det nakkefilet Svensk siger google det hedder nackfilé

@Big-f2p 5 ай бұрын

4:40 hvor ser det bare meget lidt appetit-ligt ud :o

@KennethMortensen 5 ай бұрын

Spol væk fra det eller fin en anden løsning ;)

@kaspermadsen5558 3 жыл бұрын

Super gode film du laver - har dog lige et spg. Den salt lage du laver, der angiver du XX gram salt XX gram nitrit og XX gram farin. Er det nitritsalt eller nitrit?

@KennethMortensen 3 жыл бұрын

Tusin tak ☺️ Det er nitrit salt, og det kan selvfølgelig undlades at bruge hvis man ønsker dette.

@tomasmackonis895 Жыл бұрын

Hej, hvor kan jeg købe den metal presser?

@KennethMortensen Жыл бұрын

Med lidt held så kan en brugt findes på nettet mellem 200-600kr køb en rustfri og hold dig fra dem i aluminium. En helt ny mener jeg koster 2000-2500kr ca.

@michaelmb4543 Жыл бұрын

HW Larsen

@frankpoulsen5799 6 ай бұрын

Holm

@Big-f2p 5 ай бұрын

nitrit det sundhedsskadeligt, kan det ikke undværes?

@KennethMortensen 5 ай бұрын

Nitrit er sundhedsfarlig ja. Men ved minimalt brug er det knap så “farlig” nu er der så meget andet skidt af E produkter i næsten alt hvad man køber af pålæg, og andre fødevare, og generelt er E nr. ikke sundt. Men du skifter bare nitrit salten ud med alm salt. Det er heldigvis en personlig smag sag hvad man ønsker for sig selv.

@kentauree 4 ай бұрын

TNA hvis set er vigtigere at. Polsen er rod, end at man undgaard at faa kraeft. Sundhedsstyrelsen anbefaler at man kun giver sine born end papirtynd skive paalaeg med I madpakken.

@kimpliniussen2591 7 ай бұрын

Hvis man ikke har niitritsalt, hvor meget alm salgt skal der så bruges til lagen?

@KennethMortensen 7 ай бұрын

Ved den mængde salt gør det nu ikke det store bare at bruge den samme mængde, alt er jo smag og behag, har også lavet med mindre salt så fyr løs med samme mængde eller mindre :)

@DjNoizeless 7 ай бұрын

Tænker det ville være smart bare og lægge mængden af nitrit oveni som alm salt... det hedder og plusse

@kentauree 4 ай бұрын

Du ved godt at nitrit er kraeftfremkldende ???

@KennethMortensen 3 ай бұрын

Du ved godt at det ved alle? Skal jeg nævne en masse andet ved fødevare som giver kraft også, eller lader vi den bare ligge her.

@bennyrafnjensen1782 19 күн бұрын

Hej, er den lige så tør som den ser ud til., ellers smukt syn

@KennethMortensen 19 күн бұрын

Ligefrem tør er den ikke, men mør som den er lavet her.

@bodilolsson3329 4 ай бұрын

Men neeej, skär inte av en endamm fett!! Lägg till istället!!

@Lestart87 Жыл бұрын

Er selv slagter har ikke prøvet eller set nogen lave rullepølse af nakkefilet, skal da prøves en dag :D dog bruger jeg selv kun 10% lage :D

@KennethMortensen Жыл бұрын

Vi plejet at bruge nakken med persille i. Men kan sagtens bruges som alm. rullepølse. Salt er altid en smag sag, som alt mulig andet, der findes ikke en fast regel for smag ;) ang. lage er der også nogle som får endnu længere ned, der syntes jeg bare smagen bliver for kedeligt.