Vriendelijke en heldere manier van uitleggen met van tijd en wijle een dosis humor. Zie dat graag! Indische keuken is in mijn ogen de lekkerste keuken. Mijn broer en schoonzus hadden ooit in Den Haag op de Laan van Meerdervoort een Indonesisch restaurantje en als ik dan een avondje in de keuken mocht vertoeven gaf ik mijn ogen (en uiteraard ook mijn smaakpapillen) goed de kost!

You have no idea how hungry you make me with your videos 😄. Thank you so much for sharing.

Dank je Job, het was al jaren een wens van me om goede Sate Ajam te maken, met deze uitleg is het me eindelijk gelukt. Het is heerlijk !! Gewoon jou aanwijzingen opvolgen is voldoende om dit gerecht te laten slagen. 👍🏼

Hallo job Ik ben mevrouw hillebrandt uit lelystad Ik vindt de filmpjes leuk Helemaal als u het weggooit Ik ben Indonesische Mijn moeder komt uit soerabaya Groetjes van francis

Job, complimenten.. De filmpjes met recepten zijn allemaal behoorlijk authentiek. En de duidelijke afkeer voor producten van Conimex doet me goed! Heb de pindasaus gemaakt en die was top. Ben net als jij een aardige kok en je filmpjes helpen voor de nodige inspiratie.. Ga zo door!

Ha Jop, ik heb een aantal van jou filmpjes gezien en jij had steeds over die ABC ketjap, dus ik naar de toko want in de super hebben ze het niet bij ons. En jawel bij de toko hadden ze deze ketjap. Ik kopen en proeven , met de gedachte " nou ik ga het nu meemaken " Maar eerlijk is eerlijk, die ketjap is anders en echt super lekker. Het is ook stroperiger dat kan je ook al op jouw filmpjes zien. Goeie tip. Bedankt, en ga zo door. Leuke filmpjes.

Wat een passie!!! Ik word hier zo blij van en ga weer aan de slag 🌞

Met de grill en bak papier is een hele goede manier, had ik nog niet be dacht. Ik gebruikt de oven. En zat te denken om een sate barbecue te kopen. Maar uw manier scheelt een hoop werk.

Aangenaam losjes gepresenteerd en smakelijk kookkanaal, meneer Jop! Zelf sta ik ook graag te kookklooien en hoewel ik de keukens van verscheidene landen en regio's al aardig onder de knie heb, kijk ik nog steeds graag naar kookkanalen van andere enthousiastelingen. Lees het volgende dan ook niet als kritiek maar een aanvullend inzicht 😉 Kippendijen koop ik met het bot en vel, dat scheelt doorgaans behoorlijk in de kiloprijs. Het vel laat zich makkelijk lostrekken en bewaar ik, het botje snijd je met een scherp mesje makkelijk uit het vlees en je kunt die evt. invriezen en bewaren voor een bouillon; zo gooi je niks onnodig weg. De velletjes bak ik apart half-krokant en snijd ik in reepjes om ze daarna tussen de dijblokjes te rijgen. De marinade maak ik eerst klaar in de kom voor een optimale menging, zodat ik 'm af kan proeven en een gedeelte apart kan houden om de saté's tijdens het grillen nog eens in te strijken/ af te lakken. Kleine kipstukjes marineer ik liever niet veel langer dan 4 à 5 uur; vooral geperste knoflook heeft nogal eens de neiging om een tanige, 'rauwe' looksmaak in de kern van het vlees achter te laten. Je recept 'Babi Pangang van de Afhaalchinees' heb ik stap voor stap opgevolgd en was een daverend succes bij de 'Asian Night' met mijn kookvrienden, thnx!

Heerlijk ziet het eruit. Ga ik zeker zo maken. Bedankt

Ziet er geweldig uit! Ga het snel eens proberen.

Bij het maken van pindasaus(pindakaas met grove stukjes) gebruik ik altijd halfvolle melk dan heb je ook geen last van de olie en het is wat romiger. Ik heb dat geleerd van mijn vader en moeder, die konden rijsttafels neer zetten van 20/30 gerechten. En hun hebben het weer geleerd van hun kok in Indonesië Soerabaja.

Ha, weer een hele leuke video. Komende week maar eens maken. Lontong met santen lijkt me erg lekker. Dat heb ik nog nooit gedaan. Echt een leuke video, waarvan ik heel veel zin aan sate krijg. Oma zou dit zeker goedkeuren. Die dikke hollandse sate, daar gruwde ze van.

Ziet er feestelijk uit❤❤

Wow! Water loopt me uit de mond, ik ga het donderdag maken, nu al zin an, maar eerst moet de bloemkool op 😂

Ziet er weer heerlijk uit! Ga ik proberen met kipfilet.... Dankjewel voor het recept en hele goede uitleg..

Ahhh Jop..... Het ging zo goed totdat je de sate in de paninipress deed. Lekkerder op de bbq op houtskool!

Ziet er heerlijk uit. Gaan we uiteraard ook weer proberen. Zelf al vaak lontong gemaakt, maar al die jaren er nooit aan gedacht er santen bij te doen. Kan niet anders dan een succes zijn natuurlijk.

Ik heb dit gemaakt was erg lekker! Over 3 weken ga ik naar Indonesië op vakantie ben erg benieuwd hoe de saté ayam daar smaakt!

Thanks Job

Het zal je buurman maar zijn😀

erg leuk kanaal

Het zal bij jou in huis altijd Heerlijk ruiken 🥰

goed kanaal 👍🏾

Hoi Job, heb me zojuist geabonneerd. Bedankt voor de heerlijke recepten en de zeer goede uitleg en fijne video’s. Zou u ook eens een filmpje kunnen maken hoe je thuis nasi en bami maakt zoals die van de afhaalchinees? Groetjes, Renaldo.

Ik geniet van uw recepten maar het liefst zou ik voor u koken want de ketjap en sambal die u gebruikt is wat er niet in de echte keuken wordt gebruikt maar Ketjap Kaki Tiga en de sambal die maken we zelf. De marinade van de saté die is toch echt anders en dient een dag van tevoren gemaakt te worden zodat het goed ingetrokken kan worden. En nee we gebruiken geen Calve pindakaas. Maar we gebruiken gewoon katjang in de vijzel.

ooi Jaap, spek koek is ook wel een idee :)

Wat een heerlijk recept, bedankt Jop! Waar kan je die bamboe schaaltjes verkrijgen?

Het saté recept van mijn moeder, waar iedereen die het geproefd heeft, verrukt van was. Ingrediënten en voorbereiding: * 1 of 2 eenliter lege, schoongemaakte conserveblikjes om de marinade in te doen * mager varkensvlees (is sappiger dan kippevlees) * zo veel kecap (ketjap) manis, bij voorkeur merk Kaki Tiga (drievoet), dat de saté aan de stokjes er geheel in ondergedompeld kan worden * knoflook (niet zuinig mee zijn, je mag het een beetje in de marinade proeven) * citroensap (de marinade moet fris, niet zurig, dus heel vaag naar citroensap smaken) * klein vleugje zout (je mag het zout net niet smaken) * eventueel sambal oelek naar smaak (de marinade mag niet te pedes oftewel te pittig zijn) Bereiding, bij voorkeur een dag voordat de saté geroosterd en gegeten wordt (om de marinade goed in het vlees te laten trekken). * knoflooktenen in de kecap uitpersen, citroensap, zout en eventueel sambal toevoegen * vlees in stukjes ter grootte van dobbelsteentjes snijden, losjes tegen elkaar aan de stokjes rijgen en zodanig in de marinade doen, dat het vlees daarin ondergedompeld is. * het geheel in de koelkast bewaren De volgende dag: Roosteren op een houtskoolvuurtje is het lekkerst, maar vanwege de rook een beetje ongezond. Tijdens het roosteren af en toe een beetje marinade over de saté gieten (de marinade warm houden). De saté kan ook in de oven geroosterd worden op 180 graden. Doe dan wel zilverfolie onder de saté om dat wat uitdruipt op te vangen en zo te voorkomen dat de oven smerig wordt. Af en toe kijken of het al genoeg geroosterd is en met een beetje marinade overgieten. Serveren met witte, droogkokende, gekookte rijst en garneren met acar oftewel atjar, rode gefruite uitjes, seroendeng en krupuk udang (garnalen kroepoek). Nasi pandan, witte droogkokende rijst, gekookt met een paar verse pandan bladeren er in, is nog lekkerder. En nu smullen maar. Sorry Job, ik wil geen concurrent van jou zijn. Ik wil alleen maar delen met anderen wat ook lekker is.

Ha Job, in de tekst mis je in de marinade djahe, djinten en ketoembar maar die geef je wel aan in het filmpje.

Zet 'm op Jop! Lekker blijven koken

❤

Mijn God!!!

Fijn al deze recepten. Misschien ook leuk om een keer: nasi kuning te maken of atjar tjampoer😊

Leuk kanaal job kan ook niet anders met de Indische keuken als onderwerp

Ik zou zo graag een Indisch recepten boek willen hebben. Het liefst met uw recepten en tips, maar begrijp dat u er een heeft gemaakt met recepten uit India. Gaat u nog een Indisch boek maken misschien?

Ha Jop, ik kijk al uw geweldige fimpjes top, ff een vraag, kan je satésaus ook met een rougtje binden(met bloem dus) Vriendelijke groet niek

jop kan je binnenkort een keer een vergelijking doen van diverse soorten kroepoek van diverse winkel s wat de beste is qua smaak en knapperigheid???

geniale kanaal heb je Job, alles meerdere keren gezien en verschillende gerechten al gemaakt, HEERLIJK een puntje van aandacht, bij dit recept heb je in de beschrijving de kruiden overgeslagen.... misschien vergeten?

Hoi Job, als je Saté van van varkensvlees maakt, gebruik je dan dezelfde marinade of moet je dat dan toch iets anders aanpakken? Leuk kanaal heb je trouwens! Ik heb sommige filmpjes zelfs al meerdere keren gezien; ik vind ze gewoon gezellig 😄 om naar te kijken. Vooral doorgaan dus! 👍👍

Dat zou toch moeten lukken denk ik... 😄

Hi job, kan je een keer ketjapsaus maken?

Is het niet makkelijker om de ketjap direct in the marinade te knijpen? Nu blijft de helft in het kopje plakken

wil je een keertje laten zien hoe je gebakken uitjes maakt. ik haal ze altijd kant en klaar alvast tri makassi

“Verrotte garnalen” 04:45 😂😂😂

Kan het ook later sambal toevoegen, zodat je twee porties kan maken? En zonder en één met sambal

Hoi! Is er een groot verschil tussen ABC ketjap manis en ketjap manis van het merk A? Weet u dit? Mvg

Ik gebruik bij alle recepten wel de helft van de knoflook😅.

Jop, jij hebt het over winter, maar de bomen bij jou achter staan in het blad!

herlijk recept en goeie uitleg. Vraagje waarom zeg je steeds Indisch en niet Indonesisch?

Ziet er lekker uit! Maar even kritisch, probeer jezelf af te leren dat je dingen die je aan de kant legt op je fornuis legt. Op 13.25 leg je je doos bakpapier op het fornuis; als je nog een pit aan hebt (of nog heet van het koken) heb je hierna je keuken in brand staan.

Is er eigenlijk ook zoiets als 'wat kan je het beste drinken bij een bepaald Indisch gerecht' of blijft het echt bij 'een biertje of een frisje'?

Aan de ene kant er bruin in... aan de andere kant er bruin uit.. lol...

Ziet er goed uit, maar je spreekt je nogal uit over de abc ketchap, vind ik totaal niet lekkerder dan een ander merk,

zoete kou ben jop

Leg een natte theedoek onder je snijplank,zo beweegd hij niet

Enig besef hoeveel suiker en zout je hier op zit te kanen? Gaat goed met de gezondheid overal he 😅? Smakelijk eten thuis!

Anders wordt je apparaat zo vies...... mIjn God!!!

Fijn dat je het Indisch noemt en niet Indonesisch want Indonesisch is het niet. We hebben hartelijk zitten lachen over dit absurde recept en konden het niet afkijken want is zo slecht.

Lekkere recepten altijd Job, wanneer kan kunnen aanschuiven

Josti van der Bijl

Zelfs met een vinger op het scherm (2x de afspeelsnelheid) is het nog prima te verstaan en op momenten zelfs bizar langzaam. Best oké video’s maar de snelheid van praten is van 100+ jarigen 👌🏼