Holubinka nazelenalá patří mezi nejchutnější a nejmasitější holubinky vůbec. Lidé ji moc nesbírají a je to obrovská škoda. Ukážeme si její rychlou přípravu na pánvi, kdy budete potřebovat jen olej a sůl. Můžete ji dochutit ještě kořením či kmínem, ale na rozdíl např. od bedly to není téměř třeba, protože je sama o sobě chuťově dosti výrazná. Někteří znalci ji označují dokonce za nejlepší houbu na světě a není se čemu divit, je skutečně fantastická.
Roste od června do září/října v převážně listnatých lesích v místech s dostatkem světla. Nevadí ji ani sucho a často roste v hejnech. Je velmi snadno rozpoznatelná díky rozpraskanému povrchu klobouku a má typickou vůni. Noha je kulovitá a dosti macatá. Určitě ji vyzkoušejte, nebudete litovat. Dobrou chuť!